3. A Taste for Waste.

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세계적인 먹이 공급 사슬에 도전하는 폐기물에 대한 기호, 검은 병정 파리의 만족할 수 없
는 식욕과 영양가 있는 잠재력이 과학자들을 떠들썩하게 하고 있습니다. 여느 슈퍼히어로들
처럼, 흑인 군인 파리는 적절한 복장을 하고 있습니다. 그것은 거의 파괴할 수 없는 외골격,
빛나는 무지개빛 망토를 형성하기 위해 접히는 날개, 전구 같은 눈과 인상적인 더듬이 세트
를 스포츠로 하는 모루 모양의 헬멧을 가지고 있습니다. 하지만 무시무시한 이름과 외모에
도 불구하고, 3/4인치 길이의 이 파리는 온화하고 클라크 켄트풍의 태도를 가지고 있습니
다. 그것은 물지도 않고, 질병 매개체도 아니며, 채소를 먹지도 않습니다. 그리고 뒷마당 바
비큐에 대해 떠들썩하지 않을 것입니다. 왜냐하면 그것은 좋은 비행기도 아니기 때문입니
다. 하지만 헤르메티아 일루첸스는 초능력을 가지고 있습니다. 그것이 잠재적인 행성-구원
자로서 자격을 갖추기에 충분할 정도로 충분히 잘 하고 있는 것은 소화물입니다. 세계 보건
과 식량 안보에 미치는 영향은 매우 큽니다.

-> 검은 병정 파리들의 외적 특징 + 장점 + 그들의 주요 특징 – 소화물

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비록 그들이 어린 동안 확실히 탐욕스럽지만, 완전히 성장한 검은 병정 파리들은 그들이 짝
짓기를 하는 데 모든 시간을 보내기 때문에 소화기관 (또는 심지어 입)이 필요하지 않습니
다.

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이 종은 중앙 아메리카와 남아메리카가 원산지이지만, H.illucens는 이제 전 세계의 열대 및
온대 기후에서 발견될 수 있습니다.

애벌레의 특징은 입 안에 들어가는 것만큼이나 주목할 만합니다. 독특한 소화 효소 덕분에,

그들의 배설물은 영양분이 풍부하고 프라스라고 불리는 커피 가루 같은 배설물이 광범위한
처리 없이 식물 비료로 사용될 수 있을 정도로 병원균이 거의 없습니다. 그리고 먹는 얘기
가 나와서 말인데, 검은 군파리 유충 자체는 먹을 수 있습니다. 게다가, 연구들은 H. 일루
첸스의 키틴이 효과적인 면역 증강제가 될 수 있다고 제안합니다. 살아있든 말렸든 간에,
애벌레는 가축의 식단에서 영양 보충제로 사용될 수 있습니다 - 그리고 그들은 때마침 슈
퍼히어로 패션으로 도착할 수도 있습니다. 텍사스 A&M 대학 곤충학과의 제프리 톰블린 교
수는 "유기농 동물이라면 무엇이든 먹을 수 있습니다."라고 말합니다. 4분의 1세기 이상 흑
인 병정 파리를 연구해온 톰블린은 H. 일루첸스에 대한 그의 존경에 관해서는 주저하지 않
습니다. 그는 "프로메테우스가 인류에게 불을 가져오는 것과 같다"고 말합니다. 곤충의 소화
기 계통에 신화적인 의미를 부여하는 것은 기지개를 켜는 것처럼 보일 수 있지만, 쓰레기,
폐품, 부패, 심지어 배설물까지 소비하는 검은 병정파리의 능력은 영웅적인 것이나 다름없
습니다. 다른 부생식성 집파리 구더기, 곰팡이 그리고 토양 박테리아는 죽은 것을 아미노산
과 포도당과 같은 유기적인 빌딩 블록으로 바꾸는 같은 필수적인 작업을 수행하지만, 이 파
리만큼 탐욕스러운 식욕과 소화 효율을 가진 생물은 거의 없습니다. 2주간의 먹이 주기 동
안, 애벌레들은 원래 크기의 수백 배로 자라고 단백질과 지방으로 가득 찬 통통한 벌레 덩
어리가 되어 먹는 것 외에는 아무것도 하지 않습니다. 메탄과 같은 농업의 온실 가스 배출
의 후단에 나오는 것. 농장 효율성의 극적인 개선이 없다면, 새로운 수요를 충족시키는 데
필요한 땅은 지구의 숲과 종 대부분을 쓸어버릴 수 있고, 동시에 지구의 온도를 재앙적으로
섭씨 2도 상승시킬 수 있는 충분한 온실 가스를 방출할 수 있습니다. 그것은 단백질 문제의
한 측면에 불과합니다. 육류에 대한 수요는 일반적으로 콩과 어분(건조 및 분쇄된 생선)의
단백질로 만든 가축 사료에 대한 수요가 계속 증가함을 의미합니다. 이미 사료비가 운영비
의 절반가량을 차지하는 농가 입장에서는 사료값이 급등하고 있습니다. 세계은행 상품 가격
데이터에 따르면, 2010년과 2020년 사이에 어분 가격이 25% 이상 올랐다고 합니다. "동물
사료는 가축에게 가장 큰 비용입니다," 국립 대만 대학의 곤충학 부교수인 마탄 셸로미가
말합니다. "많은 사료에 사용되는 어분은 비싸고 지구의 어업에 부담이 됩니다." 지난 50년
동안 세계 인구가 두 배로 증가했지만, 이 대니: 페이지 이전 세계 식량 수요는 단백질 공
급원에 대한 증가하는 수요로 특징지어질 수 있습니다. 세계자원연구소에 따르면, 소, 양,
염소에서 나오는 반추동물 고기의 수요는 2050년까지 88% 증가할 것이라고 합니다. 그러
나 반추동물들은 문제가 있습니다; 그들은 현재 세계 농경지의 3분의 2를 사용합니다(그리
고 약 44개의 디스커버 매거진을 생산합니다)

-> 검은 군파리 유충에 대한 설명

( 유충의 배설물에 영양분 풍부, 깨끗 / 유충 먹기 가능 – 효과적인 면역 증강제, 영양 보충
제 / 쓰레기, 폐품, 부패, 심지어 배설물까지 소비하는 검은 병정파리의 능력 -> 짱 )
( 현재 상황 설명 – 개선이 없다면 발생할 문제들 / 가축 사료에 대한 수요 증가 )

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2주 동안 먹이를 주는 동안, 애벌레는 원래 크기의 수백 배로 자라고 단백질과 지방으로 가
득 찬 통통한 벌레 덩어리가 되어 먹는 것 외에는 아무것도 먹지 않는다.

생선과 해산물 소비가 4배로 증가했습니다. 평균적으로, 우리는 오늘날 50년 전보다 두 배
나 많은 해산물을 먹습니다. 그것은 야생 어류 자원에 대한 증가된 압력을 가하는데, 야생
어류는 개체 수를 유지하기에 충분히 빠르게 번식할 수 없습니다.
-> 생선, 해산물 소비의 증가
수요를 충족시키기 위해, 물고기와 다른 해산물을 밀폐된 울타리 안에서 기르는 것을 책임
지는 양식 산업이 빠르게 성장했다. 1990년에 세계의 양식업은 연간 약 1,700만 톤을 생산
했다. 2018년까지 생산량은 연간 1억 1,400만 톤 이상으로 증가했다. 비록 그것이 세계의
수요를 충족시키는 데 도움이 되었지만, 그것은 양식 연어, 새우, 메기를 먹이는 데 필요한
영양소에 관련된 압력을 가한다. 다소 아이러니하게도 양식 사료는 보통 어유와 어분으로
만들어진다. 세계의 야생 어류 개체수가 감소하고 있는 상황에서 물고기와 다른 수생종에게
물고기를 먹이는 것
-> 수요 충족을 위한 양식업의 발달, 양식 사료의 모순
지속 불가능한 미래를 가진 실천을 하다. 그것은 확실히 수수께끼입니다. 증가하는 세계 인
구와 더 적은, 더 비싼 자원에 직면한 식량 공급망입니다. 그러나 현재 진행 중인 대체 자
원의 탐색에서 H. 일루첸스는 훌륭한 문제 해결자로 계속해서 등장하고 있다. 예를 들어,
Journal of Economic Entomology의 한 연구는 BSF 식사로 만든 닭 사료를 전통적인 콩과
어분 사료로 대체하는 것이 농부들에게 25% 더 나은 투자 수익을 가져다주는 결과를 낳았
다고 결론지었다. 파리의 의무적인 수명 주기 덕분에 상업적으로 양식된 H. 일루첸스에게
비용 효율성이 자연스럽게 제공된다. 완전히 무료는 아니지만 저렴한 폐품을 먹는 것은 행
복하고, 많은 식사 공간이 필요하지 않다. 적절한 온도와 습도를 고려할 때, BSF 유충은 입
방피트당 140,000마리 이상의 유충 밀도에서 번성할 수 있다. 실제로 날 수 있는 파리로
변할 준비가 되었을 때, 성숙한 번데기는 기꺼이 동료 애벌레와 먹이 기질로부터 스스로를
분리합니다 - 인간이 만든 메커니즘이나 육체 노동은 필요하지 않습니다. 그들은 멋지고 어
둡고 미리 만들어진 번데기 은신처로 기어들어가 파리로 변하여 짧은 7일간의 생존 기간
동안 순항한다
-> 증가하는 인구와 감소하는 식량 공급망 - 검은 군파리 : 해결방법 + 예시

다 자란 파리는 5-8일 동안 알을 낳습니다.

약 500개의 알들이 4일 후에 부활한다.
2~3주 동안 각각의 유충은 하루에 두 배의 신체 질량을 소비한다
변형되기 일주일 전에, 프리푸페는 건조한 장소로 이동한다.
성숙한 번데기는 적어도 10일 동안 먹고 움직이는 것을 잊는다.

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2020년, 이노바피드는 당시 세계에서 가장 큰 프랑스 네슬레에 두 번째 흑인 군인 플라이
공장을 공개했다.
오직 짝짓기만을 추구하는, 스크린이 있는 인클로저에 대해. 암컷은 최대 500개의 알을 낳
으며, 이 알을 목적으로 설계된 구멍이 뚫린 용기에 담는다. 상업적 운영에서, 파리의 발달,
짝짓기 방, 알의 저장고는 하나가 다른 하나로 이어지는 콤팩트하게 결합될 수 있다. 1에이
커의 BSF 시설은 2,500에이커의 소 농장이나 100에이커의 콩과 같은 양의 단백질과 지방
을 생산할 수 있어 생산된 단백질 1파운드당 물 요구량, 생산 비용 및 탄소 발자국을 크게
줄일 수 있다. 그것은 우리의 영웅적인 구조를 뒷받침하는 좋은 데이터이지만, 세계를 구하
는 것만큼 야심찬 목표는 상당한 용량과 수익성 없이는 시작할 수 없습니다. 바로 그 점이
H. 일루첸스가 정말 눈에 띄는 점입니다.
-> 상업적 운영을 통해 많은 양의 단백질과 지방 생산 / 수익성, 용량 필요

옥수수와 콩밭이 지평선까지 뻗어 있는 중서부 중부의 완만한 평지에서, 농업의 거인 아처

다니엘스 미들랜드는 75만 평방 피트의 흑인 군인 비행 시설을 건설하고 있습니다. 일리노
이주 디케이터 공장이 완공되면, 860만 평방 피트의 번식 표면을 제공하는 쌓여있는 쓰레
기통에 수십억 마리의 H.Illucens 유충을 사육하게 될 것이다. 연간 단백질 제품 6만t, 석유
2만t, 프라스 40만t 등을 생산하는 것이 목표다. ADM 공장은 산업 규모의 흑사병 파리 사
육 및 가공 시설 개발을 전문으로 하는 파리 소재 바이오 기업 이노바피드와 손잡고 설계
및 설치 중이다. 만약 그것이 틈새시장처럼 들린다면, 이노바피드는 ADM 시설 외에도 이미
프랑스에 두 개의 그러한 산업 공장을 설립했고 2030년까지 전 세계 다양한 장소에 10개를
더 지을 계획을 가지고 있다는 것을 생각해보라. 클레멘트 레이 이노바피드 공동 창업자 겸
사장은 "우리는 혁신적인 곤충 기반 식품 솔루션이 타협 없이 우리가 원하는 방식으로 살
수 있도록 도울 수 있다고 믿는다"고 말했다
-> 검은 군파리 비행 시설 건설 / 목표치, 계획

대량의 동물 사료를 생산하는 것은 H.illucens에게 가치 있는 목표이지만, 궁극적인 도전은

인간에게 먹이를 주는 것이다. 이 개념은 참신함과 상업적 실행 가능성을 넘어 앞으로 수십
년 동안 세계 식량 안보에 절대적인 필요가 될 수도 있다. BSF를 덮칩니다. 곤충을 소비하
는 인간-인류 곤충학은 수천 년 동안 존재해 왔으며 식용 곤충이 풍부하고 문화적으로 식
료품으로 받아들여질 수 있는 다양한 열대 국가에서 여전히 행해지고 있다. 밀웜, 귀뚜라미,
개미는 인기 있는 메뉴입니다. 북미와 유럽의 많은 부분을 포함한 세계의 고도로 발달된 지
역에서도 바비큐 맛의 밀웜, 크리켓 밀가루, 전갈을 통째로 수용하는 과일 맛의 어리버리들
과 같은 먹을 수 있는 신선한 음식을 기반으로 한 오두막 산업이 생겨났다. The Future of
Edable SHUTTERSTOCK[2] 블로그의 저자인 Mark Nagy와 같은 개척자들에도 불구하고
검은 병정 파리는 아직 새로운 식품 시장에서 중요한 입지를 차지하고 있지 않습니다
-> 동물 사료 생산 & 식량 안보에 대한 해결방법 – 검은 병정 파리

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프랑스의 InnovaFeed 시설에서 두 명의 운영자가 검은 병정파리 유충을 성장 배지에서 제
거합니다.
하덴은 "우리는 지역사회 규모에 맞는 시설을 지을 수 있다"며 "우리의 곤충통 디자인은 신
더 블록 구조를 사용하기 때문에 비교적 쉽다"고 말했다. 지역사회 쓰레기 재활용 시설을
갖추면 지역사회의 쓰레기 수거 비용을 절약할 수 있고, 쓰레기를 줄일 수 있으며, 그곳에
서 만들어진 비료와 곤충 단백질은 지역사회에서 이용할 수 있다."
-> 곤충통 디자인의 장점 / 지역사회 쓰레기 재활용 시설의 이용
2050년까지 아프리카의 인구가 두 배로 증가할 것으로 예상되는 상황에서 식량 공급망과
비용 효율적인 폐기물 관리를 늘리는 것이 가장 중요한 관심사이다. 유엔 식량농업기구는
2020년에 거의 8억 명의 사람들이 기아에 직면했다고 추정한다. 2050년까지 30% 증가할
것으로 예상되는 세계 인구에게 그 영향은 끔찍하다. 따라서 전 세계적으로 식량 수요가 증
가하면 인도양에 흩어져 있는 필수 자원에 심각한 부담을 줄 것이라는 다가오는 현실도 있
습니다.
-> 식량 공급망, 폐기물 관리 증가 – 목표 / 식량 수요 증가에 따른 현실
15에이커의 퇴비 시설과 11,000 평방 피트의 수수한 곤충 사육 시설입니다. 그 안에서, 3
천만 마리의 BSF 유충들이 매일 10톤의 호텔, 시장, 식당 쓰레기를 씹으며 나아간다. 절정
에 달한 바이오부우 흑병파리 양식장은 단백질이 풍부한 어육사료 보충제를 하루 최대 2톤,
유기농 퇴비 5톤까지 생산하고 있다. Biobuu Limited의 설립자 Kigen Compton은 회사 비
디오에서 "이 지역에서 생산되는 많은 폐기물은 매립지로 갑니다,"라고 말합니다. "따라서
냄새, 폐수 등으로 실제 환경을 오염시킬 뿐만 아니라 온실 가스의 원인이 되고 있습니다.
애벌레를 도입함으로써, 우리는 그 문제를 해결합니다. 따라서 환경 악화에 기여할 제품 대
신, 우리는 실제로 가치 있는 제품을 만들고 있습니다." 바이오부의 상업 이사인 매튜 하덴
은 탄자니아에 있는 바이오부의 BSF 시설이 케냐 몸바사에서 새로 구입한 2에이커의 소포
에 복제될 예정이라고 말했다. 앞으로 몇 년 안에 이 지역 전역에 5개의 시설을 더 지을 계
획인 이 회사는 탄자니아 전역에 지역 주민들이 자신의 쓰레기를 이용해 곤충 단백질을 만
들 수 있도록 지역사회 곤충통도 개발했다. 기후 변화에 부정적인 기여를 하면서 토지와 물
과 같은. 흑병파리가 폐기물을 소비하고, 먹을 수 있는 바이오매스를 생산하며, 유용한 부산
물을 제공한다는 사실은 개발도상국의 인프라를 위한 이상적인 구성요소가 된다. 외딴 마을
이 있는 소규모 국가들의 경우 지속 가능한 식량 순환의 가능성에 초점이 맞춰집니다: 공동
체 수거함에 쌓인 유기성 쓰레기는 양식 파리 유충에게 먹이를 준다. 구더기는 일반적으로
쓰레기 매립지에 버려지는 물질을 의무적으로 소화하여 쥐와 다른 질병 매개체를 유인하는
폐기물을 줄인다. 일부 유충은 수확되어 현지에서 양식된 물고기와 가금류를 먹이는 데 사
용되며, 다른 유충은 새로운 유충을 번식시키기 위해 보관된다. 프라스는 가축과 인간 모두
에게 먹이를 주는 작물을 위한 비료로 사용된다. 고리를 닫기 위해, 남은 농산물, 농작물 폐
기물, 버려진 동물 제품들은 더 많은 파리 유충들을 먹이기 위해 반환된다. 마탄 셸로미는
흑병파리가 증가하는 인구, 제한된 자원, 외진 곳으로 특징지어지는 팔라우, 통가, 피지를
포함한 20개의 해양 국가들로 구성된 컨소시엄과 같은 소규모 경제에 엄청난 잠재력을 가
지고 있다고 믿는다."곤충 농장을 설립하는 것은 저렴하며, 일리노이 주 디케이터에서 (2)
혁신적으로 유지되는 흑병파리는 곧 매년 비료를 위한 프라스 40만 톤뿐만 아니라 곤충 기
름과 단백질 수만 톤을 제공할 것이다.
-> 흑병파리 양식장의 생산물 – 어육사료 보충제, 유기농 퇴비 / 회사 바이오부의 유충 도
입을 통한 문제 해결 & 관련 제품 개발 – 지역 사회 곤충통 등 / 흑병파리는 개발도상국의
인프라를 위한 구성요소 / 지속 가능한 식량 순환의 가능성 존재 / 흑병파리의 잠재력

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1에이커의 BSF 시설은 2,500에이커의 소 농장이나 100에이커의 콩과 같은 양의 단백질과
지방을 생산할 수 있어 물 요구량, 생산 비용 및 탄소 발자국을 크게 줄일 수 있다.
현장 관리자 자케리아 조셉이 탄자니아 다르에스살람에 있는 바이오부의 흑인 군인 파리 시
설에서 음식물 쓰레기를 체로 거르고 있습니다.

"노동력이 거의 필요하지 않습니다."라고 Shelomi는 말합니다. "두 가지 모두 곤충의 영양

상태에서 가장 큰 혜택을 볼 수 있는 개발도상국의 농부들에게 매력적인 특징입니다." 그는
BSF 바이오매스를 가축 사료와 인간 식량으로 전환하는 장점을 인정하지만, 더 시급한 필
요성은 질병을 옮기는 동물들을 유인하고 취약한 생태계를 위협하기 전에 폐기물을 소비하
는 파리를 이용하는 것이라고 말한다.
-> 가축 사료와 인간 식량으로 전환하는 장점 + 폐기물 소비 (이게 더 중요함)
대표적인 예로 키리바시 공화국은 태평양의 130만 평방 마일에 걸쳐 흩어져 있는 33개의
섬으로 구성된 군도이다. 인구의 거의 절반이 지구상에서 가장 가난하고 인구 밀도가 높은
곳 중 하나인 남타라와에 살고 있다. 도시 쓰레기의 약 38%만이 수집된다; 나머지 대부분
은 불법적으로 수로를 오염시키는 석호와 바다에 버려진다. "기아를 해결하는 것 이상으로
폐기물을 해결하는 것이 BSF의 주요 이점입니다."라고 Shelomi는 말합니다. "유기농 폐기
물은 특히 농촌과 개발도상국에서 세계 폐기물의 상당 부분을 차지하며, 현재 대부분이 매
립되거나 불에 타거나 불법으로 버려지고 있습니다. 쓰레기를 현금으로 바꾸는 것은 모두에
게 이익이 되므로, 비용 효율적이고 수익성이 높은 한 BSF의 폐기물 가치 평가는 틀림없이
그들의 최선의 사용이 될 것이다.“
-> 흑병파리가 폐기물을 소비하는 게 엄청난 장점임 / 예시 – 키리바시 공화국
Tomberlin의 경우, 흑병파리의 효율적인 상용화를 위한 경로는 지역 자원을 활용하고 지역
수요에 따라 확장할 수 있는 소규모 BSF 시설을 만드는 것이다. 그러기 위해, 그는 H. 일
루센을 재배하기 위한 기술적 지식과 장비를 제공하는 회사인 EVO Conversion Systems를
설립했습니다. 외부 전문지식을 갖춘 스타트업들은 최상의 방법론을 찾아 헤매지 않아도 된
다. 톰블린은 "문제는 여러분이 폐기물 관리 회사가 되기 위해 노력하고, 단백질 회사가 되
기 위해 노력하고, 동시에 기업가나 사업가가 되기 위해 노력하는 동시에 곤충 생물학자가
되기 위해 노력하고 있다는 것입니다. 그리고 그것은 착용해야 할 모자가 많고 사람들이 베
터 홈스 앤 가든스의 전 편집장인 존 리하에게 엄청난 부담이 되고 있으며, 오리건 남부에
있는 그의 집에서 스키디가든이라는 블로그를 쓰고 있다." Tomberlin은 하나의 5천만 달러
규모의 사이트가 아닌 EVO와 같은 회사를 중심으로 여러 개의 50만 달러 규모의 사이트를
계획하고 있습니다. "우리가 보고 있는 것은 산업의 진화입니다."라고 그는 말합니다. 파리
의 잠재력을 활용하는 실용적인 방법입니다. 결국, 심지어 만화책 슈퍼히어로들도 성공하기
위해 일상적인 영웅들의 도움을 필요로 한다. 그리고 지구의 기아에서 기후 재앙에 이르기
까지 지구에 대한 도전이 증가함에 따라, 흑인 군인 파리는 구세주는 아니더라도 세계의 많
은 지역에서 더 안전하고 안정적인 미래를 여는 열쇠 중 하나가 될 것입니다.
-> 흑병파리의 효율적인 상용화를 위한 방법 - 소규모 시설 설립 / 흑병파리 재배를 위한
지식, 장비를 제공해주는 회사 EVO Conversion Systems 설립
뉴스-인터뷰
앵커 1 기자 2 시민 2 (곤충 전문가 / 공장 근무자)
이수아 시현이 이현준 정보연 신동준

앵커 -> 주제 설명
기자1 -> 일반인들의 파리에 대한 인식 - 자료 소개

앵커 -> 현재 대두되고 있는 환경 문제
기자2 -> 질문 ) 파리가 환경 문제의 해결방법이 될 수 있는지?
곤충 전문가 -> 파리의 특징, 장점

앵커 -> 파리 유충 공장 존재
기자2 -> 질문 ) 공장 운행 방법? 목표? 계획?
공장 근무자 -> 설명

앵커 -> 관심가져주세요