*Tổ chức sản xuất :

1. Bố trí mặt bằng sản xuất :

- Loại hình bố trí mà Vinamilk sử dụng là ‘bố trí sản xuất theo sản phẩm’ :
Sản phẩm của công ty là các loại sữa, để sản xuất ra sản phẩm này phải theo một quy
trình nhất định. Quá trình sản xuất sản phẩm chuyên môn hóa và tiêu chuẩn hóa cao.
Nơi làm việc và thiết bị được bố trí thành dòng nhằm thực hiện đúng trình tự các bước
công việc.
- Ví dụ cụ thể sản xuất sữa chua:

- Nhận xét cách bố trí:

Đặc điểm:
. Là loại hình sản xuất lặp lại , hang loạt, luồng sản xuất sản phẩm thông suốt, nhịp
nhàng, khối lượng lớn
. Quá trình sản xuất chuyên môn hóa và tiêu chuẩn cao
. Công việc được phân chia thành hàng loạt những nhiệm vụ tiêu chuẩn hóa và có sự
chuyên môn hóa lao động, thiết bị.
. Việc vận hành máy móc hay lao động của giai đoạn sau phụ thuộc vào kết quả của
giai đoạn trước
. Là một quá trình sản xuất có trình tự nhất quán nhất quán, không thể thay đổi thứ
tự,có sự ảnh hưởng đầu vào đầu ra. Nếu 1 bộ phận bị gián đoạn sẽ ảnh hưởng đến bộ
phận tiếp theo : vì sản xuất phải theo theo trương trình nhất định
. Máy móc thiết bị chế biến được sắp đặt theo một con đường cố định : băng lái..
Việc bố trí sản phẩm của công ty Vinamilk vô cùng hợp lý bởi nó tạo ra hiệu quả phù
hợp với loại hình sản xuất của công ty. Tạo được thành công nhất định trong sản xuất :
. Tốc độ sản xuất sản phẩm nhanh: vì được sản xuất hảng loạt
. Chuyên môn hóa máy móc, lao động làm giảm chi phí, thời gian và tăng năng xuất
. Việc di chuyển nguyên vật liệu, sản phẩm được dễ dàng: từ khâu thu mua nguyên vật
liệu đến quá trình sản xuất tạo sản phẩm.
. Dễ dàng kiểm tra chất lượng: kiểm tra từng khâu trong quá trình sản xuất, giúp phát
hiện và khắc phục kịp thời sai sót.
Hạn chế:
. Công ty luôn thay đổi sản phẩm. Mỗi lần thay đổi lại phải thay đổi hay bổ sung hang
loạt hệ thống vận hình mới vô cùng tốn kém
. Chi phí bảo dưỡng máy móc rất cao
Là loại hình sản xuất lặp lại, hàng loạt, luồng sản xuất sản phẩm thông suốt, nhịp
Là loại hình sản xuất lặp lại, hàng loạt, luồng sản xuất sản phẩm thông suốt, nhịp
2. Lập lịch trình sản xuất: (cái này chưa biết ghi j)

*Xác định nguyên vật liệu :

-Sữa: được lấy từ bò nuôi bằng cỏ tự nhiên, không dung phân hóa học và không tiêm
thuốc kháng sinh.
Để sữa đạt chất lượng, bò của các trang trại và các hộ nông dân cần phải được nuôi
dưỡng đúng kỹ thuật (không bệnh, khẩu phần đầy đủ, ăn đúng phương pháp), chuồng
trại sạch sẽ thoáng mát và áp dụng đúng kỹ thuật khai thác sữa như vệ sinh vắt sữa,
sạch sữa…

*Hoạch định tổng hợp:

1. Chiến lược thay đổi mức dự trữ:
- Với quy mô và mạng lưới phân phối sản phẩm rộng lớn của mình với 220 đại lý
phân phối và 141.000 điểm bán lẻ sản phẩm của công ty có mặt tại các tỉnh thành và
nhiều nước trên thế giới. Nên nhu cầu về sản phẩm của công ty là rất lớn và chắc chắn
có những biến động tại các thời điểm khác nhau. Vì vậy công ty Vinamilk đã luôn xác
định làm sao để sản phẩm của mình luôn đáp ứng được nhu cầu khách hàng mọi lúc
mọi nơi. Đồng thời chiến lược này giúp công ty giảm thiểu được chi phí khi sản xuất
liên tục với số lượng lớn như vậy.
Vinamilk đã cho xây dựng hệ thống tủ mát, tủ đông với những khoản đầu tư lớn
nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm của họ được bảo quản an toàn, chất lượng không
bị ảnh hưởng.
- Đánh giá chiến lược: đây là chiến lược hợp lý của và mang lại hiệu quả cao cho
Vinamilk, với đặc trưng là doanh nghiệp sản xuất và cung cấp các sản phẩm cho
người tiêu dung, quy mô hoạt động lớn nên khi áp dụng chiến lược này sẽ giúp
Vinamilk luôn hoạt động ổn định và liên tục. Đáp ứng tốt nhu cầu biến động của thị
trường.
2. Chiến lược thay đổi cường độ lao động:
- Vinamilk luôn có chiến lược thu hút và tạo niềm tin cho nhân viên yên tâm hoạt
động. Vì vậy với chiến lược này Vinamilk đảm bảo cho nhân viên lao động ổn định
nhất. Đồng thời nhu cầu về sản phẩm sẽ biến động tùy theo từng mùa, cũng như xu
hướng thị trường nên công ty luôn đề ra những phương án sản xuất, Và khi cần sẽ yêu
cầu nhân viên làm them giờ đảm bảo phục vụ tốt nhu cầu từng giai đoạn.
- Đánh giá chiến lược: luôn có phương án làm thêm giờ hợp ký khi cần và luôn có
những đãi ngộ hợp lý và phân công nhân viên làm thêm giờ, đảm bảo nhân viên làm
việc hiệu quả không mệt mỏi.
3. Kế hoạch j j đó quên cách đọc nên lười làm:v