CƠ SỞ VẬT CHẤT KĨ THUẬT DU LỊCH

Cơ sở vật chất kĩ thuật trong du lịch bao gồm các phương tiện vật chất tham
gia vào việc tạo ra và cung ứng các dịch vu và hàng hóa du lịch ( sản phẩm du
lịch ) nhằm đáp ứng mọi nhu cầu của du khách trong suốt cuộc hành trình du
lịch.

- Cơ sở lưu trú

- Cơ sở ăn uống

-Cơ sở vui chơi giải trí

2.2.1. Cơ sở lưu trú

Hệ thống cơ sở lưu trú du lịch khá đa dạng, bao gồm khách sạn, motel,
bungalows, camping, làng du lịch, biệt thự du lịch, căn hộ cho thuê...

Trước năm 1990, du lịch chủ yếu phục vụ chuyên gia nên cơ sở lưu trú có ít, nhỏ,
lạc hậu và thiếu thốn, chất lượng phục vụ thấp.

Từ năm 1990 đến nay, lượng khách du lịch ngày một tăng nhanh, đặc biệt là
khách du lịch quốc tế. Vì thế, cơ sở lưu trú du lịch phát triển mạnh cả về số lượng
và chất lượng. Nhiều cơ sở đạt tiêu chuẩn quốc tế, đa dạng về loại hình và sở hữu.
Phần lớn các cơ sở lưu trú có quy mô lớn ngày càng tăng nhanh. Các khách sạn
nhỏ thiết bị lạc hậu, thiếu các dịch vụ bộ trợ ngày càng ít đi. Các cơ sở lưu trú du
lịch phân bố tập trung tại các thành phố lớn là trung tâm du lịch. như thành phố
Hồ Chí Minh, Hà Nội. Hạ Long, Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng, Nha Trang...

Các nhà đầu tư Việt Nam đã khẳng định được vị thế trên thị trường, hình thành
những chuỗi khách sạn có đẳng cấp quốc tế mang thương hiệu Việt như chuỗi
khách sạn Vinpearl của tập đoàn Vingroup, chuỗi khách sạn của tập đoạn Sun
Group, của tập đoàn Mường Thanh, tập đoàn FLC... Bên cạnh đó sự hiện diện của
các tập đoàn quản lí khách sạn hàng đầu thế giới như Marriott, Movenpick, Park
Hyatt, Hilton, Victoria... đã làm thay đổi diện mạo và tăng cường năng lực cạnh
tranh của du lịch Việt Nam.

Biệt thự và căn hộ du lịch

Tổng số 5 sao 4 sao 3 sao
cao cấp
Năm
Số cơ Số cơ Số cơ Số cơ Số cơ
Số buồng Số buồng Số buồng Số buồng Số buồng
sở sở sở sở sở

2013 598 62.002 64 15.385 159 20.270 375 26.347 - -

2014 640 66.728 72 17.659 187 22.569 381 26.500 - -

2015 747 82.325 91 24.212 215 27.379 441 30.734 - -

2016 784 91.250 103 29.742 228 29.049 441 30.840 12 1.619

2017 882 104.315 118 34.444 261 33.764 490 34.332 13 1.775

2018 965 126.734 152 51.810 276 36.754 537 38.170

Tháng 8 năm 2022 ,cả nước có khoảng 33.330 cơ sở lưu trú du lịch với 667.000 buồng,
trong đó có 215 khách sạn 5 sao với 72.000 buồng, 334 khách sạn 4 sao với 45.000 buồng.
7/2023 cả nước hiện có 235 cơ sở lưu trú du lịch hạng 5 sao với 77.895 buồng và 354 cơ sở
lưu trú du lịch hạng 4 sao với 47.502 buồng. So với cuối năm 2022, số lượng cơ sở lưu trú du
lịch được xếp hạng từ 4-5 sao đã tăng thêm 20 cơ sở và 7.275 buồng.

2.2.2 Cơ sở ăn uống

Cùng với sự gia tăng nhanh của khách du lịch cũng như các cơ sở lưu trú, hệ
thống các cơ sở ăn uống cũng phát triển nhanh. Hệ thống này được chia thành 2
loại: trong khách sạn và ngoài khách sạn.
Hầu hết các khách sạn đều có phòng ăn, quầy bar... không chỉ phục vụ cho khách
nghỉ tại khách sạn, mà còn cả khách bên ngoài. Các phòng ăn sang trọng thường
xuất hiện ở các khách sạn từ 3 sao trở lên. Ở đây, các nhà hàng phục vụ các món
ăn dân tộc, Âu, Á... với chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Đồ uống cũng
đa dạng và phong phú, có nhiều các loại rượu, bia, cocktail từ phổ biến cho đến
cao cấp. Tuy nhiên, giá cả thường cao hơn từ 2 – 3 lần so với ở những nơi khác,
nên đối tượng khách của các cơ sở này thường là người có thu nhập cao, hoặc
khách đi du lịch theo tour trọn gói.
Ngoài các cơ sở nằm trong khách sạn, các cơ sở ăn uống nằm ngoài khách sạn
cũng phát triển mạnh, hầu hết các thành phần kinh tế đều tham gia kinh doanh
dịch vụ này. Chủng loại đồ ăn, thức uống ở đây cũng phong phú, chất lượng đa
dạng, đáp ứng được nhu cầu không những cho nhiều loại đối khách du lịch khác
nhau, mà còn cho cả nhân dân địa phương,
2.2.3 Cơ sở vui chơi giải trí

Nhu cầu của khách du lịch trong chuyến đi, ngoài ăn, nghỉ còn muốn tận hưởng
các hình thức vui chơi giải trí. Tuy nhiên, trong hệ thống cơ sở vật chất kĩ thuật
phục vụ du lịch, các cơ sở vui chơi giải trí còn ít, thiếu tính đa dạng, chưa đáp ứng
được nhu cầu của khách du lịch. Thực tế cho thấy, khách du lịch ngoài thời gian
nghỉ ngơi, ăn uống thì thời gian vui chơi, trải nghiệm là khoảng thời gian du khách
chi tiêu nhiều và không giới hạn mức chi tiêu.
Hiện nay, các loại hình cơ sở vui chơi giải trí ở nước ta bao gồm:
- Dịch vụ vui chơi trên biển: công viên biển, thủy cung, săn bắt cá, mô tô nước, lặn
biển, nhảy dù trên biển...
- Dịch vụ vui chơi trên không có tàu lượn, nhảy dù, đu quay, cáp treo, tàu lượn tốc
độ.
- Dịch vụ giải trí như: casino, sân golf, các công viên giải trí tổng hợp.
 Đa phần các cơ sở vui chơi giải trí tập trung ở các trung tâm du lịch lớn như Hà
Nội, Hạ Long, Đà Nẵng, Nha Trang, thành phố Hồ Chí Minh, Phú Quốc... Ở các nơi
khác, các hình thức vui chơi giải trí còn đơn điệu, quy mô nhỏ.
Đối với du lịch biển, khách du lịch ngoài thời gian tham quan, tắm biển ít có cơ
hội tham gia các hoạt động vui chơi, thể thao. Điều này cũng làm cho số ngày lưu
trú của khách du lịch (đặc biệt là khách du lịch quốc tế) không cao.
Cơ sở lưu trú du lịch:
Du lịch Việt Nam thời gian qua có bước tăng trưởng mạnh mẽ, tạo nguồn động
lực chủ yếu gia tăng giá trị và kích thích đầu tư vào các cơ sở lưu trú du lịch, đặc
biệt là các bất động sản du lịch ở những trung tâm du lịch lớn. Những năm gần
đây, chúng ta chứng kiến sự tăng trưởng vượt bậc của ngành Du lịch, tác động
mạnh mẽ và lan tỏa tới nhiều ngành, lĩnh vực củanền kinh tế, trong đó đặc biệt
kích thích đầu tư vào bất động sản du lịch.Trên phạm vi cả nước, hàng loạt dự án
bất động sản du lịch được mở bán tại các thành phố lớn, các khu vực ven biển,
miền núi, hải đảo như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Hạ Long, Đồ Sơn, Sầm Sơn, Đà
Nẵng, Quy Nhơn, Nha Trang, Phú Quốc, Đà Lạt... đã tạo diện mạo mới cho ngành
Du lịch.
Trong đó, Nha Trang, Đà Nẵng ,Phú Quốc là 3 địa bàn phát triển mạnh nhất.Với
công suất buồng và mức giá trung bình khá cao đối với phân khúc 4 - 5 sao, có thể
thấy đầu tư vào 1m2 bất động sản du lịch cao cấp mang lại giá trị gia tăng vượt
trội hơn hẳn các kênh đầu tư vào bất động sản loại hình khác. Tại những điểm đến
hấp dẫn du lịch, những địa danh gắn liền với các khu du lịch quốc gia, nơi được
xác định có giá trị tài nguyên du lịch đặcsắc và độc đáo, nơi có di sản thiên nhiên,
di sản văn hóa được UNESCO công nhận, có giá trị sinh thái như biển, núi, hồ… với
đặc điểm địa hình, khí hậu lý tưởng cho sự sống và thụ hưởng của con người,
những dự án đầu tư vào hệ thống CSLTDL đang đón nhận lượng lớn khách du lịch
quốc tế và nội địa.Việt Nam là nước có tiềm năng phát triển du lịch với nhiềulợi
thế về thiên nhiên, môi trường văn hóa, chính trị ổn định. Khinhu cầu du lịch tăng
mạnh, nhu cầu mua sắm, di chuyển và đặcbiệt là nhu cầu lưu trú cũng sẽ tăng
theo. Do đó, có thể nói, lợi thế phát triển du lịch chính là một trong những thuận
lợi để phát triển ngành Dịch vụ lưu trú ở Việt Nam.
Cơ sở ăn uống:
Với lợi thế về sự đa dạng các món ăn, thức uống rất đa dạng, tốt cho sức khỏe, ẩm
thực Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi để trở thành yếu tố tiên phong thu hút
du khách trong và ngoài nước. Thế nên chúng ta đang không ngừng đẩy mạnh
công tác xúc tiến quảng bá du lịch cùng với nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch
mang tính thương hiệu của du lịch Việt Nam, nhằm thu hút khách. Lễ hội Văn hóa
ẩm thực, món ngon lần 2 do Saigontourist Group tổ chức đã thu hút khá nhiều
khách tham quan trong những ngày cuối tuần vừa qua. Ðược tổ chức lần đầu vào
năm 2022, Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon đã được Giải thưởng Ẩm thực Thế
giới (World Culinary Awards) bình chọn là "Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á
2022". Phát huy kết quả đạt được, trong lễ hội ẩm thực năm nay, sự kiện được tổ
chức với quy mô lớn hơn nhằm thu hút đông đảo khách tham quan. Hơn 300 món
ăn, thức uống từ các vùng miền trên cả nước đã hội tụ về lễ hội giúp cho du khách
trong nước và nước ngoài thấy được giá trị và sự đa dạng, hấp dẫn của ẩm thực
Việt Nam. Hiện nay, ngoài việc đưa vào các lễ hội du lịch do thành phố tổ chức,
nhiều khách sạn nổi tiếng trên địa bàn cũng quan tâm đến việc giới thiệu ẩm thực
Việt Nam đến với du khách trong nước và nước ngoài. Nhiều món ăn dân dã đặc
trưng ba miền đã được đưa vào các khách sạn 5 sao, trở thành điểm nhấn quan
trọng trong việc thu hút du khách nước ngoài.

KHẢ NĂNG ĐÁP ỨNG CỦA CƠ SỞ VUI CHƠI GIẢI TRÍ ĐỐI VỚI YÊU CẦU PHÁT
TRIỂN DU LỊCH TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY
Dịch vụ vui chơi giải trí là hoạt động có sức lôi cuốn, có khả năng kéo dài thêm
thời gian lưu trú của khách cũng như tăng khả năng quay trở lại của khách du lịch
tại điểm đó. Ngoài ra dịch vụ vui chơi giải trí còn góp phần đa dạng các sản phẩm
dịch vụ du lịch tại điểm du lịch, hạn chế được tính thời vụ trong du lịch, tạo ra
doanh thu lớn cho các nhà kinh doanh trực tiếp dịch vụ vui chơi giải trí và cả
những nhà kinh doanh gián tiếp. Chính vì vậy sự có mặt của hoạt động vui chơi
giải trí trong hoạt động du lịch là hết sức cần thiết.
Những năm gần đây, lĩnh vực du lịch giải trí thế giới đã ghi nhận thêm sự góp
mặt của các công viên và tổ hợp giải trí đẳng cấp tại Việt Nam. Cụ thể, các công
viên mang thương hiệu Sun World của Tập đoàn Sun Group đều là thành viên của
Hiệp hội các công viên giải trí và du lịch quốc tế IAAPA, và liên tục đón nhận các
giải thưởng quốc tế danh giá cũng như kỷ lục khiến thế giới nể phục.
Chẳng hạn, Sun World Ba Na Hills tại Đà Nẵng với những hệ thống cáp treo đạt
nhiều kỷ lục Guinness từng được World Travel Awards vinh danh “Khu du lịch
biểu tượng hàng đầu thế giới 2021”, “Công viên chủ đề hàng đầu châu Á 2021”,
và sở hữu Cầu Vàng - “Cây cầu du lịch biểu tượng hàng đầu thế giới 2021”.
Không chỉ đưa du khách đến với thiên nhiên đẹp mê mải của vùng biển miền
Trung, Sun World Ba Na Hills mở ra một hành trình bất tận ở ngôi làng nước Pháp
cổ kính, thơ mộng; khu vui chơi trong nhà lớn nhất Đông Nam Á - Fantasy Park và
những show diễn mãn nhãn như "Trận chiến ở vương quốc mặt trăng" với 160 vũ
công chuyên nghiệp từ nhiều quốc gia trên thế giới. Sun World Ba Na Hills đã trở
thành một điểm phải đến trong đời của không chỉ du khách Việt, mà nói như
Michael Hunter Smith, Giám đốc Marketing của Giải thưởng World Luxury Hotel
Awards, thì đây là “một điểm phải đến trước khi chết”.
Tại đảo Ngọc, Sun World Phu Quoc là một công viên giải trí mới nổi nhưng đã
mang tới nhiều trải nhiệm hấp dẫn giữa thiên nhiên kỳ thú và thế giới trò chơi đa
dạng, sôi động. Tuyến cáp treo ba dây vượt biển dài nhất thế giới tại đây đưa du
khách thưởng ngoạn vẻ đẹp trù phú với thảm thực vật xanh rì, nước biển trong
xanh của đảo Hòn Thơm. Tại đây, du khách sẽ có rất nhiều trải nghiệm hấp dẫn
như đi bộ dưới đáy biển ngắm rạn san hô nhiều màu sắc, lướt cano siêu tốc, dù
lượn trên biển hay đến với Aquatopia - Công viên nước hàng đầu châu Á với hơn
20 trò chơi hấp dẫn. Chưa hết, mới đây công viên đã thêm vào bộ sưu tập kỷ lục
của mình trò chơi "Mộc Xà Thịnh Nộ", tàu lượn bằng gỗ đầu tiên tại Việt Nam với
tốc độ 80 km/h và đài quan sát Mắt Đại Bàng với độ cao 120m để có thể ngắm
toàn cảnh đảo Hòn Thơm xinh đẹp. Về mức giá, khu du lịch ở Hòn Thơm mang
đến gói trải nghiệm "all in one" công viên chủ đề, công viên nước và buffet trưa
chỉ với giá 639.000 đồng.
Hay ở Sun World Phu Quoc, combo "Đêm thiên đường" cũng là một lựa chọn
được nhiều du khách ưa thích, khi với mức giá 700.000 đồng/ người lớn và
350.000 đồng/ trẻ em gồm cáp treo và tiệc buffet tối, du khách có thể tận hưởng
vẻ đẹp tại Hòn Thơm trong ánh hoàng hôn và tránh được tình trạng đông đúc du
khách vào những ngày cuối tuần.
 Có thể thấy, dù mới gia nhập ngành công nghiệp du lịch giải trí được hơn 10
năm, nhưng Việt Nam đã đưa được những trải nghiệm tinh hoa của thế giới về
cho du khách người Việt. Dẫu so với những tên tuổi đình đám toàn cầu như
Disneyland hay Europa Park, quy mô các công viên chủ đề Việt có thể chưa bằng,
nhưng việc gia tăng liên tục các trải nghiệm độc đáo riêng có và không lặp lại,
cộng với mức giá vé hợp lý chính là điểm cộng khiến các công viên giải trí Việt trở
thành thỏi nam châm hút khách cả trong nước và quốc tế.