Professional Documents
Culture Documents
بايو نظري م٢.en.ar
بايو نظري م٢.en.ar
com -
ﻛﻠﻴﺔﺍﻟﻤﻌﺎﺭﻑ ﺍﻟﺠﺎﻣﻌﻴﺔ
ﻗﺴﻢﺍﻟﺼﻴﺪﻟﺔ
ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎءﺍﻟﺤﻴﻮﻳﺔ )(2
2ﺍﺧﺘﺼﺎﺭ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲﺍﻟﻔﺼﻞ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﻲ 2024 / 2023
ﺍﺳﺘﻘﻼﺏﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ )(I
ﺍﻟﻬﻀﻢﻭﺍﻻﻣﺘﺼﺎﺹ ﻣﺆﺧﺮﺓ .ﺍﻻﺳﺘﺎﺫ
ﺍﻟﺪﻛﺘﻮﺭﻋﺒﺪﺍﻟﺮﺣﻤﻦ ﺍﻟﺒﺰﺍﺯ
ﺗﻌﺮﻳﻒﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ
C
ﻥ
▪ ﺍﻟﺼﻴﻐﺔﺍﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ ﻫﻲ n ≤ 3ﺣﻴﺚﻥ ()H2O
9
ﺍﻟﻬﻀﻢ
▪ ﺍﻟﻬﻀﻢ :ﻫﻞﻣﺘﻌﻄﻞﻋﻀﻮﻳﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻭﻣﻌﻘﺪﺓ
ﺟﺰﻳﺉﺎﺕﺩﺍﺧﻞﺍﻷﺻﻐﺮﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥﻳﻤﺘﺺﻭ
ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻪﺍﻟﺠﺴﻢ) .ﻳﺠﺐ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﺠﺰﻳﺉﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺪﺭﺟﺔ ﻛﺎﻓﻴﺔ
ﻳﻨﺘﺸﺮﻋﺒﺮ ﺍﻷﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻮﻳﺔ(
ﻫﻀﻢﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ
▪ ﻓﻲﺍﻟﻔﻢ:
▪ ﺍﻟﻠﻌﺎﺑﻴﺔﺃﻟﻔﺎ ﺍﻷﻣﻴﻠﻴﺰ[ﺇﻧﺪﻭ ﺟﻠﻴﻜﻮﺳﻴﺪﺍﺯ () .]α-)1,4ﺍﻟﺮﻗﻢ ﺍﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻨﻲ ﺍﻷﻣﺜﻞ 6.8 :ﻭ
ﺗﻔﻌﻴﻠﻬﺎﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻧﺎ+ﺍﻷﻳﻮﻧﺎﺕ(.
▪ ﻓﻲﺍﻟﻤﻌﺪﺓ:
▪ ﺍﻟﻮﺳﺎﺉﻂﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺤﻤﻮﺿﺔ )ﺍﻟﺮﻗﻢ ﺍﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻨﻲ = (2-1ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﺗﻤﻨﻊ ﺃﻟﻔﺎ ﺍﻷﻣﻴﻠﻴﺰ ﺍﻟﻠﻌﺎﺑﻲ.
ﻫﻀﻢﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ
▪ ﻓﻲﺍﻷﻣﻌﺎء ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ:
ﺍﻟﺒﻨﻜﺮﻳﺎﺱα−ﺍﻷﻣﻴﻠﻴﺰ
ﺍﻟﻤﺎﻟﺘﻮﺯﻭﺍﻹﻳﺰﻭﻣﺎﻟﺘﻮﺯ ﺩﻛﺴﺘﺮﻳﻨﺰ
ﺳﻮﻛﺮﺍﺱ ﺍﻟﺴﻜﺮﻭﺯ
ﻏﻠﻮ+.ﻓﺮﻭ
ﺍﻟﻼﻛﺘﺎﺯ ﺍﻟﻼﻛﺘﻮﺯ
ﻏﻠﻮ+.ﺟﺎﻝ.
2ﻏﻠﻮ. ﻣﺎﻟﺘﺎﺯ
ﺍﻟﻤﺎﻟﺘﻮﺯ
2ﻏﻠﻮ. ﺇﻳﺰﻭﻣﺎﻟﺘﺎﺯ
ﺇﻳﺰﻭﻣﺎﻟﺘﻮﺯ
ﻫﻀﻢﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ
▪ ﺍﻟﺴﻠﻴﻠﻮﺯ)ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ(:
▪ ﻻﻳﺴﺘﻄﻴﻊ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻷﻣﻴﻠﻴﺰ ( .β-)1,4ﺇﺫﻥ ﻫﻢ ﻛﺬﻟﻚﻏﻴﺮ ﻗﺎﺩﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻬﻀﻢ
ﺍﻟﺴﻠﻴﻠﻮﺯ.ﻟﺬﻟﻚ،ﺍﻟﺴﻠﻴﻠﻮﺯﻳﻤﺮ ﻋﻠﻰ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻨﺤﻮ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﺍﺯ.
.2ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺬﻭﺑﺎﻥ ﺗﺆﺧﺮ ﺇﻓﺮﺍﻍ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﺣﺴﺎﺱ ﺑﺎﻟﻐﺜﻴﺎﻥﺍﻻﻣﺘﻼء.ﻫﺬﺍ
ﻳﺆﺩﻱﺗﺄﺧﺮ ﺍﻹﻓﺮﺍﻍ ﺃﻳﻀﺎً ﺇﻟﻰ ﺍﻧﺨﻔﺎﺽ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻮﺟﺒﺔ.
.3ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﻐﺬﺍﺉﻴﺔ ﻭﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺇﻓﺮﺍﺯ ﺣﻤﺾ ﺍﻟﺼﻔﺮﺍء ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﺍﺯ
ﻭﺍﻟﺘﺪﺧﻞﻓﻲ ﺇﻋﺎﺩﺓ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺣﻤﺾ ﺍﻟﺼﻔﺮﺍء
ﺍﻣﺘﺼﺎﺹﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ
▪ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕﺍﻟﻨﻬﺎﺉﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻬﻀﻢ ﻧﻜﻮﻥﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ ﻭﺍﻟﻔﺮﻛﺘﻮﺯ ﻭﺍﻟﺠﻼﻛﺘﻮﺯ.
▪ ﻳﺘﻢﺍﺳﺘﻴﻌﺎﺑﻬﻢ ﻣﻦﺍﻟﺼﺎﺉﻢﻝﺍﻟﻮﺭﻳﺪ ﺍﻟﺒﺎﺑﻲﺇﻟﻰ ﺍﻟﻜﺒﺪ ﺣﻴﺚ ﺍﻟﺠﺎﻻﻛﺘﻮﺯ
ﻭﻳﺘﺤﻮﻝﺍﻟﻔﺮﻛﺘﻮﺯ ﺇﻟﻰﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ.
▪ ﺃﻧﻮﺍﻉﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻻﻣﺘﺼﺎﺻﻴﺔ):ﺍﻟﺴﻠﺒﻲ ﻭﺍﻟﻨﺸﻂ(
ﻧﺸﻴﻂ ﻧﺸﺮﺍﻟﻤﻴﺴﺮ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭﺑﺴﻴﻂ
ﻳﻨﻘﻞ
ﺃﻧﻮﺍﻉﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻻﻣﺘﺼﺎﺻﻴﺔ
ﺍﻟﻨﻘﻞﺍﻟﻨﺸﻂ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ
▪ ﻳﺘﻄﻠﺐﺍﻟﻨﻘﻞ ﺍﻟﻨﺸﻂ:
.ﻧﺎ+ﺍﻷﻳﻮﻧﺎﺕ
.ﺑﺮﻭﺗﻴﻦ ﻧﺎﻗﻞ ﻣﺤﺪﺩﻳﺴُﻤﻰ ﻧﺎﻗﻞ ﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ ﺍﻟﻤﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ).(SGLT-1
ﺱ ▪ ﻳﻤﻜﻦﻟﻠﺠﻠﻮﻛﻮﺯ ﻭﺍﻟﺠﻼﻛﺘﻮﺯ ﺃﻳﻀﺎً ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻨﺎﻗﻞ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻥ ﺗﺪﺭﺝ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺰ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎً.
ﻧﻘﻞﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ
ﻧﺸﻴﻂ ﺳﻠﺒﻲ
ﻳﻨﻘﻞ ﻳﻨﻘﻞ
ﺃﻧﻮﺍﻉﻧﺎﻗﻼﺕ ﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ
ﺍﻟﻤﻬﺎﻡ ﻣﻮﻗﻊﺍﻷﻧﺴﺠﺔ
ﻧﺎﻗﻼﺕﺗﻴﺴﻴﺮﻳﺔ ﺛﻨﺎﺉﻴﺔ ﺍﻻﺗﺠﺎﻩ )ﻣﺴﺘﻘﻠﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ(
ﺍﻧﺠﺬﺍﺏﺷﺪﻳﺪﻟﻠﺠﻠﻮﻛﻮﺯ ﺿﻤﺎﻥ ﺍﻟﺪﻣﺎﻍﻭﺍﻟﻜﻠﻰ ﻭﺍﻟﻤﺸﻴﻤﺔ ﻭﺗﺤﺪﺙ
ﺟﻠﻮﺕ1-ﻭ3
ﺍﻣﺘﺼﺎﺹﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ. ﻓﻲﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً.
ﻣﻦﺍﻟﻜﻠﻰ ﺿﺪ
ﺗﺪﺭﺝﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺰ
ﻭﻳﻤﻜﻦﺣﺴﺎﺑﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻬﺎ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﺗﺤﺖ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺭﺅﻳﺘﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻮﺟﺒﺔ ▪
ﻣﻊﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ ،ﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﺗﺤﺖ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﺖ ﻣﻼﺣﻈﺘﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺃ
▪ ﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯﻟﺪﻳﻪ ﻣﺆﺷﺮ ) 100ﺃﻋﻠﻰ ﻭﺍﺣﺪ( ،ﺗﺮﺍﻭﺣﺖ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﺬﻛﻴﺮﻳﺔ ﺑﻴﻦ 0ﻭ .100
▪ ﻳﻘﺪﻡ GIﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺣﻮﻝﻛﻴﻒ ﺗﺆﺛﺮ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻷﻧﺴﻮﻟﻴﻦ.
ﺍﻷﻃﻌﻤﺔﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﺗﺮﻓﻊ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺍﻷﻧﺴﻮﻟﻴﻦ ﻭﺗﺤﻔﺰ ▪
ﺗﺨﺰﻳﻦﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻓﻲ ﺍﻷﻧﺴﺠﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ.
▪ ﺗﻌﺘﺒﺮﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺆﺷﺮ ﺟﻼﻳﺴﻴﻤﻲ ﻣﻨﺨﻔﺾﺃﻛﺜﺮ ﻓﺎﺉﺪﺓ ﻟﻠﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ
ﺍﻟﺴﻤﻨﺔﻭﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺼﺎﺣﺒﺔ ﻟﻬﺎ.
ﻋﺪﻡﺗﺤﻤﻞ ﺍﻟﻼﻛﺘﻮﺯ
ﻭﻫﻮﺍﺿﻄﺮﺍﺏ ﺃﻳﻀﻲ ﻳﺘﻤﻴﺰﻧﻘﺺ ﺇﻧﺰﻳﻢ ﺍﻟﻼﻛﺘﺎﺯ ▪
▪ ﻳﺆﺩﻱﻧﻘﺺ ﺇﻧﺰﻳﻢ ﺍﻟﻼﻛﺘﺎﺯ ﺇﻟﻰﺗﺮﺍﻛﻢ ﺍﻟﻼﻛﺘﻮﺯﻓﻲ ﺍﻷﻣﻌﺎء ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻣﻤﺎ ﻳﺰﻳﺪ
ﺍﻟﻀﻐﻂﺍﻻﺳﻤﻮﺯﻱ ،ﻟﺬﻟﻚ ﺳﻴﺘﻢ ﺳﺤﺐ ﺍﻟﻤﺎء ﻣﻦ ﺍﻟﻐﺸﺎء ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﻲ ﺇﻟﻰ ﺍﻷﻣﻌﺎء ﺍﻟﻐﻠﻴﻈﺔ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺒﺐﺍﻻﺳﻤﻮﺯﻱ
ﺇﺳﻬﺎﻝ.
ﻗﺪﻳﻜﻮﻥ ﻧﻘﺺ ﺍﻟﻼﻛﺘﺎﺯ ﺧﻠﻘﻴﺎً ﻭﻳﺘﻄﻮﺭ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻮﻻﺩﺓ ﺑﻔﺘﺮﺓ ﻗﺼﻴﺮﺓ. ▪
▪ ﻋﻼﺝ
▪ ﺯﻳﺎﺩﺓﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً.
ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺟﻴﻦ
.2ﺍﻟﻼﻛﺘﻮﺯﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺐ ﺍﻟﺤﻴﻮﻱ ﻟﻠﺤﻠﻴﺐ .ﻝ
)ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺍﻟﺠﻠﻴﻜﻮﺟﻴﻦ(
)ﺗﻜﻮﻳﻦ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ( .3ﺍﻟﻔﺮﻛﺘﻮﺱﻩﻭﻫﻮ ﺳﻜﺮ ﺍﻟﻤﻨﻲ.
.4ﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯﺍﻣﻴﻦﻭﺍﻟﺠﺎﻻﻛﺘﻮﺯﺍﻣﻴﻦﺗﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﺨﻠﻴﻖ
ﺍﻟﺤﻴﻮﻱﻟﻌﺪﻳﺪﺍﺕ ﺍﻟﺴﻜﺎﺭﻳﺪ ﺍﻟﻤﺨﺎﻃﻴﺔ.
ﺍﻟﻤﺴﺎﺭﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ )ﻣﻠﺨﺺ(
ﺗﺤﻠﻞﺍﻟﺴﻜﺮ
2
ﺍﻷﻛﺴﺪﺓﺩﻳﻜﻮ
ﺩﻭﺭﺓﻛﺮﻳﺒﺲ
ﺍﻟﻤﺴﺎﺭﺍﻟﺮﺉﻴﺴﻲ )ﻣﻠﺨﺺ(
ﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯﻓﻲ ﺍﻟﺒﻼﺯﻣﺎ
ﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ
ﺍﻟﺴﻴﺘﻮﺑﻼﺯﻡ
2ﺍﻟﻼﻛﺘﺎﺕ
)ﺛﺎﻧﻮﻳﺔ(
2ﻥ.ﺩ+
ﻣﺆﻛﺴﺪ ﺍﻟﻬﻮﺍﺉﻴﺔ
2ﺍﻟﺒﻴﺮﻭﻓﺎﺕ
2ﺃﺳﻴﺘﻴﻞ ﻣﺮﺍﻓﻖ ﺍﻹﻧﺰﻳﻢ ﺃ
ﻧﺰﻉﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻛﺴﻴﻞ 2ﺍﻟﺒﻴﺮﻭﻓﺎﺕ )ﺱ(2
ﺡ+ 2ﻧﺎﺩ +
ﺗﺤﻠﻞﺍﻟﺴﻜﺮ
ﺍﻟﻼﻫﻮﺍﺉﻴﺔ