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Vatapá

INGREDIENTES PREPARACIÓN

• Aceite de dendé C/N Sudar en aceite de dendé la cebolla de verdeo, agregar la

pimienta malagueta, el ajo y el tomate. Agregar los
• Ajo brunoise 1 DTE camarones y la leche de coco. Cocinar, procesar y agregar
• Camarón 500 GR la miga de pan y el jugo de limón y volver a procesar.
• Cebolla de verdeo en 100 GR
brunoise Nota: el camarón puede reemplazarse por camarón seco.
• Jugo de limón 1 UN
• Leche de coco C/N
• Miga de pan C/N
• Pimienta blanca molida C/N
• Pimienta malagueta C/N
• Sal fina C/N
• Tomate cubeteado 2 UN

Opcional

• Castaña de cajú 80 GR
• Cebolla en matignon 200 GR

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