‫الغذاء الصحي والغير صحي‬

‫الك ل يري د أن يأك ل طعاًم ا لذي ًذ ا ويس تمتع بطعم الحي اة ‪ ،‬وبص رف النظ ر عن االس تمتاع‬
‫بالطع ام ‪ ،‬لق د نس ي الف رد الترك يز على ج ودة الطع ام ‪ ،‬وهن اك اختالف ات متع ددة بين‬
‫األطعمة الصحية وغير الصحية التي يمكن ك من خالله ا تحدي د ما يمكن ك اختي اره لتن اول‬
‫الطعام بسهولة ‪.‬‬

‫األطعمة الصحية‬

‫يشار إلي األطعمة الصحية باسم الغذاء الصحي وهو الذي يفيد الص حة من حيث التغذي ة‬
‫ويناس ب جس مك أيًض ا ‪ ،‬ويمكن اعتب ار الغ ذاء الص حي كغ ذاء عضوي نقي من الم واد‬
‫الكيميائية ‪.‬‬
 ‫األطعمة غير الصحية‬

‫أفضل طريقة لوصف الطعام غير الصحي هي األطعمة التي تحت وي على كمي ة كب يرة من‬
‫السعرات الحرارية والدهون والسكر ‪ ،‬وهذا النوع من الغذاء غني بالكثير من البروتين على‬
‫الرغم من أن الجسم يحتاج إلى بروتين ولكن بكمية معينة ‪.‬‬

‫الفرق بين الغذاء الصحي والغير صحي‬

‫الغ ذاء الص حي غ ني بالطاق ة مث ل الفواك ه والخضروات الطازج ة والخضراوات الورقي ة‬

‫والمكسرات النيئة والبراعم واللبن والعسل وما إلى ذلك ‪ ،‬بينما األغذية غير الص حية هي‬
‫الخبز األبيض والمعكرونة وال دجاج المقلي والبط اطس والش وكوالتة والمش روبات الغازي ة‬
‫وغيرها ‪.‬‬

‫تتمثل اآلثار الصحية من خالل استهالك األطعم ة الص حية التعب واالكتئ اب والص داع وآالم‬
‫المفاص ل ‪ ،‬في حين أن األغذي ة غ ير الص حية ت رحب ب أمراض القلب واألوعي ة الدموي ة ‪،‬‬
‫والسمنة والسكري وأمراض مزمنة أخرى ‪.‬‬

‫إن األطعمة الصحية ليست سهلة بل هي تحتاج إلى بعض الوقت للطبخ لتحضيرها ولكن‬
‫األطعمة غير الصحية جاهزة الصنع ويمكن الوصول إليها بسهولة ‪.‬‬

‫نظًر ا ألن األطعمة الصحية توفر فوائد ال حص ر له ا ‪ ،‬ف إن س عر ه ذه األطعم ة أغلى بثالث ة‬
‫أضعاف من األغذية غير الصحية األرخص ‪.‬‬

‫معظم الناس ال يتناولون األطعمة الغذائية لمجرد عدم شعورهم بطعمه اللذي ذ بينم ا نج د‬
‫أن األطعمة غير الص حية له ا العدي د من األطعم واألص ناف المختلف ة مث ل طعم الجبن والبي تزا‬
‫وغيرها ‪.‬‬
‫في أحد األبحاث لوحظ أن ‪ ٪92‬من المشاركين يختارون طعاًم ا غير صحي وأن ‪ ٪8‬فقط من المشاركين يذهبون‬
‫لتناول طعام صحي منخفض للغاية ‪.‬‬

‫نظًرا ألن الغذاء الصحي يوفر المعادن والفيتامينات والعناصر األساسية األخرى التي يحتاجها الجسم مثل اوميغ ا‬
‫‪ ، 3‬يمكننا القول أن األطعمة الصحية هي مصدر الطاقة في حين أن األغذية غير الص حية تض ر بالص حة ال تي‬
‫تكشف عن أنها ليست مصدر الطاقة ولكن مصدر األمراض ‪.‬‬

‫تجنب الطعام غير الصحي‬

‫هناك العديد من النصائح حول كيفية االبتعاد عن الطعام السيئ بالنسبة لك ‪ ،‬حيث يجب اختيار األطعم ة المص نعة‬
‫بعناية ‪ ،‬كما يجب تجنب الصوديوم من األطعمة المالحة الستة األكثر شيوًعا وهي الخبز واللحوم الب اردة واللح وم‬
‫المعالجة والبيتزا والحساء والسندويشات ‪.‬‬

‫يجب قراءة ملصقات الطعام واالبتعاد عن العناصر التي تحتوي على السكر المضافة والصوديوم الزائد وال دهون‬
‫‪ ،‬كما يجب أن تخطط للمستقبل واعد وجب ات خفيف ة ووجب ات ص حية في الم نزل مص نوعة من أطعم ة طازج ة‬
‫كاملة ‪.‬‬
‫يجب اختيار اللحوم الخالية من ال دهن م ع أق ل من ‪ 10‬في المئ ة من ال دهون ‪ ،‬وال تتخطي وجب ات الطع ام حيث‬
‫يمكن أن يسهم ذلك في تناول الوجبات غير الصحية عند الجوع ‪.‬‬

‫ما الذي يجعل الغذاء غير صحي ؟‬

‫إن طريقة التحضير وأنواع المكون ات ال تي يحتويه ا الطع ام تجعله ا غ ير ص حية ‪ ،‬حيث أن الص وديوم والس كر‬
‫والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة هي مكونات أساسية يجب على المرء مراقبته ا دائًم ا عن د تن اول الطع ام‬
‫في الخارج والتسوق في متجر البقالة ‪.‬‬

‫توصي جمعية القلب األمريكية بالحفاظ على استهالك الدهون المشبعة إلى أق ل من ‪ 7‬بالمائ ة واس تهالك ال دهون‬
‫غير المشبعة إلى أقل من ‪ 1‬بالمائة من السعرات الحرارية اليومية للفرد ‪.‬‬