AMALAN PEMAKANAN

REMAJA
KEADAAN MASA KINI
Remaja-remaja Malaysia mengalami masalah berat
badan yang berlebihan dan obesiti kesan daripada diet
yang buruk serta kurang menjalani aktiviti fizikal. Ini
boleh menyebabkan risiko penyakit seperti diabetes,
penyakit jantung dan strok

Dr. Poh Bee Koon, Profesor Madya di Jabatan Pemakanan

& Dietetik Universiti Kebangsaan Malaysia merangkap
ahli majlis Persatuan Kajian Obesiti Malaysia (MASO),
(2016)
21.4 peratus remaja di kawasan bandar dan 16 peratus
di kawasan luar bandar menghadapi masalah berat
badan berlebihan. Hakikatnya, sebanyak 6 peratus
remaja telah dimasukkan ke hospital disebabkan oleh
diabetes dan angka ini semakin meningkat.

Presiden Persatuan Pemakanan Malaysia (NSM), Dr. Tee E

Siong,(2016)
 PENGERTIAN
Siapa remaja?
Azizi Haji Yahaya
Kamus Dewan Edisi (2011)
Keempat (2010) zaman remaja dikatakan
mulai dewasa, sudah akil bermula dari akil baligh
baligh dan sudah cukup dan berakhir apabila
umur untuk berkahwin memasuki alam dewasa
(peralihan)
Melibatkan banyak perubahan yang berlaku
Perkembangan fizikal
Emosi
Kognitif
KEPERLUAN KALORI DAN NUTRIEN
Amalan pemakanan mempengaruhi tahap kesihatan kita.

Badan memerlukan bekalan nutrien yangseimbang agar ia kekalsihat.

Banyak nutrien yang dapat diperoleh melalui makanan; diantaranya ialah

vitamin, mineral, protein dan karbohidrat.

Makanan yangberfungsi sebagai bahanapi bagi membekalkan tenaga yang

diperlukan untuk kita melakukan aktiviti harian serta membolehkan sistem-
sistem di dalam badan berfungsi dengan sempurna.

Sebaliknya amalandan corak pemakanan yang tidak sihat akan memberi

ancaman serius kepada kesihatan fizikal dan mental manusia.
KALORI
Kalori ialah unit piawaian bagi mengukur haba. Nilai
kalori adalah jumlah tenaga haba yang dihasilkan
daripada pembakaran atau pengoksidaan satu garam
sesuatu makanan.Unit sukatan tenaga adalah kilo joule
(kJ) dan kilokalori (Kkal). Tenaga diperolehi daripada
bahan makanan yang terdiri daripada karbohidrat,
protein dan lemak.
KEPERLUAN KALORI DAN NUTRIEN (REMAJA)

Bagi remaja keperluan nutrien adalah tinggi kerana pada

peringkat ini mereka mengalami perubahan biologi.
Karbohidrat menjadi sumber utama bagi memberikan mereka
tenaga dan protein diperlukan bagi proses tumbesaran .
Mineral seperti kalsium penting bagi pembentukan tulang dan
gigi
Faktor yang mempengaruhi keperluan kalori
Saiz tubuh : Tubuh bersaiz besar memerlukan lebih
tenaga(kalori) berbanding mereka yang bersaiz
kecil.

Umur : Semakin tua, jumlah otot semakin berlebihan dan

lemak membentuk sebahagian daripada berat badan.
Metabolisme juga secara semula jadi akan berlebihan.Ia
melebihkankeperluan kalori

Jantina : Mereka juga ada lebih banyak otot dibandingkan

wanita seusia dan sama beratnya. Oleh itu, lelaki memiliki
lebih kadar asas metabolik dan membakar lebih banyak
kalori berbanding wanita.

Iklim : Mereka yang berada di iklim sejuk memerlukan

kalori yang lebih.
 NUTRISI YANG DITITIKBERATKAN

Protei Zat Kaliu Asid

Kalori
n besi m folik
 Kalori :
- Berat boleh menentukan sama ada remaja mempunyai jumlah kalori yang normal
atau tidak (Fong, 2001)
- Datang daripada protein tanpa lemak, susu rendah lemak, bijirin penuh, buah-
buahan dan sayur-sayuran
Protin :
- (Owens, 2013) Lelaki : 52 gram Wanita: 46gram (sehari)
- Sumber :daging, ikan, tenusu, makanan soya
IRON
- Iron membawa oksigen ke seluruh bahagian badan

- (Owens, 2013) Lelaki: 12 mg Wanita: 15 mg (sehari)

- Wanita perlu lebih kerana haid, kekurangan zat besi menyebabkan anemia (keletihan)

- Sumber: makanan berkerang (% tertinggi besi )

- Makanan organ dalaman tidak digalakkan kerana ia melambatkan fungsi otak.

 KALSIUM
- memerlukan untuk kesihatan tulang dan gigi.

- Sumber: tenusu, jus kalsium, bijirin atau lain-lain makanan yang kaya dengan
kalsium (bijan dan sayur-sayuran berdaun) .

- Kekurangan membawa kepada Osteporosis

ASID FOLIK
- Vitamin B9 yang larut dalam air
-Membantu:
Hapuskan toksik daripada badan
Mengurangkan jerawat kulit pada muka
Pertumbuhan rambut
Pengeluaran sel-sel darah merah dan putih.
Kulit untuk lebih bercahaya dan firm
Kurangkan penyakit jantung dan kanser
Sembuhkan jangkitan gusi
Membetulkan bilangan sperma (Bakal bapa)

- Sumber : sayuran berdaun hijau, asparagus, broccoli, avocado, bendi

 FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PEMAKAN REMAJA

Saiz Aktiviti
Umur Jantina
badan harian

Persekitar Tahap
Keluarga
an kesihatan
 Umur
- Remaja memerlukan karbohidrat untuk membekalkan lebih
banyak tenaga dalam aktiviti seharian
Saiz badan
- Orang bersaiz besar memerlukan lebih banyak tenaga
berbanding orang bersaiz kecil
Jantina
- Lelaki perlukan lebih banyak tenaga kerana kadar
metabolisme yang lebih tinggi berbanding perempuan
- Perempuan memerlukan nutrien ferum untuk menggantikan
kehilangan darah semasa kedatangan haid

Aktiviti harian
-Mereka yang melakukan banyak aktiviti fizikal memerlukan
banyak tenaga
 Keluarga
- ekonomi : berkemampuan, permakanan berkhasiat
- pendidikan : cara penyediaan makanan adalah seimbang,
adanya pengetahuan yang jelas tentang corak pemakanan yang
sihat
Persekitaran
- bandar : menghadapi masalah kekurangan masa, pemakanan
segera lazimnya diamalkan
Tahap kesihatan
- Sakit : memerlukan diet jenis cecair sahaja jika mengalami
masalah penghadaman
- Normal : makanan biasa untuk keperluan tubuh badan yang
mudah dicernakan