AN TOÀN VỆ SINH THỰ C PHẨ M:

- MỘT BÀI TOÁN KHÓ –

An toàn vệ sinh thực phẩm hiểu một cách đơn giản chính là giữ cho thực phẩm luôn sạch và
đảm bảo vệ sinh cho người sử dụng. Những thực phẩm đảm bảo vệ sinh cần được kiểm nghiệm
và trải qua quá trình công bố sản phẩm nghiêm ngặt, có sự đồng ý của cơ quan có thẩm quyền.

Thế nhưng hiện nay ta vẫn nhận thấy một số thực phẩm bẩn vẫn có mặt trên thị trường.
Theo Bộ Y tế, trong 11 tháng đầu năm 2017, toàn quốc ghi nhận 139 vụ ngộ độc thực phẩm làm
3.869 người mắc, 3.700 người đi viện và 24 trường hợp tử vong.

Tác hại của những thực phẩm bẩn như thế này có lẽ nhiều người tiêu dùng đã biết quá rõ.
Khi ăn những thực phẩm còn dư lượng thuốc trừ sâu, chất tạo nạc, hóa chất tăng trưởng… tai
biến đầu tiên sẽ là ngộ độc, gây ra các bệnh mạn tính về tiêu hóa. Từ đây, con đường ung thư
rất có thể hiện hữu khi người dân không ý thức trong việc cần thay đổi chế độ ăn sạch và đủ
dinh dưỡng. Những căn bệnh bắt nguồn từ ăn không đúng cách gồm ung thư dạ dày, vòm họng
và đại trực tràng. Trong đó, ung thư dạ dày và đại trực tràng là ung thư phổ biến trên thế giới,
gây tử vong cao, chỉ đứng sau ung thư phổi, gan.

Vậy nguyên nhân của hiện trạng này là gì? Trước hết phải nói đến lợi ích cá nhân, sự hấp
dẫn từ nhuận cao, nhanh chóng làm giàu người ta bất chấp tội lỗi, bán rẻ lương tâm, bằng mọi
giá kiếm lời, miễn sao cái hầu bao của họ mỗi ngày một chặt và phình to nhanh chóng theo thời
gian, họ đang bị đồng tiền làm mờ đôi mắt và mù lòa nhân phẩm. Bên cạnh đó, nguyên nhân
cũng xuất phát từ sự thiếu hiểu biết và nhận thức của người tiêu dùng.

Vậy giải pháp là gì? Đó là ta biết chọn thực phẩm an toàn, nấu chín kỹ hức ăn, bảo quản cẩn
thận các thức ăn đã nấu chín, tránh nhiễm khuẩn chéo giữa thức ăn chín và sống,...