RECEPTY SS-10465

Petra Stupky
za pár minut v chytré
troubě zdravě a hravě
s minimem tuku

HORKOVZDUŠNÉ BÁJEČNÉ
SMAŽENÍ GRILOVÁNÍ
s minimem tuku na otočném grilu

SUŠENÍ, OHŘÍVÁNÍ,
KLASICKÉ
ZAPÉKÁNÍ I ROZPÉKANÍ
PEČENÍ
a vše docela snadno a rychle
masa i sladkostí
 HORKOVZDUŠNÉ SMAŽENÍ

Smažené hranolky a spol

Petr Stupka
Do kulatého otáčivého koše na smažení se vejde až 750 g syrových
brambor. Ideální je však náplň 500 – 600 g, což jsou v podstatě dvě
solidní porce. Horkovzdušným smažením ubydou syrové brambory
na objemu cca o polovinu. Záleží na kvalitě brambor a velikosti
hranolek.
Když jsem dostal tuhle chytrou troubu SOGO domů, abych ji vyzkoušel,
říkal jsem si v duchu, že je to další jaksi nadbytečné zařízení. Když Nakrájené syrové hranolky, kostičky i jiné tvary případně trochu
osušte a pak promíchejte s 20 ml oleje. Opravdu stačí tak málo.
jsem ale poprvé upekl či spíše vysmažil hromádku krásných, křehkých
Vložte je do koše a smažte 15 – 20 minut při 200 stupních v otáčivé
brambůrek a vysypal je z kulatého koše, konstatovala moje žena: kleci.
„Doufám, že nám ta šikovná troubička zůstane doma.“ Dva dny poté
Stejně připravíte i měsíčky brambor se slupkou, jemné slámové
jsem za pár minut přenádherně upekl špízy z marinovaného krůtího
hranolky, kuličky a jinak upravené nebo tvarované brambory.
masa a hned potom upekl k odpolednímu čaji rychlé mufiny. V tu chvíli
Podobně snadno dotáhnete k dokonalosti i předsmažené hranolky
už chytrá, rychlá a šikovná troubička byla podle ženy miláček
kupované ve zmrazeném stavu. K nim už zpravidla není nutné
a začínal jsem na ní možná i trochu žárlit…. Některé další velmi přidávat olej a může jich být v koši více. Stačí 5 – 10 minut smažení
úspěšné pokusy se zapékáním, rozpékáním, sušením, smažením v koši.
a grilováním jsem raději prováděl mimo domov, ale to není až tak
důležité.
Důležitá je ta skutečnost, že chytrou troubu SOGO je fakt
praktické mít v kuchyni po ruce.
Ať vás smažení a pečení
s touto troubou baví
a chutná.
Smažení s minimem tuku
Přiznám se, že nejsem žádný velký nadšenec pro
smažené hranolky a smažená jídla vůbec. Ani by mě
nenapadlo kupovat si fritézu a nalévat do ní litry
oleje. Ale tenhle způsob horkovzdušného smažení mě
opravdu oslovil.
Jen vířivý horký vzduch a trošku oleje a pak už je to
jenom na vás zda usmažíte žampiony, sýrové kroketky,
brambory či hranolky z kořenové zeleniny.
HORKOVZDUŠNÉ SMAŽENÍ

Masové kuličky Sýrové krokety

Vejce rozšlehejte se solí a posekanými

čtyři porce
bylinkami. Pak přidejte škrob, nahrubo
strouhaný sýr, jemně nastrouhané brambory
20 minut a přibližně polovinu strouhanky.
Směs důkladně promíchejte a chvilku nechte
300 g strouhaného sýra stát, aby strouhanka do sebe natáhla vlhkost
(i více druhů)
a tím vše zpevnilo. Popřípadě ještě strouhanku
120 g brambor
(vařených) přimíchejte. Pak ze stejných dílků těsta tvořte
120 g strouhanky kuličky obalujte je ve strouhance promnuté
s olejem a následně je smažte v otáčejícím se
2 vejce
koši. Teplota 200 délka 10 – 15 minut (podle
30 g škrobu
(bramborového) jejich velikosti).
kuřecí: vepřové: hovězí: směs bylinek Tento způsob přípravy je vlastně alternativou
3 lžíce oleje pro klasický smažený sýr a záleží jen na vás
200 g kuřecích prsíček 200 g vepřové kýty 200 g hovězího zadního
sůl z jakých sýrů krokety připravíte.
1 bílek 60 g anglické slaniny 60 g sýru niva
60 g sýra gouda 30 ml piva 2 žloutky Docela jednoduše můžete namísto kuliček
špenátové listy paprika 30 ml oleje připravit
z hmoty biftečky a ty potom usmažit hork
kari koření menší cibule česnek ým
mletý koriandr mletý kmín pepř
vzduchem na sítech.
20 ml smetany lžička škrobu chilli
lžička škrobu (bramborového) lžička škrobu
(bramborového) sůl (bramborového)
sůl sůl
Patřičné maso vždy pečlivě rozsekejte ve strojku spolu
pro 4 osoby s ostatními surovinami. Důležité je důkladné promíchání,
aby se směs dobře svázala. Ze vzniklé fáše pak tvořte
40 minut stejnoměrné kuličky a ty na povrchu potřete olejem a vzápětí
smažte v kulatém koši – program smažení + otáčení koše.
Podle velikosti kuliček cca 15 minut.
Ochucení jednotlivých směsí masa můžete libovolně upravit.
Rád třeba kombinuji cizrnový falafel s krůtím masem a sýrem
a podobně.

Také můžete kuličky obalovat ve strouhance

promnuté s trochou oleje a doplnit ji třeba
semínky sezamu a lnu.
HORKOVZDUŠNÉ SMAŽENÍ

Rýžové nočky Kapr po novohradsku

Tradiční úprava kapra při výlovech, kdy se porce
čtyři porce kapra důkladně promnou se směsí drceného
kmínu a se solí třeného česneku. Takto se nechají
20 minut případně odležet a před samotným smažením
v rozpáleném sádle se obalují v polohrubé mouce
4 podkovy z kapra
namíchané s trochou sladké papriky.
sůl
česnek Pro úpravu s minimem tuku doporučuji podobný
drcený kmín postup jen s tím rozdílem, že obalené ryby v mouce
potřete rozehřátým sádlem, vložíte je na síta
sádlo
a spustíte na 10 minut smažení, tedy 200 stupňů.
polohrubá mouka
paprika Poté už by měl být povrch porcí solidně rozpečený.
Aby se ryby uvnitř uchovaly šťavnaté, zmírněte
pro čtyři osoby Na troše oleje osmahněte rýži. Lepší pro tuto teplotu na 110 stupňů a dopékejte podle velikosti
dalších pět nebo deset minut.
úpravu je rýže kulatozrnná, lepivá. Když se
30 minut rozehřeje zalijte ji silným vývarem z masa nebo
zeleniny a přiveďte k varu. Vařte zvolna za Tradičně se takto upravená ryba
podává s chlebem a okurkou
250 g rýže občasného zamíchání asi deset minut a potom ale klidně k ní udělejte lepenici,
500ml silného vývaru
tedy šťouchané brambory se
nechte rýži pod poklicí dojít. zelím a škvarky.
2 vejce Do prochladlé rýže vmíchejte žloutky, koření, sýr,
30 g škrobu citronovou šťávu a škrobovou moučku, případně
60 g strouhanky ji přisolte. Nakonec zlehka vmíchejte sníh ušlehaný
200 g sýra z bílků.
(tvrdého nebo plísňového)
Ze vzniklé hmoty pak tvořte dvěma lžícemi nočky,
sůl vkládejte je na kousky pečicího papíru na sítech,
kurkuma potřete olejem a ihned vkládejte do trouby
mletý zázvor předehřáté na 200 stupňů (smažení) na
římský kmín 10 – 15 minut podle jejich velkosti.
šťáva z jednoho citronu
Rýžové nočky jsou nejlepší ještě teplé podávané
olej na potření se salátem a sladkokyselým dresinkem jako hlavní
jídlo nebo se mohou stát zajímavou přílohou
k nejrůznějším pokrmům.

V případě, že do nočků nedáte ušlehaný sníh a připravíte

tak hustější těsto, můžete ho tvarovat jako kuličky, obalit ve
strouhance promnuté s trochou oleje a smažit v otočném koši.
HORKOVZDUŠNÉ SMAŽENÍ

Řízečky v jogurtovém kabátku

Hrachové krokety čtyři porce
Bílý jogurt rozmíchejte v misce spolu s kořením
a solí. Výsledná marináda musí být výrazně slaná.
Do této marinády vložte na stejnoměrné plátky
20 minut krájené kuřecí maso, vše důkladně promíchejte
a nechte v lednici nejlépe do druhého dne proležet.
500 g kuřecích prsíček
120 ml bílého jogurtu Před samotnou tepelnou úpravou obalte
směs koření marinované maso v kukuřičné krupici namíchané
(paprika, kurkuma) s trochou sezamového semínka a olejem. Řízky
sůl nechte chvilku ležet na roštech, mezitím si
150 g kukuřičné předehřejte troubu a pak je smažte při teplotě
krupice (polenta) 200 stupňů 10 – 15 minut. Případně je v polovině
sezamové semínko smažení otočte.
2 lžíce oleje Vedle krupice můžete použít kukuřičnou nebo
běžnou strouhanku, popřípadě i podrcené
kukuřičné lupínky.

Při smažení na roštech vířivým horkým vzduchem hrozí, že při

Předem namočený a uvařený hrách semelte delší době úpravy řízky vysušíte. Je lepší je dělat v první fázi
pro čtyři osoby nebo rozmixujte, přidejte k němu nastrouhaný
vysokou teplotou a po deseti minutách klidně jen dopékat
35 minut sýr, vejce, bramborový škrob a asi polovinu
při 100 stupních. Trouba na změnu teplot reaguje velmi rychle.
strouhanky. Vše ochuťte česnekem a bylinami.
500 g vařeného hrachu Vzniklou hmotu nechte asi deset minut ztužit.
150 g tvrdého sýra Namočenýma rukama z ní tvořte stejnoměrné
kuličky nebo válečky.
2 vejce
sůl Do strouhanky dejte olej a semínka a důkladně ji
2 lžíce škrobu promíchejte. V ní pak obalte připravené krokety.
100 g strouhanky Smažte je v rotujícím koši nebo na sítech při
provensálské koření teplotě 200 stupňů 12 – 15 minut podle jejich
česnek velikosti.
majoránka Ještě teplé podávejte se zelným salátem nebo
lněné semínko nakládanou zeleninou a houbami.
3 lžíce oleje
Můžete vytvořit také bezlepkovou variantu.
Stačí namísto strouhanky z pečiva použít
strouhanku kukuřičnou.
 TRADIČNÍ PEČENÍ

Nakládaná krkovice v alobalu Kuřecí grilbageta

čtyři porce Do misky dejte pivo, hořčici, olej, med, limetkovou
šťávu a drcený kmín a sůl. Vše pečlivě rozšlehejte
2 hodiny metličkou. Tím vznikne stejnorodá patřičně slaná
marináda. Do připravené krkovice udělejte vždy asi po
700 g vepřové dvou centimetrech několik zářezů. Do nich pak vetřete
krkovice připravenou marinádu. Zbývající marinádou potřete
120 g slaniny nebo maso. Takto připravenou krkovici potom zabalte do
uzeného boku potravinářské fólie a nechte ji v chladu nejméně jeden
100 g čerstvých den marinovat.
žampionů Před samotným pečením vybalte marinované maso
z fólie. Do zářezů vložte plátky slaniny a žampionů.
na marinádu: Jehlicí si udělejte uprostřed masa otvor, do něho
vsuňte hranatý rožeň a z obou stran maso zajistěte
4 lžíce piva
a utáhněte vbodnutými držáky. Pak budoucí pečínku
3 lžíce hořčice pečlivě zabalte do pevného alobalu. Díky tomu bude
(plnotučné)
upečená krkovice báječně šťavnatá.
2 lžíce oleje
Krkovici pečte zvolna jednu a půl hodiny při teplotě
1 lžíci limetkové 120 stupňů. Bude pochopitelně záležet na kvalitě
(popřípadě citronové) Kuřecí maso (stehenní nebo prsní svalovinu)
masa. Až když je pečeně měkká, navrchu rozřízněte
šťávy alobal, rozevřete ho a při teplotě 190 stupňů vše ještě 10 jehlic nakrájejte na stejnoměrné kousky a vložte
do misky. Přidejte vejce, bramborový škrob,
1 lžíce medu na závěr opečte po dobu 10 minut. 1 hodina sůl a lžičku papriky a kurkumy. Vše důkladně
sůl Podávejte s chlebem a salátem nebo se šťouchanými promíchejte a nechte v chladu odležet asi 30
drcený kmín bramborami a podobně. 500 g kuřecího masa minut. Papriku, slaninu a cibuli nakrájejte na
120 g slaniny stejnoměrné kousky tak, aby vše bylo možné
Při pečení na otočném rožni můžete na spodní 100 g cibule napichovat na jehlice či špejle.
plech položit zeleninu, brambory a zachytit do nich 130 g čerstvé papriky Marinované maso napichujte střídavě se slaninou
ukapávající šťávu. Připravíte si tak výbornou přílohu. 1 vejce a zeleninou na jehlice, nasaďte je do otočného
25 g škrobu grilovacího zařízení a nasaďte do trouby. Špízy
(bramborového)
pečte při otáčení cca 15 minut na 180 stupňů.
sůl
bagety Mezitím si na sítě rozložte nakrojené bagetky
a poté, co vyjmete špízy z trouby pečivo krátce
listy salátu polníček
rozpečte. Do změklého másla namíchejte trochu
60 g másla
bylinkové soli a rozetřete ho po opečeném pečivu.
paprika
kurkuma Do každé z rozpečených baget pak namázněte
bylinková sůl trochu másla s bylinkovým kořením, vložte do
ní pečený špíz, vytáhněte jehlici a přizdobte listy
salátu, polníčkem, rukolou a podobně.
TRADIČNÍ PEČENÍ

Pórkový koláč – bezlepkový Amur pod zeleninou

4 porce
Nahrubo nastrouhané, předem vařené brambory
60 minut a další suroviny na těsto smíchejte ve stejnorodou
hmotu a roztlačte ji do vymaštěné zapékací nádoby
Na těsto:
či pekáčku. Snažte se o stejnoměrnou vrstvu
600 g vařených
a vyšší okraje. V troubě rozehřáté na 160 stupňů
oloupaných brambor
nechte koláč předpéci asi 15 minut.
2 vejce
vrchovatá lžíce škrobu Mezitím si připravte náplň. Na oleji osmahněte
trochu muškátového pokrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidejte slaninu
květu nakrájenou na tenké nitky a následně také pórek
sůl řezaný na proužky. Přilijte mléko, osolte a nechte
30 g kukuřičné kratičce vše zadusit. Máte-li možnost, přidejte
strouhanky trochu čerstvých zelených bylinek, nebo použijte
máslo suché provensálské. Do mírně zchladlé směsi
(na vymazání nádoby) vmíchejte vejce a kysanou smetanu.
Na náplň: Náplň pak vlijte na předpečený koláč, posypte
70 g cibule strouhaným sýrem a dopékejte vše při teplotě pro čtyři osoby Rybu nakrájejte na stejnoměrné podkovy
100 g slaniny 160 stupňů asi 10 - 15 minut až náplň ztuží. a osolte. Mrkev, celer a pórek nakrájejte či
120 g pórku Podávejte se salátem a radostí. 40 minut nastrouhejte na tenoučké nudličky, ty pak zalijte
100 g tvrdého sýra vroucí vodou a po chvilce zeleninu sceďte.
150 ml mléka 600 g amura
Tento koláč si doslova říká o různé Do ochladlé směsi zamíchejte vejce, nastrouhaný
sůl sůl
varianty náplní, kombinace sýrů a tak 150 g celeru a mrkve sýr a sekanou petrželovou nať. Porce ryby rozložte
50 ml oleje
provensálské bylinky podobně. Všechnu zeleninu, uzeniny 100 g pórku
na pečicí síta. Na každou porci dejte hromádku
a další ingredience do náplně nejprve zeleniny s vejci a sýrem, posypte sezamovým
3 vejce 2 vejce
a lněným semínkem a vše pečte v předehřáté
120 g kysané smetany povařte nebo orestujte na pánvi, aby 100 g sýra cihly
troubě při 180 stupních asi tak šest až sedm
v koláči zavoněly a chutnaly. směs semínek minut. Vždy bude záležet na velikosti porcí.
(sezamová a lněná)
petrželová nať Na talíři doplňte každou porci kouskem másla.
máslo Ideální příloha je pro mne nastavovaná
bramborová kaše se spařenou pohankou.

Stejně můžete připravit i ostatní ryb

y. Velmi rád připravuji
syrovou rybu se spařenou zeleninou v
balíčku, tedy zabalenou do
alobalu, kdy se ryba peče a také pro
paří ve vlastní šťávě, a nakonec
po otevření už jen pár kapek citronu
.
TRADIČNÍ PEČENÍ
Sýrové muffiny Marinované krůtí na špízu
Nejlépe den předem nakrájejte maso na
4 porce stejnoměrné kousky a promíchejte ho se škrobem,
solí, bílkem a kořením. Následně nechte odležet
35 minut v chladu.

400 g krůtího masa Na přiměřeně velké kousky si připravte

(prsa nebo stehna) i ostatní suroviny a ty pak napichujte střídavě
80 g cibule s masem na jehlice. Jednotlivé špízy pak vložte
80 g slaniny a upevněte v kruzích na otočné hřídeli. Díky tomu
je pak budete velmi snadno a přitom dokonale
100 g žampionů
péci v troubě při průběžném otáčení. Teplota
70 g papriky
180 stupňů po dobu 10 minut a následně pomalé
1 bílek
dopékaní ve vypnuté troubě asi pět minut.
25 g škrobu
(bramborového) Na jehlice napichujte maso tak, že každý kousek
sůl protknete dvakrát (díky tomu se maso na jehlici
grilovací koření nebude protáčet).
Jednotlivé suroviny k sobě přimáčkněte.
Na začátku i konci jehlice ať je vždy maso.

Formy na muffiny lehce vytřete máslem. Sýry

pro čtyři osoby nahrubo nastrouhejte. Čerstvé bylinky (petrželová
nať, medvědí česnek, libeček atp.) drobně posekejte.
40 minut Z bílků a trochy soli ušlehejte pevný sníh. Do něho
300 g různých sýrů zlehka vmíchejte nastrouhané sýry, posekané
(gouda, balkánský sýr, bylinky a žloutky s rozmíchaným škrobem.
parmazán, eidam atd.)
Vzniklou hmotou rozdělte do připravených forem.
4 vejce
Do spodu trouby vložte misku nebo vaničku s vodou.
bylinky a natě
podle možností Formy uložte na drátěné rošty a přibližně 15 - 20
lžička škrobu minut je upravujte při teplotě 100 stupňů (až zpevní).
(bramborového) Podávejte je k snídani, svačině či večeři se saláty
trochu másla a rozpečeným pečivem.
sůl
Mimochodem i rozpékání pečiva a opékání toastů
je v chytré troubě velmi snadné a rychlé. Stačí
zapnout první program smažení hranolek a ani
ne během pěti minut je hotovo.
ZAPÉKANÉ LAHŮDKY

Houbová zapékačka Zapečený salát

4 porce
25 minut Omytou a očištěnou zeleninu nakrájejte na
stejnoměrné kousky. Cukr, ocet a sůl krátce
150 g rajčat svařte, přičemž počítejte se dvěma díly octa
150 g salátových a jedním dílem třtinového cukru a trochou soli.
okurek Přidejte provensálské koření a nechte zchladit.
150 g paprik Zeleninu doplňte okapanými olivami a přelijte
80 g oliv vše dresinkem a olejem. Vložte ji do olejem
50 g sýru s bílou vytřené zapékací misky a na povrch salátu
povrchovou plísní rozložte plátky sýrů. Zapékejte jen krátce,
(Hermelín)
tak, aby se salát zahřál a sýry zčásti roztekly.
50 g tvrdého sýru
50 g balkánského sýru Čas max 10 minut při teplotě 175 stupňů.
(Feta)
sůl
pro čtyři osoby Očištěné houby nakrájejte na plátky či nudle.
riací je způsob, kdy
třtinový tmavý cukr Velmi zajímavou va
te nejprve rozpéci
Nejprve na pánvi krátce opečte spolu s drobně
50 minut nakrájenou cibulí. Předem vařené brambory ocet do zapékací misky dá
krájený na proužky
nakrájejte na plátky, anglickou slaninu na olivový olej toastový chléb na
300 g čerstvých hub t minut ho pečte
nudličky a sýr nahrubo nastrouhejte. provensálské koření
nebo kostičky Asi pě
(hřiby) k teprve přidejte
na 200 stupňů a pa
pepřové koření
80 g cibule Polovinu sýra a všechny ostatní opečené
pečte.
120 g anglické slaniny
a pokrájené suroviny promíchejte se solí, zeleninu se sýry a za
kmínem a posekanou natí petržele a bazalky.
250 g brambor
(vařených) Případně dochuťte i jiným kořením podle vaší
120 g sýru gouda chuti. Zapékací misku vymažte máslem, vysypte
strouhankou a vmáčkněte do ní připravenou
100ml smetany
ke šlehání směs.
4 žloutky Pečte ji v troubě zvolna při teplotě 140 stupňů
(nebo 2 celá vejce) asi 30 minut. Poté zapečenku zalijte smetanou
sůl s rozšlehanými žloutky a solí a nechte dopékat
drcený kmín necelých deset minut při teplotě 170 stupňů.
petrželová nať Na závěr zapečte na povrchu sýr a podávejte.
bazalka
máslo Houbovou zapékačku můžete připravit
na vymazání formy
v kombinaci s různou zeleninou a jinými
druhy sýra. Místo brambor použijte klidně
strouhanka
na vysypání
těstoviny nebo rýži.
ZAPÉKANÉ LAHŮDKY

Čočka s vejci trochu jinak Palačinky s masem a zeleninou

Podle vašich zvyklostí upravenou čočku můžete
ve finále upravit trochu jiným způsobem. Nasucho
4 porce opečené topinky důkladně postrouhejte česnekem
a je vložte do zapékací nádoby vymazané sádlem.
30 minut
Poté potřete vrstvou hotové čočky. Do středu
každé porce udělejte otvor, který vyložte plátkem
500 g čočky slaniny. Klidně můžete slaninou vyložit celou
již hotové
nádobu, nebo pokrýt povrch, jak libo. Následně
4 vejce
vložte nádobu do trouby a při teplotě 170 stupňů
4 krajíce chleba vše rozpečte.
4 plátky slaniny
(a více) Nakonec do připravených a rozpečených
4 stroužky česneku „slaninových misek“ klepněte syrová vejce
sádlo a nechte jejich bílek ztužit a žloutky jen zahřát. pro čtyři osoby Z mléka, mouky a vajec vyšlehejte hladké, řídké
na vymazání nádoby K tomu stačí 3 – 5 minut a teplota 110 stupňů.
70 minut těsto na palačinky. Nechte ho krátce odstát a na
troše oleje pak pečte tenké placky.
Mezitím si připravte nakládané okurky, papričky,
cibulky a třeba i kyselé houby a těšte se na 400 ml mléka Zvlášť si připravte náplň. Na másle zpěňte
mimořádnou dobrotu. 200 g mouky nejprve drobně krájenou cibuli, pak přidejte
polohrubé
í nebo žlutý hrách jemně nastrouhanou kořenovou zeleninu.
Velmi rád zapékám čočku třeba s rýž 2 vejce
Když trochu změkne a zavoní, přidejte nasekané
ě s klobáskou,
s bramborami a podobně. Samozřejm sůl a olej bylinky a nakonec mleté maso. Vše osolte,
ný sýr.
uzeným i vejci a také k tomu ladí uze
na pečení palačinek
podlijte polovinou smetany a krátce poduste.
300 g kuřecího masa
(nebo jiného) Srolované palačinky pak plňte připravenou
200 g tvrdého sýra směsí, vložte je do vymaštěné a strouhankou
250 g kořenové vysypané nádoby pro zapékání. Vložte do trouby
předehřáté na 160 stupňů a pečte 15 minut.
zeleniny
Poté palačinky zalijte druhou částí smetany,
60 g cibule
strouhaného sýra a rozšlehanými vejci
zelené bylinky
a dopečte na konec při vyšší teplotě (180 stupňů).
3 vejce
60 g másla Podávejte se salátem a radostí.
strouhanka
150 ml smetany V případě, že máte rádi játra na cibulce,
můžete zkusit náplň z drobně sekaných
drůbežích jater a cibulky samozřejmě
s česnekem a třeba i špenátovými listy.
SLADKÉ POTĚŠENÍ
Makové mufiny s ovocem
Žemlovka s brusinkovým tvarohem
? porce
Vejce a cukr šlehejte do pěny. Pak přidejte
20 minut vanilkový cukr, citronovou kůru a nakonec
150 g špaldové mouky rozpuštěné máslo a jogurt. Do této směsi postupně
(celozrnné) přidejte všechny sypké přísady: tedy mouku, mletý
70 g mletého máku mák a kypřící prášek.
60 g másla Vzniklé těsto rozdělujte do máslem vytřených
2 vejce formiček (případně papírových košíčků). Do
80 g cukru každé budoucí mufiny dejte do středu kousek
krupicového nebo kousky ovoce a pečte je při 170 stupních
100 ml bílého jogurtu asi 20 minut.
mletý zázvor
Pečené cukrujte případně přizdobte kysanou
skořice smetanou a neste na stůl.
½ prášku do pečiva
citronová kůra
150 g čerstvého
pro 4 osoby ovoce ejmě připravit různě.
Populární mufiny můžete samozř
70 minut trouhat či drobně
Nahradit mák ořechy, ovoce lze nas
Vejce osolte a rozšlehejte v mléce, žemli nakrájejte
na stejnoměrné plátky, jablka nastrouhejte k němu rozinky.
a promíchejte s cukrem, rozinkami a kořením. pokrájet rovnou do těsta a přidat
400 g žemle tuzemáku nebo
nebo rohlíků
Do máslem vytřené zapékací nádoby skládejte
Velmi rád přivoním těsto kapkou
2 vejce vrstvy pečiva, pokropeného směsí vajec a mléka, vaječného likéru.
200 ml mléka a vrstvu jablek. Poslední vrstva by měla být
350 g jablek žemlová.
30 g rozinek Zbylé máslo rozetřete na povrch a dejte zapékat
40 g cukru do trouby nastavené na pečení dezertů a upravte
přírodního
teplotu na 150 stupňů a čas na 25 minut. Na závěr
skořice nebo případně dopečete při vyšší teplotě do růžova.
perníkové koření
sůl
80 g másla Rád do jablek přidávám také ořechy
a krom rozinek i jiné sušené ovoce.
na šlehaný tvaroh:
Připravoval jsem podobně i žemlovku
250 g tvarohu
měkkého z chleba a jiného pečiva.
smetana
brusinkový kompot
SLADKÉ POTĚŠENÍ

Domácí müsli tyčinky Orientální čaj nebo punč

Na 500 g těsta Vejce šlehejte s trochou soli a cukrem do pěny.
40 minut Poté vmíchejte posekané nebo mleté ořechy,
nakrájené či nasekané sušené ovoce, trochu
200 g jemných koření, strouhaný kokos a nakonec jemné, tedy
ovesných vloček mírně rozsekané či pomleté ovesné vločky.
100 g kokosu Vzniklou směs nechte 15 minut stát. V té době
strouhaného těsto zhoustne.
2 vejce
Pečicí papír si nastříhejte na velikost sítí do
50 g přírodního cukru trouby. Rozdělte na něj připravenou hmotu. Tu
(třtinového)
pak překryjte potravinovou fólií a pomocí válečku
50 g ořechů
roztlačte do stejnoměrné vrstvy. Pak folii stáhněte
50 g sušeného ovoce Slupky z jablek, kůra z citrusů, okrojky ze zázvoru a třeba pár šípků
a vzniklé placky rozřežte rádlem na menší či větší
perníkové koření proužky a budoucí tyčky pečte při teplotě 160 utržených na procházce. To vše docela snadno a rychle usušíte na
špetka soli stupňů přibližně 20 minut (až těsto zrůžoví). sítech v troubičce běhen půl hodinky. Je na to program nastavený
až na osm hodin, ale to je na větší a hodně vlhké kusy ovoce apod.
Podávejte máčené v čokoládové či jogurtové
polevě. Z usušených slupek, plodů a kůry jakož i okrojků snadno vylouhujete
zajímavý nápoj. Ale povýšíte ho přidáním koření. Doporučuji celou
skořici, badyán a hřebíček, případně i kardamom a jiné. Máte-li čas
Samozřejmě, že můžete kombinovat různé druhy dejte vše na delší dobu (třeba hodinu) jen do vlažné vody a až nakonec
sušeného ovoce, ořechů, případně i semínek a vytvořit přiveďte k varu. Pokud ne, povařte vše dvě minuty a pak nechte 5 minut
několik rozličných druhů domácích müsli tyčinek. louhovat.
Tento voňavý odvar pak můžete různě doladit a je jedno zda to bude čaj
nebo punč.
Zkuste tyto kombinace:
s mlékem a medem (popřípadě rumem)
s pomerančovým nebo jiným džusem
se svařeným vínem a brusinkovým kompotem
s kostičkami syrových jablek a sušeným ovocem
s citronovou šťávou, medem a kokosovým mlékem
se smetanou a čokoládou a nakládanými višněmi

Pokud silný odvar ze sušeného ovoce a koření scedíte

a povaříte s cukrem, případně citronovou šťávou, získáte
speciální punčový sirup, kterým pak snadno doladíte
rozličné nápoje ale i ovocné saláty, sladké krémy a jiné.
SS-10465

CHYTRÁ
TROUBA
SOGO
SS-10465

UNIKÁTNÍ TECHNOLOGIE
OHŘEVU při pečení a smažení

OSM PŘEDNASTAVENÝCH
PROGRAMŮ ale i samostatné
ovládání času a teploty

SMAŽENÍ HORKÝM
VZDUCHEM úspora až 80% tuku

SNADNÁ ÚDRŽBA všechno

příslušenství lze umýt v myčce