ДЕКЛАРАЦІЯ ВІДПОВІДНОСТІ № 0403/01 від 04 березня 2024 р.

Назва продукту: Маринад «Традиційний» ML14012230/5/1

ТУ У 10.8-40422933-002:2019

Дата виготовлення:04.03.2024 р. Номер партії: (L)04032024/3

Маса нетто партії: (написати) кг Вжити до:

Опис продукту
Однорідний рідкий маринад з включеннями натуральних спецій.

Склад: вода питна, суміш прянощів сушена подрібнена у змінній пропорції (паприка, цибуля,
перець чорний, часник, зіра, перець духм’яний, перець чилі, петрушка, майоран, чебрець),
абрикосове пюре, олія соняшникова рафінована, сіль кухонна, цукор, загущувач крохмаль
модифікований кукурудзяний, регулятор кислотності аскорбінова кислота, натуральні барвники-
куркумін та екстракт хлорофілу, екстракти спецій цибулі, часнику.
Без ГМО
Дозування: 100 грам маринаду на 1кг м’яса
Органолептичні показники:
Назва показника Характеристика показників Результат
випробувань
Зовнішній вигляд Неоднорідна в'язка маса. Відповідає
Допускається:
- межа розділу з масляною фазою;
- можлива наявність на поверхні піни до 2 мм висотою,
що не є наслідком бродіння.
Без ознак бродіння (газовиділення).
Колір Зелений різних відтінків Відповідає
Запах Властивий даному виду продукту та використаній Відповідає
сировині, ароматичний, без сторонніх запахів
Смак Властивий даному виду продукту та використаній Відповідає
сировині, без інших сторонніх присмаків

Мікробіологічні показники:
Назва показника Норма Фактичне значення
Кількість мезофільних аеробних і факультативно- 5×105 3×103
анаеробних мікроорганізмів (КМАФАМ), КУО в 1 г, не
більше ніж
Бактерії групи кишкових паличок (коліформи), в 0,1 г Не дозволено Не виявлено
Патогенні мікроорганізми, а також бактерії роду Не дозволено Не виявлено
Salmonella, в 25 г
Сульфідредукувальні клостридії, в 0,01 г Не дозволено Не виявлено
Плісняві гриби, КУО в 1 г, не більше ніж 1×103 Менше 10

Фізико-хімічні показники:

Найменування показника Норма Фактичне значення

Масова частка вологи, %, не більше, ніж Установлена 65

розрахунковим
шляхом згідно з
_____________________________________________________________________________________________
KR Ingredients LLC
вул. Дніпровська Набережна, 26Ж, оф. 46, м. Київ, 02132, Україна
 рецептурою для
кожної назви
маринаду,
допустимі
відхилення не
повинні
перевищувати
±0,5%
Масова частка хлоридів (залежно від конкретної 25 10,0
рецептури), %, не більше ніж

Масова частка мінеральних домішок(розмір окремих 3х10-4 Не виявлено

частинок не повинен перевищувати 0,3 мм в
найбільшому лінійному вимірюванні), %, не більше ніж
Сторонні домішки Не дозволено Не виявлено

Масова частка консерванту, мг/кг, не більше ніж: 1000 800

- сорбінова кислота або сорбат натрію чи калію (у
перерахунку на сорбінову кислоту)

Вміст мікотоксинів та пестицидів:

Найменування показника Норма Результат

Афлотоксин В1 5 Менше 0,002

Афлотоксин В1, В2, G1 і G2 мкг/кг 10 Менше 0,0017
Охратоксин А, мкг/кг 15 Менше 0,01
Гептахлор, мг/кг Не допускається Не виявлено

Вміст важких металів:

Найменування показника Норма Результат

Свинець, мг/кг 5
Кадмій, мг/кг 0,2
Миш'як мг/кг 1,0
Ртуть мг/кг 0,02

Вміст радіонуклідів:

Назва показника Допустимі рівні, Бк/кг, не більше Результат випробувань

Цезій-137 120 Менше 5.50

Стронцій-90 50 Менше 8,26

Умови та термін зберігання:

Маринади зберігають у складських приміщеннях або холодильниках за температури від 0 оС до +23
о
С і відносної вологості не більше ніж 75 %. Термін зберігання - 12 місяців.

_____________________________________________________________________________________________
KR Ingredients LLC
вул. Дніпровська Набережна, 26Ж, оф. 46, м. Київ, 02132, Україна
Після розкриття споживчої тари продукт зберігати за температури від 0 оС до + 6 оС не більше 14
діб.

Пакування:
Маринади пакують у тару полімерну споживчу (в тому числі відра, банки, пляшки, каністри,
стаканчики), дозволену для пакування харчових продуктів.
Тара полімерна повинна відповідати вимогам Регламентів (EU) 1935/2004, (EU) 10/2011
Дозволено використовувати тару іноземного виробництва згідно супровідних документів
відповідно до чинного законодавства України. Маринади, що запаковані у споживче пакування,
пакують у ящики, термозсідальну плівку, ящики з полімерних матеріалів, дозволені для
контакту з харчовими продуктами. Ящики з картону повинні бути заклеєні стрічкою клейкою
згідно з чинним законодавством, або імпортного виробництва.

Начальник відділу якості KR Ingredients ___________________________ Ірина Лебединська

(підпис)

_____________________________________________________________________________________________
KR Ingredients LLC
вул. Дніпровська Набережна, 26Ж, оф. 46, м. Київ, 02132, Україна