Ф 12.

ДЕКЛАРАЦІЯ ВИРОБНИКА № 1107(міняти згідно дати )

Назва продукту: Маринад Медово-гірчичний ML08011906/3

ТУ У 10.8-40422933-002:2019

Номер партії: L(написати) Кількість: (вказати)

Дата виготовлення: (написати)
Вжити до: (написати)

Опис продукту
Густий маринад з включеннями натуральних спецій.

Склад: вода питна, мед натуральний, олія соняшникова, суміш прянощів у змінній пропорції
(куркума, імбир, гірчиця, гірчиці зерна), сіль кухонна, підсилювачі смаку та аромату (Е621, Е627,
Е631), цукор, регулятор кислотності (Е300), ароматизатор «Гірчиця», натуральний барвник
куркумін, загущувач (Е415), консерванти (Е211, Е202).
Без ГМО
Алергени: Продукт містить гірчицю та мед.
Органолептичні показники
Найменування Характеристика Результат
показника
Зовнішній вигляд Неоднорідна в'язка маса. Відповідає
Допускається:
- межа розділу з масляною фазою;
- можлива наявність на поверхні піни до 2 мм висотою,
що не є наслідком бродіння.
Без ознак бродіння (газовиділення).
Колір Жовто-гірчичний Відповідає
Запах Властивий даному виду продукту та використаній Відповідає
сировині, ароматичний, без сторонніх запахів
Смак Властивий даному виду продукту та використаній Відповідає
сировині, без інших сторонніх присмаків
Фізико-хімічні показники
Найменування показника Норма Результат

Масова частка вологи, %, не більше, ніж 65 59

Масова частка хлоридів (залежно від конкретної рецептури), 16 15,4
%, не більше ніж
Масова частка сахарози (до безводної речовини), %, не більше 10 7
Масова частка консерванту, мг/кг, не більше ніж: 800 800
- сорбінова кислота або сорбат натрію чи калію (у
перерахунку на сорбінову кислоту) (для маринадів, які
виробляють з використовуванням консервантів)
Масова частка вологи, %, не більше, ніж 65 61
Мікробіологічні показники
Найменування показника Норма Результат
Бактерії групи кишкових паличок (коліформи), в 0,01 г Не дозволено Не виявлено
Патогенні мікроорганізми, а також бактерії роду Не дозволено Не виявлено

KR ingredients LLC
вул. Дніпровська Набережна, 26-Ж, оф. 46, м.Київ, 02132, Україна
 Ф 12.1

Salmonella, в 50 г
Дріжджі, КУО в 1 см3, не більше ніж 1×103 1×10
Плісняві гриби, КУО в 1 г, не більше ніж 1×10 Не виявлено
Показники безпеки:
Найменування показника Норма Результат

Афлотоксин В1, В2, мкг/кг 10 Менше 0,002

ОхратоксинА, мкг/кг 15 Менше 0,01
Свинець, мг/кг 5 0,53
Кадмій, мг/кг 0,2 0,059
Ртуть, мг/кг 0,03 Менше 0,005
Миш`як, мг/кг 0,1 Менше 0,08
Вміст радіонуклідів: цезію137Бк/кг 120 Менше 6,293
стронцію90Бк/кг 50 Менше 8,9
Поживна цінність на 100 г (g) продукту:
Назва показника Норма Методи контролювання

Масова частка білку, г 2,3 ДСТУ7824;2015

Масова частка жиру, г 19,8 ГОСТ 15113.9-77

Масова частка вуглеводів, г 6,8 Розрахунковий метод

Енергетична цінність, кДж

887 (215) Розрахунковий метод
(ккал)

Умови зберігання
Маринади зберігають у складських приміщеннях або холодильниках за температури від 0 оС до
плюс 23оС і відносної вологості не більше ніж 75 %, з постійною циркуляцією повітря. Термін
зберігання - 3 місяці.
Вимоги до доставки
Продукт перевозяться всіма транспортними засобами у критих транспортних засобах відповідно до
правил швидкопсувних вантажів. Транспортні засоби повинні бути чистими, сухими та без запаху.
Маринади не можна зберігати та транспортувати разом із продуктами, які мають специфічний
запах.
Пакування
Маринади пакують у споживчу тару:
-в пакети з полімерних та комбінованих матеріалів згідно з ДСТУ 7275;
- банки згідно з ДСТУ 4970, ДСТУ 7771, ДСТУ ГОСТ 5717.2;
- тару полімерну споживчу (в тому числі відра, банки, пляшки, каністри, стаканчики),
дозволену для пакування харчових продуктів.
Дозволено використовувати тару іноземного виробництва згідно супровідних документів
відповідно до чинного законодавства України. Маринади, що запаковані у споживче пакування,
пакують у ящики, термозсідальну плівку, ящики з полімерних матеріалів, дозволені для
контакту з харчовими продуктами. Ящики з картону повинні бути заклеєні стрічкою клейкою
згідно з чинним законодавством, або імпортного виробництва.

KR ingredients LLC
вул. Дніпровська Набережна, 26-Ж, оф. 46, м.Київ, 02132, Україна