화학적 위해 요소

농약 . 유기농은 화학물질이 초래하는

화학적 위험에서 상대적으로 안전 .

물리적 위해 요소

수확 이후 , 혹은 가공 중 이물질이
들어가는 것 .
육안으로 확인하기 쉬움

생물학적 위해 요소

미생물 , 박테리아 , 기생충 등의 위험 .

 1) 유기농과 일반 식품보다 영양성분이 더 높지 않다 .

- 2009 년 , 영국 런던 위생 및 열대 의과대학 연구팀이 지난 50 년간 발표된 논문

55 편을 분석한 결과 유기농 식품과 일반 식품 사이의 영양성분과 효능에는 차이가
없다고 함

- 2012 년 , 미국 스탠퍼드 의대 연구진도 지난 40 년간 유기농과 일반 식품을

비교한 논문 237 편을 분석한 결과 차이가 없다고 발표함 (Ann Intern Med.
2012;157(5):348-366.)
 2) 지구 온난화를 가속한다 .

- 유기농과 재래식 식품 생산을 비교 -> 유기농 식품 생산이 훨씬 많은

온실가스를 배출함

- 유기농은 비료를 사용하지 않아 , 재래식 농법 산출량과 같은 양의 식량을

생산하려면 훨씬 더 많은 경작지가 필요
- ( 단위면적당 수확량이 훨씬 적음 )
-> 나무 심을 땅 면적의 감소 ( 삼림벌채의 효과 )

Ex. 유기농 방식 ( 밀 ) > 일반적인 농법 ( 밀 ) -> 단위 작물 당 탄소배출량이

70% 이상 높음

김병희 .“ 유기농 식품이 기후변화에 악영향”

재래농법보다 토지 더 많이 사용해 온실가스 많이 배출 , The Science Times, 2019-11-22,
https://www.sciencetimes.co.kr/?news=%EC%9C%A0%EA%B8%B0%EB%86%8D-%EC%8B%9D%ED%92%88%EC%9D%B4-%EA%B8%B0%ED%9B%
84%EB%B3%80%ED%99%94%EC%97%90-%EC%95%85%EC%98%81%ED%96%A5
3) 유기농은 안전하지 않다 .

- 스스로를 보호하기 위한 살충성분 ‘아플라톡신’ 생성

=> 간염발병률 높임

- 퇴비 사용
- 인간 , 가축의 분뇨를 주 원료 -> 충분히 발효되지 않으면 기생충 알이나
세균 생성 가능
- 유기농은 주로 유기비료 사용 ( 초산성질소 함량 높음 )
- => 체내 발암물질 생성

- 네이버 지식백과 ] 유기농 채소는 안전하다 ? ( 의심 많은 교양인을 위한 상식의 반전 101, 2012. 9. 24.,
김규회 , 황선정 , 송진욱 )
- 좀비 직장인 , 유기농이면 무조건 좋아 ? 유기농의 불편한 진실 , 유기농이 영양학적으로 뛰어나다는 증거
, 브런치 매거진 , 2019-01-19,https://brunch.co.kr/@198012o8/6
 4) 유기질 비료 사용

유기질 비료 : 쌀겨 , 깻묵 , 가축의 분뇨 등 자연에 있는 유기질 재료를 원료로

만든 비료

유기질 비료가 일으킬 수 있는 문제

1. 일부 유기질 비료 만들 때 사용되는 유기물 원재료에 대한 중금속 ,

유기화학물질 및 병원균에 대한 우려 . 특히 유기물 자원을 재활용할 때
가장 우려되는 부분은 유해 중금속이다

2. 가축을 키울 때 항생제를 투여하므로 축산 분뇨에도 항생제 성분이

포함되어 있을 가능성 .

3. 유기질 비료의 원료인 축산분뇨 등이 세균 등에 오염되어 있고 이를 충분히

부숙시키지 않아 유기질 비료가 전염병의 매개가 될 가능성 .

유기질 비료에 대한 국가의 관리 더욱 강화 필요 .

출처 : 이은주 , “ 유기농도 유기농 나름 , 유기질 비료가 문제” , 2015.01.20.

 유기농 식품 관련 안전 문제 발생 사례 – 국내 사례

1) 익산 장점마을 집단 암 발병 사건 .

연초박 : ' 비료관리법 ' 에 의해

부산물비료 중 가축분퇴비 및
퇴비로만 사용할 수 있도록 규정 .
해당 업체는 2009∼2015 년
TSNAs 가 함유된 연초박을 KT&G
등에서 2000t 넘게 반입해 유기질
비료의 원료로 불법 사용 .
출처 : [ 네이버 지식백과 ] 연초박 ( 시사상식사전 ,
pmg 지식엔진연구소 )

https://youtu.be/UWV__Mek9jU
 유기농 식품 관련 안전 문제 발생 사례 – 국내 사례

2) 유기농 아기밀서 식중독균 검출 (2009.04.25) - 국민일보 -

- 2009 년 , 일동 후디스 제품인 유기농 아기 밀 ( 영유아용 곡류조제식 ) 제품에서
기준치 100 cfu/g 을 초과하는 260 cfu/g 의 바실러스 세레우스 식중독균 검출

3) 친환경식품 ‘올가양념깻잎’서 식중독균 ‘득실’ (2010.11.23) = 프라임

경제 -
- " 올가양념깻잎 " 에서 식중독균인 ‘클로스트리디움 퍼프리젠스’가 검출
- ( 주 ) 올가홀푸드는 풀무원의 계열사로 친환경식품을 생산
- " 유기농블루베리잼 " 에서 제조단계에 유리조각이 혼입돼 식약청이 유통 · 판매
금지 및 회수조치를 내린 사건도 있음 .

출처 : 하상도 , 유기농 식품의 안전성 , ( 사 ) 한국식품안전연구원