3.

3 Sistem Pencernaan Manusia

1. Maksud pencernaan makanan?
________________________________________________________________
________________________________________________________________

2. Urutan aliran makanan dalam proses pencernaan:

Mulut a) b) c)

Dubur f) e) d)

**Mak Esah Pergi Denmark [Untuk Kahwin] [Uncle Brian] Rabu Depan

(LUKIS RAJAH 3.11 m/s 61)

3. Jadual pencernaan kimia pada makanan oleh tindakan enzim:

Tempat Organ
Perembesan Enzim Tindakan pencernaan oleh enzim
pencernaan terlibat
Kelenjar Kanji Maltosa
a)__________ Air liur Amilase
air liur
Asid Membunuh bakteria dalam
Kelenjar
b)__________ Jus gastrik hidroklorik makanan & mengaktifkan protease
gastrik
Protease Protein Polipeptida
Meneutralkan asid kim &
Jus
Hati - mengemulsi lemak menjadi titisan
hempedu
kecil
c)__________
Amilase Kanji Maltosa
Pankrea
Jus pankreas Protease Polipeptida Peptida
s
Lipase Lemak Asid lemak + Gliserol
Maltase Maltosa Glukosa
Bahagian
Kelenjar
bawah usus Jus usus Protease Peptida Asid amino
usus
kecil
Lipase Lemak Asid lemak + Gliserol

** Kanji ----> Maltosa ----> Glukosa

Amilase Maltase

**Protein -----> Polipeptida ------> Peptida -------> Asid amino

Protease

** Lemak -------> Asid lemak + gliserol

Lipase
4. Maksud enzim:
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

5. a) _________________ ialah proses penolakan makanan sepanjang salur

pencernaan.
b) _________________ ialah proses penyingkiran makanan tidak tercerna (tinja)
dari badan
c)__________________ ialah kesukaran mengeluarkan tinja dari badan
( sembelit / penyahtinjaan / peristalsis)

6. Aktiviti 3.7
Pemerhatian:

Tabung Awal Akhir

Ujian makanan Kesimpulan
didih eksperimen eksperimen
P Ujian iodin Biru tua Biru tua -
(kanji Tiada Tiada
Ujian Benedict
sahaja) perubahan perubahan
Tiada Semua kanji telah
Q Ujian iodin Biru tua
perubahan ditukarkan kepada gula
(kanji +
Tiada Mendakan (maltosa) oleh enzim
air liur) Ujian Benedict
perubahan merah bata dalam air liur
**ujian iodin mengesan kehadiran kanji
**ujian benedict mengesan kehadiran gula

 Suhu kukus air dikekalkan pada 37oc kerana itu

adalah suhu optimum bagi enzim, iaitu suhu badan
Analisis soalan manusia.
 Rujuk kesimpulan.
 Enzim amilase