Polnjene paprike v pečici

Št. oseb: 4

Težavnost: enostavno

Priprava: 5 minut

Kuhanje/Pečenje: 1 ura in 20 minut

400 g mletega mesa

100 g riža
4-6 paprik
2 jajci
1 žlica sesekljanega peteršilja
60 g čebule
2 stroka česna
2-3 žlice olja
sol
pol litra jušne osnove
paradižnikova mezga
2 žlički sladkorja
2-3 listi stebelne zelene (po želji)

Riž kuhamo v rahlo osoljeni vodi približno 10 minut. Medtem sesekljamo čebulo in jo prepražimo do zlato rumene bar-
ve, dodamo sesekljan česen, peteršilj, jušno osnovo in dobro premešamo.
Zmešamo riž, prepraženo čebulo in meso. Dodamo jajca ter dobro premešamo. Papriko prerežemo po dolžini na polovi-
ce in jih očistimo. Napolnimo jih z mešanico riža in mesa ter položimo v globlji pekač. Dodamo 100 ml vode in po želji
liste zelene. Pekač prekrijemo z alu folijo in pečemo 35-40 minut pri temperaturi 180 °C.
Paradižnikovo mezgo zmešamo z nekaj vode, dodamo sladkor ter zavremo. Pustimo vreti približno eno minuto. Paprike
prelijemo s to tekočino, vse skupaj pokrijemo z alu folijo ter pečemo še nadaljnjih 20 minut.