ĐỀ CƢƠNG ĐÁNH GIÁ ĐỘ ĐỒNG ĐỀU NHIỆT ĐỘ CỦA KHO BẢO

QUẢN THƢỜNG

1. THÔNG TIN NGƢỜI THỰC HIỆN

Người báo cáo Tên: Dương Văn Chức vụ: QL Ngày: Ký tên
Trọng kho 05/09/2022
Người phê Tên: Vũ Văn Phục Chức vụ: Phụ Ngày: Ký tên
duyệt trách chuyên 05/09/2022
môn

2. MÔ TẢ NGUYÊN TẮC
Điều kiện khảo sát phải nằm trong giới hạn cho phép 15 – 30oC và độ ẩm không vượt
quá 75%. Trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt, tại một số thời điểm trong ngày, nhiệt
độ có thể trên 30oC nhưng không vượt quá 32oC và độ ẩm không vượt quá 80%.
Thực tế: kho áp dụng điều kiện bảo quản nhiệt độ từ 15-25oC và độ ẩm không vượt quá
75%.
Nhiệt độ trong kho được xem là đồng đều nếu:
+ Tại mỗi vị trí, so sánh giữa các thời điểm ghi nhiệt độ, giá trị RSD ≤ %
+ Tại từng thời điểm, so sánh giữa các vị trí, giá trị RSD ≤ 10%
Kho đạt về nhiệt độ và độ ẩm đối với kho thường mới được đưa vào sử dụng, nếu
không đạt thì điều chỉnh lại cách sắp xếp hàng nhằm làm giảm cản trở không khí điều
hòa thổi ra hoặc chỉnh lại tốc độ quạt của điều hòa hoặc bố trí thêm quạt máy.
Định kỳ mỗi năm đánh giá lại độ đồng đều nhiệt độ và độ ẩm trong kho hoặc khi có sửa
chữa điều hòa.

3. PHẠM VI ÁP DỤNG:
Áp dụng tại kho thường.

4. ĐỐI TƢỢNG THỰC HIỆN

- Thủ kho hoặc nhân viên kho.
- Quản lý kho, phụ trách chuyên môn
5. PHƢƠNG PHÁP THỰC HIỆN
Bước 1: Lựa chọn thiết bị đo
- Chọn thiết bị theo dõi nhiệt độ & độ ẩm tự động đã được chứng nhận hiệu chuẩn; sai
số không vượt quá giới hạn ± 0,5oC tại mỗi lần hiệu chuẩn.
- Để đảm bảo tính thống nhất, nên dùng cùng một loại thiết bị theo dõi. Cần cài đặt
phần mềm trên máy tính để trích xuất dữ liệu từ thiết bị theo dõi.
Bước 2: Chỉ định người thực hiện đánh giá
Xác định và liệt kê danh sách người thực hiện đánh giá. Những thành viên tham gia
đánh giá cần được đào tạo để từng người hiểu rõ nhiệm vụ của mình trong quá trình
đánh giá.
Bước 3: Khảo sát địa điểm
Các thông tin sau cần được chú ý khi khảo sát:
- Chiều dài, chiều rộng và chiều cao kho khảo sát
- Vị trí đặt điều hòa, máy thông gió
- Vị trí đặt kệ, pallet
Bước 4: Thiết lập tiêu chí chấp nhận/ tiêu chí đạt
Đề cương cần xác định điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp tại kho bảo quản. Cụ thể:
nhiệt độ cho phép là 15 – 25oC và độ ẩm không vượt quá 75%.
Xác định vị trí đặt thiết bị
Sau khi khảo sát kho, cần xác định các vị trí đặt thiết bị thích hợp, cụ thể như sau:
- Chiều dài và chiều rộng: Cần vẽ bản đồ đưa ra vị trí cụ thể dựa trên chiều dài và
chiều rộng của kho khảo sát. Thường đặt thiết bị tại mỗi 5-10 mét
- Chiều cao: Tùy vào chiều cao thực tế của từng địa điểm khảo sát mà đặt các thiết
theo dõi phù hợp.
Ví dụ: nếu chiều cao trần kho không quá 3,6 mét, có thể đặt tại 2 vị trí cao 1,2 mét và
3,0 mét.
Nếu chiều cao trần cao hơn 3,6 mét, có thể tại 3 vị trí cao 0,3 mét, 1,8 mét, 3.6 mét và
5,4 mét.
Tại mỗi địa điểm, chỉ nên đặt một thiết bị với 1 ID riêng biệt.
Bước 6: Báo cáo vị trí đặt thiết bị
Các vị trí đặt thiết bị được báo cáo theo biểu mẫu BM-ĐC-001-01.
Bước 7: Đánh dấu và cài đặt thiết bị
Đánh dấu mỗi thiết bị với một ID riêng biệt.
Cài đặt thiết bị: chế độ ghi tự động 30 phút/lần. Nên cài đặt cùng một thời gian bắt đầu
ghi dữ liệu với tất cả các thiết bị cùng với việc cân nhắc đảm bảo đủ thời gian cố định
thiết bị tại từng vị trí trước khi ghi dữ liệu.
Bước 8: Đặt thiết bị tại từng vị trí
Đặt thiết bị tại các vị trí đã được chỉ định trước đó. Cần đảm bảo thiết bị không bị hư
hại hoặc bị di dời sang vị trí khác trong quá trình bảo quản sản phẩm.
Bước 9: Tiến hành đánh giá
Có thể thực hiện đánh giá trong khoảng thời gian từ 7 ngày.
Khi kết thúc đánh giá, thu thập các thiết bị, kiểm tra lại số ID so với vị trí đặt.
Bước 10: Trích xuất dữ liệu
Cài đặt phần mềm nhiệt ẩm kế vào máy tính. Trích xuất dữ liệu sang máy tính và tổng
hợp thông tin theo biểu mẫu BM-ĐC-001-02.
6. BÁO CÁO
Thực hiện báo cáo kết quả.
CÔNG TY CỔ PHẦN TMDV THĂNG LONG BM-ĐC-001-01

VỊ TRÍ ĐẶT THIẾT BỊ THEO DÕI NHIỆT ĐỘ

Vị trí (chiều cao

STT Số Series Số ID trên sơ đồ Mô tả
- m)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
CÔNG TY CỔ PHẦN TMDV THĂNG LONG BM-ĐC-001-02

KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ ĐỒNG ĐỀU NHIỆT ĐỘ KHO

Data Số ID Nhiệt độ Nhiệt Nhiệt độ Trong khoảng

logger trên sơ thấp độ cao trung yêu cầu RSD
ID đồ nhất nhất bình Có Không