โมโนแGกคาไรI

กรดอะKโน

กรดไขMนและ
ก0เซอรอล

อาหาร%&านการ)อยและ
.เ0ยงเ2า3เซล5 เซล5สามารถ9พ;งงาน
จากสารเห=า>ไปใBไCเลยหDอไE ?
เซล5จะNOPการอ)างไร Qงจะสามารถ9พ;งงาน%NอRในสารอาหารมาใBไC

เซล5จะSอง9สารอาหารเห=าTนมาสลายเUอใVไCพ;งงาน หDอ %เWยกXา

การสลายสารอาหารระ*บเซล.
หDอ การหายใจระ*บเซล. (Cellular respiration)

Yก)อย Zด[ม
9มา
อาหาร สารอาหาร เ5า67ายกาย

9ไปใB เผาผลาญ
เUอใVไC
:;จกรรม=างๆ พ2งงาน
 What is Cellular respiration ?
การสลายสารอาหารระ*บเซล.
หDอ การหายใจระ*บเซล. (Cellular respiration)

\อ การสลายสารอาหาร เUอใVไCพ;งงาน ]งจะสะสมใน^ปพ;งงาน_นธะ

เaอเซล5SองการใBพ;งงานbจะสลาย_นธะเUอปลดป=อยพ;งงานออกมา
ใBในcจกรรมdางๆ เfน การเคgอนไหว การออกi;งกาย ฯลฯ
 การเผาไหlmตาลSองการออกoเจนหDอไE
และ ผล%ไCจากการเผาไหlNอะไรpาง

ผล%ไCจากการเผาไหl

ละอองm
พ;งงาน --> ความqอน ปwcxยาyนตอนเzยว]งเ{นการ
แrสคาsบอนไดออกไซI ใBพ;งงานกระ|น
คราบuv --> คาsบอน ในปxมาณ%~•นตรายdอเซล5ไC
เซล5QงSองNกลไก% อ?างไร จะห0กเÄยงการใBพ;งงานกระ|น%ÅงกXาความ
Sานทานของเซล5 และNกลไก%ควบÉมการปลดป=อยพ;งงานออกมาไEใVเ{น
•นตรายdอเซล5

SองใBเอนไซä

เUอลดพ;งงานกระ|น%จะเ{น•นตราย
dอเซล5และfวยใVปwcxยาเcดÑายÖน

Nกระบวนการหลายyนตอน

การควบÉมการปลดป=อยพ;งงาน ไEใVปลดป=อยพ;งงานออกมาในคราวเzยว
เUอใVแdละyนตอนปลดป=อยพ;งงานออกมาÜละáอย
พ;งงาน%ไCQงàอยๆ ป=อยออกมาÜละyนQงไEâอใVเcด•นตรายแâเซล5
กระบวนการสลายสารอาหารระìบเซล5 แîงออกเ{น 2 แบบ ไCแâ

การสลายสารอาหารแบบใBออกoเจน
(Aerobic Respiration)

ไกลโคไลoส (Glycolysis)
การสqางอะoãลโคเอนไซä เอ (Acetyl Coenzyme A)
åฏéกรเครบèหDอåฏéกรของกรดoตxก (Krebs cycle)
กระบวนการêายทอดëเíกตรอน (Electron transport chain : ETC)

การสลายสารอาหารแบบไEใBออกoเจน
(Anaerobic Respiration)

ไกลโคไลoส (Glycolysis)
การหMก (Fermentation)
 พ;งงาน%ปลดป=อยออกมาจากการสลายสารอาหาร
เ{นพ;งงาน_นธะของคาsบอน และพ;งงาน_นธะของคาsบอน%
ปลดป=อยออกมา เซล5จะ9ไปใBไCจะSองเ{นพ;งงานเคN]งอR
ใน^ปสารประกอบ%เซล5พqอม%จะ9ไปใBไC เfน ATP
สารเbบพ;งงานÅง Adenosine triphosphate (ATP)

สะสมใน^ป
พ;งงาน_นธะ

7.3
kcal/mol
7.3

ATP + H2O ADP + Pi + 7.3 kcal/mol

กระบวนการฟอสโฟWเลñน เ{นกระบวนการ%เcดÖนโดยการเóมหòฟอสเฟส
ใVแâสารประกอบ~ใVสาร>เ{นสาร%Nพ;งงานÅง เfน กระบวนการสqาง
ATP จาก ADP และหòฟอสเฟส
ùหDอไE ??

NAD (nicotinamide adenine dinucleotide) เ{นúว9ëเíกตรอน

FAD (flavin adenine dinucleotide) พqอมCวยโปรตรอน

เaอ NAD+ และ FAD 1 โมเลôลไCöบ 2 ëเíกตรอนและโปรตรอน NAD+ bจะเปÄยน

เ{น NADH ìงสมการ NAD+ + H+ + 2e- ———-> NADH

และ FAD + H+ + 2e- ———-> FADH2

NADH และ FADH2 เBนสารเคDพ2งงานEง Nสมõóเ{นúวใVëเíกตรอน (reducing

agent) เ2า3กระบวนการêายทอดëเíกตรอน เUอ9พ;งงาน%อRใน NADH มาใBใน
การสqาง ATP dอไป
ออsแกเนล%เûยว2องüบการสลายสารอาหาร \อ ไมโทคอนเดWย
การสลายสารอาหารแบบใBออกoเจน (Aerobic Respiration)
 ไกลโคไลoส (Glycolysis)

C6H12O6 £กษาโดย เ•มเ¶น (Emden)

เมเยอsฮอฟ (Meyerhof) และพาsเนส (parnas)
QงไCßอ®กßอห©งXา EMP pathway
เ{นกระบวนการ%เcดÖนในเซล5ของ
™งN´Oต¨กชÆดโดยเcดในไซโทพลาส[ม
ของเซล5 NเอนไซäชÆดdางๆเØงปwcxยา

Glycol หมาย†ง สารพวกคาsโบไฮเดรต

Lysis หมาย†ง การสลาย

ไกลโคไลoส \อ การสลายก¢โคส%N
คาsบอน 6 อะตอม เ{นกรดไพ^Oก%N
คาsบอน 3 อะตอม

✤ พบไC°งในการหายใจแบบใBและไEใBออกoเจน
✤ พบไC°งเซล5โพรคาxโอตและ±คาxโอต
 ไกลโคไลoส (Glycolysis) บxเวณ%เcด \อ บxเวณไซโทซอล

เ{น กบก. สลายก¢โคส (6C) --> กรดไพ^Oก (3C) 2 โมเลôล

C6H12O6
แîงเ{น 3 yนตอนให²ๆ

1
เóมหòฟอสเฟตจาก ATP 2 โมเลôล ใVก¢โคส (6C)
--> ฟöกโทสไดฟอสเฟส (Fructose diphosphate)

2 ฟöกโทสไดฟอสเฟส (Fructose diphosphate)

—> Glyceraldehyde 3-phosphate หDอ G3P
หDอ PGAl (3C) 2 โมเลôล

การสลาย G3P --> กรดไพ^Oก (3C) 2 โมเลôล

]งจะNการปลดป=อยëเíกตรอน
ใVแâ NAD+ --> NADH
และNการสqาง ATP โดยใBพ;งงาน%
3 ปลดป=อยออกมา
 ไกลโคไลoส (Glycolysis)

C6H12O6
ส³ปผลการสลายก¢โคส
ในกระบวนการไกลโคไลoส

1. ไCกรดไพ^Oก 2 โมเลôล
2. ใBพ;งงาน 2 ATP (ลง¨น)
และไCพ;งงานจากกบก. 4 ATP
3. ไC NADH 2 โมเลôล

ระยะลงFน : กGโคส + 2 ATP —> 2 G3P

ระยะIนJไร: 2 G3P —> 2 กรดไพLMก + 2 NADH + 4 ATP
สNป : กGโคส —> 2 กรดไพLMก + 2 NADH + 2 ATP
 การสqางอะoãลโคเอนไซä เอ (Acetyl Coenzyme A)

บxเวณ%เcด \อ เมทxก¥ของไมโทคอนเดWย

กรดไพLMก (3C) --> แอPQลโค เอ + CO 2 + NADH

mตาลก¢โคส --> 2 กรดไพLMก (3C) --> 2 แอPQลโค เอ + 2 CO 2 + 2 NADH

åฏéกรเครบèหDอåฏéกรของกรดoตxก (Krebs cycle)
บxเวณ%เcด \อ เมทxก¥ของไมโทคอนเดWย

Hans Krebs
(1900-1981)

- แอPRลโคเอนไซS เอ TงDคาUบอนเหVอ
อW 2 อะตอม จะเ5า6กระบวนการสลาย
คาUบอน=อไป โดยDสารZDคาUบอน
4 อะตอมมา[บ
- ห2งจาก\นจะDการสลายคาUบอน]ละอะตอม
เ;ดเBน CO2
- จากการสลายคาUบอนของแอPRลโคเอนไซS เอ
2 อะตอม _จะไ`พ2งงานTงจะ
เ_บอWในLปของ ATP NADH และ FADH2
 åฏéกรเครบèหDอåฏéกรของกรดoตxก (Krebs cycle)

การเปÄยนแปลงµนวนคาsบอน \อ

1. 2C (แอPRลโค เอ) + 4C (ออกซาโลอะPเทต : OAA)

--> 6C (Pเทรต)
2. 6C (Pเทรต) --> 5C (แอลฟา cโตกGตาเรต)
3. 5C (แอลฟา cโตกGตาเรต)
--> 4C (dกeเนต --> fมาเรต --> มาเลต
--> ออกซาโลอะPเทต

ส³ป ผ¶ต·ณ¸รวม / 1 รอบ

2 CO2
3 NADH
1 FADH2
1 ATP
 กระบวนการêายทอดëเíกตรอน (Electron transport chain : ETC)

เ¹อºมªนในของไมโทคอนเดWย

เมทxก¥ของไมโทคอนเดWย

บxเวณ%เcด \อ เ¹อºมªนในของไมโทคอนเดWย

- เ{นกระบวนการêายทอดëเíกตรอนจาก NADH และ FADH2 ไปºง

ออกoเจน โดย&านúวöบëเíกตรอนชÆดdางๆ ใgเปhยนเBนพ2งงานในLป ATP
กระบวนการêายทอดëเíกตรอน (Electron transport chain : ETC)
การสqาง ATP จาก NADH และ FADH2 ส³ปไCìง>

NADH และ FADH2 จะNการ½ง e- &านúวöบëเíกตรอน

บxเวณเ¹อºมªนในของไมโทคอนเดWย โดย O2 เBนiว[บ e- iวjดkาย

พ2งงานZเ;ดlนระหmางการnายทอด e- 9ไปใBในการæม H+
เ2าไปสะสมบxเวณfองXางเ¹อºมของไมโทคอนเดWย

การสะสมของ H+ ~ใVเcดพ;งงานøก¿สะสมมาก เÜยบไCüบพ;งงานของm%

อRห;งเ¡อน เWยกXา protein motive force

H+ %สะสมอRจะไหลก;บเ2ามาในเมทxก¥ &านทางเอนไซä ATP synthase

พqอมüบป=อยพ;งงานเUอใV ADP + Pi --> ATP
การสลายสารอาหารแบบใBออกoเจน (Aerobic Respiration)
 ส"ปผ%ต'ณ)*างๆ ในแ*ละ3นตอน
ในการสลายสารอาหารแบบใ:ออก;เจน (ก>โคส 1 โมเลBล)

กระบวนการ
CO2 ATP NADH FAHD2
*างๆ

Glycolysis - 2 2 -

Acetyl Co A 2 - 2 -

Krebs’ cycle 4 2 6 2

ส"ปรวมDง 3
6 4 10 2
กบก.

( 10 X 3 = 30)
1 NADH = 3 ATP
( 2 X 2 = 4)
1 FADH2 = 2 ATP

ฉะFนในการสลาย ก>โคส 1 โมเลBล จะไH พJงงาน 36 - 38 ATP

dห`อไU ??

KไมLงเMน 36 - 38 ???

✤ ใน3นไกลโคไล;ส NADH NOPเQกตรอนเRาS Mitochondria

Fน TนเRาไUไH

✤ จะVองWVวมาXบPเQกตรอนNผYงของไมโทคอนเด]ย อ^N_าจะเMน
NADH ห`อ FADH มาXบ

aา NADH มาXบ จะไH 38 ATP พบในเซลc !วใจ ไต 'บ

แ*aาเMน FADH มาXบจะไH 36 ATP พบในเซลc ก*ามเ.อ สมอง