HỌC VIỆN NGÂN HÀNG

KHOA HỆ THỐNG THÔNG TIN QUẢN LÝ

BÀI TẬP LỚN KẾT THÚC HỌC PHẦN

MÔN HỌC: TRÍ TUỆ NHÂN TẠO TRONG KINH DOANH

ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG CHATBOT HỖ TRỢ TƯ VẤN CHO

CỬA HÀNG GÀ RÁN LOTTERIA

Giảng viên hướng dẫn : Vũ Trọng Sinh

Nhóm lớp : 222IS42A08
Sinh viên thực hiện : Nhóm 15

Hà Nội, ngày 1 tháng 7 năm 2023

 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 15

STT Họ và tên Mã sinh viên Công việc thực hiện Tỷ lệ đóng góp
1 Mai Ngọc Lan 23A4010319
2 Nguyễn Thị Vi 23A4010729
3 Trần Phú Chung 23A4010112
4 Bùi Trung Tá 23A4010564
5 Tô Phương Thảo 23A4010605
 LỜI MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh công nghệ thông tin trở thành cơn bão lớn đổ bộ vào hầu hết mọi
hoạt động kinh tế và cuộc sống. Trí tuệ nhân tạo ( AI – Artificial Intelligence ) không còn
là một thuật ngữ xa lạ. Những năm gần đây chúng ta cũng thấy rằng “thời đại AI đang
bùng nổ”, AI có thể ứng dụng vào hầu hết các ngành và dần trở thành công cụ đắc lực để
thúc đẩy phát triển các hoạt động mang lại hiệu quả tối ưu nhất. Với tầm quan trọng và
những tiến bộ của thời đại công nghệ số, để có thể nắm bắt và thep kịp xu hướng công
nghệ, và khai thác tốt hiệu quả trí tuệ nhân tạo để ứng dụng vào trong hoạt động kinh
doanh, các doanh nghiệp cần nghiên cứu và ứng dụng AI một cách có hiệu quả.

Hiện nay, các ngành kinh doanh dịch vụ ngày càng mở rộng quy mô và dần trở
thành ngành kinh tế hàng đầu. Khi đời sống càng hiện đại thì mức sống của người dân
ngày một cao và hiện đại hơn, văn hóa thưởng thức ẩm thực trở nên cao cấp hơn. Do đó,
ngành dịch vụ nhà hàng, ăn uống đã và đang trở lên phổ biến ở nước ta. Cùng với sự phát
triển của Trí tuệ nhân tạo, những ứng dụng của AI vào đời sống và kinh doanh càng phổ
biến. Nhằm nắm bắt và tìm hiểu thêm và các ứng dụng AI trong hoạt động kinh doanh và
phục vụ cho kiến thức môn học Trí Tuệ Nhân Tạo Trong Kinh Doanh, nhóm em đã chọn
tìm hiểu và nghiên cứu về đề tài “Xây dựng Chatbot hỗ trợ tư vấn cho cửa hàng gà rán
Lotteria”. Và cũng là lần đầu tiên được tiếp xúc với môn học, nhóm em mong thầy xem
xét và bổ sung thêm để bài thu hoạch của nhóm được hoàn thiện hơn.

Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn!

CHƯƠNG I. GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT BÀI TOÁN

1.1 . Giới thiệu về Lotteria

Lotteria là một chuỗi nhà hàng nhanh thuộc tập đoàn công nghệ thực phẩm CJ
Group của Hàn Quốc. Suốt 7 năm liền đứng vị trí số 1 về “Brand Power”, được cấp bởi “
Korea Management Association”, và được chọn là vị trí số 1 về năng lực cạnh tranh
thương hiệu với danh hiệu “Brand Stock” của cơ quan đánh giá giá trị thương hiệu.
Lotteria đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường ẩm thực không chỉ tại Hàn
Quốc mà còn trên toàn cầu.

Lotteria nổi tiếng với các sản phẩm fast food chất lượng cao và đa dạng, như bánh
mì sandwich, hamburger, khoai tây chiên và nhiều loại combo phù hợp với khẩu vị của
từng người. Đặc biệt, Lotteria cũng có những món ăn phong cách Hàn Quốc độc đáo như
gà rán, gà chiên và các loại mì, cơm truyền thống Hàn Quốc.

Không chỉ dừng lại ở thức ăn ngon, Lotteria cũng tạo nên không gian ẩm thực thoải
mái và hiện đại cho khách hàng. Nhà hàng được thiết kế sang trọng và trang nhã, tạo cảm
giác thoải mái khi thưởng thức bữa ăn. Ngoài ra, dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện từ
nhân viên Lotteria luôn đảm bảo mang đến sự hài lòng cho khách hàng.

Với sự phát triển và mở rộng hệ thống nhà hàng, Lotteria đã trở thành một thương
hiệu quốc tế, có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung
Quốc, Indonesia, Việt Nam và nhiều nước khác. Nhờ vào chất lượng và sự đa dạng của
món ăn, Lotteria đã trở thành một lựa chọn hàng đầu cho những người yêu thích ẩm thực
nhanh và muốn trải nghiệm những hương vị đặc trưng từ châu Á.

Lotteria có mặt tại thị trường Việt Nam từ năm 1998. Hiện nay, mang tầm vóc của
doanh nghiệp quốc tế, Lotteria đang dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống quốc nội với
hơn 210 nhà hàng tại hơn 30 tỉnh/thành trên cả nước. Đây là kết quả của những nỗ lực
không ngừng mà Lotteria đạt được.

Lotteria số 12 Chùa Bộc, Quang Trung, Đống Đa, Hà Nội nằm gần Học viện Ngân
Hàng, Trường Đại học Thuỷ Lợi và Trường Đại học Công đoàn là một vị trí rất tốt, rất
thích hợp cho sinh viên đến trải nghiệm, quy mô quán gồm 2 tầng có bàn ghế chỗ ngồi
rộng rãi để phục vụ thực khách đến trải nghiệm một cách tốt nhất.

1.2. Mong muốn và mục tiêu

Mong muốn:

- Xây dựng để khách hàng biết đến quán nhiều hơn.

- Muốn khách hàng được tư vấn đồ ăn, các combo ưu đãi một cách nhanh chóng và
chính xác nhất.
- Để khách hàng có thể đặt đồ ăn mang về mà không cần nhân viên tư vấn.
- Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng tạo mối quan hệ giữa hai bên nhằm tạo
tệp khách hàng cho quán.

Mục tiêu:

- Đưa quán hướng tới mục tiêu nhiều người biết tới hơn thông qua Chatbot.
- Cố gắng để tối ưu hóa và sử dụng hình thức Chatbot để chăm sóc khách hàng và
đặt đồ một cách tốt nhất.

1.3. Tại sao phải xây dựng Chatbot trong bối cảnh bài toán này

Chatbot là một chương trình hoặc ứng dụng được xây dựng dựa trên trí tuệ nhân tạo
(AI) để tương tác với con người qua giao diện chat, chúng có khả năng trò chuyện và
hiểu các câu hỏi, yêu cầu và ý kiến của người dùng một cách tự nhiên, giống như việc
chúng ta trò chuyện với một người thật. Bài toán đặt ra là làm thế nào để xây dựng một
Chatbot có thể giải quyết một phần câu hỏi của khách hàng và giúp cho khách sạn có thể
tư vấn những thông tin đã có sẵn ví dụ như : có những đồ ăn gì ở quán, có combo ưu đãi
nào,… .

Trong ngành hàng đồ ăn nhanh, việc sử dụng Chatbot là một yếu tố cần thiết để
nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu hóa hoạt động kinh doanh, bởi Chatbot có thể:

 Tăng tốc độ phục vụ: Chatbot có thể giúp cải thiện tốc độ phục vụ khách hàng.
Thay vì phải đợi lâu để nhận lệnh từ nhân viên, khách hàng có thể đặt món qua
 Chatbot một cách nhanh chóng và thuận tiện. Điều này giúp giảm thời gian chờ
đợi và tăng khả năng phục vụ hàng loạt khách hàng cùng lúc.

 Tích hợp hệ thống đặt hàng: Chatbot có thể tích hợp trực tiếp với hệ thống đặt
hàng của cửa hàng đồ ăn nhanh. Khách hàng có thể chọn món, thêm vào giỏ hàng
và thanh toán ngay tại Chatbot mà không cần chuyển đến ứng dụng hoặc trang
web khác. Điều này giúp giảm bớt các bước trung gian và tạo ra một quy trình đặt
hàng thuận tiện và mượt mà.

 Hỗ trợ tư vấn món ăn: Chatbot có thể cung cấp thông tin về menu, nguyên liệu,
hướng dẫn chế biến và tư vấn món ăn cho khách hàng. Khách hàng có thể đặt câu
hỏi về thành phần, lượng calo, các lựa chọn thay thế và nhận được câu trả lời ngay
lập tức. Điều này giúp khách hàng cảm thấy tự tin hơn khi đặt món và tăng khả
năng khách hàng quay lại cửa hàng.

 Gợi ý món ăn và khuyến mãi: Chatbot có thể gợi ý món ăn dựa trên sở thích và
lịch sử đặt hàng của khách hàng. Nó cũng có thể thông báo về các khuyến mãi, ưu
đãi đặc biệt và thông tin về các sự kiện sắp tới. Điều này giúp khách hàng có trải
nghiệm mua sắm cá nhân hơn và tăng cơ hội bán hàng cho cửa hàng.

 Phục vụ 24/7: Cửa hàng đồ ăn nhanh thường phục vụ khách hàng suốt cả ngày và
đêm. Sử dụng Chatbot giúp cung cấp dịch vụ liên tục và không giới hạn thời gian.
Khách hàng có thể đặt hàng, hỏi thông tin hay thậm chí theo dõi đơn hàng bất kỳ
lúc nào, ngay cả khi cửa hàng đã đóng cửa.

Bởi vậy chúng em đưa ra đề tài này nhằm nâng cao hiệu suất cho khách hàng tham
khảo và vừa tiết kiệm được thời gian.
CHƯƠNG II. GIẢI QUYẾT BÀI TOÁN BẰNG CHATBOT
 KẾT LUẬN

1. Ưu điểm ( các lợi ích mang lại)

Từ khi áp dụng chatbot vào công việc kinh doanh thức ăn nhanh thì việc gọi món và
chọn món của khách hàng trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn . Bên cạnh đó, Lotteria áp
dụng Chatbot còn có nhiều lợi ích khác nữa như:

- Giúp các công việc trở nên đơn giản, đặc biệt là trong việc giao tiếp và truyền tải
thông tin sản phẩm đến khách hàng.

- Đối với Lotteria thì sẽ không cần các phần mềm xử lý ngôn ngữ tự nhiên.

- Tiết kiệm chi phí (nhân viên,…) cho công ty.

- Tương tác và chăm sóc khách hàng nhanh chóng và linh hoạt hơn mang lại hiệu
quả tốt hơn cho công ty.

- Thời gian nhanh chóng (Chatbot có thể thực hiện và trả lời khách hàng 24/24), cập
nhật liên tục, không bỏ sót thông tin của khách hàng. Đồng thời còn xử lý được nhiều
khách hàng cùng lúc.

- Mang lại sự thuận tiện và hài lòng cho khách hàng.

Việc sử dụng công nghệ AI nói chung và chatbot nói riêng vào việc chăm sóc khách
hàng của công ty đã giúp cho Lotteria tiếp cận được nhiều nguồn khách hàng hơn trên
không gian mạng, nâng cao sự chuyên nghiệp và dần tiến đến những mục tiêu được đề ra
trong tương lai.

2. Hạn chế giữa BOT của nhóm và BOT thực tế

Trong thời gian làm việc, nhóm vì thiếu đi những nguồn thông tin từ thực tế mà chỉ
có thể tìm kiếm và thu thập các thông tin qua Internet,… nên không thể tránh những sai
sót.

Như vậy, trong quá trình thực hành và làm việc BOT của nhóm, chúng em đã đưa ra
một số hạn chế sau:
 - Nội dung phản hồi khách hàng còn hạn chế và chưa linh hoạt: Do là được lập trình
trước nên Chatbot mặc dù phản hồi rất nhanh chóng nhưng vẫn bị hạn chế về câu trả lời,
nên khi khách muốn tìm hiểu sâu về sản phẩm hay những mặt khác thì Chatbot không thể
đưa ra những câu trả lời như khách hàng mong muốn.

- Đôi khi Bot trả lời sai hoặc không trả lời: Chatbot chỉ đối phó với số lượng và tình
huống thực tế, vì vậy nếu khách hàng hỏi những thứ không có trong kịch bản sẽ khiến
câu trả lời bị sai, bị lỗi hoặc không trả lời khách hàng.

Do đó Bot không thể hoàn toàn thay thế con người.

3. Hướng giải quyết

Do các sự hạn chế và lỗi của Chatbot, nên Lotteria có thể áp dụng những cách giải
quyết sau đây để nâng cao hiệu quả:

- Nên có một kế hoạch cụ thể để chăm sóc và bảo trì chatbot một cách hiệu quả
( Liên hệ với những nơi chuyên làm Chatbot để có một Chatbot hoàn hảo hơn )

- Nghiên cứu về khách hàng, chia nhóm khách hàng để hiểu được nhu cầu của
khách hàng như thế nào với công nghệ Chatbot.

- Khi đã nắm được nhu cầu của khách hàng, cần tạo kịch bản riêng cho từng tệp đối
tượng khách hàng.

- Thường xuyên xem và kiểm tra các số liệu thống kê, tổng kết Chatbot để điều
chỉnh nội dung phù hợp, nghiên cứu các kiến nghị, ý tưởng, góp ý của khách hàng để
hoàn thiện hơn. Qua đó, cải thiện Chatbot cho phù hợp với những mong muốn của khách
hàng.
 TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Slide bài giảng của Khoa HTTTQL – Học viện Ngân hàng.
2. https://www.lotteria.vn/category/promotion?
fbclid=IwAR0TKC3uusirigVx82jfEFjVyvC7iMC2zX41vDBJepo7io-
YhZEzN_1a2Kg
3. https://khoinghiepsangtao.vn/tin-tuc/4-uu-va-nhuoc-diem-cua-chatbot-cham-
soc-khach-hang/