Bánh quy dừa: Công thức bánh quy dừa hương quế dễ

dàng
-Nếu bạn yêu thích hương vị dừa, hãy thử những chiếc bánh quy dừa
dẻo thơm này. Chúng rất dễ làm và có một chút quế để tạo cảm giác ấm
áp.

Chuyển đến phần

Bánh quy dừa là gì?
3 mẹo làm bánh quy dừa
Công thức bánh quy dừa quế

Bánh quy dừa là gì?

-Bánh quy dừa là loại bánh nướng được làm từ bơ, đường, trứng, bột mì,
muối và chất tạo men như muối nở hoặc bột nở. Giống như bánh quy
đường cổ điển, bánh quy yến mạch và bánh quy sô cô la, bánh quy dừa
có các cạnh giòn nhẹ và phần trung tâm dai, nhưng chúng cũng có thêm
hương vị dừa mềm.
-Bánh quy dừa khác với bánh hạnh nhân dừa , là loại bánh quy không
bột, dai, được làm từ dừa vụn kết hợp với lòng trắng trứng, đường, và
đôi khi là sữa đặc hoặc kem.

3 mẹo làm bánh quy dừa

-Bánh quy dừa mang lại hương vị lớn và kết hợp với nhau trong vòng
chưa đầy hai mươi phút. Đây là những điều cần biết.
1. Chọn loại dừa khô ngon nhất . Nếu bạn thích bánh quy mềm hơn,
giòn hơn, hãy sử dụng dừa nạo. (Sử dụng ít hơn nếu dùng dừa
vụn.) Để có hương vị hấp dẫn, hãy thử dừa bào sợi nướng . Gấp các
mảnh bằng tay để giúp chúng giữ được hình dạng. Bạn có thể sử
dụng dừa không đường hoặc dừa ngọt để làm bánh quy dừa; một
số thợ làm bánh thích hương vị dừa đậm hơn của các loại ngọt,
nhưng cả hai đều hoạt động tốt như nhau.
2. Hãy biến nó thành một hành động của đối tác . Hãy tận dụng vị
ngọt nhẹ của dừa với các món trộn khác, như hồ đào cắt nhỏ hoặc
vụn sô cô la trắng. Cân lại lượng dừa để giữ cho bột tương đối ẩm.
3. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát . Để có kết quả tốt nhất, hãy
thưởng thức bánh trong vòng một tuần sau khi nướng. Bạn cũng có
thể làm đông bột bánh quy theo từng mẻ đã được múc trước: Đặt
các viên bột trên một tờ giấy da, sau đó niêm phong trong túi đông
lạnh, có ghi ngày tháng và nằm phẳng để bảo quản.

Công thức bánh quy dừa quế

CÔNG THỨC
LÀM CHO 24 cookie
THỜI GIAN CHUẨN BỊ 5 phút
TỔNG THỜI GIAN 17 phút
GIỜ NẤU ĂN 12 phút
Thành phần
1 cốc (2 que) bơ không muối, nhiệt độ phòng
1/2 cốc đường nâu nhạt
¼ cốc đường trắng
2 quả trứng lớn
1¼ thìa cà phê chiết xuất vani
2 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê baking soda
½ thìa cà phê bột nở
1¼ thìa cà phê muối kosher
1 thìa cà phê quế
1½ chén dừa nạo ngọt

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F và lót hai tấm nướng bằng
giấy da hoặc thảm nướng silicone.
2. Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh kem bơ, đường nâu
và đường trắng với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông lên, khoảng
4 phút.
3. Cho từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng, sau đó
thêm chiết xuất vani vào và trộn đều.
4. Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, muối nở, bột nở, muối, quế và
¾ cốc dừa vụn.
5. Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ
thành hai hoặc ba mẻ. Dùng thìa nạo nốt phần dừa còn lại bằng
tay.
6. Dùng muỗng múc cookie hoặc muỗng kem để chia phần bột bánh
quy lên các tấm nướng đã chuẩn bị sẵn, để lại khoảng cách từ 1–2
inch giữa mỗi chiếc bánh quy.
7. Nướng cho đến khi các cạnh của bánh chỉ có màu vàng nâu, khoảng
10–12 phút, xoay các chảo giữa hai mặt.
8. Để bánh nguội một chút trước khi chuyển sang giá đỡ bằng dây
kẽm để nguội hoàn toàn.