Syror och baser

VÄTEJONER
• Något av det allra mest grundläggande för att förstå syror och baser är vätejoner, som är
en mycket speciell sorts joner.
• Alla väteatomer har en proton i kärnan och en elektron som rör sig runt omkring denna.
Förutom detta har en del också en eller möjligtvis två neutroner som gör protonen i
kärnan sällskap, men dessa är extremt sällsynta (faktum är att mer än 99,9 % av alla
väteatomer helt saknar neutroner).
• Eftersom det i de allra flesta väteatomers fall bara återstår en proton när elektronen har
avgetts, kallas vätejoner ofta för just protoner.
• Att vätejoner bara består av en proton gör dem väldigt reaktiva. Den omedelbart
reagerar med något annat i närheten för uppnå ett stabilt tillstånd.
• Det finns nämligen vissa ämnen (syror) som har förmågan att avge vätejoner, om det
finns andra ämne (så kallade baser) som omedelbart kan ta upp den igen.
Syror och baser

• Syror är en grupp av ämnen som liknar varandra. Alla syror smakar surt
• Baser smakar beskt och finns sällan i mat .däremot finns de i rengöringsmedel
• Neutral lösning har basen och syran.
Vad är en syra?
Defintionen av syror är relativt simpel: det är helt enkelt ämnen som kan avge vätejoner.

Väteklorid, HCl, eller saltsyra som det också kallas, är ett klassiskt skolboksexempel på ett
sådant ämne.
Varje vätekloridmolekyl består av en väteatom och en kloratom. Det som händer när en
vätejon avges, är att väteatomen lämnar molekylen utan att ta med sig sin elektron, vilket får
vätet att bli en positivt laddad vätejon, medan kloret, som plötsligt har ett överskott på en
elektron, blir en negativt laddad kloridjon.
Vissa syror är nämligen vad man kallar för svaga syror och fungerar på ett sådant sätt att bara
några av syremolekylerna avger sina vätejoner. Ett sådant exempel är ättiksyra. I de
ättiksyralösningar man köper i matbutiken i form av ättika eller vinäger är det bara några
enstaka procent av alla ättiksyramolekylerna som har avgett sina vätejoner.

Andra syror, som exempelvis väteklorid är så kallade starka syror och i en sådan vattenlösning
har i princip samtliga molekyler avgett en vätejon. Av två lika koncentrerade lösningar av en
stark respektive svag syra är den starka syralösningen alltså surast.
Baser

• Baser är motsatsen till syror. Syror är protongivare H⁺ - baser är protontagare. Baser kan
ta upp vätejoner.
• I en basisk lösning finns alltid hydroxidjoner. OH‾
• Baser känns hala, smakar bittert och är frätande.
• Natriumhydroxid och kaliumhydroxid är starka baser och ger ett högt pH-värde.
• Kalciumhydroxid, natriumkarbonat och ammoniak är svaga baser och ger ett lägre pH-
värde. I en basisk lösning ligger pH-värdet över 7.
• Lut är ett annat namn för basisk lösning.

• När sura och basiska ämnen blandas, sker en neutralisation.

• Syror –smakar surt,lämnar ifrån sig vätejoner H†
exempel :citron,saltsyra,filmjölk
• Baser –smakar beskt och tvålaktiht tar upp vätejoner
Exempel: bikarbonat,amoniak,kalciumkarbonat

• Syror och baser är motsatser till varandra.

Syror :
-koncentrerade-är inte utspädda med vattten
-utspädda-är mindre sura än koncentrerade

*Starka och svaga syror –beror på egenskaper hos syremolekylen

*Starka syror användas i den kemiska industrin (handelsgödsel,plaster,färgämenen)

*Svaga syror – finns i mat och vår kropp (citronsyra,mjölksyra,kolsyra,DNA)
Indikatorer
• Du ska aldrig smaka på ett ämne för att se om det är surt eller basiskt. Den kan
vara farlig. Istället kan du använda en indikator . Den får olika färg när det är
surt eller basiskt .
• Lakmus och BTB är två olika indikatorer
• Ämnen som byter färg när de träffar på syror eller baser

BTB

• Med pH-skalan kan vi tala om precis har sur eller basisk en lösning är.
• En NEUTRAL lösning har pH värdet 7,0.
• Om pH värdet ligger under 7,0 är lösning sur
• Om pH värdet ligger over 7,0 är lösning basisk
Atommodell
• En datormodell beskriver hur en atom är uppbyggd
• I atomens kärna finns positivt laddade protoner och neutrala neutroner
• Runt kärnan rör sig negativt laddade elektroner.
• 1 protons laddning är lika stor som 1 elektrons laddning
• En atom innehåller lika många protoner som elektroner och är elektrisk neutral
• elektronerna är grupperade i olika skal : K,L,M,N,O,P,Q
• Skal längre ut från kärnan kan innehålla fler elektroner
• 99,9% av atomens massa finns i kärnan. Då elektronen väger 2000 gånger mindre den
protoner och neutroner.
Joner
• joner är lika vanliga som atomer
• joner är partiklar med elektrisk laddning
• En negativ jon bildas då en atom tar upp en elektron. Jonen har fler elektroner än
protoner och är därför negativt laddad
• En positiv jon bildas då en atom lämnar ifrån sig en elektron. Jonen har fler protoner
än elektroner och därför positivt laddad.
• Man när en atom blir till en jon får den helt nya egenskaper.<kloratomerna i klorgas
är mycket giftiga. Men det är inte kloridjonerna. De finns i kroppen och vi skulle
faktisk inte kunna leva utan dem.

_
+
Positiva joner
Atomer som har få elektroner i sitt yttersta elektronskal kan släppa dessa elektroner och få
ädelgasstruktur.De blir då positiva joner.

Negativa joner
Atomer som har många valenselektroner i sitt yttersta elektronskal kan ta upp elektroner
och få ädelgasstruktur . De blir negativa joner.
Sammansatta joner - molekyler med laddning
• Joner kan också bildas genom att en hel molekyl tar upp eller lämnar ifrån sig
elektroner.Den sortens kallas för sammansatta joner.
• En av sammansatta joner ar HYDROXIDJONEN OH⁻.Den bestör av en syre ato och en
väteatom som har en extra elektron tillsammans
Fria vätejoner H⁺
I en vattenlösning med en syra så kan väteatomen lossna från syramolekylen
Vätets elektron stannar kvar i syramolekulen
Väteatomen blir en fri vätejon H⁺
Det är fria vätejonerna H⁺ som ger syrorna deras egenskaper
Syror lämnar ifrån sig vätejoner

I all lösningar av syror finns det vätejoner H⁺.

det är vätejonerna som gör att det blir surt
När en syremolekyler hamnar i vaten kan den delas upp i två delar. Den ena delen blir en
vätejon och den andra delen blir en negativ jon

• Vi kan blanda ut syran med så lite vatten som mojligt.Då får vi en koncentrerad syra lösning
• Om vi blandar den koncentrerade syran med mera vatten blir syran istället utspädd.
• De suraste syrorna är starka syror
• Stark syra i vatten-alla syra molekyler delas upp i vätejoner och negativa joner-
-många vätejoner i lösningen=lågt pH-Sur!
• I en svag syra är det bara några syremolekyler som släpper vätejoner=högre pH –värde!
Svaga syror i maten och i kroppen.
Svaga syror är vanliga i matten.I fil och yoghurt finns det mjölksyra,i senap ättiksyra,i citroner
citronsyra,i äpplen finns äppelsyra.
Starka syror

Saltsyra, salpetersyra och svavelsyra är tre starka syrorna är viktig i kemisk industri. De
änvandas när tillverkar handelsgödsel , färgämnen , plaster ock läkemedel…

Saltsyra HCl ,HCl→ H⁺+Cl⁻

Salpetersyra HNO₃
Svavelsyra H₂SO₄ - användas som vätska()slektrolyt i bilbatterier
Baser
• Baser är ämne som tar upp vätejoner och där med bildar hydroxidjoner OH⁻
• Baser är motsatsen till syror.
• Syror är protongivare - baser är protontagare.
• Baser kan tarupp vätejoner H⁺.
• I en basisk lösning finns alltid hydroxidjoner.
• Baser känns hala, smakar bittert och är frätande.

• Natriumhydroxid och kaliumhydroxid är starka baser och ger ett högt pH-värde.
• Kalciumhydroxid, natriumkarbonat och ammoniak är svaga baser och ger ett lägre pH-
värde. I en basisk lösning ligger pH-värdet över 7.
Svaga baser ger få hydroxidjoner
Alla baser är inte like bra på att avge hidroxidjoner
Amoniak NH₃
• Är en färglös gas som löser sig lätt i vatten,så plockar en del amoniakmolekyler åt sig
vätejoner från vattnet.Då bildas positiva ammoniumjoner NH₄⁺ och negativa
hydroxidjoner OH⁻

NH₃ +H₂O →NH₄⁺ + OH⁻

• Har en stickande lukt

• Löser upp fett
• Användas i rengöringsmedel och är också en av världens viktigaste industrikelikalie och
användas framför allt till att tillverka gödsel,plaster ect
Starka baser ger många hydroxidjoner
Starka baser avger många hydroxidjoner i en vattenlösning
De starka baserna är mycket frätande och man måste vara försiktig när man använder dem
Baser är svåra att skölja bort med vatten

Natriumhydroxid-NaOH är ett vitt fast ämne

• Löser sig lätt i vatten
• Används till att göra tvål
• Man kan också använda det till att rensa avlopp. Det fräter då sönder det
• Som finns i avloppet
• NaOH som löses i vatten bildar positiva natriumjoner och negativa hydroxidjoner

• Na OH +H₂O→Na⁺ + OH⁻

Kalciumhidrohid Ca(OH)₂
Stark bas ,den består av hydroxidjoner och kalcijumjoner.ändas i murbruk och gör att dett
stelnar
Kalk (CaCO₃) kan motverka försurning
Baser kan motverka syror.Därför kan vi använda dem för att hjälpa milön
Regn kan bli surt av förerningar i luften.När regnvattnet kommer ner i mark och sjöar blir
de sura. Det skadar djur och växter.
Söndermald kalksten är en bas. Vi kan använda den för att motverka syran i försurade
sjöar.Det kallas för att KALKA
 pH-skalan visar hur surt det är

Om en lösning har ett lägt pH värde är den sur, och om den har ett högt pH-värde är den
basisk

• I en sur lösning är pH lägre an 7,0

• En basisk lösning har ett pH over 7,0
• Varje steg i pH skalan att antalet vätejoner eller
hydroxidjoner ändras 10 gånger
Buffert
pH-värdet i kroppen måste vara 7,4 för att kroppen ska fungera.Men kroppen tillverkar
hela tiden syror och baser som skulle kunna ändra på värdet, men det gör det ju inte.
Det beror på att det finns ämnen i kroppen som dämpar pH-förandringar.DE KALLAS
FÖR BUFFERTAR
EN BUFFERT LÖSNING INNEHÅLLER BÅDE EN BAS OCH EN SYRA. Om man häller i en syra
i den lösningen så får basen ta hand om vätejonerna. Det gör att pH värdet inte sjunker

Buffer
The pH of the body must be 7.4 for the body to function. But the body always produces acids and bases that
could change the value, but it does not.
This is due to the fact that there are substances in the body that dampen pH changes. THE CALLS FOR BUFFERS
A BUFFER SOLUTION CONTAINS A BASIC AND A SYRA. If you pour in an acid in that solution, the base will take
care of the hydrogen ions. This means that the pH value does not drop