STT QUÁN CAFÉ TRUYỀN THỐNG m HIGTLAND COFFEE m

1 Lấy trà 20 Khách oder tại quầy

2 Đưa menu Nhận oder từ khách
3 Chờ oder Khách tự đến quầy
nhận nước
4 Vào quầy pha chế 20 Vệ sinh bàn sau khi 20
khách đi
5 Lên đồ uống 20 Trở lại quầy 20
6 Tính tiền 20
7 Dọn bàn 20
8 Trở lại quầy 20
Tổng cộng: 120m Tổng cộng: 40m

Số m người phục vụ bàn di Số m người phục vụ bàn di

chuyển trong 1 ca/300 chuyển trong 1
lượt khách là tháng/26 ngày/300 lượt khách
• Café truyền là
thống :300x120m=36000m • Café truyền thống : 936000m
• Highland • Highland coffee : 312000m
coffee:300x40=12000m
Để đảm bảo sức khoẻ cho nhân viên phục vụ lâu dài, thì mỗi nhân viên
di chuyển 2,000 m/ca.Hỏi , Quán sẽ cần bố trí bao nhiêu nhân viên phục
vụ thì phù hợp cho mỗi ca làm việc
• Café truyền thống : 36000/2000=18 nhân viên
• Highland coffee : 12000/2000=6 nhân viên
• Biết rằng cả 2 quán café đều trả lương : 5,000,000 VNĐ/ tháng
• Trợ cấp chuyên cần : 500,000 VNĐ/tháng
• Trợ cấp đi lại : 500,000 VNĐ/tháng
• Đồng phục : 6 tháng 2 bộ
• Ngoài ra công ty tham gia đầy đủ các khoản BHXH, BHYT, BHTN
cho nhân viên.
• Cơm giữa ca và các khoá đào tạo nghiệp vụ….
• Đảm bảo 12 ngày phép năm
• Thưởng tháng lương thứ 13 và bồi dưỡng vào các ngày lễ tết….