Bodzaszörp recept

Hozzávalók:
15 db bodzavirág
2 kg kristálycukor
3 liter víz
1 egész citrom
3 dkg citromsav
1 kávéskanál natrium benzoát

Elkészítés: 2,5 liter vizet felforralok 1,75 kg

cukorral. A maradék 0,25 kg kristálycukrot
karamellizálom, majd mikor kész az égetett
cukor, ráöntök 0,5 liter vizet (vigyázz, mert
fröcskölhet), majd addig forralom, míg a cukor
felolvad a vízben. Mikor ez megvan, a kétféle
cukros szirupot egyben is összeforralom. Mikor
a cukorszirup kihűlt, beleteszem a többi
hozzávalót (én a virágot nem mosom meg, hisz
épp a legértékesebb alkotórészét mosnám ki
belőle, helyette eldugott helyről szedem,
ténylegesen a természet lágy öléről). 4-5 napig
érlelem, időnként megkeverem. Végül leszűröm
és üvegekbe töltöm.