Puncstorta

Hozzávalók 12 szelethez
 12 tojás
 12 evőkanál cukor
 12 evőkanál liszt
 1 csomag vaníliás cukor
 1/2 csomag sütőpor

TÖLTELÉKHEZ

 2 dl víz
 1 dl málnaszörp
 4 evőkanál cukor
 3 evőkanál baracklekvár
 mazsola
 rumaroma
 1 citrom
 A MÁZHOZ

 20 dkg porcukor
 3 evőkanál málnaszörp
 1 tojásfehérje
 rumaroma

 Előkészítési idő: 30 PERC

 Elkészítési idő: 50 PERC

Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját keverd ki a cukorral és a
vaníliás cukorral. A fehérjét verd kemény habbá, és a sütőporral
elegyített liszttel felváltva dolgozd a tojássárgához. Bélelj ki egy
tortaformát sütőpapírral, és süss a masszából két lapot 160
fokon, egyenként körülbelül 25-30 perc alatt. Végezz tűpróbát,
ha egy hegyes kést vagy hústűt beleszúrsz a tésztába, és a süti
nem ragad rá, a piskóta elkészült.
A töltelékhez előbb készíts szirupot. Öntsd a vízhez a
málnaszörpöt, a cukrot, a citrom levét, és forrald össze. Az egyik
piskótát vágd kis kockákra, és keverd a cukorszirupba. Add hozzá
a mazsolát, a rumaromát és a lekvárt. A másik tésztát vágd félbe,
kend meg előbb a lekvárral, majd a töltelékkel, és ismét a
lekvárral. A tetejére tedd a másik piskótalapot. Pihentesd néhány
órán át.
A mázhoz a porcukrot keverd el a málnaszörppel, a
tojásfehérjével, a rumaromával, langyosítsd meg, majd kend
egyenletesen a torta tetejére. Tedd a hűtőbe, és ha a máz
megköt, hideg vízbe mártogatott késsel szeleteld.