Họ và tên: Nguyễn Thị Anh Tiền

MSSV: 21106161

Lớp: DHDBTP17B

BÀI KIỂM TRA

1.Sản phẩm Howard thực hiện thí nghiệm thành công là những sản phẩm
nào? Sản phẩm này có đặc điểm gì so với sản phẩm trước đó.

=>Nước sốt spaghetti, dưa chua, (Diet Pepsi không thành công), cà phê, mù
tạc.

2.Howard đã tìm ra điều gì từ các nghiên cứu (hãy nêu rõ). Nhận định của
ông về vị giác như thế nào?

=>Howard tìm ra được điều là thứ mà mọi người muốn ăn là gì?

3.Đóng góp quan trọng của Howard cho các ngành khoa học khác từ những
nghiên cứu của ông là gì?

-Ông ấy thay đổi một cách cơ bản cái phương thức mà ngành công nghiệp
thực phẩm vẫn quan niệm để khiến cho các bạn cảm thấy hài lòng.

- Giúp nhận ra rằng tầm quan trọng của khái niệm “ Phân khúc ngang”

-Howard đã đối mặt với khái niệm của một món ăn lí tưởng( điều quan
trọng nhất)

4.Phân khúc ngang có ý nghĩa như thế nào trong nghiên cứu người tiêu
dùng và liên hệ với phần đã học

=>Phân khúc ngang là bao quát sự đa dạng của mọi người.

5. Anh/Chị học hỏi gì từ video này và kì vọng ứng dụng kiến thức và
phương pháp đánh giá cảm quan trong nghiên cứu và phát triển sản phẩm
thực phẩm?

Thị hiếu của người tiêu dùng có thể phân thành nhiều dạng khác nhau và
chúng ta có thể dựa vào đó để tạo ra những sản phẩm phù hợp với từng
dạng người tiêu dùng khác nhau để đưa ra thị trường. Có thể trong nghiên
cứu sản phẩm sau này từ một loại thực phẩm ta có thể làm ra nhiều loại
khác nhau để phục vụ cho từng nhóm người tiêu dùng.