TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI

KHOA DU LỊCH

BÁO CÁO THU HOẠCH

HOẠT ĐỘNG THAM QUAN THỰC NGHIỆP

A. Thông tin cá nhân:

- Họ và tên: Đoàn Thị Giang
- Ngày sinh: 28/06/2003
- Mã số sinh viên: 21A460100096
- Lớp: 2146A01

B. Thông tin về hoạt động tham quan thực nghiệp:

- Tên cơ sở tham quan thực nghiệp: Lotte Hotel Hanoi
- Địa chỉ cơ sở tham quan thực nghiệp: 54 P. Liễu Giai, Cống Vị, Ba Đình, Hà
Nội
- Thời gian diễn ra hoạt động tham quan thực nghiệp: 30/9/2022 - 13h45-16:30

C. Nội dung bài thu hoạch:

Câu 1: (2 điểm) Anh (Chị) hãy giới thiệu khái quát về cơ sở tham quan thực
nghiệp?
- Tên đầy đủ của cơ sở tham quan thực nghiệp: Lotte Hotel, là khách sạn sang
trọng của Hàn Quốc được điều hành bởi Lotte Hotel Co., Ltd., trực thuộc tập
đoàn Lotte.
- Lotte Group là tập đoàn đa quốc gia thành lập vào năm 1948 có trụ sở chính ở
Hàn Quốc và Nhật Bản. Là 1 trong 5 chaebol lớn nhất Hàn Quốc, Lotte Group
kinh doanh và phát triển các lĩnh vực chính với các thương hiệu phủ sóng toàn
cầu. 
- Tên gọi LOTTE lấy cảm hứng từ nhân vật Charlotte xinh đẹp, tài giỏi và được
nhiều người yêu mến trong tiểu thuyết Nỗi đau của chàng Werther của nhà văn
Johann Wolfgang von Goethe với mong muốn tập đoàn LOTTE sẽ nhận được
sự yêu thương, tin tưởng của mọi người giống như nhân vật chính trong truyện.
Lotte Hotel Hanoi được chủ thầu xây dựng năm 2010 và được thành lập vào
ngày 2/9/2014. Khách sạn Lotte là sự kết hợp giữa khu phố cổ Hà Nội giàu
truyền thống và khu đô thị mới đang ngày một phát triển. 

- Các bộ phận cơ bản tại khách sạn:

 + Tổng giám đốc
+ Giám đốc
+ Bộ phận Lễ tân
+ Bộ phận Phòng
+ Bộ phận Bếp
+ Bộ phận Ẩm thực
+ Bộ phận Kĩ thuật
+ Bộ phận Nhân lực
+ Bộ phận An ninh
+ Bộ phận Tài chính
Bộ phận Kinh doanh và Tiếp thị - Tòa nhà được thiết kế, xây dựng theo hình ảnh tà áo
dài Việt

LOTTE Hotel là 1 trong những khách sạn có nhiều outlets nhất Hà Nội, gồm 9
outlets:
+ Grill 63: nhà hàng cao nhất Hà Nội
+ Top of Hanoi: Bar cao nhất Hà Nội
+ Red River: nhà hàng Trung Quốc
+ Tim Ho Wan: nhà hàng Hồng Kông, nhà hàng duy nhất được 1 sao
Michelin tại Hà Nội
+ The Lounge of Sky: Tầng 38, nơi phục vụ trà chiều và đồ ăn nhẹ
+ Banquet: tầng 6
+ Pharaoh’s Bar and Upper: quán Bar phục vụ rượu mạnh
+ Delica Hans
+ The Fine Dinning

Khách sạn Lotte gồm 318 phòng, trong đó có 235 phòng tiêu chuẩn và 83 phòng cao
cấp sở hữu tầm nhìn bao quát toàn thành phố. Các phòng được bố trí từ tầng 38 đến
tầng 64 của toà tháp phía Đông tòa Lotte Center.
Các loại buồng khách gồm có:
 Phòng Deluxe (Standard)
o Với diện tích 42 – 44m2, phòng được bố trí 01 giường đôi hoặc 02
giường đơn, dành cho 2 người. Tại tất cả các phòng Deluxe nằm từ tầng
40 đến tầng 53 của toà nhà Lotte, khách hàng đều có thể tận hưởng tầm
nhìn tuyệt đẹp bao quát thành phố Hà Nội.
  Phòng Deluxe (Club) 
o Với diện tích 42 – 44m2, phòng được bố trí 01 giường đôi hoặc 02
giường đơn, dành cho 2 người. Phòng được bố trí ở Club Floor là không
gian riêng biệt dành cho những doanh nhân tìm kiếm một nơi làm việc
yên tĩnh. Ngoài ra, khách đặt phòng Deluxe (Club) có quyền lợi riêng là
sử dụng Club Lounge miễn phí.
 Phòng Junior Suite (Club)
o Với diện tích 61 – 64m2, phòng được bố trí 01 giường đôi hoặc 02
giường đơn, dành cho 2 người. Phòng được bố trí ở Club Floor là không
gian riêng biệt dành cho những doanh nhân tìm kiếm một nơi làm việc
yên tĩnh. Ngoài ra, khách đặt phòng Junior Suite có quyền lợi riêng là sử
dụng Club Lounge miễn phí.
 Phòng Deluxe Suite
o Với diện tích 99m2, phòng được bố trí 01 giường đôi, dành cho 2 người.
Phòng Deluxe Suite nằm trong các tầng từ 53 đến 61 của khách sạn Lotte
Hà Nội, khách hàng cũng có thể tận hưởng tầm nhìn bao quát toàn thành
phố. Ngoài ra, khách đặt phòng Deluxe Suite có quyền lợi riêng là sử
dụng Club Lounge miễn phí.
 Phòng Premier Suite
o Với diện tích 147m2, phòng được bố trí 01 giường đôi, dành cho 2 người.
Phòng Premier Suite nằm trong các tầng từ 53 đến 61 của khách sạn Lotte
Hà Nội, khách hàng cũng có thể tận hưởng tầm nhìn bao quát toàn thành
phố.
 Presidential Suite
o Với diện tích 199m2, phòng được bố trí 01 giường đôi, dành cho 2 người.
Phòng Presidential Suite nằm trong các tầng từ 53 đến 61 của khách sạn
Lotte Hà Nội, khách hàng cũng có thể tận hưởng tầm nhìn bao quát toàn
thành phố.
  Phòng Royal Suite
o Với diện tích 329m2, phòng được bố trí 01 giường đôi, dành cho 2 người.
Phòng Royal Suite nằm trong các tầng từ 53 đến 61 của khách sạn Lotte
Hà Nội, khách hàng cũng có thể tận hưởng tầm nhìn bao quát toàn thành
phố. Ngoài ra, khách đặt phòng Royal Suite có quyền lợi riêng là sử dụng
Club Lounge miễn phí.

Câu 2: (5 điểm) Anh (Chị) hãy trình bày nội dung buổi tham quan thực nghiệp
tại cơ sở mà anh (chị) đã tham gia?
14h30 ngày 30/9, nhóm 1 chúng em tập trung tại lối vào nhân viên. Sau đó chúng em
được các anh chị dẫn đến phòng tập trung ở tầng 33 để nghe các anh chị giới thiệu về
khách sạn. Tại đây, chúng em có dịp gặp gỡ với chị Dung - training manager, chị
Khanh và anh Trung – Trainee của phòng nhân sự. Đồng thời chúng em cũng đã biết
thêm nhiều kiến thức về khách sạn như: ý nghĩa tên, những công ty thuộc tập đoàn
LOTTE tại Việt Nam, các thương hiệu của tập đoàn sắp xuất hiện ở nước ta, từng viên
gạch, tấm kính, các vật liệu xây dựng đều được nhập khẩu từ Hàn Quốc và tòa nhà này
có thể chịu được đến 7 độ richter. Tiếp đó chúng em được giao lưu với chị Hòa - giám
đốc nhân sự của khách sạn. Sau khi được nghe các anh chị giới thiệu về khách sạn,
chúng em được chị Khanh và chị Dung dẫn lên tầng 63 để tham quan hàng hàng Grill
63- nhà hàng cao nhất Hà Nội có diện tích 802m2 với số ghế ở sảnh chính là 120 ghế.
Buổi sáng nhà hàng phục vụ đồ ăn sáng từ 6h đến 10h, buổi trưa phục vụ buffet trưa từ
10h30 đến 2h30, đồ ăn buổi tối được sang 1 concept khác là fine dinning, đồ Âu thiên
về beef steak và hải sản. Nhà hàng cũng lọt trong top 7 nhà hàng tại Hà Nội. Cũng
cùng tầng đó, chúng em được tham quan Pharaoh’s Bar and Upper. Quán bar này nổi
tiếng với 1 bộ sưu tập rượu Whistky. Tiếp đó, chúng em được lên tầng 65 để tham
quan Top of Hanoi - bar cao nhất Hà Nội. Đây là bar ngoài trời được mở cửa lúc 17h
và được bật nhạc sống lúc 20h hàng ngày rất phù hợp với những buổi hẹn hò lãng
mạn. Tiếp tục chuyến thực nghiệm, chị Dung và chị Khanh dẫn chúng em xuống tầng
55. Tại đây chúng em được chị Huyền - cựu sinh viên FOT K26 giới thiệu về hệ thống
lưu trú của khách sạn đồng thời cho chúng em tham quan phòng 5501 - Deluxe Suite.
Mặc dù thời gian có hạn nhưng chị đã tóm tắt, giới thiệu đầy đủ những kiến thức về
các buồng phòng khách sạn để chúng em có thể hiểu rõ hơn về khách sạn LOTTE. Sau
đó, chúng em di chuyển xuống tầng 36 để tham quan Red River - nhà hàng Trung
Quốc. Nhà hàng được thiết kế có phòng ăn riêng và có cả phòng ăn ở trên tầng. Bên
cạnh đó, khách hàng khi ăn ở đây có thể được thưởng thức những món ăn Trung Hoa
đương đại với những nguyên liệu tinh túy, lắng nghe những bản nhạc Trung Quốc.
Đối diện với Red River là nhà hàng Tim Ho Wan. Đây là nhà hàng duy nhất không
thuộc sở hữu của khách sạn Lotte và cũng là nhà hàng duy nhất phục vụ món dimsum
đạt đẳng cấp 1 sao michelin tại Hà Nội.

Sau khi tham quan The Lounge Sky ở tầng 38, chúng em được tập trung ở gần khu
vực check in, điểm giao khu căn hộ và khách sạn. Tại đây chúng em trả lời nhuững
câu hỏi Q&A và nếu bạn nào trả lời đúng sẽ được tặng 2 cuốn tay của nhân viên khách
sạn LOTTE. Sau đó chúng em cùng các anh chị của khách sạn và cô Giang cũng chụp
những bức ảnh kỉ niệm trước khi kết thúc chuyến đi.
Câu 3: (3 điểm) Anh (Chị) hãy trình bày những định hướng của bản thân sau buổi
tham quan thực nghiệp để chuẩn bị cho nghề nghiệp tương lai?
Sau buổi tham quan thực nghiệp, em càng khẳng định rằng môi trường làm việc của
Lotte đòi hỏi tinh thần chăm chỉ chịu khó và trách nhiệm rất cao. Em định hướng cho
bản thân mình cần trau dồi vốn kiến thức là tiên quyết, đặc biệt là các kiến thức
chuyên ngành và tiếng Anh. Qua đó em nhận thấy bên cạnh học thì còn phải đi đôi với
hành. Và trong tương lai em mong bản thân có cơ hội trải nghiệm trong Lotte cũng
như khách sạn 5 sao khác.

BỘ MÔN QUẢN TRỊ DU LỊCH