TVIRTINU

Organizacija:
Padalinio vadovas
Padalinys:

20__m ________mėn. ___d.

Technologinė kortelė
Patiekalo pavadinimas: Avižų gėrimas (karvės pieno alternatyva)
Gaminio išeiga:
Nr.
Pagaminto Svoris neto
Pavadinimas Mato vnt. Bruto viso Neto viso
produkto svoris

1 Viso grūdo avižų dirbsniai kg 0.100 0.100 0.000 0.000

2 Vanduo L 1.500 1.500 1.500 1.500
3 kg
4 kg
5 kg
6 kg
7 kg
8 kg
9 kg
10 kg
11 kg
12 kg
13 kg

VISO išeiga 1500ml

Gaminimo technologija: Avižas pamerkti į vandenį 30 minučių. Skystį supilti į didelio galingumo smulkintuvą - blenderį ir plakti kol skystis `
taps šviesios spalvos ir sušils iki 60 °C temperatūros. Paruoštas gėrimas perkošiamas per sietelį. Likusią masę perkošus skystį galima
naudoti blynams ar kitiems patiekalams ruošti. Paruoštas gėrimas supilstomas į stiklinę ar plastikinę tarą, uždaromas sandariai ir laikomas
šaldytuve +5 °C temparatūroje. Galiojimo laikas 72 val iki apdorojimo. Gali būti patiekiamas kaip gėrimas - vėsus, pašildytas arba kaip kito
patiekalo sudėtinė dalis.
Direktorius
Vyr. virėjas

Technologas