Examination Lab på lokal – Mäta pH

En pH-indikator visar om en lösning är sur, basisk eller neutral. Det är ofta en svag syra eller bas som
ändrar sin färg när de binder upp vätejoner (H+) eller hydroxidjoner (OH-).

De flesta pH-indikatorerna utgörs av organiska molekyler som innehåller en typ av dubbelbindningar.

När vätejoner tas upp eller avges här så förskjuts molekylens absorptionsvåglängder, vilket medför
färgförändringen på indikatorn.

Många ämnen i naturen ändrar färg beroende på pH. Exempel på sådana ämnen finns i många växter
såsom rödkål, rödbetor, körsbär, blomblad från tulpan och gul lök.

Så börja med att se genomgången Syror avger protoner och påverkar färgen på indikatorer (6 min):
https://youtu.be/jlKXuBV7XNg

Rödkål som indikator

I den här laborationen så rekommenderar vi att du använder rödkål. Rödkål innehåller en
blandning av antocyaniner och dessutom i ovanligt stor mängd. Antocyaninerna har två
färgomslag. De är röda i sur lösning, violetta i nära neutral lösning och blå i basisk.

Instruktion till laboration Mäta pH

I den här laborationen ska du undersöka 5 olika lösningar på 20 ml av varje lösning och till sätter dem i
5 olika bägare.

Du ska sedan försöka ordna lösningarna utifrån den som har lägst till den som har högst
vätejonskoncentration (mängd H+ per volymenhet).

Börja först med att göra själva indikatorlösningen som du ska använda.
Materiallista

• Rödkål
• Kniv (att skära rödkål med)
• Kärl (att koka rödkål i)
• Vatten
• Pipett
• 5 bägare

Rödkålsindikator

• Skär färsk rödkål i bitar. Det räcker med någon dl hackad rödkål (eller någon annan av
alternativen i tabellen ovan)
• Lägg den hackade rödkålen i en kastrull
• Tillsätt vatten så att det täcker rödkålen
• Koka i 10-15 minuter
• Häll av lösningen och låt den svalna.

Val av lösningar

Nu är det dags att testa pH på några ämnen som du har i hemmet. Du ska välja ut 5 stycken olika
ämnen. Innan du väljer ut vilka ämnen som du vill undersöka så bör du tänka på detta:

• Ämnet måste vara vattenlösligt

• Ämnet bör inte vara starkt färgat

Lös upp fasta ämnen i vatten om du själv vill göra en lösning av till exempel tvättmedel. En del ämnen
löses bäst i kokhett vatten (t.ex. socker).

Lämplig mängd av det du vill undersöka är 1/2 matsked som sedan löses i 1/2 dl vatten.

Exempel på olika lösningar att undersöka:

• Tvättmedel (löst i vatten)

• Ättiksyra (Etansyra)
• Sackaroslösning
• NaCl (aq)
• Metanol/etanol
Utförande av själva laborationen

• Ta fram 5 genomskinliga bägare.

• Tillsätta 1/2 dl vatten i respektive glas/burk.
• Fördela 1/2 matsked av det ämne du vill undersöka i respektive glas.
• Rör om så ämnet löser sig i vattnet. Om du valt fasta ämnen kan du behöva röra om extra
mycket. Vissa ämnen kan också blandas lättare med vattnet om vattnet är varmt/hett.
• Droppa i några droppar av din indikatorlösning (ca 1/2 - 1 kryddmått) i respektive glas. Rör om
igen. Mer indikatorlösning kan tillsättas vid behov.

Nu borde färgen i respektive glas avslöja ämnets pH inom någon minut.

Redovisning av uppgiften

Denna laboration ska redovisas som en laborationsrapport. Här kan du välja att skriva
laborationsrapporten i ett eget dokument som du sedan laddar upp i denna uppgift eller så kan du
använda dig av de skrivrutor som finns nedan.

• Vilka delar som ska finnas med i rapporten är färdigskrivna i anslutning till de rutor där du ska
skriva rapporten. Är du osäker på någon del så gå tillbaka till Lektion - Naturvetenskapligt
arbetssätt och läs där.

• En beskrivning av de testade ämnena ska finnas med.

• Färg och pH för samtliga lösningar ska finnas med.

• Dokumentera gärna med bilder före och efter att indikatorn har tillsatts.

• Glöm inte att rangordna glasen utifrån vätejonskoncentrationen.

• Minst två källor ska användas i rapporten.

• Källkritik till två källor ska göras.