Professional Documents
Culture Documents
Smacznego!
W Twoich rękach są szybkie i zbilansowane przepisy, dzięki którym zadbasz o swoje zdrowie i
samopoczucie. To jednak nie wszystko. Aby Twoje odżywianie weszło na wyższy poziom, pokażemy
Ci tipy dzięki którym posiłki przyrządzisz ekspresowo i smacznie.
4. Korzystaj z czajnika
Kiedy masz w planach ugotować kaszę, ryż czy makaron, ugotuj wodę w… czajniku. Woda w
ten sposób zagotuje się nieco szybciej niż w garnku, dzięki czemu zaoszczędzisz trochę czasu.
Zagotowaną wodę przelej do garnka i od razu możesz wrzucać na wrzątek produkt, który chcesz
ugotować.
2
5. Mądrze dobieraj produkty do gotowania
Jeśli masz mało czasu, wybieraj produkty, które gotują się szybko. Najszybciej przygotujesz
produkty takie jak kasza kuskus czy makaron ryżowy – wystarczy zalać je wrzątkiem, odczekać
jakieś 3 minuty i gotowe. Nieco dłużej, bo ok. 8-10 minut zajmie Ci ugotowanie klasycznego
makaronu. Kasze i ryże gotują się średnio 15-20 minut, natomiast na ziemniaki zagospodaruj sobie
ok. 20-25 minut.
3
Mieszanki przypraw do dań na słodko
• cynamon
• kardamon
• kakao
• laska wanilii
• gotowa przyprawa do piernika
Górna półka
jogurty, mleko, kefir, dżemy,
konfitury
Środkowa półka
wędliny, twaróg, potrawy Boczne półki
przetworzone (np. gotowe słoiki, oleje, jaja,
dania obiadowe) sosy, soki
Dolna półka
surowe mięsa, ryby
Dolne szuflady
owoce i warzywa
4
SPIS POSIŁKÓW
Lody bananowo-kawowe 15
5
SPIS POSIŁKÓW
6
JAJECZNICA Z ZAPIEKANĄ BUŁKĄ
10 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
WYSOKA
ZAWARTOŚĆ BIAŁKA
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
35 g (1/2 x sztuka) Bułki grahamki 1. Wbić jajka z przyprawami na patelnię i przesmażać
przez chwilę. Kiedy zaczną się ścinać, dodać
102 g (2 x sztuka) Jaja kurze, całe posiekany szpinak.
100 g (5 x sztuka) Pomidor koktajlowy 2. Zapiec bułkę z mozzarellą i szynką.
30 g (1/4 x opakowanie) Ser mozzarella light 3. Jajecznicę podawać z pomidorkami i pieczywem.
25 g (1 x garść) Szpinak
15 g (1 x plaster) Szynka z piersi kurczaka
1 g (1 x szczypta) Sól biała
1 g (1 x szczypta) Pieprz czarny
8
PUDDING OWSIANY Z TRUSKAWKAMI
10 MINUT 2 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
WEGETARIAŃSKIE
43%
dziennego
zapotrzebowania
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
50 g (5 x łyżka) Płatki owsiane 1. Płatki owsiane podgrzać z mlekiem w mikrofali, żeby
napęczniały.
150 ml (2/3 x szklanka) Mleko spożywcze 1,5%
2. Zblendować je z bananem i masłem orzechowym.
tłuszczu
Wykładać do miseczki i podawać z truskawkami.
60 g (1/2 x sztuka) Banan
15 g (1 x łyżeczka) Masło orzechowe
100 g (2/3 x szklanka) Truskawki
10
MINI SERNICZEK CIASTECZKOWY Z
MALINAMI
10 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
WYSOKA
ZAWARTOŚĆ BIAŁKA
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
40 g (1/3 x sztuka) Banan 1. Zblendować serek wiejski z twarogiem, bananem i 2
ciasteczkami.
30 g (2 x sztuka) Ciastka z kawałkami
2. Przełożyć masę do miseczki lub słoiczka, na wierzch
czekolady
położyć maliny.
100 g (2/3 x opakowanie) Serek wiejski lekki
20 g (1/4 garść) Maliny
100 g (1/3 x opakowanie) Twaróg chudy
WSKAZÓWKI
Zamiast malin można wykorzystać truskawki, jagody, wiśnie lub borówki.
12
BOWL Z WARZYWAMI I JAJKIEM
15 MINUT 1 ŚREDNI
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
75 g (1 x sztuka) 75 g Bułki grahamki 1. Jajka ugotować na twardo.
2. Jogurt wymieszać z natką pietruszki i przyprawami
102 g (2 x sztuka) 102 g Jaja kurze, całe
(można też dodać czosnek).
50 g (2 i 1/2 x łyżka) 50 g Jogurt naturalny, 2% 3. Składniki posiekać i wymieszać. Podawać z
tłuszczu pieczywem.
45 g (1 x sztuka) 45 g Marchew
20 g (3/4 x garść) 20 g Mix sałat
40 g (1/5 x sztuka) 40 g Ogórek
20 g (1 x łyżka) 20 g Oliwki zielone,
marynowane i
konserwowe
12 g (2 x łyżeczka) 12 g Pietruszka, liście
200 g (10 x sztuka) 200 g Pomidor koktajlowy
1 g (1/3 x łyżeczka) Zioła prowansalskie
WSKAZÓWKI
14
LODY BANANOWO-KAWOWE
5 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
LODY BANANOWO-KAWOWE
Magnez
40%
dziennego
zapotrzebowania
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
120 g (1 x sztuka) Banan 1. Zblendować zamrożone banany z dodatkiem kawy
zbożowej, skyru i masła orzechowego.
50 g (1/3 x opakowanie) Jogurt naturalny - Skyr
15 g (1 i 1/2 x łyżka) Kawa zbożowa
20 g (1 x łyżka) Masło orzechowe
16
CIACHO Z KUBKA Z TRUSKAWKAMI
15 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
18
MINI GRZANKI Z TUŃCZYKIEM
15 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
NAZWA POSIŁKU
Magnez Cynk
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
150 g (2 x sztuka) Bułki grahamki 1. Tuńczyka wymieszać z jogurtem, musztardą i
posiekanym szczypiorkiem.
50 g (2 i 1.2 x łyżka) Jogurt naturalny, 2%
2. Pokroić grahamki i podpiec w piekarniku, na suchej
tłuszczu
patelni lub w opiekaczu.
10 g (1 x łyżeczka) Musztarda 3. Na grzanki nakładać pastę i podawać z kiszonymi
120 g (2 x sztuka) Ogórki kiszone ogórkami.
10 g (2 x łyżka) Szczypiorek
60 g (2 x łyżka) Tuńczyk w sosie własnym
20
SEREK WIEJSKI Z MALINAMI, ORZECHAMI I
SYROPEM KLONOWYM
5 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
50 g (3/4 x garść) Maliny 1. Wymieszać wszystkie składniki.
WSKAZÓWKI
Zamiast malin można wykorzystać truskawki, jagody, wiśnie lub borówki.
22
NACHOSY Z LAWASZA Z PASTĄ
SŁONECZNIKOWĄ
10 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
5 g (1 x ząbek) Czosnek 1. Lawasze pokroić na trójkąty lub kwadraty.
2. Przecisnąć czosnek przez praskę, wymieszać z oliwą i
60 g (1 x porcja) Lawasz
pieprzem. Posmarować nią patelnię (bez czosnku, bo
10 ml (1 x łyżka) Oliwa z oliwek się spali).
60 g (3 x łyżka) Pasta słonecznikowa z 3. Na posmarowaną patelnię wrzucić pociętego lawasza
papryką - My Best Veggie i ogrzewać aż zacznie się zarumieniać Wtedy odwrócić
i zdjąć kiedy stwardnieje.
4. Podawać z pastą słonecznikową. Warto dorzucić do
tego dania trochę warzyw pokrojonych w słupki np.
ogórki, marchewki itp.
24
BRUSCHETTA Z BAGIETKI Z SEREM I
ŁOSOSIEM
5 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
100 g (1/3 x sztuka) Bagietki francuskie 1. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
2. Bagietkę pokroić w poprzek, nakładać ser i łososia.
4 g (1 x łyżeczka) Koper ogrodowy
Podpiekać ok. 5 minut w piekarniku, aż bagietka się
50 g (1/2 x opakowanie) Łosoś, wędzony zarumieni, a ser zacznie się topić.
40 g (2 x plaster) Ser Bleu z niebieską, 3. Po wyjęciu oprószyć posiekanym koperkiem. Warto
szlachetną pleśnią dorzucić do grzanek trochę warzyw np. ogórki,
rzodkiewki itp.
26
KREM BROKUŁOWY Z WĘDZONYM
TWAROŻKIEM
10 MINUT 2 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
WEGETARIAŃSKIE BOGATE W
42% 32%
dziennego dziennego
BŁONNIK zapotrzebowania zapotrzebowania
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
9 g (3 x garść) Bazylia, świeża 1. Brokuły podzielić na różyczki, cebulę i czosnek
posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki.
500 g (1 x sztuka) Brokuły
2. W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i zeszklić.
750 ml (3 i 1/4 x szklanka) Bulion warzywny 3. Dodać czosnek i po 30 sekundach dodać ziemniaki.
105 g (1 x sztuka) Cebula Zalać bulionem.
140 g (4 x kromka) Chleb żytni razowy 4. Gotować ok. 10 minut. Dodać brokuły i gotować
jeszcze ok. 5 minut. Zblendować i doprawić.
5 g (1 x ząbek) Czosnek
5. Podawać z pokruszonym twarożkiem wędzonym na
10 ml (1 x łyżka) Oliwa z oliwek zupie i z pieczywem.
1 g (1 x szczypta) Pieprz czarny
1 g (1 x szczypta) Sól biała
60 g (2 x plaster) Twaróg wędzony
180 g (2 x sztuka) Ziemniaki
28
KANAPKI ZE SMALCZYKIEM I OGÓRKIEM
KISZONYM
10 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
50 g (1/2 x sztuka) Cebula 1. Posiekać cebulę, zetrzeć jabłko na grubych oczkach.
2. Rozgrzać oliwę na patelni i zeszklić cebulę. Dodać
105 g (3 x kromka) Chleb żytni razowy
jabłko oraz przyprawy.
120 g (6 x łyżka) Fasola biała, w puszce 3. Podsmażać aż składniki zmiękną.
45 g (1/4 x sztuka) Jabłko 4. Fasolę z puszki przepłukać z nadmiaru soli pod
1 g (1/3 x łyżeczka) Majeranek, suszony wodą. Zblendować ją z dodatkami z patelni. W razie
potrzeby jeszcze doprawić do smaku. Podawać na
60 g (1 x sztuka) Ogórki kiszone kromkach z ogórkiem kiszonym.
10 ml (1 x łyżeczka) Oliwa z oliwek
1 g (1/3 x łyżeczka) Papryka wędzona, w
proszku
1 g (1 x szczypta) Pieprz czarny
1 g (1 x szczypta) Sól biała
30
WAFLE RYŻOWE Z TWAROŻKIEM
OWOCOWYM
5 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
50 g (2 x łyżka) Jogurt naturalny, 2% 1. Twarożek zblendować z jogurtem naturalnym,
tłuszczu truskawkami i syropem klonowym.
2. Na wafle nakładać twarożek i posypać posiekanymi
10 g (1/3 x garść) Orzechy włoskie
orzechami.
20 g (4 x łyżeczka) Syrop klonowy
50 g (1/3 x szklanka) Truskawki, mrożone
120 g (1/2 x opakowanie) Twaróg chudy
50 g (5 x sztuka) Wafle ryżowe
WSKAZÓWKI
32
KIESZONKA Z TORTILLI Z PESTO, HALLOUMI,
SZYNKĄ I WARZYWAMI
10 MINUT 1 ŁATWY
CZAS PRZYGOTOWANIA LICZBA PORCJI POZIOM TRUDNOŚCI
GOTOWIEC IDEALNE
W UŻYCIU NA WYNOS
SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE
50 g (1/4 x sztuka) Pomidor 1. Zawinąć wszystkie składniki we wrapa.
2. Podsmażyć na suchej patelni na chrupko.
50 g (1/5 x kostka) Ser halloumi
25 g (1 x garść) Szpinak
15 g (1 x garść) Szynka z piersi kurczaka
60 g (1 x sztuka) Tortilla pełnoziarnista
10 g (1/2 x łyżka) Zielone pesto
WSKAZÓWKI
Jeśli masz więcej czasu i chcesz zrobić bardziej fancy trójkątne kieszonki postępuj wg instrukcji:
1. Zrobić w tortilli nacięcie od środka do zewnątrz.
2. Na każdą ćwiartkę nakładać składniki: jedną posmarować pesto i położyć szpinak, na drugą nałożyć halloumi,
na trzecią szynkę, a na czwartą plastry pomidora.
3. Złożyć tortillę trzy razy (jak naleśnika) i podsmażyć na suchej patelni na chrupko.
34
Szybkie Desery i Przekąski dla zapracowanych
ISBN: 978-83-965224-1-2
Treść tej książki ma charakter informacyjny i w żadnym razie nie zastępuje porady i opieki lekarskiej.
Wszelkie prawa zastrzeżone. Reprodukowanie, kopiowanie w urządzeniach przetwarzania danych,
odtwarzanie w jakiejkolwiek formie tylko za wyłącznym zezwoleniem właściciela praw autorskich.
Wydawca: Dietetyka #NieNaŻarty, Wrocław
dietetykanienazarty.pl