Organizacija:

Technologinė kortelė Nr. _____

Patiekalo pavadinimas:

Grikių košė su morkomis

Gaminio norma: 1 porcija.

Nr. Komponento pavadinimas Mato Bruto Neto Išeiga

vnt.
1 Grikiai, virti kg 0,05 0,05
2 Vanduo l 0,1 0,1
3 Svogūnai kg 0,007 0,007
4 Morka (šviežia) kg 0,035 0,032
5 Aliejus skirtas kepti l 0,004 0,004
6 Druska kg 0,001 0,001
7
17
Išeiga 1 porc.

Vanduo su druska užverdamas. Į verdanį skystį beriamos grikių kruopos ir viskas

paverdama 5-7 min. pamaišant šluotele. Tuo tarpu morkos ir svogūnai nuvalomi,
supjaustomi kubeliais ir apkepami mažame riebalų kiekyje kol apskrus. Išvirusią košę
berti į lėkštę, ant viršaus dėlioti morkas su svogūnais. Realizuojama tuoj pat. Patiekimo
temperatūra ne žemesnė nei 68o C.

Gamybos vadovas:

Tvirtinu: Direktorius