Professional Documents
Culture Documents
QUẢN LÝ
4.2. Nghĩa vụ
Chủ quán: Nghĩa vụ : Là người quản lý và điều hành mọi hoạt động quán, chịu
trách nhiệm trước pháp luật, Theo dõi và ghi chép lại tất cả mọi hoạt của quán và tổng
hợp chi phí và xác định doanh thu, lợi nhuận của quán báo cáo thuế.
Quản lý: Là người thay mặt chủ quán điều hành hoạt động của nhân viên
Pha chế: là người pha chế các loại thức uống
Thu ngân: Là người trực tiếp tính chi phí, thu tiền..
Phục vụ: giới thiệu menu và phục vụ khách hàng
Lao công: là người rửa ly và dọn vệ sinh
Bảo vệ: là người giữ xe và bảo vệ tài sản của quán
5. Kế hoạch kinh doanh và chiến lược marketing
5.1. Sản phẩm
5.1.1. Các loại sản phẩm kinh doanh:
Sản phẩm kinh doanh được chia thành 2 nhóm:
Bảng 2: Giá bán nước giải khát tại thời điểm quán bắt đẩu hoạt động
ĐVT: Kíp
NƯỚC GIẢI KHÁT GIÁ BÁN / LY
Yaourt đá 10.000
Si rô đào 11.000
Si rô cam 12.000
Si rô nho 12.000
Si rô xí muội 10.000
Si rô yogurt 12.000
Si rô bạc hà 12.000
Si rô dâu 12.000
Si rô caramel 12.000
Si rô vani 11.000
TỔNG NGUYÊN LIỆU = tổng (1) + tổng (2) + tổng (3) + tổng (4) + tổng (5)
= 14.638 kíp
Tổng chi phí ban đầu bỏ ra dành cho hoạt động kinh doanh :
= chi phí vật liệu + chi phí dịch vụ khác + chi phí nguyên liệu
=(47.892+2,8)+8.99+14.638
=74.32 (triệu kíp)
6.4. Hoạch định tài chính