KARÁCSONYI BORLEVES

Hozzávalók: 5dlvíz
5dlbor
2dbfahéj
10szemszegfűszeg
0.5dbvaníliarúd
1dbcitrom
5dbtojássárgája
12dkgporcukor
1ekbúzaliszt
A tetejére: mazsola
ELKÉSZÍTÉS
Egy lábosban a vizet 3 dl borral, a fűszerekkel és a citrom reszelt héjával feltesszük főni.
Mikor felforrt, 5 percig még forraljuk, majd levesszük a tűzről, és átszűrjük.
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, és a liszttel, majd hozzáadjuk a maradék 2 dl bort.
Összekeverjük a fűszeres, langyosra hűlt bort a tojásos keverékkel, visszatesszük a lábosba, és
folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön főzni kezdjük, amíg a tojástól és liszttől
besűrűsödik. Mazsolával meghintve, forrón tálaljuk. 
MAZSOLÁS, TEJSZÍNES BORLEVES
Hozzávalók: 1dbtojássárgája
1ekfinomliszt
3dlvíz
5dlfehérbor
5dkgcukor
szegfűszeg (őrölt)
citromhéj
fahéj (őrölt)
só
főzőtejszín
mazsola
ELKÉSZÍTÉS
A tojássárgáját a liszttel elkeverjük, majd hozzáadjuk a vizet. A bort a cukorral, a
szegfűszeggel, a reszelt citromhéjjal, a fahéjjal és egy kevés sóval felforraljuk, majd a tojásos
vízhez öntjük.
Tűzre tesszük, ízlés szerint tejszínt öntünk hozzá és addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd.
Csészékbe szűrve tálaljuk, majd megszórjuk mazsolával.
A LEGFINOMABB GESZTENYEKRÉMLEVES
Hozzávalók: 7dltej
2ekcukor
1csomvaníliás puding
30dkgfőtt gesztenye
4clrum
1csipsó
1dltejszín
ELKÉSZÍTÉS
1 dl tejben elkeverjük a cukrot és a pudingport. A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a
pudingos keveréket, beletesszük a gesztenyét, a rumot, a sót és 20 percen át főzzük.
Végül hozzáöntjük a tejszínt, felforraljuk és botmixerrel pürésítjük. Akinek nem elég édes,
tehet még hozzá cukrot, vagy mézet.
Sült gesztenyével megszórva tálaljuk.