Professional Documents
Culture Documents
القهوة الخضراء غير المحمصة 314
القهوة الخضراء غير المحمصة 314
ﻭﺍﻓـﻕ ﻤﺠﻠـﺱ ﺇﺩﺍﺭﺓ ﻤﺅﺴﺴـﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔـﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻴﻴـﺱ ﺒﺠﻠﺴﺘﻪ ﺭﻗـﻡ ٢٠٠١/١٤ﺍﻟﻤﻨﻌﻘﺩﺓ ﺒﺘـﺎﺭﻴﺦ
٢٠٠١/١٢/٢٦ﻋﻠﻰ ﺍﻋﺘﻤﺎﺩ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﻴﺔ ﺭﻗـﻡ ١٩٩٧/٣١٤ﻜﻘﺎﻋـﺩﺓ ﻓﻨﻴـﺔ ﺇﻟﺯﺍﻤﻴـﺔ ﺍﻟﺘﻁﺒﻴـﻕ
ﻭﺍﻋﺘﺒﺎﺭﻫﺎ ﺴﺎﺭﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﻌﻭل ﻤﻥ ﺘﺎﺭﻴﺦ ٢٠٠١/١٢/٢٦ﻭﺫﻟﻙ ﺍﺴﺘﻨﺎﺩﹰﺍ ﻟﻠﺼﻼﺤﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﺨﻭﻟﺔ ﻟﻪ ﺒﻤﻭﺠﺏ ﺍﻟﻤﺎﺩﺓ
) (٨ﻓﻘـﺭﺓ )ﺏ( ﻤﻥ ﻗﺎﻨﻭﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔـﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻘﺎﻴﻴﺱ ﺭﻗﻡ . ٢٠٠٠/٢٢
-١ﺍﺎﻝ
-٢ﺍﳌﺮﺍﺟﻊ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺴﻴﺔ
-٣ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳﻒ
-٤ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ
-٥ﺍﳌﻠﻮﺛﺎﺕ
-٦ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ
-٧ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ
-٨ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ
-٩ﺍﳌﺮﺍﺟﻊ
ــــــــــــ
ﺗﻌﺘﱪ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺑﺪﻳﻠﺔ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ﺭﻗﻢ ٣١٤ﻟﻌﺎﻡ ١٩٩٠ﻭﲢﻞ ﳏﻠﻬﺎ.
ﻡ ﻕ ﺃ ١٩٩٧/٣١٤
-٢ﺍﳌﺮﺍﺟﻊ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺴﻴﺔ
ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺍﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺴﻴﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺍﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺗﺼﺒﺢ ﻋﻨﺪ ﺍﻹﺣﺎﻟﺔ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﰲ ﺍﻟﻨﺺ ﻣﻦ ﺍﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ،ﰲ ﺣﺎﻟـﺔ
ﺍﻹﺣﺎﻟﺔ ﺍﳌﺆﺭﺧﺔ ﻻ ﺗﻄﺒﻖ ﺍﻟﺘﻌﺪﻳﻼﺕ ﺍﺮﺍﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺑﻌﺪ ﺗﺎﺭﻳﺦ ﺍﻟﻨﺸﺮ ﺍﳌﺬﻛﻮﺭ ،ﺇﻻ ﺃﻧﻪ ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺫﻟﻚ ﻓﺈﻥ ﺍﳉﻬﺎﺕ
ﺍﻟﱵ ﺗﻔﺎﻭﺽ ﻋﻠﻰ ﻋﻘﺪ ﻣﻌﲔ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺗﻮﺻﻰ ﺑﺄﻥ ﲢﺎﻭﻝ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺃﺣﺪﺙ ﻃﺒﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺴﻴـﺔ
ﺍﳌﺬﻛﻮﺭﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ ،ﺃﻣﺎ ﰲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻹﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﱵ ﻻ ﲢﻤﻞ ﺗﺎﺭﳜﹰﺎ ﻓﺘﻄﺒﻖ ﺁﺧﺮ ﻃﺒﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﺴﻴﺔ ﺍﳌﺬﻛﻮﺭﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ ،ﻋﻠﻤـﹰﺎ
ﺑﺄﻥ ﻣﻜﺘﺒﺔ ﻣﺆﺳﺴﺔ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﻭﺍﳌﻘﺎﻳﻴﺲ ﲢﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻓﻬﺎﺭﺱ ﻟﻠﻤﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺭﻳﺔ ﺍﳌﻔﻌﻮﻝ ﰲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺍﳊﺎﺿﺮ .
-ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ، ٢٠٠١/٩ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ – ﺍﳌﻌﻴﺎﺭ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﻟﺒﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ ﻋﻠﻰ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ.
-٣ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳـﻒ
ﻷﻏﺮﺍﺽ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳﻒ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ
١-٣
ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ) ﻏﲑ ﺍﶈﻤﺼﺔ (
ﻭﻫﻲ ﻳﻘﺼﺪ ﺎ ﺑﺬﻭﺭ ﲦﺎﺭ ﻧﺒﺎﺗﺎﺕ ﺍﺟﻨﺎﺱ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ Coffeaﺍﻔﻔﺔ ﻭﺍﻟﱵ ﰎ ﻧﺰﻉ ﻗﺸﻮﺭﻫﺎ ﺍﳋﺎﺭﺟﻴﺔ ﻭﺍﳌﻌﺪﺓ ﻟﻠﺒﻴﻊ ﻛﻘﻬﻮﺓ
ﺧﻀﺮﺍﺀ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺤﻤﻴﺺ
٢-٣
ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺍﳌﻠﻤﻌــﺔ
ﻫﻲ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺍﳌﺮﻃﺒﺔ ﺍﻟﱵ ﻧﺰﻉ ﻏﻼﻓﻬﺎ ﺍﻟﻔﻀﻲ ﺑﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴﺔ ﻻﻋﻄﺎﺋﻬﺎ ﻣﻈﻬﺮﹰﺍ ﳌﺎﻋﹰﺎ ﺣﺴﻨـﹰﺎ ﺩﻭﻥ ﺍﺿـﺎﻓﺔ
ﺍﻻﻟﻮﺍﻥ
٦/١
ﻡ ﻕ ﺃ ١٩٩٧/٣١٤
٣-٣
ﺑﺬﻭﺭ ﻣﻜﺴــﻮﺭﺓ
ﻭﻫﻲ ﻳﻘﺼﺪ ﺎ ﺍﺟﺰﺍﺀ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺍﻟﱵ ﻳﺴﺎﻭﻱ ﺣﺠﻤﻬﺎ ﻧﺼﻒ ﺣﺠﻢ ﺑﺬﺭﺓ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﻭ ﺍﻛﺜﺮ ﻭﻻ ﺗﻜـﻮﻥ ﻛﺎﻣﻠﺔ
٤-٣
ﺍﻟﻜﺴﺮ
ﻫﻲ ﺍﺟﺰﺍﺀ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺍﻟﱵ ﻻ ﻳﺼﻞ ﺣﺠﻤﻬﺎ ﺍﱃ ﻧﺼﻒ ﺣﺠﻢ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ
٥-٣
ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳌﻌﻄﻮﺑﺔ
ﻫﻲ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺍﻟﱵ ﺍﺻﻴﺒﺖ ﲟﺮﺽ ﻧﺒﺎﰐ ﺍﺩﻯ ﺍﱃ ﺗﻐﲑ ﻟﻮﺎ ﺍﻭ ﺟﺰﺀ ﻣﻨﻪ ﲝﻴﺚ ﻳﻈﻬﺮ ﺫﻟﻚ ﺑﺎﻟﻌﲔ ﺍﺮﺩﺓ
ﺍﻟﺴﻠﻴﻤﺔ
٦-٣
ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﻟﻀﺎﻣﺮﺓ ) ﻏﲑ ﺍﻟﻨﺎﺿﺠﺔ (
ﻫﻲ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺍﻟﱵ ﱂ ﻳﺘﻢ ﳕﻮﻫﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﻭﺗﻜﻮﻥ ﺍﺣﻴﺎﻧﹰﺎ ﳎﻌﺪﺓ ﻭﲝﺠﻢ ﺍﺻﻐﺮ ﻣﻦ ﺍﳊﺠﻢ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻲ
ﻟﻠﺼﻨﻒ ﻭﻳﺒﺪﻭ ﺫﻟﻚ ﺑﺸﻜﻞ ﻇﺎﻫﺮ
٧-٣
ﺑﺬﻭﺭ ﺳﻮﺩﺍﺀ ) ﻣﺘﻔﺤﻤﺔ (
ﻫﻲ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺍﻟﱵ ﲢﻮﻟﺖ ﺑﻔﻌﻞ ﺍﻻﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻔﻄﺮﻳﺎﺕ ﺍﱃ ﻣﺎﺩﺓ ﺳﻮﺩﺍﺀ
٨-٣
ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﺍﳌﺼﺎﺑﺔ ﺑﺎﳊﺸﺮﺍﺕ
ﻫﻲ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺍﻟﱵ ﺍﺻﻴﺒﺖ ﺑﺎﳊﺸﺮﺍﺕ ﺍﺛﻨﺎﺀ ﳕﻮﻫﺎ ﺍﻭ ﺑﻌﺪ ﻗﻄﺎﻓﻬﺎ ﻭﲢﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﺧﺎﺩﻳﺪ ﺍﻭ ﲡﺎﻭﻳﻒ ﰲ ﺟﺴﻢ
ﺍﻟﺒﺬﺭﺓ ﻧﺎﲡﺔ ﻋﻦ ﺍﻻﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﳊﺸﺮﺍﺕ ﻭﻗﺪ ﲢﺘﻮﻱ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﻋﻠﻰ ﻳﺮﻗﺎﺕ ﺍﳊﺸﺮﺍﺕ ﺍﻭ ﺍﳊﺸﺮﺍﺕ ﰲ ﻣﺮﺍﺣﻞ ﳕﻮﻫﺎ ﺍﻻﺧﺮﻯ
٩-٣
ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﺍﳌﻠﻔﻮﺣﺔ
ﻫﻲ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﺍﻟﱵ ﺍﺻﻴﺒﺖ ﺑﺘﺄﺛﲑ ﺍﺷﻌﺔ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﺍﺛﻨﺎﺀ ﳕﻮﻫﺎ ﲝﻴﺚ ﺍﺻﺒﺤﺖ ﲢﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺑﻘﻊ ﺻﻔﺮﺍﺀ ﺍﻭ ﻣﺎﺋﻠﺔ ﻟﻺﲪﺮﺍﺭ ﻭﳑﻴﺰﺓ
ﻋﻦ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻻﺳﺎﺳﻲ ﻟﻠﺼﻨﻒ
٦/٢
ﻡ ﻕ ﺃ ١٩٩٧/٣١٤
١٠-٣
ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﻐﺮﻳﺒﺔ ) ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ (
ﻳﻘﺼﺪ ﺎ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻫﻮ ﻏﺮﻳﺐ ﻋﻦ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻭﺗﺸﻤﻞ
١-١٠-٣ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﻟﱵ ﻟﻴﺴﺖ ﻣﻦ ﺍﺻﻞ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻛﺎﻟﺰﺟﺎﺝ ﻭﺍﳊﺼﻰ ﻭﺍﳊﺪﻳﺪ ﺍﻭ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ ﺍﻻﺧﺮﻯ ﻏﲑ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻭﺍﻻﺧﺸﺎﺏ
ﻭﺍﺟﺰﺍﺀ ﺍﻻﻏﺼﺎﻥ ﺍﻟﱵ ﻟﻴﺴﺖ ﻣﻦ ﺍﺻﻞ ﻧﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ
٢-١٠-٣ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻦ ﺍﺻﻞ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻛﻘﺸﻮﺭ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﻭ ﺃﻳﺔ ﺍﺟﺰﺍﺀ ﻣﻦ ﻧﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ
١١-٣
ﺍﻟﻌﻴـﻮﺏ
ﻳﻘﺼﺪ ﺎ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﻟﺴﻮﺩﺍﺀ ﻭﺍﳌﺼﺎﺑﺔ ﺑﺎﳊﺸﺮﺍﺕ ﻭﺍﻟﻀﺎﻣﺮﺓ ﻭﺍﳌﻌﻄﻮﺑﺔ ﻭﺍﳌﻠﻔﻮﺣﺔ
-٤ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴــــﺔ
ﳚﺐ ﺗﻮﺍﻓﺮ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﰲ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ) ﻏﲑ ﺍﶈﻤﺼﺔ ( :
١-٤ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺫﺍﺕ ﻧﻜﻬﺔ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻭﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺃﻳﺔ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﺍﻭ ﻃﻌﻢ ﻏﺮﻳﺒﲔ ﻭﺍﻥ ﺗﻄﺎﺑﻖ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ
ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﰲ ﺍﳉﺪﻭﻝ ). (١
٢-٤ﻻ ﳚﻮﺯ ﺧﻠﻂ ﻧﻮﻋﲔ ﺍﻭ ﺍﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺿﻤﻦ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﺍﻟﻮﺍﺣﺪﺓ .
٣-٤ﻻ ﳚﻮﺯ ﻣﻌﺎﳉﺔ ﺑﺬﻭﺭ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺍﺛﻨﺎﺀ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻘﺸﲑ ﺑﺄﻳﺔ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻄﺮﺓ ﺍﻭ ﺿﺎﺭﺓ ﺑﺎﻟﺼﺤﺔ ﺍﻟﻌﺎﻣﺔ .
٤-٤ﻻ ﳚﻮﺯ ﺗﻠﻮﻳﻦ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺑﺼﺒﻐﺎﺕ ﺣﱴ ﻭﻟﻮ ﻛﺎﻥ ﻣﺴﻤﻮﺡ ﺎ ﻏﺬﺍﺋﻴﹰﺎ .
٥-٤ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﺫﺍﺕ ﻟﻮﻥ ﻣﺎﺋﻞ ﻟﻺﺧﻀﺮﺍﺭ ﺍﻭ ﻣﺎﺋﻞ ﻟﻺﺯﺭﻗﺎﻕ ﺍﻭ ﻣﺎﺋﻠﺔ ﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﺒﲏ ﺍﳋﻔﻴﻒ ﺃﻭ ﻟﻺﺻﻔﺮﺍﺭ
ﻭﻟﻴﺲ ﺷﺮﻃﹰﺎ ﺍﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻮﺎ ﺍﺧﻀﺮ .
٦-٤ﺃﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺐ ﺑﻘﺎﻳﺎ ﺍﳌﺒﻴﺪﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﳊﺪﻭﺩ ﺍﳌﺴﻤﻮﺡ ﺎ ﻋﺎﳌﻴﹰﺎ .
٧-٤ﺃﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﳎﻤﻮﻉ ﻣﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻻﻓﻼﺗﻮﻛﺴﲔ ﻋﻠﻰ ٣٠ﻣﻎ/ﻛﻎ .
٨-٤ﳚﺐ ﺃﻥ ﺗﺘﻮﻓﺮ ﰲ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ )ﻏﲑ ﺍﶈﻤﺼﺔ( ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﻮﺍﺭﺩﺓ ﰲ ﺍﳉﺪﻭﻝ )(١
٦/٣
ﻡ ﻕ ﺃ ١٩٩٧/٣١٤
-٦ﺍﻟﺘﻌﺒﺌـﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨـﺰﻳﻦ
ﳚﺐ ﺗﻮﺍﻓﺮ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ ﻋﻨﺪ ﺍﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﺰﻳﻦ :
١-٦ﺃﻥ ﺗﻌﺒﺄ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﰲ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺻﺤﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ،ﺳﻠﻴﻤﺔ ،ﻧﻈﻴﻔﺔ ﻭﺟﺎﻓﺔ ﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺧﻮﺍﺹ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻭﲤﻨﻊ ﺗﺄﺛﺮ
ﺍﳌﻨﺘﺞ ﺑﺎﳌﺆﺛﺮﺍﺕ ﺍﳋﺎﺭﺟﻴﺔ .
٢-٦ﺃﻥ ﺗﻔﻲ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﺑﺎﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻭﺍﻥ ﲣﻠﻮ ﻣﻦ ﺃﻳﺔ ﺭﻭﺍﺋﺢ ﻏﲑ ﻣﺮﻏﻮﺏ ﻓﻴﻬﺎ ﻏﺮﻳﺒﺔ ﻋﻦ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﻭﺃﻥ
ﲣﻠﻮ ﻣﻦ ﺍﳊﺸﺮﺍﺕ ﻭﺃﻳﺔ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻠﻮﺛﺔ ﺍﺧﺮﻯ .
٣-٦ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻌﺒﻮﺍﺕ ﻣﻘﻔﻠﺔ ﺑﺼﻮﺭﺓ ﺟﻴﺪﺓ .
٤-٦ﺃﻥ ﲣﺰﻥ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﰲ ﻣﺴﺘﻮﺩﻋﺎﺕ ﺑﻌﻴﺪﺓ ﻋﻦ ﺍﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻭﻣﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﺘﻠﻮﺙ ﺍﳌﺨﺘﻠﻔﺔ .
-٧ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺍﻟﺒﻴﺎﻥ
ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﱃ ﻣﺎ ﻭﺭﺩ ﰲ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻷﺭﺩﻧﻴﺔ ) ،(٩ﳚﺐ ﺍﻥ ﻳﺪﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﻋﺒـﻮﺍﺕ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀـﺮﺍﺀ ﺍﻟﺒﻴﺎﻧـﺎﺕ
ﺍﻻﻳﻀﺎﺣﻴﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﻭ ﺑﺄﻱ ﻟﻐﺔ ﻋﺎﳌﻴﺔ ﺍﺧﺮﻯ :
١-٧ﺍﺳﻢ ﺍﳌﺎﺩﺓ ﺍﳌﻌﺒﺄﺓ ﻭﻧﻮﻋﻬﺎ .
ﻗﻬﻮﺓ ﻣﻊ ﺿﺮﻭﺭﺓ ﻛﺘﺎﺑﺔ ﺍﻻﺳﻢ ﺍﻟﻨﺒﺎﰐ ﺍﻟﻼﺗﻴﲏ ﻟﻨﻮﻉ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ .
٢-٧ﺑﻠﺪ ﺍﳌﻨﺸﺄ .
٣-٧ﺍﻟﻮﺯﻥ ﺍﻟﺼﺎﰲ ﺑﺎﻟﻮﺣﺪﺍﺕ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ ) ﻛﻎ ﻭﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ ( .
٤-٧ﺃﻥ ﻳﺬﻛﺮ ﺍﺳﻢ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻭ ﺍﻟﻮﻛﺎﻟﺔ ﺍﳌﺼﺪﺭﺓ ﰲ ﺑﻠﺪ ﺍﳌﻨﺸﺄ ﺍﻥ ﺍﻣﻜﻦ ﺫﻟﻚ ﺍﻣﺎ ﰲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﺳﺘﲑﺍﺩ ﺍﻟﻘﻬﻮﺓ ﺍﳋﻀﺮﺍﺀ ﻣﻦ
ﻏﲑ ﺑﻠﺪ ﻣﻨﺸﺄﻫﺎ ﻓﺈﻥ ﺫﻛﺮ ﺍﺳﻢ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ ﺍﻭ ﻭﻛﺎﻟﺔ ﺍﻟﺘﺼﺪﻳﺮ ﻳﻌﺘﱪ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻳﹰﺎ .
٥-٧ﺳﻨﺔ ﺍﻹﻧﺘﺎﺝ .
٦-٧ﺭﻗﻢ ﺍﻟﺸﺤﻨﺔ .
-٧ﺍﳌﺼﻄﻠﺤــﺎﺕ
ﻷﻏﺮﺍﺽ ﻫﺬﻩ ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﲢﻤﻞ ﺍﳌﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺍﳌﺬﻛﻮﺭﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ ﺍﳌﻌﲎ ﻟﻠﻤﺼﻄﻠﺤﺎﺕ ﺍﻹﳒﻠﻴﺰﻳﺔ ﺍﳌﻘﺎﺑﻠﺔ ﳍﺎ
ﺍﳌﻘﺎﺑﻞ ﺑﺎﻹﳒﻠﻴﺰﻱ ﺍﳌﺼﻄﻠﺢ ﺑﺎﻟﻌﺮﰊ ﺭﻗﻢ ﺍﻟﺒﻨﺪ
Botanical name ﺍﻻﺳﻢ ﺍﻟﻨﺒﺎﰐ ) ﺍﻟﻌﻠﻤﻲ ( ١-٧
Aflatoxin ﺍﻓﻼﺗﻮﻛﺴـــﲔ ٧-٤
Black beans ﺑﺬﻭﺭ ﺳـــــﻮﺩﺍﺀ ٧-٣
٦/٥
ﻡ ﻕ ﺃ ١٩٩٧/٣١٤
-٩ﺍﳌﺮﺍﺟﻊ
-ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﺪﻭﻟﻴﺔ )ﺍﻳﺰﻭ( . ١٩٧٦/٣٥٠٩
-ﻣﻮﺍﺻﻔﺔ ﳉﻨﺔ ﺩﺳﺘﻮﺭ ﺍﻻﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﺪﻭﱄ -ﺍﻠﺪ - ١٧ﺍﻟﻄﺒﻌﺔ ﺍﻻﻭﱃ ﻋﺎﻡ . ١٩٨٤
-ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ . ١٩٨٥/٦١٥
-ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﳌﺼﺮﻳﺔ . ١٩٦٤/٥١٧
-ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﳍﻨﺪﻳﺔ ﺭﻗﻢ . ١٩٧٤/٣٥٨١
-ﺍﳌﻮﺍﺻﻔﺔ ﺍﻟﺴﻮﺭﻳﺔ ﺭﻗﻢ . ١٩٨٢/٢٨٧
-ﺩﻟﻴﻞ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ ﺍﻟﺼﺎﺩﺭ ﻋﻦ ﲨﻌﻴﺔ ﺍﲝﺎﺙ ﻣﺼﻨﻌﻲ ﺍﻻﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﱪﻳﻄﺎﻧﻴﺔ -ﺍﻟﻄﺒﻌﺔ ﺍﻟﺜﺎﻟﺜﺔ ﻋﺎﻡ . ١٩٨٧
-ﻛﺘﺎﺏ ﻛﻴﻤﻴﺎﺀ ﲢﻠﻴﻞ ﺍﻻﻏﺬﻳﺔ -ﺑﲑﺳﻮﻥ -ﺍﻟﻄﺒﻌﺔ ﺍﻟﺜﺎﻣﻨﺔ ﻋﺎﻡ . ١٩٨١
-ﻛﺘﺎﺏ ﻣﺮﺷﺪ ﺿﺒﻂ ﺍﳉﻮﺩﺓ ﻟﻠﻐﺬﺍﺀ -ﺍﻟﻔﺎﻭ -ﺭﻭﻣﺎ ﻋﺎﻡ . ١٩٧٩
٦/٦