Banana Bread nhất

-Bánh mì chuối là một trong những cách đơn giản nhất để giảm lãng phí
thực phẩm trong nhà của bạn. Nếu bạn có một loạt chuối chín trên quầy
hoặc tủ đông của bạn chứa đầy chuối nâu cứng như đá, hãy đọc tiếp.

Chuyển đến phần

Bánh mì chuối là gì?
Thành phần bánh mì chuối cổ điển
3 mẹo để làm bánh mì chuối hoàn hảo
Cách bảo quản bánh mì chuối
5 công thức kết hợp hương vị bánh mì chuối
Công thức làm bánh mì chuối dễ dàng

Bánh mì chuối là gì?

-Bánh mì chuối là một loại bánh mì nhanh ẩm, giống như bánh được làm
từ chuối chín. Ban đầu nó trở nên phổ biến vào những năm 1930, cùng
với sự xuất hiện của muối nở và bột nở. Bánh mì chuối hiện được coi là
một loại bánh mì tự làm dễ làm và mang tính biểu tượng.

Thành phần bánh mì chuối cổ điển

-Thành phần bánh mì chuối cổ điển bao gồm:
 Bột
 Muối ăn
 Baking soda
 Đường
 Quế
 Chuối
-Bản thân bột rất đơn giản và rất thích hợp để ứng biến thông qua các
bản mix-in. Các bổ sung phổ biến bao gồm:
 Quả óc chó
 Vụn sô cô la mini
 Bơ đậu phộng
 Hồ đào
 nho khô
 Nham lê

3 mẹo để làm bánh mì chuối hoàn hảo

 Đừng trộn bột quá nhiều. Điều này sẽ dẫn đến một lớp vụn khô và
dày đặc — bạn muốn nó ướt và thoáng mát một chút.
 Đừng quên độ ẩm. Mặc dù bạn không muốn quá chín (không ai
muốn có một ổ bánh mì sống), một chiếc bánh mì chuối ẩm sẽ bao
gồm thêm chất lỏng để giữ cho bánh mì chín đều. Dầu thực vật là
phổ biến và một số, như loại bên dưới, sử dụng sữa chua, nhưng
bạn cũng có thể sử dụng dầu dừa để thay thế cho người ăn chay.
  Dùng đường nâu, không dùng đường trắng. Đường nâu là siêu
năng lực đằng sau mỗi chiếc bánh quy mềm, dai mà bạn từng ăn,
và hương vị ấm áp của mật mía khiến nó trở thành thứ nhất định
phải có trong bánh mì chuối.

Cách bảo quản bánh mì chuối

-Đậy nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày, hoặc trong tủ lạnh
có thể lên đến một tuần. Bánh mì chuối được bọc kỹ bằng màng bọc
thực phẩm hoặc giấy bạc có thể để đông lạnh đến 4 tháng và dễ dàng rã
đông ở nhiệt độ phòng. Để thưởng thức dễ dàng hơn, hãy cắt miếng ổ
bánh trước khi đông lạnh.

5 công thức kết hợp hương vị bánh mì chuối

 Bánh mì chuối với các loại hạt. Để có thêm kết cấu và độ giòn
mềm, hãy thêm ¾ quả hạch cắt nhỏ (quả óc chó là loại quả truyền
thống được yêu thích, nhưng quả hồ đào cũng rất tuyệt) vào bột
trước khi nướng.
 Bánh mì chuối với sô cô la chip. Các vòng xoáy đen của sô cô la
đưa bánh mì chuối đến một nơi hấp dẫn hơn: Thêm ¾ cốc sô cô la
chip (hoặc các khối sô cô la cắt nhỏ để có sô cô la có cấu trúc hơn;
khoai tây chiên sẽ tan chảy nhanh chóng) vào bột trước khi nướng.
 Bánh mì chuối thuần chay. Mặc dù có cấu trúc từ trứng, bánh mì
chuối có thể được làm thuần chay bằng cách sử dụng dầu dừa, sữa
hạnh nhân và một thìa canh giấm táo. Ổ bánh sẽ đặc hơn một chút,
nhưng vẫn có màu đỏ của chuối và gia vị.
 Gluten miễn phí Banana Bread. Để làm bánh mì chuối không chứa
gluten, hãy thay thế bột mì không chứa gluten, có bán rộng rãi
trong các cửa hàng tạp hóa, thành bất kỳ công thức nào.
 Bánh mì chuối với lớp trên bề mặt. Nếu bạn thích một chút giòn
trên bánh mì nhanh của mình, hãy rắc đường Demerara lên mặt
trên của bánh mì chuối trước khi nướng — nó sẽ tạo ra một lớp vỏ
bánh mì giòn và có vị caramel. Để tạo bọt kem phô mai dễ dàng,
 hãy đánh 4 oz. phô mai kem và ¼ chén bơ không ướp muối cùng
với nhau cho đến khi mịn. Thêm 1 cốc đường, ½ muỗng cà phê vani
chiết xuất và một chút muối, và tiếp tục đánh cho đến khi kết hợp
tốt và cứng. Trải lên trên một ổ bánh mì đã nguội để có một bài
thuyết trình trang nhã.

Công thức làm bánh mì chuối dễ dàng

CÔNG THỨC
LÀM CHO 1 ổ bánh mì
PHỤC VỤ 1 lát
THỜI GIAN CHUẨN BỊ 10 phút
TỔNG THỜI GIAN 70 phút
GIỜ NẤU ĂN 60 phút
Thành phần
2 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối nở
¼ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê quế xay
½ chén bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
¾ cốc đường nâu nhạt hoặc đậm
2 quả trứng lớn
⅓ cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất (hoặc kem chua thay thế)
2 cốc chuối chín nghiền (khoảng 4 cốc lớn)
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1. Làm nóng lò ở 350 ° F. Bôi mỡ chảo có kích thước 9x5 inch với
nước xịt nấu ăn hoặc một chút bơ.
2. Trong một bát trộn lớn, đánh đều bột mì, muối nở, muối và quế.
3. Trong một bát riêng, trộn bơ và đường nâu. Sử dụng máy trộn cầm
tay hoặc đứng, đánh cho đến khi mịn và gần như bông, khoảng 2
phút. Thêm từng quả trứng một, kết hợp hoàn toàn quả trứng đầu
tiên trước khi thêm quả trứng thứ hai. Thêm sữa chua, chuối và
vani và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
4. Cho từ từ các nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt và trộn đều cho
đến khi không còn túi bột.
5. Đổ bột vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi một
chiếc tăm cắm vào giữa ổ bánh sạch bong ra, trong khoảng thời
gian từ 45-60 phút tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Kiểm tra liên
tục sau 30 phút.
6. Đặt chảo lên giá đỡ bằng dây kẽm và để bánh mì nguội hoàn toàn
trước khi lấy ra.