Professional Documents
Culture Documents
1. Sinh viên Đại học Kinh tế quốc dân 2023 (tài liệu tham khảo)
1. Sinh viên Đại học Kinh tế quốc dân 2023 (tài liệu tham khảo)
"Tại Dh Foods chúng tôi tin rằng, những gia vị chất lượng sẽ làm cho
các bữa ăn ngon miệng và mọi người cảm thấy hạnh phúc hơn. Những
gia vị của Dh Foods cũng là những đặc sản mang nét văn hóa đặc
trưng của các vùng miền Việt Nam"
- Dh Foods -
1.4.
• Nghệ thuật sử dụng gia vị từng vùng miên
Vì các loại gia vị thì vô cùng đa dạng và phong phú, hơn nữa gia vị cũng khác nhau
theo từng đặc điểm địa lý khác nhau nên nghệ thuật sử dụng gia vị còn tạo nét chấm
phá ấn tượng trong văn hóa ẩm thực vùng miên.
Hầu hêt món ăn Bắc đêu có vị đậm đà vừa phải, có thể thêm gia vị theo nhu cầu mỗi
người ăn, làm vừa lòng những ai vốn khó tính nhất. Đồ ăn Bắc không nhiêu dầu mỡ,
không dùng gia vị quá mạnh, nên thường nổi tiêng với các món bún, phở, miên nhẹ
nhàng tao nhã.
Sự tinh tê trong việc kêt hợp gia vị của người miên Nam còn thể hiện qua nhiêu món ăn
lạ lẫm và kỳ thú. Điển hình như con đuông dừa ngâm trong nước mắm, sau đó đem
nướng ăn với rau rừng; con còng lột chiên chấm muối tiêu chanh; dê cơm dồn đậu
phộng chiên giòn; hay cua biển rang muối tiêu; cá kèo nướng sả ớt; món cá trê chiên
hấp dẫn với chén gừng cay.
Trong khi đó, các món ăn miên Trung lại đa vị, nêm nêm đậm đà. Người miên Trung
luôn chê biên các món ăn quê hương với các gia vị tôn lên, chua cay mặn ngọt rõ ràng,
mang tới hương vị khó quên trong lòng thực khách.
6
7
• Nhu cầu của người trẻ hiện nay
Phần lớn người trẻ Việt Nam hiện nay vẫn ke thừa những phương pháp nấu ăn hay khẩu vị nêm
nÁm theo truyền thống. Đó là do những món ăn Việt và gia vị Việt đã đồng hành cùng họ trong
suốt những bữa cơm gia đình. Vì vậy, thói quen tiêu dùng gia vị của giới trẻ hiện nay vẫn không
thay đổi và nhu cầu của họ còn đang tăng cao bởi thói quen tiêu dùng những món ăn đường phố
(bánh tráng, bún phở nước, các loại bánh truyền thống,...).
Không chỉ vậy, nhu cầu của thị trường khách hàng trẻ hiện nay con hướng tới những loại gia vị
nhanh chóng và tiện lợi, những loại gia vị có thể dùng ngay hoặc được chÁ biÁn sẵn. Điển hình
như các loại gia vị củ như hành, tỏi, gừng, sả,... thì giờ được thay the bằng các loại bột gia vị
chÁ biÁn sẵn như bột hành, bột gừng, bột tỏi,...
Xu hướng tiêu dùng nhanh của tệp khách hàng trẻ đang dần thay đổi với nhu cầu lớn hơn, trẻ
hóa và xu the để đáp ứng thói quen, hành vi của họ.
Dh Foods cần thích ứng, thay đổi, sáng tạo không ngừng để có thể giữ được những hương vị
truyền thống Việt và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của tệp khách hàng mới.
1.5. Môi trường tự nhiên
Với đặc trưng tự nhiên là khí hậu nhiệt đới gió mùa và đất nước trải dài trên các vĩ tuyen mà từ
đó, Việt Nam có các vùng canh tác cây trồng khác nhau theo từng miền địa lý và mỗi năm, các
cây trồng gia vị của nước ta đều mang lại sản lượng lớn và chất lượng tốt. Từ đó hình thành các
vựa nguyên liệu phong phú và dồi dào cho ngành công nghiệp thực phẩm gia vị của Việt Nam.
1.6. Môi trường công nghệ
• Công nghệ đoi với dây chuyền sản xuất
Ngành công nghiệp thực phẩm của Việt Nam đang trong quá trình công nghiệp hóa, hiện đại
hóa không ngừng và hội nhập quốc tÁ sâu rộng. Các dây chuyền sản xuất và trang thiet bị luôn
được chú trọng và đầu tư tạo điều kiện cho các doanh nghiệp thực phẩm mới như Dh foods phát
triển dựa trên trình độ kỹ thuật công nghệ cao.
Tháng 12/2020, nhà máy Lê Minh Xuân của Dh foods được chính thức đưa vào hoạt động với
dây chuyền sản xuất tiên tiÁn, công nghệ vượt trội và đội ngũ lao động có khả năng ứng dụng
công nghệ cao. Đây là bước tiÁn lớn để Dh foods ổn định sản xuất, tiềm lực để đưa ra hàng loạt
các sản phẩm chất lượng, sản phẩm mới cung cấp cho trong và ngoài nước.
Đặc biệt, công nghệ sản xuất gia vị của Dh foods luôn mang tới những sản phẩm đáp ứng tốt
nhu cầu người tiêu dùng trên các tiêu chí như tiện lợi, dễ chÁ biÁn, dễ sử dụng.
• Công nghệ đOi với thị hiếu tiêu dùng của khách hàng
Thời đại phát triển của công nghệ thì mọi khía cạnh của đời sống cũng như hoạt động kinh tÁ
chịu tác động mạnh mẽ bởi các nền tảng mạng xã hội. Công nghệ là cơ sở để các doanh nghiệp
nghiên cứu khách hàng, cũng là nền tảng để tiep cận khách hàng hiện nay.
Với một lĩnh vực thực phẩm có độ nhận diện chưa thật sự cao như gia vị thì chú trọng đẩy
mạnh phát triển trên các nền tảng số đối với doanh nghiệp là một điều thực sự cần thiết nhằm
tiếp cận các tệp khách hàng mục tiêu của Dh foods.
2. Môi trường vi mô
10
GIỚI TÍNH
■ Nữ ■ Nam
11
Mức thu nhập 5-10 triệu đồng chiÁm tỉ trọng cao nhất (41,6%), tiÁp đÁn là trên 10 triệu
(34,5%), cho thấy mức sống của người tham gia khảo sát khá là cao, nên yêu cầu về sản phẩm
của họ sẽ rất khác với đối tượng có mức sống thấp hơn.
12
Có sự chênh lệch lớn giữa các kênh thông tin chính mọi người tin tưởng: Người quen và
báo chí, TV được tin tưởng nhiều nhất với tỷ trọng lần lượt là 72,3% và 75,6% trong khi các sự
kiện giới thiệu sản phẩm (offline) và website doanh nghiệp chỉ chiếm 25,2%-26,9%. Các trang
mạng xã hội cũng là kênh thông tin được mọi người tin tưởng khi chiếm 49,6% câu trả lời.
Người tiêu dùng thường có xu hướng sử dụng các sản phẩm đã xuất hiện ở thị trường từ rất
lâu và quen thuộc như: Masan, Ajinomoto, Acecook, Knorr,... Dh Foods là một thương hiệu
Việt còn trẻ, mới và lạ nên ít được người tiêu dùng lựa chọn.
13
■ Đang sử dụng
Đa số những người tham gia khảo sát chưa từng nghe đến thưong hiệu Dh Foods
(45,8%) hoặc đã từng nghe nhưng chưa sử dụng (33,6%) độ nhận diện thưong hiệu đối
với khách hàng chưa thực sự nổi bật cũng như Dh Foods chưa thực sự khai thác tốt để
hình thành ý định mua trong tiềm thức khách hàng.
❖ Nhận diện thương hiệu (129 câu trả lời) O Nhận diện thương hiệu qua truyền thông
BIÉT TỚI DH FOODS THÔNG QUA:
Người tiêu dùng chủ yếu quan tâm sản phẩm của Dh Foods thông qua các kênh bán hàng trực tiếp
(đại lí, người bán hàng) (61,3%) và mạng xã hội (53,5%) một phần là do đặc thù của sản phẩm cần đến
xem trực tiếp để có sự so sánh, một phần là do thời đại internet ngày càng phát triển mạnh, mọi sản
phẩm có thể dễ dàng tiếp cận đến với người tiêu dùng.
13
Dh Foods ít xuất hiện trên các kênh truyền hình nên nguời tiêu dùng vẫn chua thể tiếp cận
một cách thuận tiện nhất tới các sản phẩm của thuong hiệu.
Dh Foods có thể chua tiếp cận tốt nhất với nguời tiêu dùng qua các quảng cáo nên thông tin
về sản phẩm có thể chua đuợc truyền tải tới nguời tiêu dùng số luợng không đồng ý (43); trung
lập (55).
14
Sản phẩm của Dh Foods chỉ phổ biến tại các siêu thị, đại lý, cửa hàng lớn trong khi các cửa
hàng nhỏ lẻ vẫn còn khó để tìm mua.
Dh Foods không tập trung vào quảng cáo nên các hình thức chưa được đa dạng trong mắt
người tiêu dùng (52).
15
Vào các dịp lễ Dh Foods vẫn tổ chức các chưong trình khuyến mãi tặng kèm đối với người
tiêu dùng, nhưng vẫn còn chưa phổ biến rộng, chưa được đông đảo người tiêu dùng biết đến.
Phần lớn câu trả lời là (hoàn toàn) không đồng ý (64) và trung lập cũng chiếm 38 câu trả lời
cho thấy các sự kiện offline của Dh Foods vẫn còn rất ít, không đem lại nhiều trải nghiệm thực
tế cho người tiêu dùng.
16
Sản phẩm “signature” của Dh Foods chiếm tỉ trọng lớn nhất (74,4%), sau đó là các gia vị tự
nhiên (51,2%), gia vị ướp và nấu (51,2%).
Dh Foods có thiết kế ấn tượng và thu hút trong mắt người tiêu dùng chứng minh qua số
lượng câu trả lời đồng ý (62) trong khi số lượng không đồng ý chỉ có 6.
17
Tương tự như thiết kế của mình, Dh Foods cũng lựa chọn một cái tên dễ gọi và dễ nhớ.
Lượng đồng ý: 64; lượng không đồng ý: 22.
Với màu xanh chủ đạo bao bì sản phẩm của Dh Foods được người tiêu dùng cho là dễ dàng
nhận dạng, màu sắc thu hút.
18
63 người đồng ý và 17 người hoàn toàn đồng ý rằng sản phẩm Dh Foods có thiết kế tiện lợi,
nhiều kích cỡ, dung tích phù hợp với hoàn cảnh, mục đích cho thấy bao bì, quy cách đóng gói
sản phẩm của Dh Foods là hợp lý.
19
Thông tin sản phẩm của Dh Foods được người tiêu dùng khá tin tưởng với nguồn gốc rõ
ràng, đầy đủ, chi tiết.
Người tiêu dùng cảm thấy khá hài lòng về chất lượng sản phẩm (ngon) được thể hiện qua số
lượng người lựa chọn hoàn toàn không đồng ý (1) và không đồng ý (4).
20
Dh Foods có vẻ khá nổi tiếng trong mắt người tiêu dùng với hình ảnh của một thưong hiệu
với gia vị tự nhiên, an toàn, tốt cho sức khỏe khi lượng người đồng ý chiếm số đông với 54 lựa
chọn và lượng người không đồng ý chỉ là thiểu số (4).
21
23
Nhận xét:
- Hiện nay, ở Hà Nội, sản phẩm của Dh Foods chỉ đuợc bán chủ yÁu tại các siêu thị nhu:
Vinmart, Circle K, BRG Mart, AEON Citimart, MM Mega Market, Lotte Mart, Big C,
Co.opmart, Siêu thị Lan Chi chứ chua phân phối rộng rãi đÁn các đại lý khác và các đại
lý nhỏ hơn.
- Lý do một phần là do Dh Foods xác định khách hàng mục tiêu là những nguời có mức
thu nhập trung bình khá trở lên nên Dh foods chỉ tập trung phân phối sản phẩm tại các
đại lý, siêu thị lớn.
❖ Khuyến mãi
Dh Foods luôn duy trì các chÁ độ khuyÁn mãi, deal hời, combo kèm quà tặng, hay các uu đãi
vào những dịp đặc biệt trong năm. Đó là các chuơng trình khuyÁn mãi trực tiep
24
25
Nữ giới là đối tượng quan tâm đến các sản phẩm gia vị nhiều hơn so với nam giới Là người
tổ chức cuộc sống vật chất trong gia đình, người phụ nữ không chỉ quản lý, điều hành các công
việc trong gia đình mà chính bản thân họ là người tham gia chủ yếu, trực tiếp vào các công việc
đó: Từ việc dọn dẹp nhà cửa, giặt giũ, phơi phóng đến việc đi chợ, to chức các bữa ăn đảm
bảo dinh dưỡng, sức khỏe cho các thành viên trong gia đình... Khi nói đến vai trò người phụ
nữ, ông bà ta có câu: “vắng đàn ông quạnh nhà, vắng đàn bà quạnh bếp”. Thật vậy, thực tế từ
xưa đến nay dù ở giai đoạn lịch sử nào thì vai trò nội trợ của người phụ nữ cũng được coi
26
27
28
■ Đang sử dụng
Nhóm “Chưa từng nghe” (45,8%) và “Đã từng nghe nhưng chưa sử dụng” (33,6%) là hai
nhóm chiÁm tỉ trọng cao nhất. Qua tỉ trọng của hai nhóm này, ta có thể thấy được mức độ nhận
diện về thương hiệu Dh Foods còn chưa cao.
Các chiÁn lược Marketing của Dh Foods nên tập trung hơn vào hai nhóm đối tượng này.
2.2. Đối tượng mục tiêu
2.2.1. Đổi tượng 1
• Nữ giới 18-25 tuổi.
• Nhóm đối tượng trẻ: Sinh viên, người trẻ mới đi làm.
• Thu nhập ở mức trung bình khá.
• Tâm lý và hành vi:
O Quan tâm tới học tập, tương lai, gia đình và các mối quan hệ.
O Mới bắt đầu làm quen với cuộc sống độc lập chưa có kinh nghiệm nhiều. O Để ý tới
giá cả phải phù hợp, chất lượng tốt và đánh giá của người xung quanh về sản
phẩm/dịch vụ đó.
O Thích những sản phẩm mới lạ, đa dạng, phổ biÁn và tiện lợi.
O Tìm kiÁm thông tin và bị ảnh hưởng chủ yÁu bởi các nhóm tham khảo như gia
đình, bạn bè và các trang mạng xã hội.
O Dành phần lớn thời gian cho các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram,
TikTok, Youtube.
2.2.2. Đổi tượng 2
• Nữ giới 26-40 tuổi.
• Công việc ổn định gồm những người đã đi làm, các bậc phụ huynh trẻ.
• Thu nhập cao: trên 10 triệu.
• Tâm lý và hành vi:
O Thời gian của họ đa số dành cho công việc và chăm sóc gia đình.
29
30
31
Ajinomoto
Knorr
Maggi
Dh Foods
Low High
Quality Quality
Cholimex
High Price
3. Marketing 4Ps
3.1. Product
3.1.1. Xây dựng dòng sản phẩm “Signature”
Bạn biết đến những sản phẩm nào của Dh Foods?
129 câu trả lời
32
33
Gây sự chú ý trong cộng đồng, khách hàng công chúng; tạo và tăng Awareness về thương
hiệu gia vị Việt.
O Giai đoạn 2 (6 tháng): Engagement - Tương tác
Tiếp tục tăng Awareness rộng rãi tới công chúng, thu hút khách hàng mục tiêu tham gia
mua, dùng thử và sử dụng sản phẩm.
O Giai đoạn 3 (3 tháng): Amplify - Khuếch đại
Củng cố và định vị thương hiệu trong lòng người tiêu dùng, khuếch đại thương hiệu, xây
dựng lòng trung thành, gắn bó.
• Chia kênh:
O Các hoạt động PR
O Social media
O Media
34
2.1. Mô tả
Nhiều doanh nghiệp chọn cho mình linh vật riêng, đó là một chiÁn lược tốt. Nhiều biểu
tượng linh vật mạnh mẽ đÁn mức chỉ cần nhìn đÁn hình ảnh linh vật, chúng ta lập tức liên
tưởng đÁn thương hiệu cho dù không hề có tên thương hiệu.
Dh Foods cho ra mắt linh vật mang tên Didi với màu xanh đặc trưng của thương hiệu, hình
ảnh đáng yêu dễ gần, sống động và vui nhộn. Từ đó, linh vật Didi sẽ xuất hiện trên các ấn
phẩm, sản phẩm truyền thông, góp phần tạo dấu ấn thương hiệu trong trí nhớ của khách
hàng.
2.2. Mục đích
Tạo dấu ấn thương hiệu khắc sâu trong tâm trí khách hàng đồng thời tạo hiệu ứng công
chúng với sự xuất hiện của Didi.
2.3. Mục tiêu: Xây dựng storytelling
• Dựa vào các tệp khách hàng mục tiêu, xây dựng câu chuyện thuong hiệu đi kèm với
câu chuyện về linh vật, thổi hồn vào từng ấn phẩm, sản phẩm truyền thông (TVC, bài
PR,...)..
• Cốt truyện: Nhu gia vị luôn là nguời đồng hành không thể thiếu của những bữa com
Việt, Didi cũng là nguời bạn đồng hành của mọi gia đình, giúp mẹ đi chợ nấu nuớng
- cùng bé nấu ăn (TA số 1), giúp chị học nấu nuớng - bắt đầu cuộc sống tự lập của
35
36
Các group
facebook về
giới trẻ, ăn
uống: Đăng bài; seeding nội dung chia
Ăn Sập Hà sẻ trên fanpage Dh Foods và Tiếp cận 40.000
17/2 - 17/3 10.000.000
Hỗ trợ Nội, YÊU cuộc thi trong các group về giới người
truyền BỀP trẻ, ăn uống,...
thông (Esheep
cuộc thi kitchen
family)
Chạy Ads các bài viết cuộc thi Tiếp cận 50.000
Facebook 20/2 - 20/3 100.000.000
“Nấu ăn cùng con” người/bài viết
37
SUPPORTING TACTICS
Cứ mỗi hóa đơn thanh toán các
Tất cả các sản phẩm Dh Foods trị giá 200.000
đồng, khách hàng sẽ được đổi lấy Thu hút 10.000 khách 10/05
Chương siêu thị trên hàng tham gia chương 100.000.000
trình địa bàn thành 1 phiếu quà tặng từ Dh Foods. Các 10/06
phần quà sẽ được khách hàng quay trình của Dh Foods
khuyến mãi phố Hà Nội
trúng thưởng tại quầy đổi quà
"Dh Foods
trong siêu thị
- chơi là
Chiếu quảng cáo "chương trình
trúng" Tăng 30% độ nhận diện
VTV1, khuyến mãi" của Dh Foods vào 10/05
các khung giờ vàng trên VTV1, về thương hiệu cho Dh 300.000.000
VTV3 31/05
VTV3 Foods
38
2. Chi phí
40