Žemaitija - kastinio su virtomis neluptomis bulvėmis.

troškintais kopūstais su kiaulės

koja, kruopiniais vėdarais, bulviniais blynais, rasalyne ar cibulyne, mėtų arbatos ar
džiovintų obuolių giros.

Aukštaičiai - virtiniais su mėsa, virtiniais su varške, šaltanosiais su mėlynėmis ar

vyšniomis, koldūnais, nugairintais skryliais su lašinukų ir grietinės padažu, garsiuoju
lydekos vyniotiniu su raugintais agurkais, aukštaitiškai riešutais įdarytu karpiu,
agurkų rasale troškinta jautiena, tikru aukštaitišku karvojumi, alaus sriubos, pieniškos
daržovių, leistinukų arba aukštaitiškos vėžių sriubos, rūkyta seliava kanapių aliejuje
su peletrūnais, su obuoliais kepta žąsis arba aukštaitiškai grietinėje troškintas
gaidys, žagarėlius arba aukštaitiškas burnoje tirpstančias varškės spurgas su
džiovintų kriaušių gira, naminis alus.

Dzūkija - grybienė, grybų sūris, marinuoti baravykai, rauginti kelmučiai su grietine ir

svogūnais, sūdyti grūzdai, svieste keptos rudmėsės, grietinėje troškintos voveraitės,
grietinėje apkepti gudukai, kepti, virti, troškinti baravykai, bobausiai, briedžiukai,
raudonikiai, šilbaravykiai, ūmėdės, gudukai ir kt., bandos ant kopūsto lapų, vytinta
dešra, prieskoniuota vytinta stirnienos išpjova, rūkyta šernienos dešra, tetervino
slėgtainiu, grikių, morkų, žirnių duona, duona su elniena, su kerpenomis,
rūgštynėmis, bandų, ragaišių, papločių, pyragų, pyragėlių, tešlainių kepdavosi iš
bruknių, erškėtuogių, gervuogių, ievų, mėlynių, putinų, raugerškių, spanguolių,
šermukšnių, girtuoklių uogienių, pastelių ir sūrių.

Suvalkija - naminis skilandis su grietine ir juoda rugine duona, kepta ant kopūstlapio,
rūkyti kumpiai ir išpjovos, rūkytos dešros, barščiai su auselėmis, virtas lynas su
antaninių obuolių padažu, svieste skrudinti gružliai, keptas veršienos kumpis su
krienais, su vyšniomis kepta antis, pyragas su įkeptais karosais ir bruknių uogiene su
kriaušėmis, aitrieji ruginių miltų meduoliai, obuolių sūris su liepžiedžių arbata ir liepų
medumi, kvapnaus, rubino spalvos naminio garsiojo suvalkiečių juodųjų serbentų
vyno, traukinto iš juodųjų serbentų pumpurėlių.

Mažoji Lietuva - rūkytas ungurys, lydeka, menkė, ungurys, naudoja česnaką, krapus,
svogūnus. Memelio strimelių tefteliai pomidorų padaže.