Bài 4

1. Biểu đồ và nhận xét

- Biểu đồ

75 a
ab
65 b
Khả năng trương nở của bánh (%)

55

45

35

25

15

0.5% 0.3% 0.1%

Series1 71.1428571428571 63.7142857142857 61.1428571428571

Phụ gia bổ sung

- Nhận xét:
o Giá trị p- value= 0.0372 < alpha (5%)  Cho thấy có sự khác biệt về độ trương
nở của bánh khi sử dụng phụ gia có 3 nồng độ khác nhau.
o Độ trương nở của bánh khi sử dụng phụ gia có nồng độ 0.5% và 0.3% là cao nhất
và có sự khác biệt so với phụ gia ở nồng độ 0.1%. Vì thế chọn phụ gia có nồng độ
0.5% và 0.3% để tăng độ trương nở của bánh phồng tôm.
2. Phụ lục
#BÀI 4
> setwd("D:/HOA/xlsl")
> Bai4=read.csv("Bai4.csv",header = T)
> anova.bai4=aov(lm(truongno~as.factor(nongdo),data=Bai4))
> summary(anova.bai4)
Df Sum Sq Mean Sq F value Pr(>F)
as.factor(nongdo) 2 377.5 188.76 3.973 0.0372 *
Residuals 18 855.1 47.51
---
Signif. codes: 0 ‘***’ 0.001 ‘**’ 0.01 ‘*’ 0.05 ‘.’ 0.1 ‘ ’ 1
> tukey.bai4=TukeyHSD(anova.bai4)
 > print(tukey.bai4)
Tukey multiple comparisons of means
95% family-wise confidence level

Fit: aov(formula = lm(truongno ~ as.factor(nongdo), data = Bai4))

$`as.factor(nongdo)`
diff lwr upr p adj
2-1 -7.428571 -16.83138 1.9742350 0.1369187
3-1 -10.000000 -19.40281 -0.5971936 0.0361071
3-2 -2.571429 -11.97423 6.8313778 0.7677005

> cld.bai4=multcompLetters4(anova.bai4,tukey.bai4)
> print(cld.bai4)
$`as.factor(nongdo)`
1 2 3
"a" "ab" "b"

3. Minh chứng