სალექციო კურსი - კვების პროდუქტების ტექნოლოგიური და ქიმიური კონტროლი,

რეკომენდებულია აგრარულ მეცნიერებათა ფაკულტეტის სასურსათო ტექნოლოგიის

სტუდენტებისთვის და აღნიშნული თემატიკით დაინტერესებული ნებისმიერი პირისთვის.

სალექციო კურსი მოიცავს კვების პროდუქტების, როგორც ნედლეულის, ასევე

ტექნოლოგიური პროცესის და მზა პროდუქციის ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ- ქიმიური
პარამეტრების განსაზღვრის თანამედროვე მეთოდების აღწერას, დემონსტრირებას და
შესწავლას.

სალექციო კურსში განხილულია მარცვლეულის, ფქვილისა და პურის, ეთეროვანი ზეთების,

ბრენდის, ლიქიორ-არყის, ყურძნის ღვინოების და ღვინომასალის, ლუდის, უალკოჰოლო
სასმელების, ხორცისა და ხორცის პროდუქტების ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ-ქიმიური
ანალიზის მეთოდების ფართო სპექტრი, რომელიც პროდუქციის ხარისხის კონტროლის
ძირითადი წყაროა და განაპირობებს კვების პროდუქტების ხარისხის საიმედობას და მაღალ
ხარისხს.