T.

S WALLOC
Ngêi dÞch: Hµ Quang Minh

Sù trung thùc cña c¸c x¸c chÕt

TiÕn sü Walloc nhËn gi¶i Nobel vµo n¨m 1991 hiÖn rÊt næi
tiÕng t¹i Mü. NhiÒu ®iÒu b¹n lÜnh héi ®îc qua bµi nãi
chuyÖn h«m nay cña «ng cã thÓ lµm cho b¹n thay ®æi hoµn
toµn vÒ nÒn y häc hiÖn ®¹i. Vµ cã thÓ nhê vËy mµ sè
phËn cña b¹n vµ nh÷ng ngêi th©n cã ®îc c¬ may c¶i thiÖn
mét c¸ch c¬ b¶n.

Th¸ng 8 n¨m 2000

 Bµi nãi chuyÖn cña TiÕn sü y häc Walloc
“C¸c tö thi kh«ng lõa dèi b¸c sÜ”
KÝnh chµo quý b¹n! H«m nay t«i rÊt h©n h¹nh ®îc gÆp gì cïng quý b¹n!
T«i lín lªn trong mét trang tr¹i MiÒn T©y C«ng Quèc Saint Louis. Vµo
thËp niªn 50, gia ®×nh chóng t«i b¾t ®Çu tõ nghÒ nu«i bß thÞt. NÕu c¸c
b¹n ®· tõng quen biÕt víi nghÒ ch¨n nu«i gia sóc, ch¾c c¸c b¹n ®Òu biÕt
r»ng, con ®êng duy nhÊt ®Ó t×m ra tiÒn trong ngµnh n«ng nghiÖp, lµ tù
m×nh trong lÊy thøc ¨n ®Ó nu«i chóng. Chóng t«i ®Òu nghiÒn thøc ¨n
b»ng cèi xay, råi cho vµo ®ã nhiÒu vitamine vµ kho¸ng chÊt. C¸ch thøc
chuÈn bÞ thøc ¨n cña chóng t«i cho bß nh vËy ®Êy. S¸u th¸ng sau, cã thÓ
mang chóng ra chî b¸n. Tríc ®ã, chóng t«i tiÕn hµnh chän läc, dµnh
nh÷ng con bß tèt nhÊt ®Ó l¹i cho m×nh. Nhê vËy c¸c b¹n ®· h×nh dung
c¸i g× ®· x¶y ra? B÷a ¨n cña chóng t«i kh«ng hÒ bæ sung thªm mét lo¹i
vitamine hay kho¸ng chÊt nµo vµo khÈu phÇn c¶, mµ gia ®×nh t«i vÉn
sèng kháe m¹nh, tÊt c¶ ®Òu trÎ trung, ai còng c¶m thÊy m×nh cã thÓ sèng
®îc ®Õn tr¨m tuæi. B¶n th©n t«i lóc ®ã rÊt ng¹c nhiªn khi so s¸nh víi
khÈu phÇn ¨n cã vitamine vµ kho¸ng chÊt cña bß. Mét h«m t«i hái cha t«i:
“Cha µ, sao cha kh«ng cho thªm vitamine vµ kho¸ng chÊt vµo khÈu phÇn
¨n cña chóng ta nh ®èi víi con bß vËy?”
“H·y im lÆng, con nghe ®©y, cã g× ®©u, nÕu hµng ngµy con ®Òu ¨n
nh÷ng thøc ¨n t¬i vµ uèng s÷a trong trang tr¹i cña chóng ta, th× viÖc bæ
sung chóng lµ kh«ng cÇn thiÕt, cha tin con hiÓu ®îc ®iÒu ®ã!”
§¬ng nhiªn, t«i kh«ng muèn quÊy rÇy «ng thªm, vµ tõ ®ã vÒ sau t«i còng
kh«ng bá mét b÷a ¨n tra ¨n tèi nµo n÷a.
Sau ®ã t«i vµo häc ë trêng §¹i häc N«ng nghiÖp. Tèt nghiÖp, t«i trë thµnh
chuyªn gia ch¨n nu«i, trång trät vµ thæ nhìng. Thêi gian sau t«i ®i Ch©u
Phi trong hai n¨m. ë ®©y t«i cã dÞp thùc hiÖn nh÷ng íc m¬ thêi trÎ cña
m×nh. T«i ®îc lµm viÖc víi Maur Parkinson. Cã lÏ nhiÒu ngêi trong c¸c
b¹n cßn nhí ®Õn «ng qua c¸c s¸ch viÕt cña «ng, ®ã lµ mét nhµ khoa häc
vÜ ®¹i.
Qua hai n¨m lµm viÖc ë ®©y, t«i nhËn ®îc ®iÖn mêi vÒ lµm viÖc t¹i Së
thó SAIN-LOUIS. ViÖn ch¨m sãc søc kháe quèc gia trÝch cho Së thó mét
sè tiÒn lµ 78 triÖu USD vµ hä cÇn cã b¸c sÜ thó y chuyÓn sang ®ã c«ng

2
t¸c. TÊt nhiªn nhiÖm vô cña t«i kh«ng chØ lµm riªng cho Së thó nµy mµ
cßn phôc vô cho c¸c Së thó kh¸c n÷a nh: Frookword, Chicago, Newyork...
NhiÖm vô cña t«i kh«ng chØ gi¶i phÉu nh÷ng con vËt chÕt tù nhiªn mµ
cßn t×m hiÓu, nghiªn cøu c¸c ®Æc ®iÓm vÒ sù ¶nh hëng cña m«i trêng «
nhiÔm, v× vµo nh÷ng n¨m ®Çu thËp niªn 60, hÇu nh con ngêi kh«ng ®Ó
ý g× ®Õn vÊn ®Ò sinh th¸i vµ nh÷ng th¶m häa do chóng g©y ra. ThÕ lµ
t«i tuÇn tù tiÕn hµnh 17 ca phÉu thuËt trªn con ngêi vµ ®éng vËt chÕt tù
nhiªn nh»m nghiªn cøu c¸c nguyªn nh©n. Qua thêi gian lµm viÖc ®ã, t«i
®i ®Õn kÕt luËn nh sau: “C¸i chÕt cña con ngêi vµ ®éng vÊt nãi trªn lµ
do nguyªn nh©n thiÕu dinh dìng”
C¸c kÕt qu¶ ph©n tÝch hãa, sinh häc víi nh÷ng sè liÖu chÝnh x¸c còng
®· chøng minh r»ng c¸i chÕt tù nhiªn x¶y ®Õn lµ do dinh dìng kh«ng
®óng c¸ch. Do vËy, kh«ng cã g× ng¹c nhiªn khi t«i ®a c¸c b¹n trë l¹i c©u
chuyÖn vÒ nh÷ng con bß.
T«i ®· viÕt 75 bµi b¸o vµ c«ng tr×nh khoa häc, hîp t¸c víi mét sè t¸c gi¶
®Ó viÕt 8 quyÓn s¸ch gi¸o khoa vµ mét quyÓn do t«i so¹n lÊy. Ngêi ta
b¸n quyÓn s¸ch cña t«i cho c¸c sinh viªn trêng Y víi gi¸ 140 USD. T«i viÕt
trong 1700 tê b¸o vµ t¹p chÝ, ®ång thêi ph¸t triÓn c¶ trªn v« tuyÕn truyÒn
h×nh.
Nhng khæ nçi, vµo thËp niªn 60, c¸c c«ng tr×nh khoa häc vÒ dinh dìng Ýt
®îc c«ng chóng lu ý tíi. Kh«ng biÕt ph¶i lµm g× v©y giê, t«i ®µnh ph¶i
®i häc l¹i vµ sau ®ã trë thµnh b¸c sü y khoa. Nhê vËy, t«i cã dÞp vËn
dông tÊt c¶ nh÷ng ®iÒu hiÓu biÕt vÒ dinh dìng mµ t«i cã ®îc ë trêng
Thó y. Cho nªn, kh«ng cã g× l¹ v× sao t«i nghiªn cøu thµnh c«ng ®Ò tµi
nµy.
T«i sèng 15 n¨m ë bang ARIGON, lµm c«ng viÖc b×nh thêng cña mét
thÇy thuèc l©m sµng. Vµ h«m nay, t«i chia sÏ cïng c¸c b¹n nh÷ng ®iÒu
hiÓu biÕt, nh÷ng kÕt luËn thu ®îc trong vßng 10 ®Õn 15 n¨m ®ã. NÕu
tõ ®©y c¸c b¹n rót ra chØ 10% nh÷ng ®iÒu t«i nãi, c¸c b¹n sÏ tr¸nh cho
m×nh ®îc rÊt nhiÒu bÊt h¹nh, khæ ®au, tèn kÐm tiÒn b¹c vµ cã thÓ kÐo
dµi cuéc sèng cña m×nh trong nhiÒu n¨m.
Së dÜ ngêi ta kh«ng sèng ®îc l©u theo tiÒm n¨ng s½n cã cña hä lµ v× b¶n
th©n hä thiÕu nh÷ng cè g¾ng cÇn thiÕt ®Êy th«i!
B©y giê t«i xin phÐp nãi víi c¸c b¹n vÊn ®Ò chÝnh:

3
“TiÒm n¨ng di truyÒn cña ®êi sèng con ngêi lµ tõ 120 ®Õn 140 tuæi”
HiÖn nay ngêi ta chØ míi tÝnh ®îc 5 d©n téc mµ c¸c ngêi tiªu biÓu cña
hä sèng ®îc ®Õn 120-140 tuæi t¹i Ph¬ng §«ng, T©y T¹ng vµ MiÒn T©y
Trung Hoa. Nh÷ng ngêi nµy do Jean Hilton ghi nhËn vµo n¨m 1964, khi
«ng viÕt quyÓn “viÔn c¶nh bÞ che khuÊt”. Theo quyÓn s¸ch nµy ngêi
sèng l©u nhÊt lµ L¬ng Y Lý, ngêi Trung Hoa sinh ra ë T©y T¹ng. Khi ®îc
trßn 150 tuæi «ng nhËn ®îc b»ng danh dù ë triÒu ®×nh Trung Quèc, ngêi
ta ®· x¸c ®Þnh «ng sèng ®îc 150 tuæi vµ sinh vµo n¨m 1667. Lóc trßn
200 tuæi l¹i nhËn ®îc b»ng thø 2. Theo c¸c t liÖu x¸c minh, «ng ®· sèng
®Õn 256 tuæi. Vµo n¨m 1993, ngêi ta ®¨ng tin «ng mÊt, trªn tê Yorktime,
Londontime. Trong c¸c sè b¸o nµy, ngêi ta còng c¸c nhËn c¸c sè liÖu nãi
trªn. Cã thÓ «ng chØ sèng ®Õn 200 tuæi chø kh«ng ph¶i 256 tuæi nh c¸c
b¸o ®· ®a tin. T¹i Armeria, Apkhudia, A®ecbaidan cã nh÷ng ngêi sèng tõ
120 ®Õn 140 tuæi.
N¨m 1973 t¹p chÝ Nationalgeographie sè ra th¸ng giªng, ®· ®¨ng bµi ®Æc
biÖt nãi vÒ nh÷ng ngêi sèng ®Õn 100 tuæi vµ cao h¬n n÷a. Tê t¹p chÝ
nµy ®· cung cÊp nh÷ng t liÖu cã minh häa mét c¸ch râ rµng. T«i cßn nhí
rÊt nhiÒu nh÷ng tÊm ¶nh lóc ®ã. TÊm ¶nh thø nhÊt chôp mét cô bµ sèng
®Õn 136 tuæi ®ang ngåi trªn mét c¸i ghÕ bµnh hót x× gµ Cuba, uèng rîu
Vodka vµ tham gia vµo buæi liªn hoan tèi cña gia ®×nh. Bµ rÊt vui vÎ,
kh«ng ph¶i n»m trong nhµ dìng l·o, ë ®Êy ph¶i tr¶ ®Õn 2000 USD cho
mçi ngêi giµ. Bµ cô ®· sèng cho ®Õn 136 tuæi míi qua ®êi.
Trong ¶nh thø hai cã mét cÆp vî chång lµm lÔ kû niÖm lÇn thø 100 vµ
115 ngµy kÕt h«n cña hä.
¶nh thø 3 mét ngêi ®µn «ng ®ang h¸i chÌ trªn d·y nói ë ArmÎnia, ®ang
ngåi nghe mét chiÕc m¸y thu thanh nhá. Theo con «ng nãi l¹i th× tÝnh
theo ngµy sinh, «ng ®· ®îc 167 tuæi. §ã lµ ngêi lín tuæi nhÊt thÕ giíi lóc
bÊy giê.
T¹i T©y B¸n cÇu, còng cã nh÷ng ngêi Indian Volcoband, nh÷ng ngêi
Equador, sèng trªn d·y nói Andes, thuéc Nam Pªru, còng nh bé l¹c cña Titi-
Caca vµ Machu-Picchu næi tiÕng sèng l©u. Nh÷ng ngêi tiªu biÓu cña hä
sèng trªn 120 tuæi.
Bµ Magaret Pich, ngêi Mü thuéc bµng Virginia lµ ngêi ®µn bµ Mü giµ
nhÊt ®îc ghi vµo kû lôc Guiness, bµ ®· mÊt lôc 115 tuæi do bÖnh suy
dinh dìng. ChÝnh x¸c h¬n lµ bµ chÕt sau nh÷ng diÔn biÕn phøc t¹p cña

4
lÇn bÞ ng· gôc. ThËt ra, v× chøng lo·ng x¬ng do thiÕu calci trong c¬ thÓ,
chø hoµn thoµn khæng m¾c ph¶i c¸c chøng tim m¹ch, ung th hay ®¸i ®-
êng g× c¶. Bµ chÕt sau khi bÞ ng· ba tuÇn lÔ. §iÒu thó vÞ lµ chÝnh con
g¸i bµ nãi r»ng bµ thiÕu calci. Tríc khi chÕt, bµ Magaret rÊt thÌm ¨n ®-
êng. Râ rµng ®ã lµ hiÖn tîng ®au khíp nèi. Chóng ta sÏ trë l¹i vÊn ®Ò
nµy sau.
Th«ng thêng khi chóng ta rÊt thÌm ch«colate hoÆc thÌm ngät th× ®ã
chÝnh lµ ®· thiÕu Cr vµ Vanadium trong c¬ thÓ.
Nigeria, tï trëng bé l¹c Baue chÕt vµo tuæi 126. T¹i tang lÔ mét trong c¸c
bµ vî cña «ng cho biÕt r»ng lóc «ng ta chÕt r»ng vÉn cßn c¶. §iÒu ®ã
chøng tá ca chÝnh s¸ch c¬ quan kh¸c cña «ng ho¹t ®éng rÊt tèt.
Mét ngêi ®µn «ng t¹i Syrie vµo th¸ng 7/1993 thä 133 tuæi, «ng ta ®îc ®a
vµo s¸ch kû lôc, kh«ng ph¶i v× «ng sèng ®Õn 133 tuæi, nhiÒu ngêi còng
sèng ®îc ®Õn tuæi ®os vµ còng kh«ng ph¶i v× «ng Êy lÊy vî lÇn thø tu
vµo lóc «ng 80 tuæi, mµ v× tõ lóc cíi vî lÇn nµy, «ng cã ®îc 9 ®øa con.
NÕu ta nhÈm tÝnh, cø 1 n¨m 9 th¸ng cã 1 ngêi con ra ®êi, muèn cã ®îc 9
®øa con ph¶i cÇn 20 n¨m sau ngêi con ót míi ra ®êi, tøc lµ lóc ®ã «ng
®ang ë ®é tuæi 100, nhê vËy mµ «ng míi ®îc ®a vµo s¸ch Guiness.
VËy lµ chóng ta cã quyÒn l¹c quan l¾m chø ph¶i kh«ng c¸c b¹n?
Cßn b©y giê t«i xin nãi vÒ mÆt khoa häc.
Th¸ng 01/1993 t¹i Arizone cã tiÕn hµnh mét thÝ nghiÖm rÊt thó vÞ.
Ngêi ta cho ba cÆp thanh niªn nam n÷ c¸ch ly hoµn toµn víi x· héi trong
vßng ba n¨m, ë ®©y hä tù trång trät, ch¨n nu«i vµ ¨n nh÷ng thøc ¨n s¹ch,
cã lîi cho søc kháe, thë kh«ng khÝ trong lµnh vµ uèng níc kh«ng bÞ «
nhiÔm. Sau khi rêi khái ®©y, hä ®îc c¸c thÇy thuèc khoa l·o hãa cña
ViÖn Khoa häc California ë Los-Angeles kh¸m nghiÖm vµ nghiªn cøu.
TÊt c¶ mäi sè liÖu ph©n tÝch vÒ m¸u, c¸c th«ng sè quan träng vÒ ho¹t
®éng cña c¬ thÓ ®Òu ®îc ®a vµo m¸y vi tÝnh ®Ó ph©n tÝch. Dù b¸o
cña m¸y tÝnh nh sau: NÕu hä tiÕp tôc sinh ho¹t trong ®iÒu kiÖn nh vËy
hä sÏ sèng ®îc 120 ®Õn 140 tuæi lµ hoµn toµn cã kh¶ n¨ng.
Tuæi thä trung b×nh cña nh©n d©n Mü theo thèng kª lµ 75,5 nhng trí trªu
thay, tuæi thä trung b×nh cña c¸c y s, b¸c sÜ chØ cã 58!
VËy nÕu b¹n muèn tham gia vµo cuéc sèng trªn 20 n¨m n÷a, th× t«i
khuyªn c¸c b¹n chí thi vµo ngµnh Y.

5
Cã hai vÊn ®Ò c¬ b¶n mµ chóng ta cÇn lµm ®Ó ®îc xÕp vµo hµng ngò
nh÷ng ngêi cã tuæi thä cao. NÕu c¸c b¹n muèn sèng tõ 100 ®Õn 140 tuæi
th× chí quªn nh÷ng ®iÒu quan träng nhÊt lµ:
Tríc hÕt cÇn ph¶i tr¸nh xa nh÷ng n¬i nguy hiÓm, chí phiªu lu ®i lªn c¸c
b·i m×n, h·y tr¸nh xa n¬i ví vÈn vµ v« nguyªn t¾c ®èi víi nh÷ng hiÓm
nguy. §¬ng nhiªn c¸c b¹n hót thuèc, uèng rîu, ch¹y bé long nhong gi÷a xa
lé, ®êng cao tèc vµo giê cao ®iÓm th× c¸ch g× b¹n còng sèng ®îc ®Õn
120 tuæi. §iÒu ®ã nãi ra cã vÎ kú côc thËt, nhng thùc tÕ vÉn x¶y ra, hµng
ngµn ngêi vÉn chÕt v× nh÷ng chuyÖn ngu ngèc nh vËy ®Êy! Vµ t«i
mong r»ng c¸c b¹n nªn nghÜ kü vÒ ®iÒu nµy. Nãi c¸ch kh¸c, nÕu c¸c b¹n
cã thÓ phßng ngõa, ®Æc biÖt kh«ng cÇn ph¶i trÞ bÖnh, c¸c b¹n nªn tËn
dông kh¶ n¨ng sau ®©y:
- Bæ sung vµo thøc ¨n 90 chÊt, trong ®ã: 60 chÊt kho¸ng, 15
vitamine, acide, amine ®¹m vµ 3 acide amine bÐo. NÕu kh«ng lµm
®îc nh vËy b¹n sÏ bÞ c¸c chøng bÖnh cã liªn quan ®Õn thiÕu dinh
dìng tÊn c«ng ngay! HiÖn nay ngêi ta thêng viÕt vÒ c¸c vÊn ®Ò
nµy trªn b¸o chÝ, ph¸t biÓu trªn v« tuyÕn truyÒn h×nh vµ ®µi ph¸t
thanh. C«ng chóng hiÓu ®îc nã v× nãi chung ngêi ta ®ang lo l¾ng
cho søc kháe, cho tuæi thä vµ quan t©m ®Õn chÊt bæ sung vµo
thøc ¨n hµng ngµy. C¸c thÇy thuèc còng thêng ®Ò cËp víi c¸c b¹n
vÒ ®Ò tµi Êy nhng kh«ng ph¶i v× nghÒ nghiÖp cña hä b¾t buéc
hä ph¶i lµm nh vËy vµ hä còng kh«ng n¨n nØ b¸o chÝ, ®µi truyÒn
h×nh lµm ®iÒu ®ã, mµ v× lo¹i th«ng tin nµy hiÖn ®ang rÊt ¨n
kh¸ch, lµm cho c¸c b¸o b¸n ch¹y h¬n nªn hä ®ua nhau ®¨ng.
Bµi b¸o t©m ®¾c nhÊt cña t«i ®· ®¨ng trong t¹p chÝ Times ngµy
06/04/1992, nÕu c¸c b¹n cha ®äc, t«i khuyªn c¸c b¹n t×m nã ë bÊt cø trêng
häc nµo, hoÆc c¸c th viÖn còng ®îc. H·y sao nã ra vµ d¸n nã ë cöa c¸i,
nhµ t¾m hoÆc trªn c¸c m¸y l¹nh g× ®ã...
§ã lµ bµi b¸o bao gåm nhiÒu vÊn ®Ò nhÊt, trong ®ã cã nãi tíi c¸c
Vitamine chiÕn th¾ng ®îc bÖnh ung th, tim m¹ch vµ t¸c dông chèng l·o
hãa. Trong 6 th¸ng ®Ò cËp ®Õn nh÷ng lêi khuyªn cña bµi b¸o nµy, chØ
cã mét s¸ng kiÕn ngîc l¹i, khi t«i hái mét vÞ b¸c sÜ: “¤ng nghÜ g× vÒ c¸c
vitamine vµ kho¸ng chÊt víi t c¸ch lµ nh÷ng chÊt bæ sung vµo thøc ¨n cña
chóng ta?” VÞ b¸c sÜ ®îc chÊt vÊn ®· tr¶ lêi nh thÕ nµy: “Sù hÊp thô c¸c
vitamine kh«ng mang l¹i lîi Ých g× c¶!” §ã lµ c©u tr¶ lêi cña B¸c sÜ

6
Victor Hubin, gi¸o s y häc cña trêng Newyork Mausinai.... “TÊt c¶ c¸c
chÊt Vitamine víi t c¸ch lµ chÊt bæ sung vµo thøc ¨n chØ lµm cã mçi
viÖc: BiÕn níc gi¶i cña chóng ta thµnh c¸i thø ®¾t gi¸ h¬n mµ th«i!”
NÕu dÞch lêi lÏ Êy ra cho dÔ hiÓu th× cã nghÜa lµ thÕ nµy, r»ng chóng
ta “®¸i ra ®«la”. Chóng ta lµm c¸i viÖc v« bæ! Nhng chÝnh v× «ng
kh«ng chÞu nãi toÑt ra nh vËy ®Êy th«i! vµ nÕu ®iÒu ®ã ®îc ®¨ng lªn,
cã nghÜa lµ trong ®ã cã vÊn ®Ò.
VÒ viÖc nµy, t«i xin phÐp tha víi c¸c b¹n nh sau: Qua 17500 ca phÉu,
trong ®ã cã 14501 ca ®Æc biÖt cho ®éng vËt ®ñ lo¹i trªn thÕ giíi vµ
3000 ca cho con ngêi, t«i cã kinh nghiÖm, tõ ®ã rót ra ®îc kÕt luËn r»ng
nÕu nãi theo kiÓu cña b¸c sÜ kia cã nghÜa lµ:
Chí nªn ®Çu t vµo nh÷ng vitamine vµ kho¸ng chÊt cho m×nh n÷a mµ
h·y ®Çu t lµm giµu cho c¸c thÇy thuèc!
T«i kh¼ng ®Þnh mét c¸ch ch¾c ch¾n r»ng, chÝnh chóng ta ®ang t¹o
®iÒu kiÖn lµm giµu cho c¸c thÇy thuèc.
Tõ 1776 cho ®Õn cuèi ®Ö nhÞ thÕ chiÕn, Hoa Kú ®· chi ra kho¶ng 8
triÖu ®« la cho nghiªn cøu khoa häc y häc vµ cho y tÕ. Nhng giê ®©y,
riªng vÒ y tÕ, Mü ®· ph¶i chi ra 1,2 ngµn tû ®« la trong n¨m nhng vÉn
cßn thiÕu. Cã ph¶i ch¨ng mäi ngêi chóng ta ®Òu muèn y tÕ ®îc miÔn
phÝ.
T«i cã thÓ nãi víi c¸c b¹n r»ng, nÕu chóng ta ¸p dông hÖ thèng y tÕ cho
con ngêi vµo ngµnh n«ng nghiÖp víi sè phÝ tæn nh thÕ, th× mãn thÞt b¨m
c¸c b¹n dïng hµng ngµy sÏ cã gi¸ 550 USD/kg. Cßn ngîc l¹i nÕu ta ¸p dông
hÖ thèng chi phÝ y tÕ n«ng nghiÖp mµ ta vËn ®éng trong ch¨n nu«i vµo
con ngêi, th× phÝ tæn cho mét gia ®Þnh 5 nh©n khÈu, sÏ chØ ph¶i tèn cã
10 USD/th¸ng. VËy ta chän ph¬ng ¸n nµo?
T«i nghÜ r»ng do chóng ta t¹o ®iÒu kiÖn ®Ó c¸c thÇy thuèc lµm giµu
nhê nh÷ng phÝ tæn ta ph¶i g¸nh chÞu, céng víi sè tiÒn trî cÊp cña nhµ níc
th× vÒ phÝa hä, hä còng ph¶i cã tr¸ch nhiÖm cung cÊp cho chóng ta
nh÷ng th«ng tin míi nhÊt vÒ nh÷ng thµnh tùu y häc. Nhng cã mÊy ai
®ang ngåi trong héi trêng nµy nhËn ®îc nh÷ng th«ng tin nh vËy tõ c¸c b¸c
sÜ t cña m×nh cha?
Nhng ë t«i, t«i cã mét lîng th«ng tin lín mµ c¸c b¹n cã thÓ nhËn ®îc, t«i
muèn chia sÏ cïng c¸c b¹n:

7
1. BÖnh loÐt d¹ dµy:
Trong sè c¸c b¹n ch¾c cã ngêi ®· tõng nghe tríc ®©y ngêi ta cho
nguyªn nh©n cña bÖnh loÐt d¹ dµy lµ do Stress mµ ra. Nhng 50 n¨m
tríc, ngµnh thó y cña chóng tèi ®· hiÓu ®îc r»ng, chøng loÐt d¹ dµy ë
heo lµ do vi khuÈn. §¬ng nhiªn, kh«ng ph¶i v× thÕ mµ chóng t«i ¸p
dông ph¬ng ph¸p phÉu thuËt d¹ dµy heo ®Ó ®iÒu trÞ cho chóng. V×
nh vËy sÏ rÊt tèn kÐm vµ sau ®ã nÕu b¸n ®îc con heo ®ã, gi¸ b¸n sÏ
lªn ®Õn 550 USD/kg thÞt heo b¨m.
Chóng t«i biÕt mét thø kho¸ng chÊt, ®îc gäi lµ BIZMAR, dïng nã, vÉn
trÞ ®îc cho heo chøng bÖnh nµy, kh«ng cÇn ®Õn mét can thiÖp phÉu
thuËt nµo c¶. Chóng t«i ®· lµm nh vËy vµ chØ tèn phÝ tæn kho¶ng 5
USD trong mét ®Çu heo.
C¸ch ®iÒu trÞ ®¬n gi¶n chØ b»ng kho¸ng chÊt BIZMAR, vµ kho¸ng
chÊt kh¸c, céng víi TÐtracyline. ThÕ mµ m·i ®Õn n¨m 1994, vµo
th¸ng 1 cã trêng §¹i häc quèc gia míi c«ng bè r»ng bÖnh loÐt d¹ dµy lµ
do vi khuÈn chø kh«ng ph¶i do stress g©y ra, vµ cã thÓ trÞ ®îc.
Ph¶i ch¨ng c¸c nhµ nghiªn cøu y häc thêng hay nãi: H·y chØ cho c«ng
chóng biÕt nh÷ng thµnh tùu y häc nµo cã kh¶ n¨ng mang ®Õn lîi
nhuËn cho hä? Giê, c¸c viÖn vµ trêng häc ®¹i häc, chÝnh hä sö dông tõ
trÞ dîc mµ kh«ng cã chót ®¾n ®o nµo. Hä chÝnh thøc nãi: BÖnh loÐt
d¹ dµy cã thÓ trÞ khæi b»ng ph¬ng ph¸p kÕt hîp c¸c chÊt kho¸ng
Bizmar vµ Tðtracyline.
NÕu ai cha biÕt Bizmar lµ g×, xin cø viÖc vµo cöa hµng thùc phÈm
hoÆc bÊt cø hiÖu thuèc nµo ®Ó hái mua nã víi gi¸ 2 USD mét lä thuèc
mµu hång hång, cã tªn Peptobizma.
Cø vËy ®em vÒ dïng, cã thÓ trÞ ®îc loÐt d¹ dµy. Vµ mét lÇn n÷a c¸c
b¹n ph¶i chän: TrÞ khái bÖnh víi gi¸ 5 USD hay ®a cæ cho ngêi ta
“chÐm”.
2. BÖnh ung th:
Mét c¨n bÖnh rÊt ®¸ng sî, lµ nguyªn nh©n chÕt ®îc xÕp vµo h¹ng thø
hai cña ngêi Mü.
Th¸ng giªng, n¨m 1993, t¹i viÖn ung th häc Boston, thuéc trêng Y, sau
khi theo dâi nh÷ng ngêi m¾c chøng ung th, ®· c«ng nhËn vÒ viÖc
cung cÊp chÕ ®é ¨n ®Ó phßng bÖnh nµy: C¸c kÕt luËn dùa trªn c«ng

8
tr×nh nghiªn cøu ®îc tiÕn hµnh ë Trung Quèc, t¹i tØnh Hµ nam, tØnh
nµy ®îc tiÕn hµnh c¸c cuéc nghiªn cøu, v× ngêi ta ghi nhËn ë sè ngêi
m¾c chøng ung th cã tû lÖ cao nhÊt.
Ngêi ta nghiªn cøu 29000 ngêi trong vßng 5 n¨m. Nh÷ng bÖnh nh©n
®îc lîng Vitamine vµ kho¸ng chÊt vît gÊp 2 lÇn liÖu lîng so víi ngêi
Mü thêng dïng: Ch¼ng h¹n, liÒu dïng vitamine ®èi víi ngêi Mü lµ
60mg/ngµy, th× ngêi bÞ chøng ung th ë ®Êy ®îc dïng ®Õn 120mg.
¤ng Alain Paul, ngêi nhËn 2 gi¶i Nobel nãi r»ng: NÕu b¹n muèn ngõa
®îc chøng ung th, b¹n phaØi dïng ®Õn 10000 mg/ngµy.
ThÕ lµ c¸c vÞ thÇy thuèc kiÕm ¨n b»ng nghÒ nghiÖp cña m×nh l¹i næ
ra mét cuéc tranh luËn víi «ng Êy. Nh÷ng ngêi ®ang c·i v· ®ã th× hiÖn
nay ®ang vui vÎ ngù trªn “thiªn ®µng” råi, cßn Alain Paul vÉn sèng trªn
mÆt ®Êt vµ vÉn kháe m¹nh. N¨m nay «ng ®· 94 tuæi, lµm viÖc 14 giê
trong ngµy, 7 ngµy trong tuÇn, ®ang sèng trong mét tr¹i ch¨n nu«i
(trainelt), t¹i bang California ë San- Francisco. VËy, c¸c b¹n h·y chän
®i! HoÆc ph¶i nghe theo lêi gi¸o huÊn cña c¸c b¸c sü ®¸ng kÝnh ®ang
ngåi chÔm chÔ trªn “thiªn ®µng” hoÆc nghe theo lêi khuyªn cña tiÕn
sÜ Paul?
ThÕ lµ, rÊt hoµn toµn tù nhiªn vµ v« h¹i khi ta sö dông gÊp ®«i liÒu
Vitamine A vµ C víi tiªu chuÈn l©u nay quy ®Þnh.
Còng kh«ng kÐm phÇn quan träng khi dïng kÏm (Zn), Riboflavine
(vitamine B2), Molipden, v.v... Nhng cã nhãm ®Æc biÖt cã lîi ®ã lµ
bé ba: Vitamine E, BÐ ta-carotene vµ Selenium (Se). Ba hîp chÊt nµy
cÇn dïng víi liÒu gÊp ®«i hµng ngµy. NÕu lµm ®îc nh vËy mµ ®¹t
®îc 50% lîi Ých, còng ®· tèt l¾m råi!
Trong sè nh÷ng ngêi ®îc sö dông Vitamine E, BÐ ta..., Selenium trong
vßng 5 n¨m th× trêng hîp tö vong cña nh÷ng ngêi m¾c chøng nan y ®·
gi¶m 10%. Cßn ®èi víi bÖnh ung th hÕt thuèc ch÷a th× bé ba ®· cøu
tho¸t ®îc 13%.
T¹i Hµ Nam, cø 100 ngêi t×nh nguyÖn ®îc ch÷a b»ng ph¬ng ph¸p nµy,
®· tho¸t chÕt ®îc 21 ngêi.
Nh÷ng th«ng tin nh vËy, lÏ ra c¸c thÇy thuèc ph¶i th«ng b¸o l¹i cho c¸c
b¹n, ®»ng nµy hä l¹i cø ®iÒm nhiªn täa thÞ, t«i c¶m thÊy nøc cêi.
3. BÖnh viªm khíp (Arturite)

9
Tõ th¸ng 09/1993, trêng §¹i häc Harward vµ bÖnh viÖ Boston ®· cho
b¾t ®Çu dïng chÊt protªin cña gµ ®Ó trÞ bÖnh viªm khíp cho ngêi.
Nh÷ng bÖnh nh©n nµy ®îc chän khi ch÷a b»ng c¸c lo¹i thuèc kh¸c
kh«ng mang l¹i kÕt qu¶. Hä ®· tõng ®îc trÞ b»ng ph¬ng ph¸p tiªm
Aspirine, Meotricide, Predniselon, Coritizon vµ c¸c lý liÖu ph¸p kh¸c.
Duy cßn cã mét ®iÒu lµ hä cha dïng ®Õn sù can thiÖp phÉu thuËt n÷a
th«i, ®Ó thay thÕ c¸c khíp x¬ng. Lóc ®ã t«i nãi víi c¸c thÇy r»ng: “C¸c
thÇy nghe ®©y. Nh÷ng bÖnh nh©n nµy ®· tõng khæ së v× chøng
bÖnh Êy l©u råi, nÕu hä t×nh nguyÖn r¸ng chÞu khæ thªm 90 ngµy
n÷a, tøc 3 th¸ng, t«i sÏ tiÕn hµnh mét thÝ nghiÖm nhá”.
Lóc ®ã cã 29 ngêi t×nh nguyªn, 29 ngêi nµy y häc kh«ng cßn kh¶ n¨ng
ch÷a ch¹y ®îc n÷a vµ tiÕn triÓn cña bÖnh kh«ng cßn kh¶ quan h¬n.
T«i trÞ cho hä nh sau: Mçi s¸ng, cho hä dïng mét muçng cµ phª bét sôn
gµ ®îc nghiÒn n¸t, mÞn, hßa víi níc cam. T¸t c¶ nh÷ng bÖnh nh©n nµy
®îc trêng Y ë Harward theo dâi. Vµ sau 10 ngµy, triÖu chøng viªm vµ
c¶m gi¸c ®au biÕn mÊt. Sau 30 ngµy, hä ®· cho tù cho phÐp minh ®i
l¹i, lµm ®îc mét c¸i g× ®ã. Sau 3 th¸ng, c¸c chøc n¨ng cña khíp x¬ng
®· hoµn toµn b×nh phôc.
B©y giê, t«i xin kÓ thªm cho b¹n mét chuyÓn cã vÎ h¬n kh«i hµi ®Êy.
ChuyÖn nùc cêi nµy dÝnh ®Õn mét vÞ b¸c sÜ mµ t«i ®· cã dÞp nãi ë
trªn. ¤ng lµm viÖc t¹i trêng Y Harward. ¤ng ra tuyªn bè r»ng, sôn gµ
chÝnh lµ mét vÞ thuèc! V× lÏ nÕu mét c¸i g× ®ã gióp ta trÞ ®îc bÖnh
th× ®Ých thÞ c¸ci ®ã cã thÓ gäi lµ thuèc, vµ cã thÓ ®em kª ®¬n b¸n
®îc .
ThÕ lµ c¸i ®Çu tÝnh to¸n cña «ng ta b¾t ®Çu cuèng cµ kª lªn, bÊm
tay vµo m¸y tÝnh: ....300 mét viªn con nhéng, tÊt c¶ bÖnh nh©n sÏ
lµ ....v.v. Thùc ra ta cã thÓ ®i ®Õn hiÖu thuèc nµo ®ã ®Ó mua
NOXYJELON lµ ®ñ, víi gi¸ rÊt rÎ! C¸c b¹n ®Òu biÕt râ lo¹i thuèc nµy.
Nã ®îc dïng ®Ó lµm cho mãng tay, mãng ch©n vµ tãc kh«ng bÞ g·y.
Hîp phÇn c¬ b¶n cña nã lµ trén vµo c¸c d©y g©n cña bß. §ã lµ chÊt
cñng cè x¬ng vµ sôn cña b¹n. NÕu ta dïng nã víi liÒu lîng 0,5 muçng
caphª/ngµy, hßa cïng víi níc cam theo tû lÖ cø mét ounce/100 pound
träng lîng c¬ thÓ, kÕt hîp víi c¸c chÊt kho¸ng d¹ng keo. LÇn sau khi
t«i ®Õn héi trêng ®©y, c¸c b¹n sÏ nh¶y lªn ®©y «m vµ h«n t«i tíi tÊp
cho mµ xem, nÕu c¸c b¹n cã nhí ®Õn vô ch÷a viªm khíp nµy.

10
4. ALZHEIMER:
Håi tríc cã ai trong c¸c b¹n cã nghe ngêi ta nãi tíi chøng bÖnh
ALZHEIMER cha (cßn gäi lµ bÖnh D)? Nay ch¾c mäi ngêi ®Òu ®·
biÕt råi. Khi t«i cßn trÎ, lóc ®ã chøng ALZHEIMER cha xuÊt hiÖn.
Ngµy nay nã ®· trë thµnh mét chøng bÖnh trong c¸c bÖnh phæ biÕn.
Cø mét trong hai ngêi ®Õn tuæi 70 th× bÞ chøng bÖnh nµy. Con sè
nh vËy còng ®¸ng sî thËt. Cßn tríc ®©y chøng bÖnh ®Êy ®· cã trong
gia sóc råi, c¸c b¹n thö h×nh dung xem c¸c tr¹i chñ sÏ tæn thÊt nh thÕ
nµo nÕu con heo n¸i ®ang mît mµ kh«ng nhí ®îc v× sao nã ®i ®Õn
m¸ng ¨n vµ ®Õn ®ã ®Ó lµm g×? Do ®ã n¨m m¬i n¨m trë vÒ tríc ë
n¬i nµy ®· ®îc c¸c tr¹i ch¨n nu«i gi¶i quyÕt. Tõ lóc ®ã, chóng t«i ®·
biÕt dïng Vitamine E liÒu cao ®Ó kh¾c phôc nã.
LÏ ra c¸c b¹n ph¶i nhËn ®îc th«ng b¸o cña c¸c b¸c sü t cña minh tõ th¸ng
7/1992 råi míi ®óng v× viÖn nghiªn cøu khoa häc California San-
Diago n¨m 1972 ®· c«ng bè r»ng: Vitamine E cã t¸c dông lµm chËm l¹i
qu¸ tr×nh mÊt trÝ nhí do bÖnh ALZHEIMER g©y ra. C¶ vÊn ®Ò nµy
n÷a, hä còng ®· l¹c hËu so víi ngµnh thó y 50 n¨m.
Nghe nh vËy cã thÓ cã b¹n nµo ®ã khi bÞ bÖnh sÏ muèn ®i ®Õn b¸c
sÜ thó y ®Õn chac cho ch¾c ¨n ch¨ng (cêi)?
5. BÖnh sái thËn
Trong sè c¸c b¹n ngåi ®©y ®· cã b¹n nµo ®· tõng khæ së v× bÖnh sái
thËn cha? V©ng, t«i ®· t×m thÊy mét sè c¸nh tay gi¬ lªn råi ®Êy! OK.
Khi c¸c b¹n m¾c ph¶i chøng bÖnh nµy, b¸c sü thêng khuyªn c¸c b¹n h·y
®Ò phßng ®õng bao giê dïng nh÷ng chÊt dinh dìng cã thµnh phÇn
Calci , dïng nh÷ng chÕ phÈm nµo cã nã trong ®ã, c¸c «ng Êy nãi r»ng:
Calci nÕu ®a nã vµo sÏ xuÊt hiÖn trong thËn vµ t¹o sái!
ThËt ra th× Calci trong thËn xuÊt hiÖn lµ xuÊt ph¸t tõ b¶n th©n x¬ng
cña chóng ta. Khi c¬ thÓ cña b¹n thiÕu Calci x¬ng kh«ng ®Æc dÔ t¹o
ra sái trong thËn, hµng ngµn n¨m tríc con ngêi ®· biÕt c¸ch ngõa bÖnh
sái thËn, mËt cho gia sóc råi. Ngêi ta cho nhiÒu Calci h¬n vµo khÈu
phÇn ¨n cña chóng, ngêi ta céng thªm Mg vµ Bo.
Nh÷ng con bß ®ùc, cõu vµ c¸c lo¹i gia sóc cho s÷a, khi chóng bÞ chøng
bÖnh nµy, lóc gi¶i phÉu ra míi biÕt chóng chÕt v× thiÕu Calci. Chóng
ta mµ m¾c ph¶i bÖnh nµy ®«i lóc còng muèn chÕt qu¸ch cho r¶nh nî!

11
Chóng t«i biÕt c¸ch phßng ngõa chóng! LÏ ra c¸c b¹n còng ph¶i ®îc c¸c
b¸c sü cña m×nh cho biÕt tõ n¨m 1993 míi ®óng, hä ph¶i nãi ®Ó cho
c¸c b¹n biÕt r»ng Calci cã t¸c dông lµm gi¶m nguy c¬ bÞ sái thËn. Ngêi
ta ®· nghiªn cøu gÇn 40.000 bÖnh nh©n, ®îc chia thµnh 5 lo¹i nhãm.
Nhãm nhËn ®îc sè lîng Calci nhiÒu h¬n th× kh«ng cã ngêi nµo m¾c
ph¶i bÖnh sái thËn c¶, c¸c b¹n nªn nhí, nÕu nh t«i ®· nãi víi c¸c b¹n
r»ng tuæi thä trung b×nh cña c¸c b¸c sÜ, c¸c nhµ chuyªn m«n, nh÷ng
ngêi ®ang d¹y chóng ta r»ng, chóng ta ph¶i sèng nh thÕ nµo cho khoa
häc vµ cam ®o¸n ch¾c víi chóng ta r»ng chóng ta kh«ng ®îc dïng
nhiÒu muèi, cafeine, kh«ng nªn ¨n kem s÷a mµ nªn ¨n margarine vµ
kh«ng ®îc lµm nh÷ng chuyÖn ngu ngèc nh vËy... th× c¸c bËc ®ã trung
b×nh chØ sèng ®îc ®Õn 58 tuæi, trong khi ®ã nh÷ng ngêi cã tuæi thä
tõ 120 ®Õn 140 l¹i cø th¶n nhªn cho muèi vµo t¸ch tr¶, uèng nã ®Õn 40
t¸ch trong ngµy, tøc lµ dïng dÕn 40 côc muæitong mét ngµy, chÕ biÕt
kem s÷a vµ dÇu «liu mµ vÉn sèng ®Õn 120 tuæi hay tin vµo nh÷ng
ngêi chÕt trong ®é tuæi 58, c¸c b¹n h·y chän lÊy!
ChÝ Ýt, t«i còng kÝnh träng mét sè ngêi trong hä. Trong sè ®ã, cã b¸c
sÜ Storward Cardred 38 tuæi vµ lµ mét b¸c sÜ gia ®×nh, «ng nghiªn
cøu nh÷ng vÊn ®Ò cña bÖnh ph×nh ®éng m¹ch (AneuvrÝme), ®ã lµ
chøng lµm ph×nh c¸c ®éng m¹ch do c¬ kÐm ®µn håi.
Nhng tõ n¨m 1957, chóng t«i ®· biÕt ®îc nguyªn nh©n cña chøng
AneuvrÝme lµ do thiÕu ®ång (Dasieit Cuivique) trong c¬ thÓ. Lóc
bÊy giê, chóng t«i ®ang nghiªn cøu ®Ò ¸n vÒ vÊn ®Ò nµy. Chóng t«i
theo dâi 200.000 con gµ l«i (gµ t©y). Chóng t«i cho chóng khÈu phÇn
gåm 90 chÊt dinh dìng, 13 tuÇn lÔ ®Çu tiÒn, trßn mét nöa sè gµ ®·
chÕt v× v× chøng ph×nh m¹ch. Chóng t«i bæ sung vµo khÈu phÇn ¨n
cña cña chóng gÊp ®«i lîng ®ång, c¸c tr¹i chñ ph¸t huy sè ga lªn ®Õn
500.000 con, nhng lóc ®ã kh«ng cßn con gµ l«i nµo m¾c chøng bÖnh
nµy n÷a. Chóng t«i tiÕp tôc nghiªn cøu trªn chuét, chã, mÌo, heo... cuèi
cïng ®i ®Õn kÕt luËn: Nguyªn nh©n cña bÖnh ph×nh m¹ch chñ yÕu
lµ do thiÕu ®ång.
6. BÖnh sím b¹c tãc (giµ tríc tuæi)
§©y lµ dÊu hiÖu cho biÕt b¹n ®ang bÞ thiÕu ®ång trong c¬ thÓ,
ngoµi ra da cßn nh¨n nheo, do c¬ kÐm ®µn håi, xuÊt hiÖn c¸c quÇng
díi m¾t, ®êng nh¨n trªn mÆt, lµm b¹n gièng nh mét tr¸i t¸o kh«, da b¾t

12
®Çu vâng xuèng: trªn hai chi trªn, ngùc, bông, cæ... vµ lóc Êy b¹n ®i
®Õn viÖn ®Ó lÊy ra c¸c líp lßng thßng nµy.
GÆp trêng hîp ®ã, thùc tÕ vµ an toµn h¬n b¹n nªn dông c¸c kho¸ng
chÊt d¹ng keo.
T«i xin giíi thiÖu cho c¸c b¹n mét nh©n vËt n÷a B¸c sÜ Martin Carter.
¤ng chÕt vµo lóc 57 tuæi cã b»ng b¸c sÜ t¹i trêng §¹i häc Y Harward
häc vÞ tiÕn sÜ y ë Yelye. Khi mæ tö thi ngêi ta x¸c ®Þnh «ng ta chÕt
do chøng bÖnh ph×nh ®éng m¹ch chñ, theo kÕt luËn c¶u bÖnh viÖn
thuéc ®¹i häc Rockfeller: T¹i sao «ng ta chÕt? Do thiÕu ®ång! ¤ng ta
còng thuéc lo¹i ngêi cã níc gi¶i rÎ tiÒn ®Êy.
L¹i mét vÝ dô kh¸c. §ã lµ mét luËt s næi tiÕng ë Detroit Eleu Josys, bµ
ta chÕt lóc 44 tuæi. Bµ cã ch©n trong mét c©u l¹c bé thÓ thao næi
tiÕng nhÊt. C¸c b¹n biÕt ®Êy, ngµy nay hÇu nh mäi phô n÷ ®Òu
muèn cã ®îc mét bé x¬ng r¾n nh thÐp, víi chi phÝ rÎ nhÊt bµ ta còng
chÕt v× chõng ph×nh ®éng m¹ch. Theo kÕt qu¶ kh¸m nghiÖm tö thi
cho thÊy nh÷ng triÖu chøng cña bµ gièng nh b¹i liÖt hoÆc xuÊt huyÕt
n·o. §ã còng lµ chøng thiÕu §ång ®Æc trng vµ bµ còng thuéc lo¹i ngêi
cã níc gi¶i rÎ tiÒn.
Cã ai trong c¸c b¹n ®· tõng nghe vÒ mét nh©n vËt cã tªn lµ Burker
kh«ng nhØ? ¤ng ®· viÕt 5 quyÓn s¸ch g©y x«n xao d luËn vÒ søc
kháe, ¨n kiªng, dinh dìng vµ ®· nhËn häc vÞ cao häc Y häc cña trêng
Boston. S¸ch cña «ng viÕt vÒ chÕ ®é ¨n kiªng ®Ó lµm gi¶m träng lîng
c¬ thÓ, ®îc viÕt vµo lóc «ng cha trong 20 tuæi. T«i muèn ®îc c¸c b¹n
theo dâi vÒ mét tÊm g¬ng vÒ ¨n kiªng cña vÞ nµy. ¤ng ta chÕt do
chøng Nhåi m¸u c¬ tim. Nguyªn nh©n cña chøng nµy lµ thiÕu Selen.
Mét sè tr¹i chñ chØ ®¬n gi¶n ®i ®Õn cöa hµng thøc ¨n gia sóc vµ mua
Selen díi d¹ng tiªm hoÆc ®ãng viªn cña gi¸ sóc cña m×nh, nh»m ng¨n
ngõa chøng bÖnh Êy. B¸c sÜ Burker t¸c gi¶ cña 5 cuèn s¸ch vÒ dinh d-
ìng l¹i chÕt v× bÖnh thiÕu SELEN trong thµnh phÇn dinh dìng cña
m×nh lóc míi cã 44 tuæi, «ng Êy còng thuéc d¹ng ngêi cã níc gi¶i rÎ
tiÒn ®Êy th«i.
C¸c b¹n h·y tin tëng r»ng chóng ta cã thÓ phßng ngõa ®îc bÖnh nhåi
m¸u c¬ tim víi gi¸ phÝ tæn 10 cent/ngµy ®Ó tù cøu lÊy m×nh?

13
NhiÒu ngêi trong c¸c b¹n cã lÏ biÕt ®Õn bµ nµy. Bµ tªn lµ Helclard
chÕt vµo tuæi 47 do nhåi m¸u c¬ tim, trong lóc bµ lµ chuyªn khoa
®iÖn t©m ®« ë Saintlouis.
Ch¾c c¸c b¹n tõng thÊy thÕ nµo vÒ nh÷ng con bß c¸i cho Ýt thµnh
phÇn Calci trong s÷a. Chóng thêng l©n la tíi nh÷ng n¬i cã ®¸, x¬ng,
kiªn tr× nhai nh÷ng vËt l¹i, nhai c¶ nh÷ng hßn cuéi, nh÷ng mÉu tÊm lîp
b»ng xi m¨ng. §ã lµ bÖnh Panka. Ngêi tr¹i chñ cã kinh nghiÖm bÕt
m×nh ph¶i lµm g×. ¤ng ta bæ sung vµo khÈu phÇn ¨n cña bß s÷a
nh÷ng kho¸ng chÊt. NÕu kh«ng chóng lÇn lît x¬i t¸i tÊt c¶ nh÷ng vËt
liÖu ®ang cã ë trong chuång bß cña «ng ta. ë con ngêi hiÖn tîng nµy
còng thêng xÈy ra. C¸c chÞ phô n÷ cã mang thêng hay thÌm thø nµy, t
hø nä. Cã khi hä thÌm nh÷ng c¸i cã trêi míi h×nh dung næi, ch¼ng h¹n
nh da chuét muèi phÕt víi kem s÷a.v.v... Cã g× ®©u v× c¸i thai ®ang
ph¸t triÓn lÊy ®i cña c¬ thÓ thai phô nh÷ng kho¸ng chÊt cÇn thiÕt cho
nã.
Xin khuyªn c¸c b¹n mét chót. H·y theo dâi xem tay vµ mÆt m×nh nÕu
ph¸t hiÖn thÊy nh÷ng ®èm ®á, ®ã lµ dÊu hiÖu b¸o tríc r»ng: c¸c b¹n
®ang thiÕu selen ®Êy. CÇn uèng nã díi d¹ng keo trong vßng 6 th¸ng,
mäi vÕt ®á sÏ biÕn mÊt hÕt. Sau nöa n¨m l¹i ph¶i trÞ mét lÇn n÷a v×
cã thÓ nh÷ng vÕt ®á chØ cã thÓ biÕn mÊt ngoµi da, nhng l¹i t¹o ra
trong c¸c c¬ quan néi t¹ng, nh ë n·o, tim, gan, thËn.
7. Mét sè kho¸ng chÊt ¶nh hêng ®Õn c¬ thÓ:
Chrome vµ Vanaditan: Trong c¸c b¹n ngåi ®©y b¹n nµo bÞ lîng ®êng
trong m¸u thÊp? V©ng kho¶ng 10%.
Ch¾c c¸c b¹n thÊy trÎ con rÊt h¸u ¨n ®êng, chóng ®ang thiÕu Chrome
vµ V©n®itan. ThiÕu CR va V lîng ®êng trong m¸u sÏ thÊp ®ã lµ hiÖn
tîng cña bÖnh tiÓu ®êng.
ThiÕu thiÕc (Sn) th× sao? HiÖn tîng phè biÕn lµ hãi ®Çu. T«i thÊy
nhiÒu ngêi trong héi trêng nµy ®ang thiÕu thiÕc ®Êy! NÕu kh«ng
kÞp thêi ch÷a ch¹y c¸c b¹n sÏ bÞ ®iÕc cho mµ xem.
Cßn thiÕu Bore (Bo)? C¸c ba cÇn biÕt vµ coi träng Bo. Nã gióp gi÷ ®-
îc Calci trong x¬ng ®Ó ngõa bÖnh lo·ng x¬ng. Bo cßn gióp s¶n xuÊt
osetrogene cho n÷, cßn ®èi víi ®µn «ng, Bo gióp s¶n ra Testogerone.

14
Phô n÷ thiÕu Bo ph¶i chÞu nhiÒu phiÒn to¸i trong thêi kú m·n kinh,
thanh niªn thiÕu nã sÏ bÞ ®iÕc, cã hiÓm häa bÞ liÖt d¬ng sím.
ThiÕu kÏm (Zn), dÊu hiÖu ®Çu tiªn cho thÊy ai ®ã bÞ thiÕu kÏm lµ:
¨n kh«ng biÕt ngon, ®iÒu ®ã sÏ ®a ®Õn suy dinh dìng.
Trong c¸c thÝ nghiÖm ®èi víi c¸c con vËt nghiÖm cho thÊy, cã
kho¶ng 7 chÊt kho¸ng kÐo dµi tuæi thä cña chóng lªn gÊp ®«i. Con
ngêi ta, t«i xin nh¾c l¹i ë ®©y:
CÇn 90 thµnh phÇn dinh dêng, trong ®ã: 60 chÊt kho¸ng, 16 vitamine,
12 acide amine ®¹m, acide amine bÐo.
May cho chóng ta lµ c¸c lo¹i th¶o méc ®· cã s½n nh÷ng acide amine,
vitmine vµ acide bÐo tèi cÇn thiÕt cho c¬ thÓ. VËy th× tèt qu¸ råi.
ChØ cÇn dïng 15 ®Õn 20 hîp phÇn cã s½n trong th¶o méc hµng ngµy,
®îc kÕt hîp mét c¸ch ®óng ®¾n, sao cho c¬ thÓ nhËn ®îc 90 thµnh
phÇn cÇn thiÕt.
§øng vÒ mÆt lý thuyÕt mµ nãi, ®iÒu ®ã cã thÓ ®¹t ®îc trong tÇm
tay. Nhng ®a sè ngêi Mü kh«ng lµm nh vËy. Hä cho r»ng cø ¨n mét Ýt
khoai t©y nÊu nh lµ ®· ®¹t ®îc tiªu chuÈn sö dông rau qu¶ råi!
CÇn hiÓu vÊn ®Ò nµy mét c¸ch ®óng ®¾n!
Tuy vÒ mÆt lý thuyÕt lµ cã thÓ ®¹t ®îc ®Êy, nhng thùc tÕ Ýt ai
nhËn ®îc sè lîng vitamine, acide amin, acide bÐo. Nh vËy trong khÈu
phÇn ¨n cña m×nh cÇn ph¶i bæ sung sè lîng nãi trªn. Ngîc l¹i c¸c b¹n
kh«ng bao giê sèng ®îc ®Õn 120, 140 tuåi ®©u.
MÆt kh¸c, vÒ kho¸ng chÊt, hiÖn nay vÊn ®Ò nµy còng trë thµnh c©u
chuyÖn bi th¶m ®Êy! Ngµy nay, tuyÖt ®¹i bé phËn rau qu¶ chóng ta
®ang ¨n kh«ng chøa mét d¹ng kho¸ng chÊt nµo tèi thiÓu cÇn thiÕt cho
c¬ thÓ c¶. V× sao vËy? V× trong ®Êt trång trät, c¸c chÊt kho¸ng ®· bÞ
khai th¸c hoÆc bÞ sãi mßn ®Õn c¹n kiÖt, th× th× rau qu¶ lÊy ®©u ra
kho¸ng chÊt ®Ó cho ta?
T«i chuÈn bÞ s½n cho c¸c b¹n mét kho¶n ph«t«copy, tµi liÖu cña thîng
viÖn Hoa kú, trong ®ã nãi r»ng, hµm lîng vitamine, chÊt kho¸ng trong
c¸c trang tr¹i cña ta ®· biÕn mÊt, mïa mµng, ngò cèc, h¹t, hoa qu¶ ®Òu
kÐm chÊt lîng, do chóng kh«ng cßn chøa kho¸ng chÊt n÷a. Nh÷ng ngêi
xung quanh dïng thêng xuyªn c¸c lo¹i hoa mµu Êy sÏ bÞ m¾c c¸c chøng
bÖnh vÒ thiÕu kho¸ng chÊt.

15
BiÖn ph¸p duy nhÊt cßn l¹i lµ ph¶i bæ sung chÊt kho¸ng vµo thøc ¨n
hµng ngµy nh»m phßng ngõa vµ ®iÒu trÞ c¸c chøng bÖnh nãi trªn
(biªn b¶n ®¹i héi toµn quèc Hoa kú ghi râ nh vËy ®Êy). §ã lµ biªn b¶n
ghi vµo n¨m 1936.
Nhng ®Õn nay t×nh h×nh cã ®îc c¶i thiÖn h¬n kh«ng? Kh«ng! RÊt
tiÕc l¹i cßn tÖ h¬n! Nguyªn nh©n: C¸c tr¹i chñ chØ bæ sung vµo ®Êt
cña hä Natri, Kali vµ Phophore th«i!Ai cã quyÒn b¾t hä bæ sung vµo
trang tr¹i m×nh ®Õn 60 chÊt kho¸ng! Bëi lÏ, viÖc ®ã kh«ng dÝnh d¸ng
g× ®Õn viÖc t¨ng s¶n cho mïa mµng cña hä c¶. Cho nªn mçi vô thu
ho¹ch th× ®Êt cµng mÊt ®i mét lîng c¸c chÊt kho¸ng. NÕu b¾t hä bá
thªm c¸c kho¸ng vi lîng, gi¸ thµnh s¶n phÈm sÏ lªn cao, b¸n kh«ng ch¹y,
tµi kho¶n cña hä bÞ th©m hôt, ®a hä ®Õn ph¸ s¶n mÊt!
T×nh h×nh thùc tÕ nh vËy ®Êy, vµ t«i cã thÓ nãi tríc cho b¹n r»ng,
chóng ta ®ang ®øng trªn bê vùc th¼m cña nh÷ng tai häa. Cho nªn
chóng ta ph¶i g¸nh lÊy tr¸ch nhiÖm ®èi víi søc kháe cña chóng ta. Ph¶i
tù gi¸c dïng c¸c chÊt kho¸ng bæ sung.
Ngêi ta thêng hay hái t«i: “VËy chø 1000 n¨m vÒ tríc con ngêi lµm g×
khi cha cã ph©n bãn, Êy thÕ mµ ngêi ta vÉn sèng l©u ®îc? ¤ng nghÜ
thÒ nµo vÒ ngêi Trung Hoa, Ai CËp, Ên ®é.
V× c¸c d©n téc ®ã sèng chung quanh c¸c dßng s«ng lín nh s«ng Nil,
s«ng H»ng, s«ng Hoµng Hµ (Trung Quèc). HÇu nh hµng n¨m c¸c c¸nh
®ång ®Òu bÞ ngËp lôt. Mçi lÇn nh vËy, níc mang c¸c chÊt kho¸ng
trong c¸c nói ®Õn tõ kho¶ng c¸ch hµng v¹n dÆm. Vµ ngêi ta cßn l¹i
trêi ma xuèng cho ngËp lôt, ®Ó sau ®ã c¸c c¸nh ®ång ®îc bæ sung c¸c
tÇng phï sa. Cßn chóng ta th× sao? Chóng ta l¹y trêi cho ®õng bÞ ngËp
lôt! VËy hái b¶o lµm sao cßn ®îc kho¸ng chÊt n÷a?
B©y giê chóng t«i lÊy ngay mét vÝ dô mµ ai còng biÕt, mét chÊt
kho¸ng rÊt phæ biÕn ®ã lµ Calci.
ThiÕu Calci: Nguyªn nh©n sinh ra 147 bÖnh.
BÖnh bÐo mËp, ®©y kh«ng ph¶i lµ bÖnh b¹i liÖt, chØ ®¬n gi¶n lµ
liÖt nhÑ thÇn kinh mÆt (liÖt thÇn kinh sè 7). §ã lµ bÖnh do c¬ thÓ
thiÕu Calci.
BÖnh lo·ng x¬ng, ®©y lµ lo¹i bÖnh ®øng hµng thø 10 trong sè nh÷ng
bÖnh cã sè lîng tö vong cao gi÷a nh÷ng ngêi lín. PhÝ tæn ®Ó ch÷a

16
bÖnh nµy rÊt lµ tèn kÐm. Mét ca mæ ®Ó thay khíp chËu ®ïi, hay cæ
chËu ph¶i tr¶ 35.000 USD, nÕu ch¼ng may bÞ c¶ hai chËu, ph¶i tèn
gÊp ®«i. V©ng nÕu c¸c b¹n bÞ c¬ quan b¶o hiÓm sÏ tr¶ cho b¹n. Håi
n·y t«i cã nãi ®Õn bµ Margaret ë bang Virginia, bµ chÕt vµo lóc 115
tuæi do thiÕu Calci trong c¬ thÓ do mét trËn ng·.
Cßn ë ®éng vËt th× theo t«i ®îc biÕt th× kh«ng hÒ x¶y ra.
Ch¼ng h¹n trong bÇy bß c¸i cña b¹n n¨m nay cã mét con bª nµo ®Ó b¸n
lÊy tiÒn mÆt, bï vµo vèn lu ®éng, ®Ó tu söa hµng rµo.v.v... B¹n lo
l¾ng vÒ ®iÒu ®ã, vµ gäi ®iÖn cho c¸c b¸c sÜ thó y ®Ó hái xem viÖc
g× ®· xÈy ra, cã cÇn ph¶i ch¹y ch÷a cho chóng kh«ng? B¸c sÜ thó y
®Õn «ng ta kh¸m c¸c con bß c¸i vµ sÏ cho b¹n biÕt r»ng vÊn ®Ò kh«ng
ph¶i lµ do c¸c con bß c¸i g©y ra. Sau ®ã «ng ta kh¸m ®Õn con bß ®ùc,
råi kÕt luËn, con bß ®ùc bÞ bÖnh lo·ng x¬ng, khíp chËu cña nã bÞ
®au, nªn kh«ng phñ c¸c con c¸i ®îc. §Ó ngõa ®îc bÖnh nµy, ngêi ta tõ
l©u ®· cho c¸c con bß míi ®îc sinh ra nh÷ng khÈu phÇn ¨n chøa Calci
víi gi¸ 10 cent/ngµy vµ c¸c con bß con kh«ng bao giê bÞ ph¶i chøng
lo·ng x¬ng. §Ó ngõa bÖnh s©u r¨ng vµ sng nøu r¨ng (viªm lîi) c¸c nha
sÜ thêng khuyªn chóng ta ®¸nh r¨ng sau khi ¨n vµ dïng Fluor. Lµ mét
b¸c sÜ thó y, t«i ®· tiÕp xóc hµng tr¨m ngµn ®éng vËt, bao gåm tõ
nh÷ng con chuét, thá, chã, cõu, s tö, cäp cho ®Õn gÊu, chóng kh«ng
bao giê bÞ viªm lîi, chóng kh«ng hÒ dïng ®Õn Fluor bao giê, ®«i khi
chóng thë còng cã mïi h«i, nhng lîi lu«n lu«n kháe m¹nh.
Trong ngµnh ch¨n nu«i, chóng t«i cha gÆp ph¶i bÖnh viªm lîi ®èi víi
sóc vËt, nh thÕ cã nghÜa lµ chóng kh«ng bÞ thiÕu calci. §èi víi bÖnh
viªm khíp, ch¾c c¸c b¹n cßn nhí khi n·y t«i cã nãi vÒ t¸c dông cña sôn
gµ vµ kho¸ng keo, 85% bÖnh viªm khíp lµ do bÖnh lo·ng x¬ng khíp
cïng g©y ra. Ngêi ta ph©n biÖt viªm khíp thêng, viªm x¬ng khíp,
chøng ®au lng, thÊp khíp vµ tÊt c¶ c¸c lo¹i bÖnh ®ã, ®Òu lµ hËu qu¶
cña sù lo·ng c¸c khíp x¬ng cïng g©y ra.
BÖnh cao huyÕt ¸p (Hypertension)
Tríc hÕt, b¸c sÜ khuyªn b¹n gi¶m thµnh phÇn muèi trong khÈu phÇn
¨n. Hä cø nhåi nhÐt vµo ®Çu chóng ta ®iÒu ®ã. Nhng ta h·y nhí l¹i
chuyÓn c¸c con bß c¸i. Tríc hÕt, c¸c tr¹i chñ ®Óu bæ sung vµo thøc ¨n
gia sóc mét t¶ng muèi. NÕu kh«ng c¸c «ng Êy sÏ ph¸t ®iªn lªn v× ph¶i
tèn tiÒn cho c¸c vÞ b¸c sÜ thó y ®Êy! Cßn chóng ta, th× c¸c «ng b¸c sÜ

17
buéc chóng ta ph¶i tin r»ng chóng ta kh«ng cÇn muèi, v× lîng muèi ®·
cã s½n trong b¸nh mú, trong rau c¶i råi. T«i xin khuyªn chí nªn tin vµo
lêi d¹y cña c¸c vÞ Êy. B¸c sÜ, ngêi chØ thä trung b×nh cã 58 tuæi, b¶o
víi c¸c b¹n r»ng c¸c b¹n kh«ng nªn ¨n muèi, kh«ng nªn ¨n kem s÷a, c¸c
b¹n thö chän xem.
T«i lÊy mét nhãm kiÓm tra gåm 5000 ngêi bÞ bÖnh cao huyÕt ¸p ®Ó
lµm vÝ dô. T«i cho vµo khÈu phÇn ¨n cña hä gÊp ®«i lîng calci hµng
ngµy so víi “tiªu chuÈn”, cuéc thÝ nghiÖm kÕt thóc sau 6 tuÇn lÔ, v×
85% trong nhãm nµy huyÕt ¸p ®· trë l¹i b×nh thêng. ChØ nhê ph¬ng
ph¸p cho bÖnh nh©n lîng calci hµng ngµy, chóng t«i ®· cã ®îc kÕt
qu¶ nh vËy. Khi c¸c bÖnh nh©n nµy nh÷ng ngêi ®· tõng ch÷a ë vÞ b¸c
sÜ nä ®Õn «ng Êy ®Ó kh¸m l¹i, «ng Êy b¶o r»ng :”«i huyÕt ¸p cña
anh b×nh thêng anh ch÷a b»ng thuèc g× thÕ.”
T«i tham gia vµo nhãm thÝ nghiÖm uèng gÊp ®«i liÒu calci trong
ngµy. Th©n chñ cña b¸c sÜ nãi vËy.
BÖnh chuét rót. (Väp bÎ)
TiÕng Ph¸p: crampe. Ta ngñ nöa ®ªm thøc dËy, ch©n kh«ng cö ®éng
®îc. Mäi ngêi trong chóng ta tõng bÞ nh thÕ råi. Th«ng thêng ®ã lµ
thiÕu Calci trong c¬ thÓ.
Nh÷ng triÖu chøng bùc béi, nãng n¶y, c¸u g¾t trong thêi kú hµnh kinh.
§©y lµ tr¹ng th¸i t©m sinh lý trong giai ®o¹n kinh nguyÖt. Trêng ®¹i
häc Sant-Diego ë California ®· ®Ò nghÞ cho g¾p ®«i tiªu chuÈn calci
vµo khÈu phÇn ¨n vµ 85% c¸c triÖu chøng t©m sinh lý nh vËy kh«ng
xuÊt hiÖn.
§au th¾t lng
85% ngêi Mü hay bÞ ®©u ë vïng th¾t lng, kh«ng ph¶i v× hä lµm viÖc
tríc m¸y vi tÝnh, mang v¸c nÆng hoÆc l¸i nh÷ng chiÕc xe t¶i qu¸ lín.
§ã lµ tho¸i hãa cét sèng (lo·ng ®èt sèng)
HiÖn tîng ®ã kh«ng phô thuéc vµo viÖc cã hay kh«ng cã vÊn ®Ò ë
c¸c ®Üa ®èt sèng. NÕu nh ®èt sèng bÞ nhá ®i do bÞ hñy ho¹i th×
®Üa cã g× ®Ó mµ ®ì. HiÖn tîng ®ã lµ nguyªn nh©n g×? ThiÕu
®ång.

18
BÖnh cuèi cïng t«i muèn nãi víi c¸c b¹n lµ bÖnh tiÓu ®êng
(diabetes)
Mäi ngêi ®Òu biÕt ®Õn bÖnh tiÓu ®êng lµ g©y tö vong ®øng hµng
thø ba ®èi víi nh÷ng ngêi lín tuæi ë Mü. BÖnh nµy cã nhiÒu diÔn
biÕn phøc t¹p nh mï m¾t, rèi lo¹n c¸c chøc n¨ng cña thËn, sinh ra c¸c
chøng bÖnh vÒ tim m¹ch ë nh÷ng møc ®é kh¸c nhau. Vµ b¶n th©n
tiÓu ®êng tù nã còng lµ nguyªn nh©n cña nhiÒu c¸i chÕt cña ngêi Mü.
NÕu nh c¸c b¹n bÞ bÖnh tiÓu ®êng th× tuæi thä cña c¸c b¹n rót ng¾n
díi tuæi thä trung b×nh, so víi nh÷ng ngêi kh«ng m¾c ph¶i bÖnh nµy.
Vµo n¨m 1957 trong ngµnh thó y chóng t«i, ngêi ta ®· biÕt r»ng bÖnh
tiÓu ®êng cã thÓ phßng ngõa vµ ®iÒu trÞ ®îc nhê vµo c¸c chÊt
kho¸ng. C¸c chÊt kho¸ng ®ã ®· ®îc c«ng bè trong chuyªn san khoa häc
thuéc c¸c ViÖn Y häc quèc gia, trong ®ã cã nãi: “BÖnh tiÓu ®êng cã
thÓ phßng ngõa vµ ®iÒu trÞ khái nhê Chrome vµ Vanadium” ChØ
riªng Vanadium theo nh c¸c sè lîng cña viÖn Vancauver vµ trêng ®¹i
häc Colombia th× chóng ta cã ®ñ søc thay thÕ cho insuline ë nh÷ng
ngêi lín tuæi bÞ tiÓu ®êng. §èi víi nhiÒu ngêi, qu¸ tr×nh ®iÒu trÞ tõ 4-
6 th¸ng. Tøc lµ qu¸ tr×nh x¶y ra dÇn dÇn, trong qu¸ tr×nh ®ã cÇn ¨n
mét lîng Chrome t¬ng ®¬ng víi Vanadium. ChÝnh m¾t t«i thÊy r»ng
hµng tr¨m ngêi bÞ chøng bÖnh nµy ®îc ch÷a trÞ khái.
Cø cho lµ tèt ®i nÕu b¶n th©n t«i thuyÕt phôc ®îc c¸c b¹n sö dông c¸c
chÊt kho¸ng, nhng cha tÝnh ®Õn chuyÖn chóng th©m nhËp vµo c¬
thÓ chóng ta tõ thùc phÈm nh thÕ nµo tèi u. Cho chóng vµo hép gãi
hay chai lä nµo? Cã 3 d¹ng chÊt kho¸ng cÇn lu ý:
D¹ng thø nhÊt: C¸c kho¸ng chÊt díi d¹ng kim lo¹i, ®ã lµ c¸c kho¸ng
chÊt ®îc ®a vµo c¬ thÓ c¬ b¶n díi d¹ng nham th¹ch (®Êt ®¸) chóng
chØ ®îc c¬ thÓ hÊp thô tõ 8-12%. Vµ khi c¸c b¹n cã ®é tuæi tõ 25
®Õn 40 c¬ thÓ chØ hÊp thô cã 3 ®Õn 5%
D¹ng thø hai: D¹ng s÷a, rÊt tÖ h¹i khi b¹n dïng nã díi d¹ng gièng nh khi
dïng Calci, lactÐ (s÷a calci), thêng ®îc chÕ biÕn trªn thÞ trêng. Gi¶ sö
s÷a calci ®ãng thµnh viªn víi liÒu lîng ®îc ghi lµ mg ch¼ng h¹n. “Tha
b¸c sÜ t«i ®· uèng rÊt nhiÒu calci, t«i nghe ®µi ph¸t thanh nãi vÒ
chøng viªm khíp vµ ®· uèng 2.000mg mçi ngµy nhng bÖnh viªm khíp
cña t«i vÉn kh«ng khái mµ ngµy cµng tÖ h¹i h¬n. T«i hái hä “Nhng b¹n
®· dïng cô thÓ d¹ng calci nµo?” Hä tr¶ lêi r»ng hä dïng calci d¹ng s÷a.

19
ChÝnh lµ lçi t¹i hä, v× mçi viªn cã ghi 1000mg, nhng thËt ra chØ cã
250mg calci, cßn l¹i lactose vµ ®êng trong s÷a. NÕu tÝnh ra c¬ thÓ
b¹n chØ hÊp thô cã 10% sè ®ã, th× 10% cña 250mg. V©þ nãi chung
b¹n chØ dïng cã 50mg/ngµy th«i. Muèn nhËn ®îc sè lîng Calci cÇn
thiÕt, b¹n ph¶i dïng ®Õn 90 viªn lo¹i ®ã trong mét ngµy, tøc gÊp 45
lÇn mçi ngµy. Vµ xin c¸c b¹n ®õng quªn r»ng ta ph¶i dïng thªm 59
kho¸ng chÊt n÷a nhÐ!
Vµo thËp niªn trong ngµnh ch¨n nu«i ®· ¸p dông d¹ng g¾n víi c¸c
ph©n tö h÷u c¬. §ã lµ d¹ng mµ c¸c kho¸ng chÊt vÉn lµ nh÷ng ion kim
lo¹i nguyªn tö, kÕt hîp víi gèc acid amine, proteine hoÆc enzym. D¹ng
nµy ®îc c¬ thÓ hÊp thô ®Õn 40%. ChÝnh v× vËy mµ c«ng nghiÖp
thùc phÈm míi lao Çm Çm vÒ ®iÒu chÕ d¹ng thøc phÈm Êy!
D¹ng thø ba: d¹ng kho¸ng keo
Chóng lµ d¹ng cã tÝnh hÊp thô cao nhÊt. ChÝnh ®é hÊp thô ®ã lµ c¸i
hÊp dÉn chóng ta h¬n c¶. D¹ng kho¸ng keo hÊp thô ®îc lªn tíi 98% tøc
m¹nh h¬n d¹ng kÕt hîp ph©n tö h÷u c¬ 2.5 lÇn vµ 10 lÇn so víi d¹ng
kim lo¹i trong nham th¹ch.
Kho¸ng keo chØ cã thÓ n»m díi d¹ng dung dÞch vµ trong nh÷ng phÇn
tö rÊt nhá, 7000 lÇn nhá h¬n hång cÇu. Mçi ph©n tö kho¸ng mang
diÖn tÝch ©m, cßn mµng ruét mang ®iÖn tÝch d¬ng t¹o ra mét trêng
®iÖn tõ, trêng ®iÖn tõ nµy thu hót c¸c chÊt kho¸ng bao quanh thµnh
mµng ruét. ChÝnh v× vËy mµ ®é hÊp thô ®¹t tíi 98%.
Th¶o méc ®ãng vai trß hÕt søc quan träng trong viÖc t¹o ra nh÷ng
kho¸ng keo. Trong c¸c c¬ cña chóng, nh÷ng kho¸ng chÊt ®îc h×nh
thµnh díi d¹ng keo. Dïng thùc vËt chóng ta tÝch tr÷ ®îc kho¸ng trong
c¬ thÓ vµ khai th¸c ®îc chóng.
Khæ nçi ®Êt ®ai trång trät cña chóng ta hiÖn nay kh«ng cã ®ñ nh÷ng
kho¸ng chÊt nh vËy n÷a!
TÊt c¶ nh÷ng ngêi sèng thä tõ 120-140 tuæi ®Òu cã ®iÓm chung nµy:
Hä sèng t¹i nh÷ng b¶n lµng trªn nói c»ot 8000 ®Õn 14000m so víi mÆt
níc biÓn. ë ®Êy hµng n¨m c¸c sa kho¸ng phñ lªn mÆt ®Êt kh«ng ®Õn
2 tÊc Anh, hoµn toµn kh«ng cã ma, tuyÕt. §ã lµ nh÷ng vïng hÕt søc
kh« r¸o. VËy lµm sao hä nhËn ®îc níc uèng vµ tíi tiªu? Nhê vµo tuyÕt
tan tõ trong nói ra, níc ®i ®Õn hä tõ c¸c dßng s«ng b¨ng, níc nµy kh«ng

20
s¹ch vµ trong nh níc suèi phun, nhng khi ta n©ng cèc níc lªn nh×n ta sÏ
thÊy nã cã mµu vµng- tr¾ng hoÆc mµu tr¾ng xanh da trêi. Nã chøa
trong ®ã tõ 60 ®Õn 72 kho¸ng chÊt. Con s«ng Titica ë T©y t¹ng ®îc
ngêi ta gäi lµ s«ng s÷a b¨ng. Hä kh«ng chØ uèng lo¹i thuèc nµy ®Ó thu
®îc tõ 8 ®Õn 12%c¸c kho¸ng chÊt hÊp thô vµo c¬ thÓ dÔ dµng, mµ
quan träng h¬n lµ hä dïng níc nµy ®Ó tíi níc trång trät tõ n¨m nµy sang
n¨m kia tõ mïa nµy ®Õn mïa kh¸c tõ thÕ hÖ nµy ®Õn thÕ hÖ nä kÐo
dµi trong kho¶ng 1,5 ®Õn 5 ngµn n¨m nay råi. Nhê ®ã hä kh«ng hÒ
bÞ c¸c chøng bÖnh tiÓu ®êng, tim m¹ch, cao huyÕt ¸p, viªm khíp,
lo·ng x¬ng, ung th, ®ôc thÓ tinh thÓ, nh·n ¸p... Kh«ng cã trêng hîp dÞ
tËt cña trÎ s¬ sinh, kh«ng cã nhµ tï, kh«ng cã n¹n nghiÖn ma tóy, kh«ng
cã thuÕ m¸ vµ còng kh«ng hÒ cã mét b¸c sÜ nµo, thÕ mµ hä vÉn cø
sèng tõ 120 ®Õn 140 tuæi ch¼ng bÖnh tËt g×.
C¸c b¹n nghÜ sao vÒ tÇm quan träng hÕt søc to lín cña chÊt kho¸ng
keo?
Nªn t©m niÖm mét ®iÒu r»ng nÕu mét ngµy mµ b¹n kh«ng dïng
c¸c chÊt kho¸ng b¹n sÏ bÞ rót ng¾n cuéc sèng cña m×nh hÕt mét sè
thËm chÝ mét ngµy?
Mong c¸c b¹n suy nghÜ kü vÒ nh÷ng ®iÒu t«i nãi vµ xin chóc søc
kháe c¸c b¹n

21