Praženi riževi rezanci s sardinami

Odlične sardine iz konzerve prepletemo s praženimi

polnozrnatimi riževimi rezanci v jed, ki združuje
mediterantsko azijske korenine.
Sestavine za 3 porcije

• 90 g riževih rezancev (uporabil sem polnozrnate znamke MAMA)

• 1 konzerva sardin iz konzerve (cca 100 g)
• 100 g rdečega korenja
• ½ večje čebule
• 1 strok česna
• 1 dl vode
• 0,5 dl sojine omake
• sol in poper
• olje

Priprava

• korenje očistiš, narežeš na tanke trakce

• čebulo očistiš, na drobno nasekljaš
• česen očistiš, na drobno nasekljaš
• zavreš soljeno vodo (1 jž soli na 1 l vode), v njo namočiš rezance za cca 3
minute, morajo biti še »al dente«
• takoj nato odcediš rezance in jih spereš v cedilniku pod hladno vodo, s
tem ustaviš proces kuhanja
• v ponvi ali voku na olju prepražiš čebulo, korenje, nato dodaš še česen in
sardele
• dodaš še odcejene riževe rezance in ob rednem mešanju na najvišji
temperaturi pražiš še dve minuti, vmes doliješ še 1 dl vode
• preliješ s sojino omako
• poskusiš in po okusu soliš in popraš
• postrežeš