Tömény italok

Jelentése
• Az alkoholos ital olyan ital, mely jelentős mennyiségű
etanolt tartalmaz, és ennek köszönhetően narkotikus hatása van. A
legtöbb országban 18 éves kor fölött legális az alkoholfogyasztás.
• Minden alkoholos ital természetes erjedésből származó alkoholt
tartalmaz, az erjedést azonban gyakran lepárlás követi. Ezért az
alkoholos italok két fő csoportba sorolhatók: erjesztett italok és égetett
szeszes italok. Az alkohol a legtöbb cukortartalmú italban is előfordul,
de a jelentéktelen alkoholtartalmú italokat nem nevezzük alkoholos
italoknak.
 Az alkoholos italokat a köznyelvben, a vendéglátásban
vagy a jogban gyakran szeszes italoknak nevezik. Az
alkohol pszichoaktív szer, melynek nyugtató hatása van. A
magas véralkoholszintet általában részegségnek nevezik,
mert csökkenti a koncentrációs képességet és megnöveli a
reakcióidőt. A részegség elmúlását
általában másnaposság követi, ami főleg az alkohol okozta
kiszáradással és lebomlásának melléktermékeivel hozható
összefüggésbe. Az alkohol egyaránt okozhat pszichés és
fizikai függőséget, melyet alkoholizmusnak nevezünk.
 Elnevezése
• Az alkohol elnevezés az arab al-kuḥl szóból származik, eredeti
jelentése finom antimon-szulfid por. Ezt használták az egyiptomi
nők szemöldökfestésre, és a jó minőségű festékben nem voltak
kitapintható szemcsék. Később a szó átvitt értelemben a „nem
tapintható” jelentést kapta. Ilyenek az alkoholt tartalmazó italok is,
amelyekben nem lehet kitapintani a „lényeget”.
 Elkészítése
• Az etanol triviális neve borszesz. Az elnevezés onnan származik, hogy
korábban a vegyipar cukortartalmú anyagok erjesztésével állította elő. A
10-12%-nál töményebb alkoholos italokat desztillációval nyerik, mivel az
élesztőgombák elpusztulnak az ennél töményebb oldatban. Az alkoholos
italok nagy mennyiségben való fogyasztása súlyos mérgező hatással van
az emberi szervezetre.
 Tönkreteszi az idegrendszert, illetve a
mérgező anyagok lebontásában fontos
májat. Az italok alkoholtartalmát
térfogatszázalékban adják meg
(például 40% vol.), ami azt jelzi, hogy
az ital térfogatának hány százaléka
alkohol.
Az úgynevezett szeszfok szintén
térfogatszázalékot jelent. Az Egyesült
Államokban az alkoholtartalom
hivatalos mértékegysége a degree
proof, ami a térfogatszázalék
kétszerese– 100° proof tehát 50%
alkoholt jelent.
 Tömény italok okozta betegségek
• Az alkohol által okozott betegségek: leggyakoribbak a
májbetegségek, a rák, a fertőzések, a vérszegénység, a köszvény,
az alkoholos neuropátia, a hasnyálmirigy-gyulladás, a szív- és
érrendszeri betegségek, a demencia, a depresszió, és még sok
más..
Köszönjük a figyelmet!
Készítette: Prikidánovics Richard és Sóti Réka