Machine Translated by Google

Xem các cuộc thảo luận, số liệu thống kê và hồ sơ tác giả của ấn phẩm này tại: https://www.researchgate.net/publication/266030713

Khả năng chống oxy hóa của tinh dầu vỏ của ba loài cây có múi Pakistan:

Citrus reticulata, Citrus sinensis và Citrus paradisii

Bài viết trên Tạp chí Thực vật học Pakistan · Tháng 8 năm 2013

TRÍCH DẪN ĐỌC

55 2.734

5 tác giả, trong đó:

Ghulam Mustafa Kamal Muhammad Yasin Ashraf

Đại học Kỹ thuật & Công nghệ thông tin Khwaja Fareed Viện Nông nghiệp và Sinh học Hạt nhân Đại học Lahore

48 CÔNG BỐ 725 TRÍCH DẪN 440 CÔNG BỐ 12.818 TRÍCH DẪN

XEM HỒ SƠ XEM HỒ SƠ

Abdullah Ijaz Hussain Andleeb Shahzadi

Đại học Chính phủ Faisalabad Đại học Istanbul

125 CÔNG BỐ 5.936 TRÍCH DẪN 26 CÔNG BỐ 206 TRÍCH DẪN

XEM HỒ SƠ XEM HỒ SƠ

Một số tác giả của ấn phẩm này cũng đang thực hiện các dự án liên quan sau:

Cardiac Troponin-I (cTnI) một dấu ấn sinh học của tổn thương tim do Doxorubicin đơn thuần gây ra và kết hợp với Ciprofloxacin, theo phác đồ liều cấp tính và mãn tính

trong dự án Sprague Dawley Rats View

Tổng hợp zeolite từ tro bay cho các ứng dụng công nghiệp khác nhau Xem dự án

Tất cả nội dung sau trang này được tải lên bởi Ghulam Mustafa Kamal vào ngày 26 tháng 9 năm 2014

Người dùng đã yêu cầu nâng cao tệp đã tải xuống.

Machine Translated by Google

Pak. J. Bot., 45(4):1449–

1454.

Tiềm năng chống oxy hóa của ba loại tinh dầu vỏ

LOẠI CITRUS PAKISTAN: CITRUS RETICULATA,

CITRUS SINENSIS VÀ CITRUS PARADISII

GHULAM MUSTAFA KAMAL1 , MUHAMMAD YASIN ASHRAF1*, ABDULLAH IJAZ HUSSAIN2

ANDLEEB SHAHZADI3 VÀ MUHAMMAD ISMAIL CHUGHTAI1

2
Viện Hóa học, Đại học GC, Faisalabad, Viện Nông nghiệp và
1
Sinh học Hạt nhân Pakistan, PO Box 128 Faisalabad, Pakistan
3
Khoa Dược Y,
*
Cerrahpasa, Đại học Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ Email tác giả tương ứng:
niabmyashraf@gmail.com

trừu tượng

Tinh dầu vỏ cam quýt là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên rất quan trọng. Trong nghiên cứu này, các loại
tinh dầu được phân lập từ vỏ của ba loài Citrus là Citrus reticulate, Citrus sinensis và Citrus paradisii đã được
nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa của chúng. Hàm lượng tinh dầu chưng cất từ vỏ C. reticulata, C. sinensis và C. paradisii
lần lượt là 0,30, 0,24 và 0,20 g/100g. Lượng tinh dầu tối đa được tìm thấy ở C. reticulata trong khi ở mức tối thiểu ở
các mẫu vỏ C. paradisii. Các loại tinh dầu được phân lập bằng phương pháp chưng cất hydro được xác định đặc tính bằng
GC và GC/MS. Hoạt tính chống oxy hóa của các loại tinh dầu nghiên cứu được đánh giá bằng cách kiểm tra khả năng loại bỏ 2, 2-
Gốc diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), phần trăm ức chế peroxid hóa axit linoleic và khả năng tẩy trắng của β-carotene trong hệ axit
linoleic. Một sự khác biệt đáng kể đã được nhận thấy trong hoạt động chống oxy hóa của các loại tinh dầu được nghiên cứu.

Giới thiệu
Các chất chống oxy hóa tổng hợp, chẳng hạn như butylat
hydroxyanisole, butylat hydroxytoluene và butylhydroquinone
bậc ba, được sử dụng rất phổ biến trong các mặt hàng thực
phẩm để cắt ngắn quá trình peroxid hóa lipid. Tuy nhiên,
thực phẩm bổ sung các chất chống oxy hóa tổng hợp này không
được quảng bá do tác dụng độc hại của chúng (Buxiang &
Fukuhara, 1997) và khả năng gây ung thư (Hirose et al.,
1998). Do đó, một số loại tinh dầu và các thành phần của
chúng có tầm quan trọng lớn do khả năng chống oxy hóa của
chúng như là chất thay thế cho các chất chống oxy hóa được
tổng hợp nhân tạo mà không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào
(Carson & Rilly, 2003).
Họ Rutaceae bao gồm khoảng 160 chi và cây có múi là
chi quan trọng nhất trong họ. Chi cam quýt bao gồm một số
loại quả có giá trị kinh tế cao như quýt, cam, chanh, chanh
và bưởi. Cây có múi chủ yếu được trồng ở những vùng có mùa
hè ôn đới và mùa đông ôn hòa, đặc biệt ở các nước Địa Trung
Hải như Brazil, Nhật Bản, Argentina, Mỹ và Úc (Singh và
cộng sự, 1983; Anwar và cộng sự, 2008). Năng suất trái cây
có múi ở Pakistan là 9,5 tấn ha-1 và 1,28 triệu tấn mỗi
mùa (Balal et al., 2011). Năng suất trung bình ở Pakistan
thấp hơn nhiều so với các nước sản xuất cây có múi khác
như Brazil, nơi có năng suất từ 40 đến 60 tấn ha- 1
(Ibrahim và cộng sự, 2011; Ashraf và cộng sự, 2012).
Pakistan xét về sản lượng cam quýt hàng năm nằm trong số
10 quốc gia sản xuất cam quýt hàng đầu thế giới (Mahmood,
2005; Khan, 2005; Ashraf et al., 2013).
Vỏ cam quýt được coi là chất thải công nghiệp nông
nghiệp là nguồn tiềm năng của các chất chuyển hóa thứ cấp
thực vật dưới dạng tinh dầu (Andrea và cộng sự, 2003).
Tinh dầu vỏ cam quýt có nhiều hoạt động tiềm năng trong
thực phẩm, nước hoa, vệ sinh, mỹ phẩm và dược phẩm
(Mondello và cộng sự, 2005). Ứng dụng quan trọng nhất của
tinh dầu vỏ cam quýt là sự hiện diện của một số hợp chất
hoạt tính sinh học trong đó có tác dụng thay thế cho các
chất chống oxy hóa tổng hợp (Tepe và cộng sự, 2006; Viuda
Martos và cộng sự, 2008; Choi và cộng sự, 2000).
Do đó, mục tiêu chính của nghiên cứu này là đánh giá
đặc tính chống oxy hóa và khả năng thu dọn gốc tự do của
tinh dầu từ vỏ C. reticulata, C. sinensis và C. paradisii.
Hơn nữa; các loại tinh dầu được lựa chọn cũng được đặc
trưng
định lượng bằng GC/MS.
Nguyên liệu và phương pháp
Nguyên liệu thực vật: Quả tươi chín hoàn toàn của ba loài
cây có múi (C. reticulate, C. sinensis và C. paradisii)
được thu thập từ vườn cây có múi của Viện Nghiên cứu Hạt nhân.
Nông nghiệp và Sinh học (NIAB), Faisalabad, Pakistan.
Sau đó, trái cây được gọt vỏ cẩn thận với sự trợ giúp của một
con dao sắc để tránh làm tổn thương tuyến dầu.
Tách tinh dầu: Vỏ cam quýt được chưng cất bằng nước trong
3 giờ bằng thiết bị loại Clevenger. Tinh dầu chưng cất
được làm khô trên natri sulfat khan, lọc và bảo quản ở -4°C
cho đến khi phân tích.
Phân tích tinh dầu
Phân tích vật lý: Chỉ số khúc xạ và mật độ của tinh dầu vỏ
cam quýt được xác định theo phương pháp tiêu chuẩn
(Guenther, 1964). Khúc xạ kế kỹ thuật số RX-7000α (Atago
Co. Ltd., Tokyo, Nhật Bản) đã được sử dụng để xác định chỉ
số khúc xạ của dầu.
Phân tích sắc ký khí/khối phổ: Phân tích GC MS về tinh dầu
được thực hiện bằng Công nghệ Agilent (Little Falls,
California, Hoa Kỳ)
Hệ thống sắc ký khí mạng (GC) 6890N, được trang bị đầu dò
chọn lọc khối lượng trơ XL Agilent-Technology 5975 và kim
phun tự động dòng Agilent-Technology 7683B. Các hợp chất
được tách trên cột mao quản HP-5 MS (30 mx 0,25 mm, độ dày
màng 0,25 µm; Little Falls, CA, USA). Một mẫu 1,0µL được
Machine Translated by Google
1450
được đưa vào ở chế độ phân chia với tỷ lệ phân chia
1:100. Để phát hiện GC/MS, hệ thống ion hóa điện tử có
năng lượng ion hóa 70 eV đã được sử dụng. Nhiệt độ lò
cột được lập trình từ 80oC đến 220oC với tốc độ 4o C
phút-1; nhiệt độ ban đầu và nhiệt độ cuối cùng được giữ
tương ứng trong 3 và 10 phút. Helium được sử dụng làm
khí mang với tốc độ dòng 1,5mL phút-1. Phạm vi khối lượng
là 50-550 m/z trong khi nhiệt độ kim phun và đường truyền
MS được đặt tương ứng ở mức 220 và 290°C. Tất cả việc
định lượng được thực hiện bằng chương trình xử lý dữ
liệu tích hợp do nhà sản xuất máy sắc ký khí (Perkin-
Elmer, Norwalk, CT, USA) cung cấp. Thành phần được báo
cáo là tỷ lệ phần trăm tương đối của tổng diện tích pic.
Nhận dạng hợp chất: Việc xác định các thành phần dầu dựa
trên sự so sánh chỉ số lưu giữ của chúng so với (C9-C24)
n-alkan với dữ liệu đã công bố hoặc với các hợp chất xác
thực (Anwar et al., 2008). Các hợp chất cũng được xác
định bằng cách sử dụng dữ liệu MS của chúng so với dữ
liệu từ thư viện khối phổ của NIST và khối phổ đã được
công bố (Adam, 2001).
Hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu
Xét nghiệm loại bỏ gốc tự do DPPH: Hoạt tính chống oxy
hóa của tinh dầu vỏ cam quýt và các thành phần chính được
đánh giá bằng cách đo khả năng loại bỏ gốc tự do 2, 2
diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Xét nghiệm DPPH được
thực hiện theo mô tả của Mimica-Dukic và cộng sự, (2004)
và Bozin và cộng sự, (2006). Các mẫu (100,0 µg mL-1) được
trộn với 1 mL dung dịch 90 µM
dung dịch DPPH và thêm 95% MeOH, đến thể tích cuối cùng
là 4 mL. Chất chống oxy hóa tổng hợp, BHT được sử dụng
làm đối chứng. Sau thời gian ủ 1 giờ ở nhiệt độ phòng,
độ hấp thụ được ghi lại ở bước sóng 515 nm bằng máy quang
phổ (U-2001, model 121-0032 Hitachi, Tokyo, Nhật Bản).
Phần trăm hoạt động nhặt gốc tự do được tính theo cách
sau:
RS (%) = 100 x (Ablank-Asample/Ablank)
Trong đó Ablank là độ hấp thụ của phản ứng đối chứng
(chứa tất cả thuốc thử ngoại trừ các hợp chất thử nghiệm)
và Asample là độ hấp thụ của các hợp chất thử nghiệm.
Phần trăm ức chế trong hệ axit linoleic: Hoạt tính chống
oxy hóa của tinh dầu vỏ cam quýt được xác định bằng cách
đo % ức chế của
peroxid hóa trong hệ axit linoleic theo phương pháp được
mô tả bởi Mata và cộng sự, (2007). Tinh dầu (5 mg) được
thêm vào hỗn hợp dung dịch axit linoleic (0,13 ml),
ethanol 99,8% (10 ml) và 10 ml dung dịch đệm natri
photphat 0,2 M (pH 7). Tổng hỗn hợp được pha loãng thành
25 ml bằng nước cất. Dung dịch được ủ ở
40°C trong 175 giờ. Mức độ oxy hóa được đo bằng giá trị
peroxide bằng phương pháp đo màu như mô tả của Yen và
cộng sự, (2000). Cho 0,2 ml dung dịch mẫu, 10 ml etanol
(75%), 0,2 ml dung dịch nước
GHULAM MUSTAFA KAMAL VÀ cộng sự,
ammonium thiocyanate (30%) và 0,2 ml dung dịch sắt clorua
(20 mM trong HCl 3,5%) được thêm vào tuần tự. Sau 3 phút
khuấy, độ hấp thụ được đo ở bước sóng 500 nm bằng máy đo
quang phổ (U-2001, Hitachi Instruments Inc., Tokyo, Nhật
Bản). Việc kiểm soát được thực hiện với axit linoleic
nhưng không có tinh dầu.
Butylat hydroxytoluene (BHT) được sử dụng làm đối chứng
dương. Sự ức chế quá trình oxy hóa axit linoleic biểu
thị bằng phần trăm được tính như sau:
% ức chế quá trình oxy hóa axit linoleic = 100-[(Tăng tuyệt đối
của mẫu ở 175 giờ /Tăng kiểm soát tuyệt đối ở 175 giờ) × 100]
Khả năng tẩy trắng của β-carotene trong hệ axit linoleic:
Hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu C. sinensis, C.
reticulata và C. paradisii được đánh giá bằng cách tẩy
trắng hệ nhũ tương β carotene/axit linoleic theo mô tả
của Hussain và cộng sự, (2008) . Dung dịch gốc hỗn hợp
axit linoleic β-carotene được chuẩn bị bằng cách hòa tan
0,1 mg β-carotene, 20 mg axit linoleic và 100 mg Tween
40 trong 1,0mL cloroform (loại HPLC). Cloroform được
loại bỏ trong chân không trong thiết bị bay hơi quay ở 50o C.
Sau đó, thêm 50mL nước cất bão hòa oxy (30 phút, 100mL/
phút) vào và lắc hỗn hợp. 5,0mL hỗn hợp phản ứng này được
phân phối vào các ống nghiệm chứa 200µL tinh dầu được
điều chế ở nồng độ 4,0 g/L và độ hấp thụ ở mức t = 0 được
đo ở bước sóng 490 nm trên mẫu trắng, bao gồm nhũ tương
- không có β-caroten. Sau đó, nhũ tương được ủ trong 50
giờ ở nhiệt độ phòng và độ hấp thụ được ghi lại ở các
khoảng thời gian khác nhau. Quy trình tương tự được áp
dụng cho BHT và mẫu trắng. Do đó, các giá trị thu được
sau đó được vẽ theo BHT để ước tính mức độ hoạt động
chống oxy hóa của tinh dầu.
Kết quả và thảo luận
Phân tích năng suất, hóa lý của tinh dầu cam quýt: Năng
suất (g/100g), tính chất vật lý và thành phần hóa học
chính của C. reticulata, C. sinensis và C. paradisii
được tóm tắt trong Bảng 1. Sự khác biệt đáng kể giữa năng
suất của tinh dầu từ các loài cam quýt đã được ghi nhận.
Sản lượng dầu tối đa được quan sát thấy ở C. reticulata
(0,30%) trong khi tối thiểu ở C. paradisii
(0,20%) trong khi sản lượng dầu 0,24% được tìm thấy ở C. sinensis.
Các kết quả rút ra trong nghiên cứu này phù hợp với kết
quả của Tuệ và cộng sự (2002), người đã quan sát trong
các nghiên cứu của mình rằng hiệu suất tinh dầu cam quýt
khác nhau giữa các loài thực vật riêng lẻ, trong hầu hết
các trường hợp, từ 0,2-2,0. %. Kết quả về mật độ và chỉ
số khúc xạ của tinh dầu C. reticulata, C. sinensis và C.
paradisii cũng được đưa ra trong bảng 1. Không có sự khác
biệt đáng kể nào được quan sát thấy về mật độ và chỉ số
khúc xạ đối với các loài cây có múi.
Phân tích hóa học tinh dầu: Phân tích hóa học tinh dầu
vỏ C. reticulata, C. sinensis
và C. paradisii được trình bày trong Bảng 1. Dữ liệu từ
GC và GC-MS cho thấy sự khác biệt đáng kể giữa số lượng
và loại hợp chất. Các hợp chất chính (>1%) được xác định
được liệt kê trong Bảng 1.
Machine Translated by Google

Tiềm năng chống oxy hóa của tinh dầu của loài cam quýt Pakistan 1451

Bảng 1. Đặc tính hóa lý (±SD) của các loại tinh dầu cam quýt được chọn.

Tinh dầu khúc xạ Tỉ trọng

Giống loài/
Các thành phần chính được xác định >1%
tên gọi chung
năng suất (g/100g) chỉ số (25o C) (g cm-3) (25o C)

Cây β-myrcene, Limonene, α-terpinene, Linalool, α -terpineol,

có múi 0,30 ± 0,01c 1,4596± 0,03 0,834± 0,02 Decanal, Z-carveol, Isopropyl cresol, β-caryophyllene,
(Kinnow) Germacarene-D, γ-munrolene, Farnesol và Nootkatone

Citrus sinensis β-myrcene, Limonene, Linalool, Decanal và Valencene

0,24 ± 0,01b 1,4631± 0,03 0,815± 0,02
(Đặc biệt)

β-myrcene, Limonene, Linalool oxit, Linalool, Decanal,

Thiên đường cam quýt
0,20 ± 0,01a 1,4634± 0,03 0,831± 0,02 Citronellol, Z-carveol, Citral, β-caryophyllene, Valencene Δ
(Bưởi)
cadinene, Farnesol và Nootkatone

Giá trị trung bình với các chữ cái viết trên khác nhau có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức p<0,05

β-myrcene, limonene, α-terpinene, linalool, α borneol (7,63%), -terpinolene

Một (2,06%) và linalool (1,28%).
terpineol, decanal, Z-carveol, isopropyl cresol, β Ở Mousami, các hợp chất chính là limonene (76,28%), -pinene
caryophyllene, germanacarene-D, γ-munrolene, farnesol và (1,26%), -pinene (5,45%),
Một citral (1,74%) b
và linalool
nootkatone là những thành phần chính (>1%) được xác định (2,32%). Trong dầu vỏ bưởi, limonene (86,27%), myrcene
trong cây có múi lưới (Kinnow). Tương tự β-myrcene, (6,28%), -terpinene (2,11%) và -pinene (1,26%), là
c những
limonene, linalool, decanal và valencene là những hợp chất thành phần chính.
Một Thành phần chính có trong dầu chanh Eureka
chính (>1%) được xác định trong Citrus sinensis là limonene (53,61%), terpinene (18,57%), pinene (11,80%),
(Musammi) tinh dầu vỏ trong khi β-myrcene, limonene, myrcene (11,16%) và β- pinene (2,63%). Thành phần hóa Một

linalool oxit, linalool, decanal, citronellol, Z-carveol,
citral, β-caryophyllene, valencene Δ-cadinene, farnesol và
nootkatone hiện diện là thành phần chính (>1%) trong Citrus
paradisii (quả nho).
Trong tài liệu, một số báo cáo đã được tìm thấy về
thành phần của tinh dầu vỏ cam quýt trên toàn thế giới.
Lota và cộng sự (2001b) đã tìm thấy hai monoterpene chính
là limonene và γ-terpinene trong tinh dầu vỏ của Citrus
reticulata (quýt). Limonene cũng được phát hiện là thành
phần chính trong dầu vỏ của quýt Murcot Brazillian thương
mại bởi Feger và cộng sự, (2003). Limonene và citral là
thành phần chính góp phần tạo nên thành phần dầu vỏ quýt
(Anonymous, 2004). Choi và Sawanura (2000) đã báo cáo
limonene (80,35-82,39%), α terpinene (7,71-9,03%), myrcene
(2,11-2,28%), linalool (1,37-2,01%) và α-pinene (1,17-1,43%) ,
học trong tinh dầu của các loài này thay đổi đáng kể, có
thể là do sự khác biệt về cấu trúc di truyền của chúng.
Hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu vỏ: Nghiên cứu in vitro
Hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu vỏ cam quýt chiết xuất
được đánh giá bằng ba thử nghiệm In vitro khác nhau : hoạt
tính nhặt gốc DPPH, khả năng tẩy trắng của β carotene và
phần trăm ức chế quá trình oxy hóa hệ thống axit linoleic.
Khả năng loại bỏ gốc tự do của dầu được đo bằng xét nghiệm
DPPH và kết quả được đưa ra trong Bảng 2. Trong xét nghiệm
DPPH, khả năng các loại tinh dầu được kiểm tra đóng vai trò
là chất cho các nguyên tử hydro hoặc electron trong quá
trình biến đổi DPPH thành giảm

thành phần có nhiều nhất trong dầu Hyuganatsu. Các kết quả dạng DPPH-H đã được nghiên cứu. Cam quýt được kiểm tra
trong nghiên cứu này cũng gần giống với những phát hiện của tinh dầu có khả năng khử gốc DPPH ổn định, có màu tím thành
(Gancel và cộng sự, 2003), người đã nghiên cứu về thành DPPH-H có màu vàng.
phần hóa học của dầu Citrus paradisii . Vekiari và cộng sự Tinh dầu thu được từ Citrus reticulata cho thấy

(2002) đã báo cáo rằng thành phần chính của các loại dầu hoạt tính nhặt gốc tự do cao nhất trong khi Citrus sinensis
này là limonene, β-pinene, myrcene, neral, geranial, neryl cho thấy hoạt động nhặt rác ít triệt để nhất.
acetate và β-caryophyllene. Lota và cộng sự, (2001a) phát
hiện ra rằng limonene và α-pinene chủ yếu được phân biệt Bảng 2. Phần trăm hoạt tính nhặt gốc tự do (±SD)

với dầu vỏ cam chua. Ahmad và cộng sự, của tinh dầu cam quýt.

Tinh dầu Phần trăm hoạt động nhặt gốc tự do

(2006) đã phân lập được tinh dầu từ vỏ của Malta (C.
Cây có múi 24,08 ± 0,48c
sinensis), Mousami (C. sinensis), Bưởi (C. paradisi) và
chanh Eureka (C. limon) bằng phương pháp ép lạnh. Sản lượng Citrus sinensis 14,05±0,28a
dầu tối đa (1,21%) thu được từ vỏ Malta, tiếp theo là chanh
Thiên đường cam quýt 18,47 ± 0,55b
Eureka (1,12%), Mousami (0,98%) và quả nho (0,73%). Theo
họ, thành phần chính được tách ra trong dầu vỏ Malta là BHT 87,30 ± 1,20a

limonene (61,08%), citronellol (4,18%), citral (7,74%),

Giá trị trung bình với các chữ cái viết trên khác nhau có sự khác biệt có ý nghĩa thống

kê ở mức p<0,05
Machine Translated by Google

1452 GHULAM MUSTAFA KAMAL VÀ cộng sự,

Khi so sánh hoạt tính loại bỏ DPPH của tinh dầu vỏ
cam quýt với BHT chống oxy hóa tổng hợp (Bảng 2), tất
cả các loại dầu đều cho thấy hoạt động chống oxy hóa
thấp hơn đáng kể. C. lưới. C. sinensis và C. paradisii
cho thấy mức độ ức chế DPPH là 24,08, 14,05 và 18,47%
trong khi BHT thể hiện hoạt tính 87,30%. Những kết quả
này phù hợp với hiệu suất kém của các loại dầu khác có
cấu trúc tương tự và bởi các hydrocacbon monoterpenic
đơn (Ruberto & Baratta, 2000).
Mức độ % ức chế quá trình oxy hóa axit linoleic
được thể hiện bởi tinh dầu vỏ cam quýt cũng được thể
hiện trong Hình 1. Độ hấp thụ cao hơn đối với peroxit
gốc sắt cho thấy nồng độ peroxit được hình thành cao
trong quá trình phản ứng và hoạt tính chống oxy hóa
thấp. Tinh dầu cam quýt được đánh giá đã ức chế quá
trình oxy hóa axit linoleic từ 54,98%-67,80%. Citrus
sinensis cho thấy hoạt tính chống oxy hóa cao nhất
(67,80%) trong hệ axit linoleic, tiếp theo là Citrus
paradisii (57,12%) và Citrus reticulata (54,98%). Chất
chống oxy hóa tổng hợp BHT có khả năng ức chế 90,30%
cao hơn đáng kể so với tinh dầu. Singh và Marimuthu
(2006) phát hiện ra rằng tinh dầu ngăn chặn hiệu quả sự
hình thành peroxide trong hệ thống axit linoleic trong
quá trình ủ. Hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu cam
quýt có thể là do sự hiện diện của các hợp chất phenolic
trong chúng (Lu & Foo, 2001).

Hình 1. Phần trăm ức chế quá trình peroxid hóa axit linoleic.

Hình 2. Tẩy trắng β-carotene trong hệ axit Linoleic cho thấy AA của tinh dầu.
Machine Translated by Google

Tiềm năng chống oxy hóa của tinh dầu của loài cam quýt Pakistan 1453

Sự tẩy trắng β-carotene trong hệ thống axit linoleic như hoạt Bozin, B., N. Mimica-Dukic, N. Simin và G. Anackov. 2006.

Đặc điểm thành phần dễ bay hơi của tinh dầu của một số loài hoa
động chống oxy hóa của tinh dầu Citrus được trình bày trong Hình
lamiaceae và hoạt tính kháng khuẩn, chống oxy hóa của toàn bộ loại
2. Hiệu quả của chất chống oxy hóa càng cao thì sự suy giảm màu
dầu. J. Agric. Hóa chất thực phẩm., 54: 1822-1828.
càng chậm. Khả năng hấp thụ β-carotene giảm ít hơn cho thấy tốc
Buxiang, S. và M. Fukuhara. 1997. Ảnh hưởng của việc sử dụng đồng thời
độ oxy hóa axit linoleic thấp hơn và hoạt tính chống oxy hóa cao
hydroxytoluene butylat hóa, hydroxyanisole butylat hóa và flavonoid
hơn khi có mặt tinh dầu cam quýt. đối với việc kích hoạt các chất gây đột biến và các enzyme chuyển

hóa thuốc ở chuột. Chất độc., 122: 61-72.

Đối chứng cho thấy tỷ lệ mất màu cao nhất và hoạt động chống Carson, CF, BJ Mee và TV Riley. 2002. Cơ chế hoạt động của dầu Tràm trà

(cây trà) đối với Staphylococcus vàng được xác định bằng các xét
oxy hóa ít nhất. Tinh dầu của C. reticulata
nghiệm tiêu diệt thời gian, ly giải, rò rỉ và dung nạp muối và
(Kinnow) thể hiện hoạt tính chống oxy hóa tốt hơn C. sinensis và
kính hiển vi điện tử. Kháng khuẩn. Đặc vụ Chemother, 46: 1914-1920.
C. paradisii. Dựa trên những kết quả này, thứ tự hoạt động chống

oxy hóa của tinh dầu vỏ cam quýt như sau: BHT > Citrus reticulata
Choi, HS và M. Sawamura. 2000. Thành phần tinh dầu của Citrus tamurana
> Citrus paradisii ≥ Hort. cựu Tanaka (Hyuganatsu). J. Agric.
Cây có múi sinensis. Nhìn chung, kết quả tẩy trắng β-carotene tốt Hóa chất thực phẩm, 48(10): 4868-73.

hơn so với kết quả do hoạt động loại bỏ gốc tự do mang lại. Những Choi, HS, HS Song, H. Ukeda và M. Sawamura. 2000. Hoạt động loại bỏ

kết quả này có thể so sánh với kết quả của Matta và cộng sự, 2007, triệt để tinh dầu cam quýt và các thành phần của chúng: Phát hiện

bằng cách sử dụng l,l-Diphenyl-2-picrylhydrazyl. J.

người đã nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu và chiết
Nông nghiệp. Hóa chất thực phẩm, 48: 4156-4161.
xuất từ các loại thực phẩm khác nhau của Bồ Đào Nha và báo cáo thứ
Feger, W., H. Brandauer và H. Ziegler. 2003. Điều tra phân tích dầu vỏ
tự hoạt động chống oxy hóa là BHT> ethanol> chiết xuất> tinh dầu.
quýt Murcott (Mật ong). J. Bản chất.

Dầu Res., 15(3): 143-147.

Gancel, AL, P. Ollitrault, Y. Froelicher, F. Tomi, C. Jacquemond, F.

Phần kết luận Luro và JM Brillouet. 2003. Các hợp chất dễ bay hơi trong lá của

bảy giống lai tứ bội soma có múi có chung quýt lá liễu (Citrus

Dựa trên kết quả, có thể kết luận rằng sự khác biệt trong deliciosa Ten.) là bố mẹ chung của chúng. J.

Nông nghiệp. Hóa chất thực phẩm, 51(20): 6006-6013.

hoạt động chống oxy hóa của tinh dầu vỏ của các loài cây có múi
Guenther, E. 1964. Tinh dầu. Tinh dầu riêng lẻ của họ Rutaceae và
khác nhau đang được nghiên cứu có thể là do sự khác biệt về thành
Labiateae. Tập. III. Công ty Van Nostrand
phần hóa học của chúng, điều này phụ thuộc vào cấu trúc di truyền
Inc. NY.
độc đáo của chúng.
Hirose, M., Y. Takesada, H. Tanaka, S. Tamano, T. Kato và T. Hirose.

Shirai. 1998. Khả năng gây ung thư của chất chống oxy hóa BHA,

Người giới thiệu

axit caffeic, sesamol, 4-methoxyphenol và catechol ở liều thấp,
riêng lẻ hoặc kết hợp và điều chỉnh tác dụng của chúng

trong mô hình gây ung thư đa cơ quan trung hạn ở chuột.

Adams, RP 2001 Xác định các thành phần tinh dầu bằng sắc ký khí/khối phổ
Ung thư., 19: 207-212.
tứ cực, ấn bản thứ 3.
Hussain, AI, F. Amar, S. Hussain, STH Sherazi và R. Przybylski.
Nhà xuất bản Allured
2008. Thành phần hóa học, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn
Ahmad, MM, S. Rehman, Z. Iqbal, FM Anjum và JI Sultan.
của tinh dầu húng quế (Ocimum basilicum) phụ thuộc vào sự thay đổi
2006. Sự biến đổi di truyền đối với thành phần tinh dầu ở bốn loài
theo mùa. Hóa chất thực phẩm, 108(3): 986-995.
quả có múi. Pak. J. Bot., 38: 319-324.
Ibrahim, M., N. A. Abbasi, Hafeez-ur-Rehman, Z. Hussain và I. A.
Andrea, V., N. Nadia, RM Teresa và A. Andrea. 2003. Phân tích một số
Hafiz. 2011. Hiện tượng học và ảnh hưởng của các loại hóa chất
loại rượu chanh của Ý (Limoncello). J. Agric. Hóa học Thực phẩm,
khác nhau đến quá trình rụng quả trước thu hoạch của cv cam ngọt.
51(17): 4978-4983.
Salustiana. Pak. J. Bot., 43:453-457.
Vô danh. 2004. Dầu chanh Oleum aurantii. Codex dược phẩm của Anh. http://
Khan, SRA 2005. Chất lượng cam quýt đáp ứng nhu cầu toàn cầu. Tổng quan
www.biblio.Org/herbmed/eclectic/bpc1911/citrus_limon_.html.
về nông nghiệp Pakistan. http://www.pakissan.com/english/

agri.overview/index.shtml.
Anwar, F., R. Naseer, MI Bhanger, S. Ashraf, FN Talpur và FA Aladdunye.
Lota, Marie-Laure, D. de Rocca Serra, C. Jacquemon, F. Tomi và J.
2008. Đặc tính hóa lý của hạt cam quýt và dầu hạt từ Pakistan. Mứt.
Hóa Dầu. Casanova. 2001a. Sự biến đổi hóa học của tinh dầu vỏ và lá cam

chua. Hương thơm J., 16(12): 89-96.

Sóc., 85: 321-330.
Lota, Marie-Laure., DR Serra, F. Tomi và J. Casanova. 2001b. Sự biến đổi
Ashraf MY, M. Yaqub, J. Akhtar, MA Khan, MA Khan và G. Ebert. 2012. Kiểm

soát tình trạng rụng quả quá mức và cải thiện năng suất cũng như hóa học của tinh dầu vỏ và lá của 15 loài quýt. Hóa sinh. Hệ

chất lượng nước ép của Kinnow (Citrus deliciosa x Citrus nobilis) thống. Ecolo.,

thông qua quản lý dinh dưỡng. Pak. 29(1): 77-104.

J. Bot., 44(SI): 259-265. Lữ, Y. và L Y. Foo. 2000. Hoạt động chống oxy hóa và thu hồi gốc tự do

Ashraf, MY, M. Ashraf, M. Akhtar, K. Mahmood và M. Saleem. của polyphenol từ bã táo. Hóa thực phẩm, 68: 81-85.

2013. Cải thiện năng suất, chất lượng và giảm hiện tượng rụng quả

ở cây kinnow (Citrus reticulata blanco) bằng cách sử dụng các chất Mahmood, MA 2005. Rào cản xuất khẩu cam quýt. Báo bình minh. http://

điều hòa sinh trưởng thực vật, kali và kẽm ngoại sinh. Pak. J.Bot., www.dawn.com/2005/10/31/ebr4.htm.

45(S1): 433-440. Mata, AT, C. Proenca, AR Ferreira và MLM Serralheiro, Nogueira và MEM

Balal, RM, MY Ashraf, MM Khan, MJ Jaskani và M. Ashfaq. Araujo. 2007. Hoạt động chống oxy hóa và kháng acetylcholinesterase

2011. Ảnh hưởng của stress muối lên sự tăng trưởng và các thông số của năm loại cây được sử dụng làm loài thực phẩm của Bồ Đào Nha.

sinh hóa của gốc ghép cây có múi. Pak. J. Bot., 43(4): 2135-2141. Hóa chất thực phẩm, 103: 778-786.
Machine Translated by Google

1454 GHULAM MUSTAFA KAMAL VÀ cộng sự,

Mimica-Dukic, N., B. Bozin, M. Sokovic và N. Simin. 2004. đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của tinh dầu Pimpinella

Hoạt động kháng khuẩn và chống oxy hóa của Melissa officinalis L. anisetum và Pimpinella flabellifolia từ Thổ Nhĩ Kỳ.

(Lamiaceae) tinh dầu. J. Agric. Hóa chất thực phẩm, 52: 2485-2489. Hóa chất thực phẩm., 97: 719-724.

Mondello, L., A. Casilli, PQ Tranchida, P. Dugo và G. Dugo. Tú, MNT, Y. Onishi, HS Choi, Y. Kondo, SM Bassore, H.

2005. GC hai chiều toàn diện để phân tích tinh dầu cam quýt. Hương Ukeda và M. Sawamura. 2002. Thành phần mùi đặc trưng của dầu vỏ ép

vị Frag. J., 20: 136-140. lạnh Citrus sphaerocarp Tanaka (Kabosu). J. Agric. Hóa chất thực

Ruberto, G. và MT Baratta. 2000. Hoạt tính chống oxy hóa của các thành phẩm, 50: 2908-2913 Vekiari, SA, EE Protopapadakis, P.

phần tinh dầu được chọn lọc trong hai hệ thống mô hình lipid. Hóa Parthena, P. Dimitrios, C.S.

chất thực phẩm., 69: 1670-174. Panou và M. Vamvakias. 2002. Thành phần và sự biến đổi theo mùa của

Singh, G. và P. Marimuthu. 2006. Hoạt động chống oxy hóa và diệt khuẩn của tinh dầu từ lá và vỏ của giống chanh Cretan. J. Agric. Hóa chất thực

tinh dầu Carum nigrum (hạt), nhựa dầu và các thành phần được chọn phẩm, 50(1): 147-53.

của chúng. J. của Agric. và Hóa chất thực phẩm., 54: 174-181. Viuda-Martos, M., Y. Ruiz-Navajas, J. Ferna'ndez-Lo'pez và J.

Perez-A'lvarez. 2008. Hoạt tính kháng nấm của tinh dầu chanh (Citrus

Singh, U., AM Wadhwani và BM Johri. 1983. Từ điển thực vật kinh tế ở Ấn chanh L.), quýt (Citrus reticulata L.), bưởi (Citrus paradisi L.) và

Độ, ấn bản thứ 2 . Hội đồng Nghiên cứu Nông nghiệp Ấn Độ (ICAR), New tinh dầu cam (Citrus sinensis L.). Kiểm soát Thực phẩm, 19 (12):

Delhi, trang 51-53. 1130-1138.

Tepe, B., HA Akpulat, M. Sokmen, D. Daferera, O. Yumrutas, E. Yên, GC, PD Duh và DY Chuang. 2000. Hoạt động chống oxy hóa của

Aydin, M. Polissiou và A. Sokmen. 2006. Chiếu phim anthraquinone và anthrone. Hóa chất thực phẩm., 70: 307-315.

(Nhận để xuất bản ngày 25 tháng 1 năm 2012)

Xem số liệu thống kê xuất bản