❤ !

Obsewuj mnie na Instagramie

@lenagryszko
poznasz moje najlepsze przepisy i moją
codzienność :)

Obserwuj 38 tys.

ARTYKUŁY O NAS WSPÓŁPRACA

Deser 0.5 zł / porcja

Bezy z kremem
Według przepisu z 1910 r.

Udostępnij Zapisz 38

Rzadko kiedy spotykam osobę, które

zdecydowanie stwierdzi, że zrobienie idealnej
bezy jest łatwe. Nieraz widziałam jak
doświadczone w kuchni osoby zaczynały się
denerwować jak musiały przygotować bezę w
nowym miejscu (korzystając z nieznanego im
do tej pory piekarnika). Ja sama przeszłam
trudną drogę w pieczeniu idealnej bezy.
Zdradzę Ci sekret: kluczem do upieczenia
wymarzonej bezy jest tak naprawdę piekarnik.
A właściwie, to jak bardzo i jak dobrze go
znasz.

ERGO Ubezp. Podróży

Załóż konto MojePodróże, dopasuj…

Kup polisę w 6 prostych krokach i podróżuj z
lekkością. Ubezpieczenie nic nie waży!

Otwórz

Beza to nic innego jak ubite białka z dodatkiem

cukru. Nic więcej! Łamigłówka zaczyna się w
momencie kiedy wstawiasz bezy do piekarnika.
Odpowiednia temperatura, odpowiednia
wilgotność, odpowiedni czas suszenia - to
wszystko decyduje o tym, jak wyjdzie Twoja
beza. Istnieje cała masa receptur na idealną
bezę: jedni pieką w stałej temperaturze, inni
zmieniają termperaturę, jedni pieką przez
kilkadziesiąt minut, a inni nawet przez 5 godzin.

Pół żartem, pół serio, ale wydaje mi się, że

łatwiej by nam wszystkim było gdyby każdy,
kiedy podaje przepis na swoją bezę podawał
też model piekarnika z którego korzysta Tak
więc jeżeli za pierwszym, za drugim, a nawet i
za piątym razem nie wyjdzie Ci beza, to nie
dramatyzuj! Po prostu piecz kolejne bezy i
manewruj z ustawieniami grzania A co z
żółtkami? Lody Zrób najlepsze na świecie,
domowe lody Na blogu znajdziejsz kilka
przepisów, wybierz swój ulubiony smak i rób
zapasy w zamrażalniku.

ERGO Ubezp. Podróży

Załóż konto MojePodróże, dopasuj…

Kup polisę w 6 prostych krokach i podróżuj z
lekkością. Ubezpieczenie nic nie waży!

Otwórz

Krem

Składniki
Do smaku mleczko karmelowe z tubki

Pół łyżeczki kakao

Garść suszonych daktyli

Prażone: orzechy włoskie, orzechy pekan

100 ml śmietanki 30 proc

250 g mascarpone

Przygotowanie
1. Mascarpone, śmietankę kremówkę i odrobinę
(do smaku) skondensowanego mleczka
umieszczam w misie i zaczynam miksować na
jednolitą masę.

2. Dodaję do masy uprażone wcześniej bakalie:

orzechy włoskie, orzechy pekan, suszone
daktyle. Dosypuję odrobinę kakao.

3. Mieszam dokładnie i przygotowaną masą

przekładam bezy.

Bezy

Składniki
220 g drobnego cukru

4 szt białek

Przygotowanie
1. Oddzielam białka od żółtek. Upewniam się, czy
naczynie, w którym będę ubijać białka jest
czyste i suche.

2. Zaczynam ubijanie białek. Jak tylko uformuje

się sztywna piana, zaczynam dodawać
stopniowo drobny cukier. Testowałam z różnymi
rodzajami cukru: ze zwykłym, z drobnym, z
cukrem pudrem i zdecydowanie najlepiej się
sprawdza ten “drobny”. Znajdziesz go
praktycznie w każdym sklepie spożywczym.

3. Blachę do pieczenia wykładam papierem i

formuję zgrabne kształty bezików. Pamiętaj o
tym, żeby zachować odstępy, ponieważ beza w
trakcie pieczenia lekko się rozrasta.

4. Bezy wstawiam do piekarnika rozgrzanego

góra-dół i piekę przez 2 godziny przy 120
stopniach.

5. Gotowe bezy delikatnie usuwam z papieru do

pieczenia i przekładam kremem.

Dieta Pudełkowa z dostawą

Dieta pudełkowa 1000 - 2500
kcal. Smaczne i profesjonalne
menu.

Treść oryginalna przepisu z 1910

roku

“ Ubić tęgą pianę z pięciu białek

dosypując przy końcu po łyżce 1/4 kg
cukru, wymieszać lekko, kłaść okrągłe
kupki i wstawić do letniego pieca aby
wyschły. Pokaż więcej »
”
Jeśli podoba Ci się ten przepis, udostępnij go.
Dzięki! :-)

Udostępnij Zapisz 38

Oznacz mnie na Instagramie @lenagryszko

LightBox – jedz to, co lubisz

Reklama LightBox

Zdrowe Jedzenie z
Dowozem
Reklama WygodnaDieta.pl

Beza Pavlova (z
owocami) przepis
przepisytradycyjne.pl

-16 kg w miesiąc na
Keto
Reklama Myketoplan

Chaczapuri wg przepisu
z 1914r.
przepisytradycyjne.pl

Beza z bitą śmietaną wg

przepisu z 1871r.
przepisytradycyjne.pl

Rogale kruche wg
przepisu z 1895r.
przepisytradycyjne.pl

Babka tiulowa wg
przepisu z 1895r.
przepisytradycyjne.pl

Sernik cytrynowy wg
przepisu z 1837r.
przepisytradycyjne.pl

Makaroniki wg przepisu
z 1895r.
przepisytradycyjne.pl

Tort orzechowy wg
przepisu z 1910r.
przepisytradycyjne.pl

Eklery z kremem
przepis
przepisytradycyjne.pl

Przepisy, które również mogą Cię

zainteresować

Papatacze

Faworki

Makaroniki

ZOBACZ WSZYSTKIE PRZEPISY »

O autorze posta:

Lena Gryszko
Jestem inicjatorką PrzepisyTradycyjne.pl. Gotowanie
jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką
chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie
miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na
swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić
innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez
dobrego jedzenia.

Chcę zobaczyć jak Ci wyszedł przepis! Oznacz mnie

na Instagramie @lenagryszko

0 komentarzy Sortuj według Najnowsze

Dodaj komentarz...

Wtyczka komentarzy na Facebooku

WYBRANE PRZEPISY SOCIAL MEDIA

Wszystkie Przepisy Facebook

Racuchy Instagram

Pielmieni YouTube

Przepis na naleśniki

Obserwuj