Problemes Bioquímica 22-23

Problemes tema 1: Introducció a la Bioquímica

1. A quin tipus de biomolècules corresponen els següents compostos?

a:

b:

c:

d:

Departament de Bioquímica i Biotecnologia URV 1

 Problemes Bioquímica 22-23

2. Classifica els següents aminoàcids segons si són no polars, aromàtics, polars,

amb càrrega positiva, amb càrrega negativa:
serina,alanina, aspartat, fenilalanina, cisteïna, lisina, histidina, tirosina,
glutamat, valina.

Serina:
Alanina:
Aspartat:
Fenilalanina:
Cisteïna:
Lisina:
Histidina: Polar carrega positiva
Tirosina:
Glutamat: Polar carrega negativa
Valina: Apolar

3. Calcula el PI dels aminoàcids següents i indica la càrrega neta predominant

que tindrien a pH 2,2 i pH 8

PI: Leucina=5,98; Tirosina=5,66; Cisteína=5,07

Carga a pH 2,2: Leucina=+1; Tirosina=+0,5; Cisteína=0
Carga a pH 8: Leucina=0; Tirosina=0; Cisteína=0

4. Digues si les següents afirmacions són certes o falses:

a) Els organismes vius estan formats per molècules vives Fals

b) Un nucleòtid està format per un grup fosfat, un sucre i una base nitrogenada Cert
d) La següent imatge és una seqüència d’ADN: Fals

d) Un anfòlit és una molècula amfipàtica Fals (es un Aminoàcid per exemple)

Departament de Bioquímica i Biotecnologia URV 2

 Problemes Bioquímica 22-23

e) La membrana plasmàtica està formada per triglicèrids Fals

5. Digues si les següents afirmacions són certes o falses:

a) L’àcid gras 18:1Δ9 tindrà un punt de fusió més baix que el 20:3Δ9, 12, 15. Fals
b) La única funció dels lípids és ser precursors de vitamines i hormones Fals
c) La cera d’abella conté triglicèrids Fals
d) L’aminoàcid prolina té la seva cadena lateral enllaçada al grup amino. Cert
e) El pèptid Gly-Ala-Thr-Ser-Ile té dos grups carboxils lliures. Fals

6. Quines de les següents afirmacions sobre el glicogen i el midó són falses:

a. el glicogen està menys ramificat que el midó Fals

b. tots dos són homopolímers de glucosa Cert

c. actuen fonamentalment com a elements estructurals de les parets cel·lulars

Fals

d. s’emmagatzemen dins la cèl·lula en forma de grànuls insolubles Cert

Estructura Família Cetosa/Aldosa Nom Centres quirals

A Hexosa Cetosa Formosa 3
B Tetrosa Aldosa Elitrosa 2
C Hexosa Aldosa D-Glucosa 4
D Triosa Aldosa Gliceraldehid 1
E Pentosa Aldosa Ribosa 3

e. el glicogen i el midó son d’origen animal i vegetal respectivament Cert

7. Completa la taula per a cada estructura química:

A B C D E

Departament de Bioquímica i Biotecnologia URV 3

 Problemes Bioquímica 22-23

8. La hidrogenació catalítica, usada en la industria alimentaria, converteix

enllaços dobles dels àcids grassos dels triacilglicerols dels olis vegetals a –
CH2-CH2. Com afecta això a les propietats físiques dels olis?

Departament de Bioquímica i Biotecnologia URV 4

 Problemes Bioquímica 22-23

9. Relaciona cada orgànul amb la seva funció:

Ribosoma - 9
Reticle endoplasmàtic rugós - 5
Mitocondri - 4
Nucli - 2
Peroxisomes – 1
Citoesquelet – 7
Aparell de Golgi - 3
Cloroplasts – 8
Reticle endoplasmàtic llís – 10
Lisosomes - 6

10. Quin dels següents disacàrids no té carboni anomèric?

a) maltosa
b) lactosa
c) sacarosa
d) cap dels anteriors

Departament de Bioquímica i Biotecnologia URV 5

 Problemes Bioquímica 22-23

Departament de Bioquímica i Biotecnologia URV 6