TVIRTINU

Organizacija:
Padalinio vadovas
Padalinys:

20__m ________mėn. ___d.

Technologinė kortelė
Patiekalo pavadinimas: Varškėčiai su garnyru
Gaminio išeiga:

Nr. Pavadinimas Mato vnt. Bruto viso Neto viso Pagaminto Svoris neto
produkto svoris 1 Porc
1 Varškėčiai kepimui Kg 0.080 0.080 0.080 0.080
2 Uogų užpilas, garnyras Kg 0.020 0.020 0.020 0.020
3 Jogurtas Kg 0.010 0.010 0.010 0.010
0,110 0,110 0,110 0,110
Gaminimo technologija: Kepti konvekcinėje krosnyje 150 °C 20 min. Iškepę varškėčiai dedami į lėkštę, šalia dedamas jogurtas ir uogų
užpilas. Patiekimo temperatūra ne žemesnė nei 68 °C.

Direktorius
Vyr. virėjas
Technologas