运动生理学实验

运动能量消耗的计算与分析
与能量代谢有关的概念
1. 氧热价
定义：各种能源物质在体内氧化分解时，每消耗
1L O2 所产生的热量称为该物质的氧热价。
糖： 21.0 kJ
脂肪： 19.7 kJ
蛋白质： 18.8 kJ
体内氧化过程中，氧化的糖越多则氧热价越高，
氧化的脂肪较多则氧热价较低。
2. 呼吸商 (RQ)
定义：各种物质在体内氧化时所产生的 CO2 与所消耗的 O2 的
容积之比，即 RQ ＝ CO2 产生量 /O2 消耗量 。
糖： l.00
脂肪：约为 0.71
蛋白质：约为 0.80
一般情况下，人类摄取的食物为混合食物，其呼吸商约为
0.85 左右。
一、实验目的
学会利用间接测热法来测定并计算运动时的能
量消耗。

如：计算某受试者完成 5min 定量负荷运动的

净总能量消耗。
二、实验原理
人体内的热量来自糖、脂肪、蛋白质三大物质在
体内氧化。同量的不同营养物质在体内氧化时消
耗的 O2 与产生的 CO2 是不同的，即呼吸商 (RQ)
是不同的。
运动时的能量消耗特指因某项运动而引起的净能
量消耗，即总能量消耗减去同一时间内安静状态
下的能量消耗。
因此，收集运动时呼出的气体，分析其中的 O2 和
CO2 的百分数，计算出总的耗氧量和 CO2 产生
量，从而求出呼吸商，这样就可根据呼吸商求出
营养物质在体内氧化时所产生的热量。
三、实验仪器
跑台

气体分析仪
呼吸面罩与呼吸口嘴
四、实验步骤
① 测定安静 5min 、运动 5min 、恢复期消耗的
O2 和产生的 CO2 ；
② 求出各阶段的呼吸商；
③ 根据呼吸商，查氧热价对照表；
④ 以该氧热价乘以所计算时间段内机体的总耗
氧量（获得总能耗），再减去同一时间安静状态
时的能量消耗，即为该运动阶段的净能量消耗。
注意加上恢复期的的净能耗
五、实验结果
① 5min 安静时的能耗

② 5min 运动时的净能耗
= 运动时总能耗－相同时间安静时的能耗

③ 30min 恢复期的净能耗
= 恢复期的总能耗－相同时间安静时的能耗

④ 运动总净能耗
= 运动时净能耗 + 恢复期净能耗
（ 1 kcal=4.186 kJ ）