DÀN Ý THUYẾT MINH VỀ CÁCH LÀM MÓN BÁNH CHƯNG

* Mở bài:
Dẫn dắt giới thiệu chung về món bánh chưng
Ví dụ: Bánh chưng thường được ăn vào dịp Tết Nguyên Đán, đây là một món ăn cổ
truyền quen thuộc trong ẩm thực của người Việt Nam…
* Thân bài:
Nêu ra nguồn gốc của chiếc bánh chưng
+ Chiếc bánh chưng được biết đến trong sự tích” Bánh Chưng, Bánh Giầy”,
đây cũng được xem là câu chuyện cho sự ra đời của chiếc bánh Chưng, từ
thời vua Hùng thứ 6
+ Chiếc bánh chưng được lưu giữ cho đến tận ngày nay.
Về đặc điểm của một chiếc bánh chưng
+ Hình dạng:Bánh chưng có hình vuông.
+ Được bọc một lớp vỏ lá dong màu xanh mướt bên ngoài.
+ Đường lạt thì có màu trắng.
Nguyên liệu
+ Vỏ bên ngoài của bánh chưng gồm có: lá dong tươi mới, buộc (gói) bằng lạt
giang.
+ Vỏ bánh: có gạo nếp thơm ngon, nhiều gia đình sử dụng nếp nương hoặc là
nếp cái hoa vàng.
+ Về gia vị: sử dụng muối, hạt tiêu, đường, bọt ngọt.
+ Phụ gia tạo màu đi kèm.
Có hai cách để gói bánh chưng: 
+ Gói bằng tay
+ Gói bằng khuôn dáng hình vuông chuyên để gói bánh chưng.
Các bước làm bánh như sau:
+ Dùng dụng cụ để múc gạo nếp vào giữa bên trong lá dong.
+Cho đậu xanh vào phía bên trên mặt của gạo nếp.
+ Thịt lớn xay hoặc thái nhỏ ra, đã được nêm nếm đầy đủ rồi sau đó cho vào
chính giữa để làm nhân bánh chưng.

+ Tiến hành gói lá lại và buộc chặt lạc giang ở phía ngoài.
 + Với công đoạn luộc bánh, cần chuẩn bị một nồi to với 100 lít nước. Sau đó
cho bánh vào và luộc đến 8-10 giờ liên tục.
Cách bảo quản bánh chưng
Bánh chín, vớt bánh ra bên ngoài rửa sạch lá trong nước lạnh. Lúc xếp bánh sử
dụng vật nặng để cho nước trong bánh chảy hết ra. Sau đó, để bánh ở nơi khô ráo.
Bảo quản bánh tránh nơi ẩm ướt, có thể giữ đến trong 1 tuần.
Ý nghĩa mà bánh chưng mang lại
+ Bánh chưng là loại bánh cổ truyền không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi
gia đình Việt.
  + Nếu thiếu bánh chưng trong ngày quan trọng này, dường như không còn ý
nghĩa gì, vì vậy bất cứ ai đến chơi nhà người Việt vào ngày Tết cũng đều sẽ bắt
gặp hình ảnh bánh chưng
+ Không những vậy, bánh chưng còn là hình ảnh để ca ngợi nên giá trị của
những hạt gạo- hạt ngọc trời và nền văn minh lúa nước.

* Kết bài :
+ Đúc kết lại vẻ đẹp của hình ảnh bánh chưng vào ngày Tết
+ Vai trò, giá trị của chiếc bánh chưng trong ẩm thực của người Việt Nam.
+ Đánh giá của bản thân về chiếc bánh chưng.