Professional Documents
Culture Documents
БАТЛАВ БүТаЧи Рестораны ДаргаЗӨВШӨӨРСӨН ОБА
БАТЛАВ БүТаЧи Рестораны ДаргаЗӨВШӨӨРСӨН ОБА
УЛААНБААТАР ХОТ
2023ОН
АГУУЛГА
1. Нүүр……………………………………………………………………
2. Танилцуулга………………………………………………………...2-3
3. Эрсдэлийн үнэлгээ………………………………………………….4-5
5. Даргын тушаал……………………………………………………7-13
7. Хавсралтууд………………………………………………………….17
1
“БүЧиТа ресторан” түүний танилцуулга
БүЧиТа ресторан нь 2003 онд анх байгуулагдаж тухайн үедээ хуушуур, бууз гэх мэтчилэн
ширхэгийн хоол хийж борлуулах зорилгоор байгуулагдсан жижиг мухлаг болон эхэлсэн
билээ. Тухайн цагаас манай мухлаг өргөжин хөгжсөөр өдийг хүртэл амжилттай ажиллаж
мухлагаас-ресторан болтлоо(олон салбар) мөн өөрсдийн нэрийн түргэн хоол, мах махан
бүтээгдэхүүний үйлдвэрийг байгуулаад олон олон ажлын байрыг бий болгож чанартай
найдвартай хүнсийг зах зээлд худалдаалж байгаадаа маш их баяртай байгаа билээ.
Хэрэглэгчдийнхээ итгэл найдварыг өвөртлөн улам сайн ажиллах болноо.
Байгууллагын эрхэм зорилго:
1 Захирал 1
9 Маркетинг суртачилгааний 7
хэлтэс
10 Цэвэрлэгээ ариутгал үйлчилгээ 5
хариуцсан хэлтэс
11 Сав баглаа боодол хариуцсан 10
хэсэг
12 Тогооч, бэлтгэгч, чимэглэгч 25
2
Үйлдвэрлэлий Хяналт шалгалт Хяналт шалгалт үзүүлэлт Гүйцэтгэгч
н дамжлага хийх объект
Түүхий эдийг Хүнсний -түүхий эдийн чанарын Технологич
хүлээн авах, бүтээгдэхүүний сертификат Нярав
хадгалах -агуулахын шаардлага
хангалт
-хүнсний бүтээгдэхүүний
ангилал
-савлагаа, хадгалалтын Лаборант
журам Мэргэжлийн
-лабораторын туршилт ажилтан
-ажлын байрны эмх цэгц
Түүхий эдийг Бүтээгдэхүүний -зөөвөрлөх хэсгийн бүрэн Технологич
зөөвөрлөх, орц найрлага бүтэн байдал оператор
хэмжих бүрэн -зөөвөрлөлтийн технологийн Мэргэжлийн
мөрдөлт ажилтан
-боловсруулсан хоол хүнс
үзэмж
-бараа бүтээгдэхүүний бүрэн
бүтэн эсэх
-хэмжүүрийн хэрэгслийн
үнэн зөв ажиллагаа, хэмжээ
барилт
-бүтээглэхүүний шошиго
логог үнэн зөв тавьсан эсэх
-ажлын байрны цэвэрлэгээ
Бүтээгдэхүүн Бүтээгдэхүүний -бараа бүтээглэхүүнд орсон Технологич
баглаж боох шошги лого орц найралгийн мэдээллийн Лаборант
бүрэн тавьсан эсэх Мэргэжлийн
-бүтээгдэхүүний сав баглаа ажилтан
боодол бүрэн
-бүтээгдэхүүний
үйлдвэрлэсэн болон дуусах
он сарын мээдэлэл
-хадгалах, хэрэглэх заавар
тавигдсан эсэх
3
3. Эрсдэлийн үнэлгээ:
Манай байгууллагын хувьд БЗДүүргийн 7-р хорооны газар нутагт үйл ажиллагаа
явуулдаг.
Манай байгууллагын яаг зэргэлдээ 10-р төв эмнэлэг байрладаг учир халдварт
өвчин\тахал,томуу,вирусийн өвчин г.м\ халдварлах, тусах зэрэг аюул учирдаг.
Корона вирус аюулт вирус дэгдэж тусгаарлалтанд байх хугацаанд Баянзүрх дүүрэг
тахлын голомт хэмээн хүр чанга дэглэмтэй тусгаарлагдаж байсан.
Ойр хавьд маш олон тооны цэнгээний газар, хоолны газар байдаг нь ямар нэгэн
аюулт үзэгдэл болоход маш их аюулыг нэмэгдүүлдэг.
Тухайн байршилд ямар нэгэн байгалийн гамшигт үзэгдэл болж байгаагүй. \сүүлийн
20жил\
Харин ойролцоох 1-р хорооны нутаг дэвсгэрт /E-Mart их дэлгүүрийн орчимд/ бороо
их орсон үед үерлэж гацалт үүсэж аюултай нөхцөл байдал удаа дараа болж байсан.
4
Тус байгууллага маань эрсдэлд бага өртөх боловч эрсдэлд ирэхээс өмнө тухайн арга
хэмжээүүдийг авч хэрэгжүүлж урьдчилан сэргийлсэн байх.
Иймд халдвар хамгаалалыг сайтар сахиж цэвэрлэгээ ариутгалын бодисын нөөцийг
дор хаяж 2 долоо хоногийн нөөцтөй байхаар төсөвлөнө.
Үер ус нүүрлэх боломжтой учраас үерийн ус зайлуулах хоолойг тусгай хүмүүсийн
заавар зөвлөмжийн дагуу хийж гүйцэтгэх. \Ус сувгийн удирдах газар\
Ямар нэгэн химийн бодис агуулсан бараа бүтээгдэхүүнийг зааврын дагуу хадгалж
хэрэглэж хэвших.
Тахал вирусын үед хамгаалах хэрэгсэл, бүтээгдэхүүний нөөцийг бий болгон
ажиллах. \амны хаалт, бээлий, гар ариутгагч, хамгаалах хувцас г.м\
5
Үер усны аюулын үед
1. Хур тунадас ихээр орж үерлэсэн нөхцөлд ус зайлуулах хойлоо, шугам зэрэг
аюулгүй орчин бүрдүүлэхэд тутмаг.
2. Цонх, шил, тааз дээвэр зэрэг нь дутуу дулаалж битүүлсэн. \их борооны үеэр
мэдрэгдсэн\
3. Манай орны үер усны аюул нь бусад орнуудтай харьцуулахад хохирол багатай
байдаг ч чанаргүй барилга байгууламж бүхий зүйлс нь хүчтэй бороо үерт
эвдэрч хэмхэрэх урсах аюул их байдаг
4. Цахилгаан тогны утас гэх зэрэг зүйлсийг зориулалтын журмын дагуу далдалж
янзалсан байх.
5. Үерлэж аюул нүүрлэсэн тохиолдолд өндөрлөг аюул багатай зүйл дээр гарах
тусламж иртэл хүлээх.
Шалтгаан , Эрсдлийг бууруулах:
Дутуу баригдаж нүдэнд үл үзэгдэх газраар ус , дусаал орж улмаар барилгын чанар муудаж
үерт өртөж барилга эвдэрч хэмхэрч болно. Нөгөө талаас нь буруу гаргаж оруулсан тог
цахилгааны утас эл байлаа гэхэд борооны дусаал тусахад үерийн аюулаас гадна гал
цахилгааны аюулд өртөх шалтгаан болох учир бүх зүйлийг ном журмын дагуу
мэргэжлийн хүнээс зөвөлгөө авах хийлгэх. Үерийн ус зайлуулах хойлоог орчин байдалдаа
төвөг учруулахгүйгээр сэргээн засах. Цонх , шил , тааз болон бусад зүйлсийг ажиглан
шаардлагатай нөхөн сэргээх арга хэмээг авах.
Гал түймэрийн үед
1. Эл байгаа тог цахилгааны утас. Утас нь гажсан , бэртсэн \массалсан\
2. Үйлдвэрийн тоног төхөөрөмж ажиллах цагаасаа хэтрэн илүү цагаар ажиллаж
улмаар тог дамжуулагч маань халан шатах.
3. Асаалттай орхисон арц , хүж , тамхи , ба бусад гадны хүчин нөлөөллөөс
шалтгаалан шатах
4. Тоног төхөөрөмжөө ашиглах хугацаанаас нь илүү ашигласан уу? Төхөөрөмж
эвдэрч шатах.
Шалтгаан , Эрсдлийг бууруулах:
Ямар нэгэн эвдэрч хэмхэрсэн чанарын шаардлага хангахгүй байгаа цахилгааны утас нь
ачааллаа дийлэхгүй халж шатах үзэгдэл их байдаг тэл үүнээс үүдэн гал гарах шалтгаан
үүсдэг. Иймд бүх цахилгааны утас тог дамжуулагч гэх үэргийг тогтмол шалгаж хэвших.
Ямарваа нэгэн тоног төхөөрөмж нь ажиллаад амраад ажиллах зарчмаар явагддаг. Зарим
тохиолдолд хэт их ажиллаж ачаалласнаас болоод халж гал гарах боломжтой. Тэгэхээр
ажиллах ёстой цагаар нь ажилуулж амрах үед нь амрааж төхөөрөмжийг ажиллуулах.
Ямар ч нөхцөл байдал хүний нүдэнд үл үзэгдэх газар арц , хүж асааж тавихгүй байх. Харж
байгаад унтарсны дараа явах гэх зэрэг арга хэмжт тээнүүдийг авбал эрсдэл маш багасана.
5. Даргын тушаал
Орон тооны бус штаб , мэргэжлийн анги
томилох тухай
Монгол улсын Гамшгаас хамгаалах тухай хуулийн 34 дүгээр зүйийн 34.2.1- 34.2.2
Дэхь заалт, Монгол улмын Шадар сайдын 2019 оны 190 дугаар тушаалыг тус тусад
үндэслэн ТУШААХ нь:
1. Орон тооны бус штабын бүтэц бүрэлдэхүүнийг нэгдүгээр хавсралтаар ,
мэргэжлийн ангийн бүтэц бүрэлдэхүүнийг хоёрдугаар хавсралтаар зарлан
мэдээлэлийн дохиогоор ажиллахаар тус тус томилсугай
2. Тухайн штаб нь гамшгийн үеийн сургалтыг мэргэжлийн хүмүүсээс суралцан мэдэж
түүнийгээ байгууллагын ажилчин бүрт сургалтаар эзэмшүүлэх ажлыг зохион
байгуулах штабын дарга / Л.Оргил /-д үүрэг болгосугай.
3. Орон тооны бус штабын мэргэжлийн анги нь ажилчиддаа хэрэгтэй хэрэгсэл , тоног
төхөөрөмжөөр ханган , аюул учирсан тохиолдлолд бэлэн байдалтай байх.
Сургалтын үед болон хэрэгтэй тоног төхөөрөмжийн зардлыг тооцон шаардагдах
6.000.000 төгрөггийг зардлаас гаргаж зарцуулахыг Хангалт хариуцсан туслах /
Д.Хулан /-д зөвшөөрсүгэй.
4. Гамшгаас хамгаалах хуулийн дагуу байгууллагын “Гамшгийн эрсдлийн зардал”-д
жил бүр 15.000.000 / арван таван сая / төгрөгийг төсөвлөж зориулалтын дагуу
зарцуулахыг санхүү хариуцсан ажилтанд зөвшөөрсүгэй.
Захирал бөгөөд гамшгаас хамгаалах
албаны дарга: З. Дөлгөөн /............................./
7
Штабын томилгоо
Зарлан мэдээллийн
дохиогоор ажиллах журам
Үйлдвэрийн
үйл
Штабын дарга ажииллагаа
хариуцсан
менежер
14
2. Үер усны аюулын үед хийгдэх ажлууд
Хийх ажлууд:
o Үерийн усны ус зайлуулах хойлоог зөв журмын дагуу хийсэн байх.
o Барилга байгууламжын чанарыг сайжруулж үерийн ус нэвтрэхгүй байлгах
o Тог цахилгааны утас шугамыг далдалсан байх
Урьдчилан сэргийлэх:
o Мэдээ мэдээллийг цаг тухайд авч болзошгүй эрсдэлээс сэргийлэх
o Нөөцийг бий болгож, хангаж ажиллах
Гамшгийн үеийн ажил:
o Тог цахилгааны утаснаа хол байх
o Өндөрлөг аюулгүй газарт очих
Сэргээн босгох:
o Үерт автсан хот суурин объектыг засварлаж сэргээх
o Шугам, утас бүрийг шалган засах
Хугацаа:
o 3-7 хоногт
o Үүсэн нөхцөл байдалд тохируулан ажиллах
Хэн хариуцах:
o Штабын дарга Л. Оргил хариуцах
Штабын дарга
Дарга
Штабын дарга