UAB "7Pack"

Technologinės kortelės nr.: 611

Gaminio pavadinimas: Varškės, cukinijų blyneliai

Eil. Nr Pavadinimas Žaliavos tipas Mato Vnt. Brutto Išeiga Kcal

1 Sūris, varškės , 20 % Žaliava G 165 140.25 170.775
2 riebumo
Avižiniai miltai Žaliava G 75 63.75 276.75
3 Svogūnas, laiškinis Žaliava G 25 17.5 8
4 Druska Žaliava G 3 3 0
5 Pipirai, juodieji Žaliava G 1 1 3.635
6 Actas, obuolių Žaliava G 5 4.25 1.05
7 Ciberžolė, džiovinta, malta Žaliava G 1 1 3.54
8 Kiaušiniai, be lukšto Pusgaminis G 150 127.5 135
9 Cukinija, valyta Pusgaminis G 250 150 41.25

Gamybos proceso aprašymas:

Aprašymas Žingsnio Nr.

Sutarkuoti cukinijas smulkiais šiaudeliai RobotCoupe 1
pjaustykle. Nusunkti skystį.
Varškės sūrį susmulkinti iki trupinių. 2
Svogūnus supjaustyti smulkiai peiliu. 3
Visus ingredientus sumaišyti. 4
Iš gautos masės formuoti ~70 - 75g blynelius. Kepti 5
konvekcinėje krosnyje. Funkcija: kepimas, 175 C, 15
min arba kol išorė lengvai paruduos.
Tinkamumo vartoti terminas:

Min Temp Max Temp Trukmė

Patvirtinta: