Pencernaan adalah proses pemecahan makanan kepada cebisan yang lebih kecil untuk memudahkan diserap ke dalam badan.

Pencernaan

Pencernaan Fizikal

Pencernaan Kimia

 Kelenjar air liur akan menghasilkan enzim amilase Enzim amilase akan menukarkan kanji (karbohidrat) kepada maltosa

 Makanan akan turun melalui esofagus.

Proses Peristalsis pengecutan pada otot esofagus Pergerakan dikenali sebagai bolus.

 Merembeskan jus gastrik yang mempunyai asid hidroklorik dan enzim protease. Fungsi asid hidroklorik: - menghentikan tindakan amilase -menyediakan kawasan yang sesuai untuk tindak balas enzim protease (medium berasid) -memusnahkan bakteria dalam makanan Makanan berbentuk separa pepejal kim.

 Protease mencernakan protein kepada polipeptida. Terdapat mukus yang memelihara dinding perut daripada dihakis.

 Menerima hempedu daripada pundi hempedu yang akan 1) mengemulsikan lemak kepada titisan kecil untuk memudahkan tindak balas enzim lipase dan 2) meneutralkan kim yang berkeadaan asid. Menerima jus pankreas daripada pankreas.

Jus pankreas - enzim amilase, protease dan lipase 1) Amilase memecahkan kanji kepada maltosa 2) Protease memecahkan protein kepada polipeptida 3) Lipase memecahkan lemak kepada asid lemak dan gliserol.

 Bahagian paling panjang dalam perut Pencernaan makanan berakhir di usus kecil. Usus kecil merembeskan enzim maltosa, protease dan lipase.

Jus pankreas - enzim maltosa, protease dan lipase 1) Maltosa memecahkan maltosa kepada glukosa 2) Protease memecahkan polipeptida kepada asid amino 3) Lipase memecahkan lemak kepada asid lemak dan gliserol.

Kelas makanan Enzim Terlibat

Karbohidrat Amilase, maltosa

Produk/ hasil akhir

Glukosa

Protein
Lemak

Protease
Lipase

Asid amino
Gliserol dan asid lemak