एम.पी.

एस इंटरनेशनल स्कू ल

हिंदी परियोजना कार्य

विषय:-अगर आप कहीं घूमने गए हैं तो वहां की जगहों, संस्कृ ति, खान-पान और रहन-सहन का वर्णन करें।
सत्र-2022-23

प्रस्तुत किया गया :- द्वारा प्रस्तुत: -

विजय लक्ष्मी जांगिड़ो प्रिंसी जैन
 मेरी नानी के घर:
चित्तौड़गढ़ ( राजस्थान )

चित्तौड़गढ़ (Chittorgarh) भारत के  राजस्थान राज्य के  चित्तौड़गढ़ ज़िले में स्थित एक नगर है।

यह मेवाड़ की प्राचीन राजधानी थी। महाराणा उदयसिंह ने उदयपुर बसाया और तब से मेवाड़ की
राजधानी उदयपुर स्थांतरित हो गई। इस जौहर का गढ़ भी कहा जाता है, यहाँ 3 जौहर हुए है ।
विवरण:-
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चित्तौड़गढ़ शूरवीरों का शहर है जो पहाड़ी पर बने दुर्ग के लिए प्रसिद्ध है। चित्तौड़गढ़ की प्राचीनता का पता लगाना कठिन कार्य है,
किन्तु माना जाता है कि महाभारत काल में महाबली भीम ने अमरत्व के रहस्यों को समझने के लिए इस स्थान का दौरा किया और
एक पंडित को अपना गुरु बनाया, किन्तु समस्त प्रक्रिया को पूरी करने से पहले अधीर होकर वे अपना लक्ष्य नहीं पा सके और प्रचण्ड
गुस्से में आकर उसने अपना पाँव जोर से जमीन पर मारा, जिससे वहाँ पानी का स्रोत फू ट पड़ा, पानी के इस कु ण्ड को भीम-ताल
कहा जाता है; बाद में यह स्थान मौर्य अथवा मौर वंश के अधीन आ गया, इसमें भिन्न-भिन्न राय हैं कि यह मेवाड़ शासकों के अधीन
कब आया, किन्तु राजधानी को उदयपुर ले जाने से पहले 1568 तक चित्तौड़गढ़ मेवाड़ की राजधानी रहा। यह माना जाता है
गुलिया वंशी बप्पा रावल ने 8वीं शताब्दी के मध्य में अंतिम सोलंकी राजकु मारी से विवाह करने पर चित्तौढ़ को दहेज के एक भाग के
रूप में प्राप्त किया था, बाद में उसके वंशजों ने मेवाड़ पर शासन किया जो 16वीं शताब्दी तक गुजरात से अजमेर तक फै ल चुका था।
चित्तौड़गढ़, वह वीरभूमि है जिसने समूचे भारत के सम्मुख शौर्य, देशभक्ति एवम् बलिदान का अनूठा उदाहरण प्रस्तुत किया। यहाँ के
असंख्य राजपूत वीरों ने अपने देश तथा धर्म की रक्षा के लिए असिधारारुपी तीर्थ में स्नान किया। वहीं राजपूत वीरांगनाओं ने कई
अवसर पर अपने सतीत्व की रक्षा के लिए अपने बाल-बच्चों सहित जौहर की अग्नि में प्रवेश कर आदर्श उपस्थित किये। इन स्वाभिमानी
देशप्रेमी योद्धाओं से भरी पड़ी यह भूमि पूरे भारत वर्ष के लिए प्रेरणा स्रोत बनकर रह गयी है। यहाँ का कण-कण हममें देशप्रेम की लहर
पैदा करता है। यहाँ की हर एक इमारतें हमें एकता का संके त देती हैं।
चित्तौड़गढ़ में प्रसिद्ध स्थान:-
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1.चित्तौड़गढ़ किला 3.राणा कुं भा पैलेस 5.कालिका माता मंदिर

2. टावर ऑफ फे म (कीर्ति स्तंभ) 4.विजय स्तम्भ (विजय मीनार) 6.फतेह प्रकाश पैलेस
चित्तौड़गढ़ की संस्कृ ति:-
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लोग:-
चित्तौड़गढ़ के लोग काफी उत्साही और बहादुर हैं। चित्तौड़ राजपूतों का एक गौरवशाली शहर है और उनके शौर्य और
बलिदान की दास्तां आज भी शहर के लोगों का एक अभिन्न अंग है। वे अपनी जीवन शैली में बहुत पारंपरिक हैं और
आधुनिकता के साथ समृद्ध सांस्कृ तिक स्वाद का एक अनूठा मिश्रण पेश करते हैं।

धर्म और भाषा:-
चित्तौड़गढ़ ऐतिहासिक रूप से बहादुर राजपूतों का शहर है लेकिन वर्तमान में यहां सभी धर्मों के लोग बड़े
सौहार्द के साथ निवास करते हैं। बड़ी आबादी हिंदुओं की है, लेकिन मुस्लिम, सिख और ईसाई भी शहर में
रहने वाले कु ल निवासियों का एक छोटा हिस्सा हैं। यहां बोली जाने वाली प्रमुख भाषाएं हिंदी, राजस्थानी,
मारवाड़ी और अंग्रेजी हैं।

मेले और त्यौहार:-
चित्तौड़गढ़ के किले शहर में बहुत सारे मेले और त्यौहार मनाए जाते हैं। कु छ प्रसिद्ध त्योहार दीवाली,
होली, दशहरा, रक्षा बंधन और गणेश चतुर्थी हैं।
 चित्तौड़गढ़ में क्या खाएं?
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राजस्थान के ऐतिहासिक स्थानों में से एक, चित्तौड़गढ़ भोजन के मामले में ऐतिहासिक विरासत को बनाए रखने में कामयाब रहा है। यह भूमि प्रामाणिक
राजस्थानी शैली के व्यंजनों को चखने के लिए प्रसिद्ध है। आप महाद्वीपीय व्यंजन और अमेरिकी फास्ट फू ड परोसने वाले कई अंतरराष्ट्रीय और उच्च
शैली के रेस्तरां पा सकते हैं। चित्तौड़गढ़ प्रवास के दौरान कम से कम एक बार स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखें। व्यंजन आपके मुंह में स्वाद के विस्फोट
को बाहर लाने के लिए व्यंजनों की सभी शैलियों में ताजा मसाले जोड़ने का विकल्प चुनते हैं। आपकी छु ट्टी के दौरान चित्तौड़गढ़ के शीर्ष व्यंजन हैं:

दाल बाटी चूरमा

शाकाहारी व्यंजन
दाल बाटी गेहूं के आटे से बनी एक पकी हुई गेंद होती है। फिर इसे धीमी कु कर में बहुत देर तक पकाया जाता है।
फिर इसे ताजा घी में लपेटा जाता है और सब्जी की सब्जी या चूरमा के साथ परोसा जाता है। यह क्षेत्र का एक
बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है।

लाल मासी
मांसाहारी व्यंजन
लाल मास राजस्थान का प्रतिष्ठित व्यंजन है। यह डिश आपको राजस्थान के लगभग सभी शहरों में मिल जाएगी।
जब चित्तौड़गढ़ की बात आती है, तो आप मसालों में समृद्धता का अनुभव कर सकते हैं और इसे बाजरे की रोटी
के साथ परोसा जाता है। पकवान लाल मांस के साथ बनाया जाता है, जिसे ग्रेवी में तब तक पकाया जाता है जब
तक कि यह बहुत नरम और रसदार न हो।
मोहन मासी
मांसाहारी व्यंजन
यह एक स्थानीय शाही व्यंजन है जो दूध, हल्के मसालों और मलाई से बनाया जाता है। यह
लालमास के समान है, हालांकि, ग्रेवी में नींबू, खसखस ​और इलायची डाली जाती है। मसाले हल्के
होते हैं और ग्रेवी समृद्ध और मलाईदार होती है। यदि आप लालमास के तीखेपन को संभाल नहीं
सकते हैं, तो मोहन मास ट्राई करें।

गट्टे की खिचड़ी
शाकाहारी व्यंजन
इस डिश को चने से बनी छोटी छोटी पकौड़ी से बनाया जाता है. यह स्थानीय लोगों का मुख्य
व्यंजन है। पकौड़ी को चावल के साथ पकाया जाता है और एक नरम और दलिया स्टाइल डिश के
रूप में परोसा जाता है। यह नाश्ते या नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है।

बादाम हलवा
बादाम या बादाम इस क्षेत्र में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मेवों में से एक है। यहां बादाम का
उपयोग करके एक मीठा व्यंजन तैयार किया जाता है। यह व्यंजन रवा, बादाम, चीनी, घी और सूखे
मेवों की उदार सेवा के साथ बनाया जाता है। मिठाई को गर्मागर्म परोसा जाता है और ठंडी सर्दियों
की शाम के दौरान इसका आनंद लेना सबसे अच्छा है।
 चित्तौड़गढ़ जीवन शैली:-
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• चित्तौड़गढ़ के लोग राज्य की तरह ही विविध और रंगीन हैं। प्राचीन काल से ही किसी व्यक्ति का पेशा उसकी जाति का निर्णायक कारक था। आधुनिक समय में
परंपरा को संशोधित किया गया है और अब जाति का फै सला उस परिवार द्वारा किया जाता है जिसमें बच्चा पैदा होता है। कोई कह सकता है कि यह जन्म
आधारित जाति व्यवस्था बन गई है। जाति किसी व्यक्ति को अपना पेशा चुनने के लिए प्रतिबंधित नहीं करती है। चित्तौड़गढ़ के लोग और रहन-सहन एक दूसरे
के पूरक हैं। राजस्थानी लोगों के बारे में और जानने के लिए पढ़ें।

• चित्तौड़गढ़ में, अधिकांश आबादी में राजपूत शामिल हैं। राजपूत रियासतों और चित्तौड़गढ़ के शाही प्रांतों के पूर्व शासक थे। राजपूतों की विशेषता उनके मजबूत
निर्मित और लंबी ऊं चाई से है। राजपूत अपने धर्म के कट्टर अनुयायी हैं और सूर्य, शिव और विष्णु के प्रबल उपासक हैं। राजपूत भी वेदों, या हिंदुओं के पवित्र
शास्त्रों को मानते हैं और उनका पालन करते हैं। इन शास्त्रों के अनुसार सभी धार्मिक और शुभ कार्य और अनुष्ठान किए जाते हैं।

• चित्तौड़गढ़ में अनुष्ठान और पवित्र प्रथाओं को ब्राह्मणों या पुजारियों के वर्ग द्वारा किया जाता था। मंदिरों और अन्य धार्मिक संस्थानों के अलावा, ब्राह्मण
राजाओं के शाही दरबार में भी सेवा करते थे। पूरे भारत में ब्राह्मणों ने सबसे ऊं ची जाति का आनंद लिया। लेकिन राजस्थान में, उन्हें जाति पदानुक्रम में दूसरे
स्थान से संतुष्ट होना पड़ा क्योंकि योद्धा अधिक महत्वपूर्ण थे क्योंकि राज्य बाहरी ताकतों और साम्राज्यों के साथ लगातार युद्ध में था। ब्राह्मणों के बाद व्यापारी
आते हैं जिनमें जैन और मारवाड़ी शामिल हैं।

• चूँकि वहाँ के लोगों का मुख्य व्यवसाय कृ षि है, इसलिए इसके बाद किसान या देहाती वर्ग हैं। वे पशुपालन से लेकर खेती तक की गतिविधियों में लिप्त हैं। उनके
बाद कारीगर, चित्रकार, मूर्तिकार और कु म्हार जैसे शिल्पकार आते हैं। लोगों की अंतिम श्रेणी आदिवासी वर्ग जैसे भील, सहरिया और खानाबदोश कथोडी हैं।
चित्तौड़गढ़ की पोशाक:-
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राजस्थान में पुरुष धोती, कु र्ता और पगगर या साफा पहनते हैं। पारंपरिक चूड़ीदार पायजामा (पके हुए पतलून) अक्सर
विभिन्न क्षेत्रों में धोती की जगह लेते हैं। महिलाएं घाघरा (लंबी स्कर्ट) और कांचली (शीर्ष) पहनती हैं। हालांकि, विशाल
राजस्थान की लंबाई और सांसों के साथ पोशाक शैली बदलती है। धोती को मारवाड़ (जोधपुर क्षेत्र) या शेखावाटी
(जयपुर क्षेत्र) या हाड़ौती (बूंदी क्षेत्र) में अलग-अलग तरीकों से पहना जाता है। इसी तरह, राजस्थान के हेडगियर होने
के बावजूद पगार और साफा में कु छ अंतर हैं। मेवाड़ में पगार की परंपरा है जबकि मारवाड़ में साफा की परंपरा है।

राजस्थान अपने अद्भुत गहनों के लिए भी प्रसिद्ध है। प्राचीन काल से राजस्थानी लोग विभिन्न धातुओं और सामग्रियों के
आभूषण पहनते रहे हैं। परंपरागत रूप से महिलाएं रत्न जड़ित सोने और चांदी के आभूषण पहनती थीं। ऐतिहासिक रूप
से, चांदी या सोने के आभूषणों का उपयोग आंतरिक सजावट के लिए पर्दे, सीट कु शन, हस्तशिल्प आदि पर किया
जाता था। धनी राजस्थानियों ने तलवार, ढाल, चाकू , पिस्तौल, तोप, दरवाजे, सिंहासन आदि पर रत्न जड़ित सोने
और चांदी का इस्तेमाल किया था जो दर्शाता है। राजस्थानियों के जीवन में आभूषणों का महत्व।
!धन्यवाद!