FAMILY

MAGIC MIX

Recetat më të mira të Krishtlindjeve

nga e gjithë
Europa që
mund t'i
përgatisni me
Delimano
Family
Magic Mix.
 .
NJË ZGJIDHJE JO VETËM PËR
E ZGJUAR ËMBËLSIRA,
DHE SHUMË MAGJIA POR EDHE PËR
ZGJIDHJA
PËRFSHIRËSE FSHIHET NË PERFEKTE E SALLATËRA TË
NË GATIM. BRENDËSI! RRËMUJËS! FRESKËTA!
Delimano Family Thjeshtë imagjinoni, Doni të hiqni qafe Pajisja grirëse
Magic Mix është ju do të gatuani dhe rrëmujen e bezdisshme dhe prerëse e
një set gatimi të dhe spërkatjet e bën tasin perfekt
e vetmja gjë që do
cilin duhet ta keni vështira për tu për pregatitjen e
t’ju duhet të vendosni pastruar që krijohen
patjetër. Një mikser në dërrasën prerëse sallatërave të freskëta
dore praktik me tehe në kuzhinë? me perime. Madje
është Family Magic Falë kapakut mbrojtës
të çelikta e inoksi mund ta servirni
të cilat rrotullohen Mix. Sepse e gjithë të gjitha spërkatjet do
të jenë nën kontroll
direkte nga tasi!
në 5 shpejtësi të magjia fshihet në
brendësi! dhe do të qëndrojnë
ndryshme. brënda tasit.

2
 PËRMBAJTJA
PËR MOMENTE Kek me qershi 4
TË GËZUARA! Llokum Boshnjak 6
Torta Marble 8
Ky set është i
Biskota me portokall 10
përkryer për mamatë
dhe gjyshet të cilave Kek me gjalpë kikiriku 12
ju pëlqen të jenë Biskota me xhinxher 14
kreative në gatim Kek Hungarez Gerbeaud 16
për fëmijët dhe Sheqerpare 18
nipërit. Ndajini me Petulla Baursaki 20
ta këto momente
Biskota Grybukai 22
magjike dhe
shtojeni gëziminuta Sallata me peshk të tymosur dhe tost me bukë thekre 26
e Krishtlindjeve në Biskota me arra 28
zemrat tuaja. Kek me qershi 30
Kek me çokollatë 32
Kek Polak me xhinxher 34
Yule Log 36
Torta “mermer” 40
Sallata tradicionale Ruse 42
Buka e miqësisë’ 44
Biskota tradicionale Sllovake 46
Sharlot me mollë 48
3
 AL
Kek me qershi
4 Gatuaj, Festoj, Çdo dite.
Ëmbelsirë e shijshme dhe e lehtë për tu pregatitur. Ju mund ta
shijoni atë pa shtuar fare sheqer. Festoni dhe shijoni kekun me SERVIRET
për 4 persona
qershi.

PËRBERËSIT KOHA E
• 500 g qershi • 250 miell • 100 g sheqer PËRGATITJES
• 3 vezë • 3 lugë gjelle qumësht • 50 g gjalp i shkrirë 20 minuta
• 30 ml vaj ulliri • lëkurë limoni • vanilje
• 1 lugë gjelle pudër pjekëse për ëmbëlsira PJEKJA
45 minuta
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC
• Tasi për përzierjen KËSHILLË
• Kapaku që shërben si mbrojtëse ndaj spërkatjeve Mbulojini qershitë
• Mikseri i dorës me miell dhe
• Pajisjen që grin trashë hiqjani lëkurën.
Në këtë mënyrë
ato do të qëndrojnë
në sipërfaqjen e
PËRGATITJA kekut dhe nuk do
Përpara se të miksoni përberesit merni një limon dhe grijeni atë me pajisjen që grin trashë. të ‘‘fundosen” gjatë
pjekjes.
Shtoni vezët dhe sheqerin në tas, vendosni kapakun dhe përziejini me mikser derisa të
krijohet një masë kremoze.
RECETA NGA
Pas disa minutautash shtoni qumështin, gjalpin e shkrirë, vajin dhe lëkurën e limonit dhe www.artigatimit.com
vazhdoni ti përzieni. Ngadalë shtoni miellin, pudrën pjekëse, vaniljen dhe përziejini me një
lugë.
Në fund shtoni qershitë dhe vendoseni në furrë për 45 minuta në 180°C.

5
 BiH
Llokum Boshnjak
6 Kuhaj. Slavi. Svaki dan.
“Llokum Boshnjak” një ëmbëlsirë tradicionale në Bosnje e cila
është shumë e lehtë për tu pregatitur dhe pëlqehet gjerësisht në
Ballkan. Zakonisht serviret me kafe Turke. KOHA E
PËRGATITJES
PËRBËRËSIT 1 orë e 45 minuta
• 500 g miell
• 2 lugë gjelle vaj PJEKJA
• 250 g gjalp 1 orë e 30 minuta
• 100 g arra të grira
• 3 lugë gjelle sheqer pluhur
KËSHILLË
Servirini ato me një
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC filxhan kafe Turke
për të ndjerë shijen e
• Tasi për përzierjen
vërtetë të Ballkanit.
• Kapaku
• Mikseri i dorës
• Prerëset e biskotave

PËRGATITJA
Vendosni në tas miellin, sheqerin, arrat dhe gjalpin. Përziejini derisa të krijohet një
masë kompakte. Nëse masa është ngjitëse shtoni prap miell. Vendoseni në frigorifer të ftohet për një orë. Më pas
shtrojeni masën (3cm trashësi) dhe filloni rrotullojeni për brenda duke krijuar rripa të gjatë. Pritini rripat çdo 5 cm.
Mund të përdorni dhe format prerëse nëse dëshironi.
Piqini për 1 orë e 30 minutauta në 130°C. Kur të ftohen rrotullisini edhe njëherë në sheqer pluhur.

7
 BG
Torta Marble
8 Готви. Празнувай. Всеки ден.
Torta Marble daton që në shekullin e 19. Fillimisht u përhap në Gjermani
dhe shumë shpejt në të gjithë botën. U bë një nga pjatat klasike të
Krishtlindjeve dhe gjendej në çdo tavolinë. SERVIRET
për 8 persona
PËRBËRËSIT
• 300 g miell • 225 g sheqer pluhur • 120 ml vaj KOHA E
• 2 vezë • 10 g vanilja pluhur • 1 lugë gjelle pudër
pjekëse
PËRGATITJES
1 orë e 15 minuta
• 1 lugë gjelle kakao • sheqer pluhur ( për dekorim )
PJEKJA
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC 50 minuta
• Tasi për përzierjen
• Kapaku
• Mikseri i dorës
KËSHILLË
Për shijen perfekte
• Pajisjen që grin trashë shtoni disa lajthi, fruta
të thata apo copëza
çokollatash, grijini ato
PËRGATITJA me pajisjen grirëse të
sipër përmendur.
Ngrohni sobën 160-170 °C përpara. Shtoni të gjithë përbërësit përveç kakaos në mikser.
Përziejini ato me shpejtësi të ulët. Gradualisht rrisni shpejtësinë në medium për rreth
3minutauta, më pas fikeni pajisjen dhe me një spatul mblidhni masën e mbetur në anët
e tasit. Në një nga format pjekëse të kekut zbrazni ¾ e masës. Pjesës së mbetur shtojini
kakaon dhe përziejini mirë. Këtë masë zbrazeni në mesin e masës së mëparshme. Me
ndihmën e një stikadenti krijoni vija duke e tërhequr nga mesi drejt anëve, për të krijuar efektin “mermer”. Vendoseni në
furrë për 50minutauta ose derisa stikadenti të dalë i pastër e i thatë kur ta shponi kekun për të parë nëse është pjekur.
Nxirreni nga furra dhe lëreni të ftohet për 10 minutauta pa e nxjerrë kekun nga forma pjekëse. Mund t’ju duhet të shtyni
pak anët e kekut nga forma. Pasi të jetë ftohur plotësisht spërkatni me sheqer pluhur.

9
 CZ
Biskota me portokall
10 Vařte, Oslavujte, Každý den.
Ëmbëlsirat me portokall janë shumë popullore gjatë sezonit të Krishtlindjeve.
Më përpara portokalli konsiderohej si frut stinor. Të gjeje një portokall gjatë
sezonit dimëror dukej shumë ekzotike. Është simboli i diellit, kështu të hash SERVIRET
rreth 50-60 biskota
një portokall është si të kafshosh një copëz vere në dimër. Sot, portokalli mund (varet nga madhësia që do
të gjendet në çdo stinë të vitit, por ende mbetet fruti magjik i artë i cili mund krijoni)

ta bëj dimrin më special.

KOHA E
PËRBËRËSIT (rreth 450g brum) PËRGATITJES
• 300 g miell • 100 g çokollatë e errët e grirë shumë 2 orë e 30 minuta
• 125 g gjalpë • 125 g of sheqer kaf • pak kripë
• 200 g miell ëmbëlsirash • lëkura e grirë e një portokalli • 1 vezë
• 6 g pudër pjekëse
KËSHILLË
Miksojini përbërësit
Krem sëbashku dhe më pas
• 150 g sheqer pluhur • 3-4 lugë gjelle lëng limoni ose çokollata për dekorim çokollatën grijeni
direkte mbi tas më
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC pajisjen që grin
• Tasi për përzierjen • Kapaku trashë.
• Mikseri i dorës • Pajisjen që grin trashë

PËRGATITJA
Miksoni gjalpin, sheqerin, lëkurën e portokallit dhe vezën, shtoni çokollatën e grirë, miellin
sëbashku me pudrën pjekëse dhe përpunoni brumin. Mbulojeni me qese guzhine dhe lëreni
të vijë për 2 orë në frigorifer. Më pas shtrojeni duke krijuar një trashësi prej 0.5 cm dhe
priteni më prerëset e biskotave sipas dëshirës. Piqini në 19°C derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë sipër. Lërini të
ftohen në tavë.
Kremi: sheqerit shtojini lëngun e portokallit dhe përziejini derisa të krijohet masa që ju preferoni.
Kremin hidheni sipër ëmbëlsirave dhe lëreni të mpikset mbi to. Ose mund ti dekoroni me çokollatë sipas dëshirës suaj.

11
 EE
Kek me gjalpë kikiriku
12 Küpseta. Tunne rõõmu. Iga päev.
Një recetë e thjeshtë kekësh me shije ‘’pikante’’ Krishtlindjesh. Fantastike për
të zbukuruar tavolinën e Krishtlindjeve fale dekorimeve të ndryshme me
krem.
SERVIRET
7 copë
PËRBËRËSIT
• 2 gr miell • 1 lugë çaji pudër pjekëse • 1 gr sheqer
• 1 lugë çaji kanellë • 1 lugë çaji xhinxher pluhur • 100 ml vaj KOHA E
• 100 gr krem qumështi • 1 vezë • 1 dardhë e qëruar
Kremi
PËRGATITJES
60 minuta
• 50 g krem djathi • 75 g gjalp kikiriku
• 100 ml pana ëmbëlsirash • lajthi të kripura për dekor.
• Forma keku për pjekjen PJEKJA
25-35 minuta

PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC

• Tasi për përzierjen • Kapaku
• Mikseri i dorës • Pajisjen që grin trashë

PËRGATITJA
Duke përdorur tasin miksoni sëbashku miellin, pudrën pjekëse, sheqerin, kanellën dhe xhinxherin. Shtoni më pas vajin,
kremin e qumështit dhe vezën, miksojini më mikserin e dorës duke mos harruar të vendosni kapakun.
Fillimisht qëroni dardhën dhe më pas vendoseni në mikser duke e grirë trashë. Brumin shtrojeni në format e kekut dhe piqini
për rreth 25-35 minuta në 170°C.
Lërini kekët të ftohen përpara se ti vendosni sipër kremin me gjalp kikiriku. Për të bërë kremin përdorni sërisht mikserin
duke mos harruar të vendosni kapakun për të shmangur ato spërkatjet e bezdisshme. Fillimisht miksoni kremin e djathit
me gjalpin e kikirikut. Më pas rrihni panën dhe shtojani kremit dhe gjalpit të kikirikut duke i përzierë sëbashku.Dekorojini
kekët me krem dhe lajthi të kripura.
13
 HR
Biskota me xhinxher
14 Kuham. Uživam. Svaki dan.
Një nga ëmbëlsirat të cilat kujtojmë më shumë nga fëmijëria janë padyshim ato me xhinxher. Thuajse
çdo Krishtlindje gjyshet tona shtronin në tavolinë biskotat me xhinxher. Kjo traditë ka filluar në SERVIRET
shekullin e 12 në manastiret Gjerman ku ato shoqëroheshin me birrë dhe verë. Më vonë ato u përdoren rreth 60 - 75 biskota
si erëza. Shumë shpejtë kjo ëmbëlsirë erdhi nëpër qytete dhe u servir nëpër tavolina gjatë festave. (varet nga madhësia që do
krijoni)

PËRBËRËSIT (brumi) KOHA E

• 500 g miell • 3 vezë • 150 g sheqer
• Lëkura e gjysëm portokalli • 150 g mjalt PËRGATITJES
• 1 paketë xhinxher bluhur (paketa përmban pudër pjekëse ndaj nuk është e nevojshme ta shtoni) 1 orë e 30 minuta
Dekorimi
• 200 g çokollate • 130 g margarine • rruaza shumë-ngjyrëshe të PJEKJA
ngrënshme 7-8 minuta

PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC KËSHILLË

• Tasi për përzierjen • Kapaku • Mikseri i dorës Shkrijeni çokollatën dhe
margarinën në banjo mari, në
• Pajisjen që grin trashë • Prerësi i biskotave këtë mënyrë kremi do të jetë i
butë dhe me shkëlqim.
PËRGATITJA 
Mund të përdorni pajisjen
Përgatitja e biskotave që grin trashë për të grirë
çokollatën. Shija do të jetë edhe
Vendosni vezët dhe sheqerin në tasin Delimano. Përziejini me mikserin e dorës duke mos harruar të më e mirë nëse shtoni copëzat e
vendosni kapakun sipër. Më pas shtoni miellin. Vendosni mjaltin në një tas më të vogel dhe përziejeni duke çokollatës.
e ngrohur në sobë ( mos e vendosni tasin direkt mbi vatër ). Kur të ketë shkrire paksa shtojani masës që 
ndodhet në tasin Delimano. Shtoni gjalpin të cilin e keni shkrirë më parë. Grini me pajisjen që grin trashë Përdorni tasin dhe kapakun
lëkurën e gjysëm portokalli direkte mbi tas. Shtoni xhinxherin pluhur dhe përziejini edhe njëherë të gjitha për t’i ruajtur biskotat në
mënyrë që të qëndrojnë të buta
sëbashku me duar. Mbështilleni brumin me letër guzhine dhe lëreni të vijë për 24 orë në temperaturë dhe të shijshme për një kohë të
dhome. Të nesërmen spërkateni tavolinën me pak miell dhe filloni të shtroni brumin, më pas priteni me gjatë.
prerëset 3D të biskotave. Vendosini biskotat në një tavë të lyer me vaj dhe piqini për 7-8 minuta në 200°C.
Lërini të ftohen.
RECETA NGA
Dekorimi www.kolaci.biz/medenjaci.html
Shkrini sëbashku në ujë të nxehtë çokollaten dhe margarinën. Lërini masën të ftohet pak. Lyejini biskotat
me të dhe vendosini mbi letrën e guzhinës. Dekorojini me rruaza shumë-ngjyrëshe. Lërini të ftohen.

15
 HU
Kek Hungarez Gerbeaud
16 Sülve. Főve. Minutadennap.
Keku Hungarez Gerbeaud është një nga ëmbëlsirat më të njohura në Hungari sëbashku me Kafen
Gerneaud në zemrën e Budapestit. Por për ne fjala ‘’Gerbeaud’’ do të thotë kek i shijshëm i bërë në
shtëpi më shtresa reçel kajsie, arra, i mbuluar me çokollatë. Krishtlindjet dhe Pashkët nuk mund të
imagjinohen pa këtë tortë të mrekullueshme. Kjo ëmbëlsirë u krijua nga një pastiçier francez i quajtur SERVIRET
Emili Gerbeaud i cili jetoi dhe punoi në Hungari. for 8 persons
PËRBËRËSIT (brumi)
For the brumi
KOHA E
• 500 g miell • 25 g maja birre • 250 g margarinë ose gjalpë PËRGATITJES
• 1 vezë • 2 të verdha vezësh • 1 lugë gjelle sheqer 1 orë e 30 minuta
• 100 ml qumësht • Lëkurën e një gjysëm limoni • Pak kripë
Për brumin PJEKJA
• 150 g arra • 50 g sheqer pluhur • 400 g reçel kajsie i bërë në shtëpi 7-8 minuta
For the çokollatë cover
• 100 g gjalpë • 4 lugë gjelle sheqer • 4 lugë gjelle ujë • 4 lugë gjelle kakao
(20-22%)

PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC

• Tasi për përzierjen • Kapaku • Mikseri i dorës

PËRGATITJA
Në një tigan të vogël ngrohni qumështin derisa të bëhet i vakët dhe shtojini sheqerin dhe majan e birrës. Në një tas të madh përzjeni miellin
dhe margarinën\gjalpin me dorë. Masa do të bëhët si më thërrime. Shtoni vezën dhe dy të verdhat e vezëve të tjera, masën me sheqer dhe
maja birre, kripën dhe lëkurën e limonit. Përziejini brumin fortë më duar. Nëse është e nevojshme shtoni sërisht miell. Ndajeni brumin në 4
topa, mbulojini dhe lërini të vijnë për 30 minuta. Ngrohni përpara sobën në 180°C. Lyejeni tavën me gjalp dhe miell. Shtroni një nga pjesët e
brumit dhe më pas shtrojini sipër 1\3 e reçelit. Spërkateni me arra dhe sheqer. Vendosni shtresën e dytë të brumit dhe përsërisni të njëjtën gjë.
Shtroni shtresën e tretë, vendosini reçelin dhe spërkateni me arra dhe sheqer. E njëjta procedurë edhe me shtresën e katërt të brumit. Pasi ti
keni përfunduar këto hapa vendoseni të piqet për 30 minuta derisa sipër të marrë një ngjyrë kafë të lehtë. Lëreni të ftohet.
Për shtresën e çokollatës: Në një tigan shkrini gjalpin, shtoni 4 lgj kakao, 4 lgj sheqer dhe 4 lgj ujë, përziejini sëbashku derisa
sheqeri të shkrijë dhe masa të trashet. Lyejeni kekun me ketë salcë çokollate. Gjalpi do ta bëjë çokollatën të shkëlqejë duke i dhënë nje pamje
mjaftë elegant.

17
 KS
Sheqerpare
18 Gatuani. Kënaquni. Çdo ditë.
Bakllavaja dhe sheqerparet janë padyshim dy receta të përkryera për të festuar
festat më të rëndësishme. Receta është pak e rëndë ndaj mund ta konsumoni
për një kohë të gjatë. Është e vështirë të gjeni një person i cili nuk i pëlqen SERVIRET
rreth 6-8 persona
sheqerparet. (në varësi të madhësisë që
do të krijoni)

PËRBËRËSIT KOHA E
For the brumi
• 250 g gjalpë • 150 g sheqer • 2 vezë
PËRGATITJES
1 orë e 30 minuta për
• 600 g miell • Pudër pjekëse • Arra përgatitjen dhe pjekjen
dhe 2 orë për ti lënë të
For syrup ftohën pasi u kemi hedhur
• 750 ml ujë • 500 g sheqer • 1 limon shurupin.

PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC KËSHILLË

Mund të përdorni pajisjen
• Tasi për përzierjen • Kapaku • Mikseri i dorës që grin trashë për të grirë
• Pajisjen që grin trashë arrat dhe ti dekoroni
sheqerparet përpara se t’i
piqni. Do të kenë një shije
të mrekullueshme. Mund
PËRGATITJA ta përdorni gjithashtu edhe
Shtoni sheqerin në gjalp dhe më pas 4 vezë, miellin dhe pudrën pjekëse. Përziejini ato në për limonin.

tas duke përdorur mikserin e dorës derisa të formohet brumi. Mos harroni të vendosni
kapakun. Më pas ndajeni brumin në disa topa të vegjël (20-30 gr). Në fund vendosini
secilit top nga një arrë përmbi dhe piqini për 20 minuta në 200°C.

Ndërkohë përgatisni shurupin dhe pasi të jenë pjekur sheqerparet, hidhjanii sipër. Për
të pregatitur shurupin ju duhet 750 ml ujë dhe 500g sheqer. Përziejini dhe ziejini për 2
minuta.
Grijeni limonin me pajisjen që grin dhe vendoseni brenda tenxheres kur shurupi të fillojë
të ziejë. Pasi t’i hidhni shurupin sipër lërini të ftohen për 2 orë.
19
 KZ
Petulla Baursaki
20 Пісір.Тойла. К н сайын.
Baursaki janë petulla tradicionale nga Kazakistani, tipike për Azinë
qëndrore, Mongolinë dhe Lindjen e Mesme. Këto petulla konsumohen si SERVIRET
12 copë
ëmbëlsirë me sheqer, gjalp osë mjalt. Mund të kenë fortësinë e një biskotë
por duke qënë se skuqen, shpesh herë krahasohen me petullat.
KOHA E
PËRBËRËSIT PËRGATITJES
• 1 kg miell • 2 lugë gjelle maja birre • 125 ml ujë 1 orë e 15 minuta
• 2 vezë • 1 ½ lugë gjelle sheqer • 2 lugë gjelle gjalpë
ose margarinë
• vaj • ½ lugë çaji kripë • ½ gotë miell KËSHILLË
Mund të përdorni
prerëset e biskotave
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC për të krijuar forma
• Tasi për përzierjen • Prerësi i biskotave • Mikseri i dorës të ndryshme nëse
dëshironi

PËRGATITJA
Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të madh duke krijuar brumin. Vendoseni atë në një
sipërfaqje të spërkatur me miell dhe më pas vendoseni sërisht në tas. Mbulojeni me një
peshqir dhe lëreni të vijë për 30 minuta. Ngrohni vajin në një tigan të thellë.
krijoni topa brumi në madhësinë e një luge gjelle. Shtypini pakëz dhe me kujdes vendosini
të skuqen derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë. Pasi ti skuqni thithjani vajin me një letër
guzhine. Spërkatini me sheqer nëse dëshironi.

21
 LT
Biskota Grybukai
22 Malonumas gaminutati kasdien.
Mos lejoni që emri i kësaj ëmbëlsirë t’ju lë pa e provuar- fundja nuk kanë
kërpudha brënda. Këto biskota kanë vetëm formën e një biskotë. Kjo recetë
vjen nga gjyshet tona; në Lituani këto biskota pregatiten për raste të veçanta SERVIRET
rreth 40 biskota
si Krishtlindjet. Kjo recetë është e mbushur me erëza që do t’ju bëjë të ndjeni "kërpudha"
atmosferën e Krishtlindjeve edhe nëse i pregatisni në verë.

KOHA E
PËRBËRËSIT (brumi) PËRGATITJES
2 orë
"Rrënja"
• 200 g miell • 80 g miell misri • 1 lugë gjelle pudër pjekëse
• 70 g sheqer • 70 g gjalpë • 1 vezë PJEKJA
7-8 minuta
"Kupola"
• 380 g miell • 150 g gjalpë • 1 vezë
• 1e verdhë veze • 1/2 lugë çaji vanilje • 155 g sheqer pluhur KËSHILLË
• 1 lugë gjelle pudër pjekëse Përdorni mikserin për
Mbushja të rrahur vezët dhe
brumin. Përdorni tasin
• t hërrime të "kupolës" • 50 g miell misri • 1 lugë çaji kakao për përzierje duke mos
• 1/4 lugë çaji rum • 125 g reçel kajsie harruar të vendosni
Krem çokollate kapakun kur të rrihni
brumin , kapaku do të
• 200 g çokollatë e zezë, e prerë në copëza • 60 g gjalpë shmang spërkatjet.

PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC

• Tasi për përzierjen • Kapaku • Mikseri i dorës

23
 PËRGATITJA
Përgatitja e "Rrënjes"
Në një tas përzjeni miellin, miellin e misrit dhe pudrën pjekëse. Në mikserin
elektrik rrihni vezët me gjalp dhe sheqer. Sapo të bëhën kremozë, shtoni
përzierjen e miellit dhe vazhdoni ti përzieni mirë derisa të bashkohen më
njëri-tjerin. Ndajeni brumin në topa dhe vendosini në frigorifer ndërkohë që
përgatisni "kupolën".

Përgatitja e "kupolës"
Në një tas shtoni 550 g miell, sheqerin dhe pudrën pjekëse. Në mikserin
elektrik rrihni vezën sëbashku me të verdhën e vezës tjetër duke i shtuar edhe
gjalpin.

Gradualisht shtoni masën e miellit derisa të krijohet një masë brumi. Duhet
të jetë e butë dhe jo shumë ngjitëse. Shtoni më shumë miell nëse e shikoni të
nevojshme. Mbështilleni me letër guzhine dhe lëreni të ftohet në frigorifer për
të paktën 30 minuta.

Gradojeni sobën në 180°C. Në një tavë të madhe shtroni letrën e guzhinës.

Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe ndajeni në copa. Rrumbullakoseni cdo
copë për së gjati dhe priteni në copa 2-3 cm të gjata. Vendosini në tavë disa
centimetra larg njëra-tjetrës. Piqini për rreth 10-15 minuta, derisa të fryhen
pak dhe të skuqen anash. Lërini të ftohen.

24
Kur brumi që patët vendosur në frigorifer të ketë ardhur nxirreni jashtë
dhe formoni topa të vegjël. Më pas vendosini në një tavë ku më parë të këni
shtruar një letër guzhine. Piqini për rreth 10-15 minuta, derisa të fryhen dhe
të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Nxirrini nga furra dhe filloni ti gërryeni mesin sa janë ende të nxehta. Merrni
një thikë dhe krijoni gropa të vogla mbi sipërfaqen e kupolës. Këtë bëjeni mbi
një tas pasi thërrimet do t’ju nevojiten për mbushjen. Vendosini më një anë
kupolat boshe.

Përgatitja e mbushjes
Në një tas miksoni thërrimet e biskotave, miellin e misrit, kakaon, brumin
dhe reçelin. Përziejini derisa të krijohet një masë si pastë. Mbushni nga pak
çdo kupolë me të. Më pas ngjitini me kujdes ‘’rrënjën’’ në qëndër të kupolës.
Fshijeni pjesën e tëpërt të mbushjes. Vendosini më një anë dhe përgatisni
glazen.

Përgatitja e kremit
Vendosni çokollatën dhe gjalpin në një tas që i reziston të nxehtit dhe shkrijini
në banjo mari. Përziejini herë pas here derisa të shkrijnë dhe
çokollata të shkëlqejë. Largojeni nga vatra.
Zhytini kupolat e biskotave një nga një në salcën
prej çokollate dhe vendosini në një tavë. Sapo të keni
përfunduar të gjithë biskotat vendosini në nja letër
guzhine e më pas vendosini në frigorifer për 20 minuta
derisa çokollata të jetë mpiksur.
25
 LV
Sallata me peshk të tymosur dhe tost me bukë thekre
26 Gatavo. Svini. Ik dienu.
Letonia, shteti që kufizon detin për shekuj të tërë njihet si vendi i peshkatarëve.
Në vendet Baltike, përgjithësisht në vendet bregdetare,peshku i detit është një SERVIRET
pjatë tradicionale Krishtlindjesh ,veçanërisht sallata me peshk të tymosur dhe 4 herë
tost me bukë thekre.
KOHA E
PËRBËRËSIT PËRGATITJES
Përbërësit për sallatën 45 minuta
• 400-500 g peshk i tymosur (salmon, troftë, cërragë, skumbri apo çfarë do lloji tjetër peshku) • qepë
të njoma
• 4 patate • 4-5 qepë të njoma • 250 g bizele PJEKJA
Përbërësit për salcën 7-8 minuta
• 50 g majonezë • 50 g krem djathi • 1 lugë gjelle mustard
• 2 lugë gjelle lëng limoni • 2 mollë KËSHILLË
Përbërësit për tostin Buka me hudhra e prerë në
forma pemësh Krishtlindjesh
• 8 feta bukë thekre • 1 thelbi hudhër (sipas dëshirës) apo plaku dëborë nuk janë një
ide e mirë vetëm për sallatën,
por gjithashtu që fëmijet tuaj
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC të hanë më shumë hudhra.
• Tasi për përzierjen • Prerësi i biskotave • Mikseri i dorës
• Kapaku • Pajisjen që grin trashë RECETA NGA
ht t p://w w w.bonappet it.lv/
PËRGATITJA recepte/salati-ar-kupinatu-zivi/

Ziejini patatet dhe më pas lërini të ftohen e qërojini. Pritini në kuba. Prisni peshkun e tymosur,
selinot dhe qepët e njoma, gjithashtu shtoni edhe bizelet. Më pas shtoni majonezën, kremin e
djathit, mustardën dhe lëngun e limonit në mikserin Delimano Family Magic dhe përziejini. Mos
harroni të vendosni kapakun. Vendosni pajisjen që grin në kapakun e mikserit dhe shtoni edhe
mollët. Këtë salcë hidhjani sipër sallatës. Me format prerëse të setit të DelimanoFamily Magic
mund të prisni fetat e bukës e më pas piqini për 10 minuta në 180°C. Thelbin e hudhrës fërkojeni
mbi fetat e thekura të bukës.
Servirini sëbashku me sallatën.
27
 MD
Biskota me arra
28 Gateste si sarbatoreste in fiecare zi.
Është e lehtë të përshkruash biskotat ideale të Krishtlindjeve: Të thjeshta për tu
gatuar madje edhe nga fëmijët, më vlera të pasura ushqimore dhe jo shumë të
ëmbla, të qëndrojnë për një kohë të gjatë por gjithashtu të buta. Këto biskota me SERVIRET
arra janë pikërisht ajo çfarë po kërkojmë. rreth 40 biskota

PËRBËRËSIT KOHA E
• 160 g margarine ose gjalpë • 200 g miell PËRGATITJES
• 100 g arra • 80 g sheqer 1 orë e 30 minuta
• 1 lugë rum ose konjak • lëkurë limoni (sipas dëshirës)
• 50 g lajthi PJEKJA
10 minuta
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC
• Tasi për përzierjen • Prerëset e biskotave 3D KËSHILLË
Mund të përdorni pajisjen
• Kapaku • Mikseri i dorës grirëse për limonin.
Gjithashtu mos harroni
të vendosni kapakun për
PËRGATITJA të shmangur spërkatjet.
Për ti bërë biskotat edhe
Rrihni gjalpin ose margarinën me sheqer derisa të krijohet një masë si shkumë, shtoni më të shijshme grini pak
rumin\konjakun, pak kripë, një sasi tëvogël të lëkurës së limonit, arra(100gr) dhe miellin. çokollatë dhe shtojani
Përziejini të gjitha sëbashku. Krijoni një top të madh, mbështilleni me letër guzhine dhe brumit përpara se ti piqni.
lëreni më një anë për 2-30 minuta.
Vendosni një raft furrë në mesin e saj dhe ngroheni në 175°C. Shtoni pjesën e mbetur të
arrive tek masa e formuar më parë. Shtroni brumin rreth 1 cm të trashë në një sipërfaqje të
spërkatur më miell. Më prerëset e biskotave formoni forma të ndryshme e më pas vendosini
biskotat disa centimetra largë njëra tjetrës në tavën e lyer me vaj. Piqini për 10 minuta në
furrë. Lërini 5 minuta të ftohen dhe spërkatini me çokollatë ose kakao ose me krem.

29
 ME
Kek me qershi
30 Kuvajte. Slavite. Svaki dan.
Ky kek është një nga recetat tradicionale të gjysheve tona. Shkon shumë
më një filxhan kafe. I shijshem dhe shumë i lehtë për tu pregatitur.
SERVIRET
për 8 persona
PËRBËRËSIT
• 5 vezë
• 300 g sheqer
KOHA E
• 2oo g kos PËRGATITJES
• 150 ml vaj 50 minuta
• 270 g miell
• 1 lugë gjelle sodë buke PJEKJA
• 400-500 g qershi 40 minuta

PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT KËSHILLË

FAMILY MAGIC Përdorni pajisjen
grirëse për të grirë
• Tasi për përzierjen lëkurën e limonit!
• Kapaku
• Mikseri i dorës
RECETA NGA
https://www.coolinarika.com/
recept/zuti-kolac-s-visnjama/
PËRGATITJA
Thyejini vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Të bardhat vendosini në tas dhe
përdorni mikserin e dorës për të krijuar një masë kremoze duke mos harruar të
shtoni sheqerin. Më pas shtoni të verdhat dhe ngadalë përziejini më një spatul lehtë.
Gradualisht shtoni edhe përbërësit e tjerë (kosin, vajin, miellin dhe pudrën pjekëse).
Vendoseni masën e krijuar në një tavë dhe vendosni qershitë përsipër. Piqeni për 40
minuta në 180°C. Më pas nxirreni nga furra dhe lëreni të ftohet. Spërkateni me pak
sheqer pluhur sipër dhe servireni.
31
 MK
Kek me çokollatë
32
Përgatiteni këtë recetë për çdo festë, më 4 shije të ndryshme çokollate.
Shumë e lehtë për tu pregatitur por duket fantastike, dhe ka një shije SERVIRET
fantastike gjithashtu! për 12 persona

PËRBËRËSIT KOHA E
Përbërësit për brumin PËRGATITJES
• 4 vezë • 120 g çokollatë e zezë • 50 g gjalpë 60 minuta
• 4 lugë gjelle sheqer • 2 lugë gjelle miell
Përbërësit për kremin PJEKJA
• 400 g maskarpone • 50 g sheqer pluhur • 180 g çokollatë 15 minuta
e bardhë
• 500 ml pana ëmbëlsirash • 150 g white çokollatë KËSHILLË
Miksoni të verdhat e vezëve për
brumin në tasin e Delimano pasi do
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC t’ju nevojitet hapësirë për të shtuar
përbërësit e tjerë
• Tasi për përzierjen • Pajisjen që grin trashë 
• Kapaku • Mikseri i dorës Në vend që të përzieni çokollatën
e bardhë me atë të zezën, mund të
shtoni 90 g çokollatë me qumësht..

PËRGATITJA Përdorni grirësen për të grirë
Filloni më përgatitjen e brumit. Shkrini cokollatën më gjalpin në banjo mari. Ndani çokollatën.
vezët dhe rrihini ato në tasa të ndryshëm. Tek të verdhat shtoni të bardhat sëbashku më 
çokollatën dhe gjalpin, më pas shtoni miellin dhe përziejini të gjitha më një lugë. Piqini Mos harroni të përdorni kapakun
për 15 minuta në 180°C në nje tavë 16 cm. Lëreni të ftohet plotësisht. për të shmangur spërkatjet.

Përzieni maskarponen dhe sheqerin pluhur më mikserin e dorës. Gjithashtu në një tas
të vecantë rrihni panën me mikser e më pas shtojani maskarpones dhe sheqerit. Ndajeni RECETA NGA
http://moirecepti.mk/post/torta-4vida-
masën në 3 pjesë të barabarta. Shkrini në banjo mari cokollatat për kremin. Shtoni 100g cokolado
çokollatë të bardhë në njërën nga pjesët e ndara të kremit, 50 g çokollatë të bardhë dhe 50
g çokollatë të zezë në pjesën tjetër, dhe 130 g çokollatë të zezë në pjesë e mbetur.
Vendosni fillimisht në tavë brumin me ngjyrë më të errët, më pas atë me ngjyrë më të
lehtë dhe në fund brumin më çokollatë të bardhë. Dekorojeni më çokollatë të grirë dhe
lëreni për 2 orë në frigorifer të ftohet. 33
 PL
Kek Polak me xhinxher
34 Gotuj i świętuj każdego dnia.
Keku Polak më xhinxher i jep Krishtlindjeve një shije të paharrueshme.
SERVIRET
PËRBËRËSIT për 10 persona
Brumi
• 2,5 gotë miell (400 g) • 180 g sheqer kaf • 2 lugë çaji kakao
• 1 lugë çaji sodë bukë • 2 lugë gjelle mjalt • Reçel kumbulle KOHA E
• 1 gotë qumësht • 2 vezë • 3 lugë gjelle lajthi PËRGATITJES
• 125 g gjalp pa kripë • 2 lugë çajierëza toke 60 minuta
• Kremi:
• 100 g çokollatë • 2 lugë çaji qumësht • 50 g gjalp pa kripë
PJEKJA
45-50 minuta
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC
• Tasi për përzierjen • Pajisjen që grin trashë KËSHILLË
• Kapaku • Mikseri i dorës Mund ta dekoroni vetë
kekun tuaj, thjeshtë
përdorni imagjinatën!
PËRGATITJA Duke përdorur pajisjen
grirëse mund t’i grini
Në tasin Delimano përzjeni brënda: miellin, sheqerin, kakon, erëzat dhe sodën e bukës. Më pas shtoni sipër kekut tuaj pak
mjaltin, gjalpin, qumështin dhe vezët. lëkurë portokalli. Është
Vendosni kapakun dhe filloni përziejini të gjitha sëbashku me mikserin e dorës. Falë këtij kapaku mjaftë e thjeshtë!
guzhina juaj do të jetë plotësisht e pastër! Kur masa të jetë kremoze shtoni edhe lajthitë.
Vendoseni kekun në një tavë dhe piqeni në furrë për 45-50 minuta në 180°C. Provojeni me një
stikadent neës është pjekur. Largojeni nga furra dhe lëreni të ftohet. Në fund priteni kekun në 2 ose 3
pjesë horizontalisht dhe në mesin e tyre vendosni reçelin e kumbullës.

Krem çokollate: Thyejeni çokollatën në copa dhe shkrijeni në një tigan të vogël duke shtuar qumështin dhe gjalpin. Përziejini të gjithë
përbërësit sëbashku. Përdoreni këtë glaze për të dekoruar kekun duke ja hedhur sipër.

35
 RO

Yule Log
36 Găteşte. Sărbătoreşte. În fiecare zi.
Yule Log është një ëmbëlsirë që përgatitet për Krishtlindje, veçanërisht në
Belgjikë, Francë, Zvicër dhe në disa nga kolonitë Franceze. Keku si sfungjer
SERVIRET
i cili konsiderohet si një Yule Log në miniaturë, është në formën e një roleje. 6 Copë
Në Rumani është një kek ‘’fëmijërie’’ i cili u kujton njerëzve familjen, traditat
dhe vendlindjen.
Kjo recetë është e përshtatur sipas guzhinës Rumune
KOHA E
PËRGATITJES
1 orë
PËRBËRËSIT (+30 minuta për ftohjen)
Brumi
• 3 vezë
• 3 të verdha vezësh PJEKJA
10-12 minuta
• 150 g sheqer
• 85 g miell
• 20 g kakao KËSHILLË
• 40 g gjalpë Përdorni tasin e setit
• 65 ml of qumësht për të ta ftohur kremin
sepse mund ta mbuloni
• 2 lugë çaji sheqer pluhur me kapak dhe kështu
Kremi nuk do t’ju duhet të
• 200 ml pana ëmbëlsirash shqetësoheni për
• 80 g krem çokollate bakteriet apo mikrobet.

• 2-3 lugë gjelle qumësht Për të grirë çokollatën
• 2 lugë çaji sheqer pluhur mbi kek përdorni
• 1 lugë çaji kakao pajisjen grirëse të setit.
• rum

37
 Kremi
• 1 vezë
• 1 e verdhë veze
• 150 g sheqer
• 65 ml ujë
• 200 g gjalpë
• 85 g çokollatë (70% kakao)
• 1 lugë çaji kafe

PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY

MAGIC
• Tasi për përzierjen • Mikseri i dorës

PËRGATITJA
Brumi
Përzjeni vezët, të verdhat e vezëve dhe sheqerin (10 minuta) me mikserin
Delimano. Përziejini derisa të krijohet një masë kremoze por jo komplet e
trashë. Shkrini gjalpin, shtojini qumështin, largojeni nga vatra, më pas shtoni
miellin dhe kakaon dhe përziejini. Shtojini kremit gjysmën e qumështit dhe
gjysmën e miellit. Përziejini lehtësisht më mikser dhe më pas shtoni pjesën e
mbetur të qumështit dhe miellit dukë i përzierë sërisht.
Vendoseni masën në një tavë duke e përhapur me një lugë. Piqeni në furrë për
5 minuta në 180°C, më pas për rreth 6-7 minuta në 160°C.

38
Merrni një letër guzhine dhe spërkateni me sheqer pluhur dhe vendoseni
kekun mbi të. Me kujdes dhe ngadalë rrotullojeni kekun dhe prisni të ftohet
plotësisht rreth 1 orë.
Kremi
Përzieni të gjithë përbërësit sëbashku. Gradualisht shtoni sheqerin. Me shumë
kujdes ‘’shpaloseni kekun’’. Lyejeni mesin e kekut dhe më pas ‘’paloseni’’sërisht.
Mbështilleni më një letër plastike dhe vendoseni në frigorifer për minimalisht
3 orë në mënyrë që të pritet lehtë kur ta servirni.

Kremi
Rrihni vezën me 25-30 g sheqer me mikserin tone derisa të krijohet një masë
kremoze. Shtoni pjesën e mbetur të sheqerit (125g) në ujë dhe ziejini për 4
minuta.
Me kujdes ketë përzierje shtojani kremit të sipër përmendur, vazhdoni ti
përzieni sëbashku për rreth 15 minuta.
Shkrini çokollatën në banjo mari. Shtoni çdo pak minuta një lugë gjalp dhe
përziejini çdo herë.
Shtoni çokollatën e shkrirë dhe kafen në një lugë çaji ujë. Përziejini për 2
minuta. Rezultati do të jetë një krem që shkëlqen. Lëreni të ftohet në frigorifer
për 30 minuta. Nxirreni kekun nga frigorifer. Shpërndajini sipër kremin dhe
grijini pak çokollatë. Lëreni në frigorifer derisa ta servirni.

39
 RS
Torta “mermer”
40 Kuvam. Uživam. Svaki dan.
Torta ‘’mermer’’ është një kujtim klasik fëmijërie. Pavarësisht se përdorni ngjyra të
ndryshmë për një rezultat tërheqës apo thjesht çokollatë e vanilje është koha ta
llastoni pakëz veten me një filxhan çaj. SERVIRET
20 copë

PËRBËRËSIT
• 225 g gjalp shumë i butë • pak gjalp ekstra për të lyer tavën KOHA E
• 225 g sheqer pluhur • 225 g miell që fryhet PËRGATITJES
• 4 vezë të mëdha të rrahura • 2 lugë gjelle qumësht 60 minuta
• 3 lugë gjelle kakao • Lëkurën e 1 portokalli të madh
• Disa pika ngjyrues ushqimor portokalli (sipas dëshirës)
• 50 g çokollatë më portokall të copëtuar (ose çokollatë të zezë) PJEKJA
45-55 minuta

PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC

• Tasi për përzierjen • Pajisjen që grin trashë KËSHILLË
Përdorni kapakun gjatë
• Kapaku • Mikseri i dorës përgatitjes së brumit. Përse?
Sepse në të kundërt brumi juaj
do të përfundojë në muret e
guzhinës
PËRGATITJA 
Ngrohni furrën paraprakisht në 180°C. Një tavë (8x21cm) lyejeni me gjalp dhe vendosni Përdorni grirësen e setit për të
grirë lëkurën e portokallit
letër guzhine. Rrihni gjalpin, sheqerin, vezët dhe miellin sëbashku në tasin Delimano me
mikserin e dorës derisa të zhduken kokrrizat e miellit.
Ndajeni masën në dy tasa, rrihni qumështin duke i shtuar ngadalë kakaon. Mos harroni RECETA NGA
të vendosni kapakun. Rrihni sëbashku lëngun e portokallit, lëkurën e tij dhe ngjyruesin ht t ps://w w w.bbcgoodfood.
ushqimor. Për lëkurën e portokallit përdorni pajisjen grirëse të setit. c om/rec ipe s/2988682/
çokollatë-orange-marble-cake
Më një lugë vendosni në tavë pak nga pak brumin e krijuar, përdorni një stikadent për të
krijuar efektin ‘’marble’’ ose siç njihet ndryshe efektin ‘’mermer’’. Piqeni kekun për 45-55
minuta derisa të fryhet dhe të marrë një ngjyrë kafe të lehtë.

Lëreni kekun në tavë të ftohet dhe më pas nxirreni prej saj. Shkrini çokollatën duke
përdorur tasin Delimano në banjo mari ose në mikrovalë. Përdorni nje lugë për ta spërkatur
çokollatën mbi kek.
41
 RU
Sallata tradicionale Ruse.
42 Готовим с удовольствием каждый день
Sallata tradicionale Ruse.
Kjo sallatë vishet nga shtresa vishnje e panxharit e cila e mbulon atë plotësisht. Disa SERVIRET
të tjerë preferojnë ti hedhin majonezë duke ‘’e veshur’’ në të bardhë. 6-8 persona

KOHA E
PËRBËRËSIT
• 3 patate të mëdha • 4 karrota të mëdha • 3 panxharë PËRGATITJES
• 300 ml majonezë • 1 qepë të kuqe ose të bardhë mesatare 90 minuta
• Piper
• 4 "fileto’’ turshi të vajisura • 4 vezë të gatuara PJEKJA
45-55 minuta
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC
• Tasi për përzierjen • Pajisjen që grin trashë KËSHILLË
Lëreni në frigorifer
sallatën përpara se ta
servirni për të paktën
PËRGATITJA 6 orë,në mënyrë që të
Në një tenxhere të madhe, zieni 3 patatet me lëkurë, karrotat të paqëruara dhe 3 panxharët jetë sa më e freskët dhe e
derisa të zbuten. Karrotave do t’ju duhen rreth 15-20 minuta të ziejnë, patatet rreth 40 minuta lehtë për tu prerë.
ndërsa panxharit 1 orë ose më shumë. Thjesht hiqni nga
tenxherja ato perime që zbuten më shpejtë dhe vazhdoni ti gatuani të tjerat. Qëroni karrotat sa
janë ende të ngrohta, lërini të ftohen plotësisht dhe pritini imët sëbashku më panxharët, dhe
në fund prisni edhe patatet.
Vendosni në një pjatë të bukur një formë rrumbullake pa bazë ose ovale rreth 13x19 cm.
Vendosni fillimisht patatet e prera më pas shpërndani mbi to 1\3 e majonezës. Më pas, shtroni
gjysmën e porcionit të panxharëve dhe të karrotave, dhe gjithashtu shtroni gjysmën e porcionit të qepëve të prera, të gjithë
racionin e turshive dhe në fund shtroni 1\3 e majonezës. Në fund shtroni racionin e qepëve dhe karrotave, pjesën e mbetur të
majonezës dhe të panxharëve .
Përpara se ti servirni lërini të qëndrojnë në frigorifer.

43
 SI
Buka e miqësisë’
44 Kuhaj. Praznuj. Vsak dan.
"Buka e miqësisë’’ është një pjatë që serviret gjatë Krishtlindjeve. Ajo zakonisht bëhet
me fruta të thata, lajthi, erëza dhe sipër spërkatet me sheqer pluhur. Buka e miqësisë më
herët është konsideruar si buka e argjërimit sepse Katolikët nuk mund të konsumonin
gjalp ose qumësht, ndaj kjo bukë ishte shumë e lehtë pasi në të përdorej vaji. Legjenda SERVIRET
thotë se forma e bukës kujton Jezusin e mbështjellë kur ishtë ende fëmijë. Ndaj kjo 10 servirje
bukë është e mbështjellë më një shtresë të trashë sheqeri.
KOHA E
PËRBËRËSIT
• 100 g bajame të qëruara • 750 g miks frutash të thata PËRGATITJES
• 300 g fiq të tharë • 100 g portokall i tharë dhe lëkurë limoni Rreth 4 orë
• 300 g miell • 0,5 lugë çaji arrëmyshk • 0,5 lugë çaji karafila toke
• 0,5 lugë çaji xhinxher • 1 lugë çaji kanellë • 1 lugë çaji lëkurë limoni
• 250 g gjalpë • 250 g sheqer kaf • 1 lugë çaji vanilje PJEKJA
• 2 lugë gjelle mjalt • 4 large vezë të mëdha • 0,5 lugë çaji sodë buke 3-3,5 orë
• 1 lugë gjelle qumësht • 3 lugë gjelle konjak • gjalpë për të lyer taven

• PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC

• Tasi për përzierjen • Mikseri i dorës

PËRGATITJA
Ngrohni paraprakisht furrën në 140°C. Merrni një tavë të rrumbullakët 22cm dhe lyejeni me gjalp. Vendosni
letrën e guzhinës duke mbuluar 2-3 cm anët e tavës. Pritini bajamet, kajsitë, fiqtë dhe portokallin e tharë e lëkurat
e limonit në copëza të vogla. Në një tas të madh miksoni frutat e thata dhe bajamet. Shtoni miellin,erëzat dhe lëkurën e limonit. Përziejini mirë.
Vendosni gjalpin dhe sheqerin në një tas tjetër dhe përziejini me mikser derisa të krijohet një masë kremoze. Përzieni sëbashku mjaltin me vaniljen. Shtojini
vezët një nga një dhe miksojini 30 sekonda pasi të shtoni çdo vezë. Fikeni mikserin. Më një lugë druri shtoni miellin dhe frutat e thata dhe përziejini. Në një tas
më të vogël, përzieni qumështin, sodën e bukës dhe konjakun dhe më pas këtë masë shtojani gjalpit dhe sheqerit.
Vendoseni brumin në një tavë dhe krijoni një gropë në mes më një lugë druri. Piqeni në furrë për 3 – 3.5 orë. Kontrollojeni herë pas here me një stikadent.
Nëse pasi e shponi bukën me të, stikadenti del i pastër do të thotë se është gati. Nxirreni nga furra dhe lëreni të ftohet. Spërkateni më sheqer pluhur ose copëza
çokollate, ndajeni në pjesë të barabarta dhe servireni.

45
 SK
Biskota tradicionale Sllovake
46 Varte. Tešte sa. Každý deň.
Biskotat me xhinxher janë ëmbëlsira tradicionale Sllovake. Jua rekomandojmë
për çdo tavolinë Krishtlindjesh!
SERVIRET
PËRBËRËSIT rreth 80 biskota
• 750 g miell
• 350 g sheqer pluhur KOHA E
• 4 vezë
• 125 g gjalpë PËRGATITJES
60 minuta
• 1 lugë çaji sodë
• 1 lugë çaji xhinxher pluhur
• 1 vezë PJEKJA
7-10 minuta
PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC
• Tasi për përzierjen KËSHILLË
Këto biskota do të dukeshin
• Mikseri i dorës fantastike nëse do ti dekoronit
• Prerësi i biskotave me krem të bardhë !

Nëse i ruani në një kuti do të
qëndrojnë të freskëta gjatë
PËRGATITJA gjithë përiudhës festive.
Miellin, sheqerin pluhur, sodën, xhinxherin kalojini njëherë në sitë dhe më pas përziejini të
gjithë sëbashku derisa të krijohet një masë brumi dhe lëreni në frigorifer për 24 orë.
Pas 24 orëve, lëreni në temperaturë dhome për disa minuta dhe më pas filloni ta shtroni rreth
0,5mm trashësi.
Priteni me prerëset e biskotave dhe një letër guzhine dhe piqini për 7-10 minuta në 180°C.
Menjëherë pasi ti nxirrni nga furra lyejini me vezën e rrahur.

47
 UA
Sharlot me mollë
48 Готуйте. Святкуйте. Кожного дня.
Ëmbëlsira Sharlot me mollë është keku më i mirë që do të provoni. Është në
pjatë tradicional familjare. Për shumë konsiderohet si ëmbëlsira e fëmijërisë SERVIRET
4 persona
që përgatisnin mamatë dhe gjyshet.

PËRBËRËSIT KOHA E
• 1 kg mollë PËRGATITJES
• 8 vezë 2 orë
• 500 g sheqer
• 500 g miell
• 1 lugë çaji vaj
PJEKJA
Derisa të marrë një
• 2 g vanilje ngjyrë të kaftë

PAJISJET E NEVOJSHME TË SETIT FAMILY MAGIC KËSHILLË

• Tasi për përzierjen Gjatë përgatitjes
• Mikseri i dorës së brumit për
ëmëbëlsirën, përdorni
tasin dhe kapakun për
të shmangur spërkatjet
PËRGATITJA mbi tavoline dhe
Përgatisni brumin. Thyejini vezët dhe vendosini në tasin e setit dhe shtoni sheqerin dhe vaniljen. guzhinë.
Përziejini sëbashku për një kohë të gjatë derisa të krijohet një masë si shkumë e trashë e bardhë.
Shtoni miellin i cili më parë ka kaluar në sitë dhe më mikserin e dorës përziejini derisa të krijohet
një masë homogjene.
Qëroni mollët, pritini në feta të holla. Lyejeni tavën më vaj, vendosni gjysmën e mollëve në
fundin e tavës dhe sipër vendosini brumin. Sipër brumit vendosni pjesën e mbetur të mollëve.
Piqeni ne 180°C derisa të marrë një ngjyrë të kaftë. Shoqërojeni këtë ëmbëlsirë me qumësht të
ngrohtë ose kompsto qershie.

49
 FAMILY
MAGIC MIX

www.delimano.al Gatuaj, Festoj, Çdo ditë.